同時，常吃西紅柿對于胃部等消化系統的健康、口腔健康、生殖系統等身體部位都有著優良的作用，一直硝酸鹽在消化道中轉化為致癌物亞硝胺，增強身體的抗氧化能力，讓您可以更頑強的抵御外界病毒等有害物質的侵襲。

健康食用西紅柿，您因該這樣做：

• 每天吃一個，無論是將其當作蔬菜還是水果：

西紅柿，生吃熟吃都是寶，正因為如此，建議大家可以每日食用一個，一般，正常大小的西紅柿重量都在200克左右，食用之后可以補充水分和營養物質，把西紅柿當做為一種健康零食再合適不過。

• 食用西紅柿，建議選擇靠譜的搭配方法；

首先，西紅柿雞蛋湯是很好的搭配食物，顏色美觀且營養豐富，而且這樣的烹調方式會促進營養物質的吸收程度，也能夠避免營養物質的大量流失。

其次，西紅柿燜煮西蘭花、炒雞蛋、燉牛腩都也是比較不錯的養生佳品，建議您也可以適當偏向。

西紅柿，不錯的蔬菜（水果），生吃熟吃皆是寶，可以經常吃，也可以換著形式食用；愿小小的西紅柿給您的生活帶來樂趣。

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西紅柿，非常具有代表性的一種美食，不論熟食還是生吃，其鮮美的味道都能得到最大程度上的體現，不過，蔬菜畢竟只是蔬菜，它的作用僅限于為食用者提供營養及能量上的需求，而沒有傳聞中治療疾病的效果；

西紅柿確實對心臟有益，但所謂的好處只是在營養供給方面，而不涉及疾病的治療，因為心臟在結構和功能上的維持是以細胞為基礎的，而構成細胞的物質其實就是咱們平時攝入體內的各種營養成分，所以，但凡可以提供此類營養的食物對心臟都是有好處的；

這里提到的\"營養\"所涉及的內容非常豐富，它包括了蛋白質、葡萄糖、脂類物質、維生素、礦物質元素等人體所必須的絕大多數的物質，而這些物質廣泛的存在于我們的日常飲食中，所以，從營養方面來說，包括西紅柿在內的絕大多數食物對心臟來說都是有好處的。

值得一說的是，西紅柿中所含的番茄紅素具有著強大的抗氧化能力，該物質可以清除人體內的單線態氧和氧自由基，對于因衰老和免疫力下降引起的疾病有著不錯的防治作用，不過，可惜的是，該物質在西紅柿中的含量并不算高，所以，我們很難通過\"吃西紅柿\"的方式獲得足量的番茄紅素，利用其防治疾病基本上沒什么可能。

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西紅柿為茄科番茄屬番茄的果實，原產于中美洲和南美洲，起初人們認為顏色鮮艷的它有毒，后期才發現它可以食用，現作為食用蔬果已被全球廣泛性種植，亦蔬亦果。【薇健康】問答內容原創不易，未經許可不得轉載，侵權必究！圖片來自網絡，如有侵權，聯系刪除！

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西紅柿，顏色鮮艷、味道可口，是很多人喜愛的一種食物。它與大部分蔬菜的不同之處在于即可當蔬菜，也可當水果，是實實在在的“跨界食材”。

吃西紅柿對心臟好嗎？

西紅柿作為一種健康食材，適量吃對心血管健康是有好處的。

1、西紅柿中最突出的保健成分是番茄紅素，在眾多的蔬菜水果中位列榜首。番茄紅素是已知的抗氧化能力最強的物質，抗氧化活性比維生素E還要高10倍。流行病學研究發現，番茄紅素攝入的最多，發生心血管疾病的風險越低。

2、有研究發現，日常膳食中多攝入富含番茄紅素的食物，對預防冠心病和動脈粥樣硬化均有益處。

3、西紅柿中還含有維生素C、鉀、葉酸、維生素B6 和膳食纖維。雖然維生素C的水平不算太高，和土豆、大白菜的水平差不多，但由于有有機酸的保護，熟吃維生素C的損失也不算大，因此，西紅柿中的這些成分對降低心血管疾病的發生都有幫助。

4、西紅柿和蔬菜相比，含糖量略多，但和水果比較的話，含糖量還是很低的，屬于低熱量低脂肪的食物，因此，適量食用對預防肥胖和慢性病都是有一定好處的。

西紅柿熟吃好還是生吃好呢？

如果要想獲得番茄紅素，最好熟吃。因為番茄紅素屬于脂溶性物質，需要有一點脂肪的配合來幫助其吸收，而且番茄紅素存在于細胞的有色體中，有細胞壁的保護，生吃很難釋放出來，熟吃時，細胞壁充分軟化，更有利于番茄紅素的釋放。

如果不喜歡熟吃，生吃也是可以的。生吃時西紅柿中的維生素C、鉀、膳食纖維維生素B6和葉酸等依然可以獲得，而且一次吃一個西紅柿，大約200克左右，比平時偶爾吃一次的食物對健康的益處更大。

總之，西紅柿本身是一種健康食材，適量吃可以為身體提供一定的能量、營養素以及對身體有益的多種成分，可以降低發生疾病的風險，但還達不到治療疾病的效果。

健康的獲得需要長期的良好的飲食習慣，并不是單靠某一種食物來獲得，除了西紅柿，其他的蔬菜水果對降低心血管疾病的風險也同樣有幫助，因此，日常生活中應多吃新鮮的蔬菜水果，每天至少一斤蔬菜，特別是深色蔬菜要占一半以上，水果在半斤左右。

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西紅柿是大家都很喜愛的蔬菜之一，它甜美多汁，還帶著一股子鮮味，生吃也好，清炒也好，燒湯也好味道都是一級棒。西紅柿中的營養價值較高，日常常吃的話有助補充不少有益物質，那么吃西紅柿能給我們帶來哪些好處呢？

西紅柿對心腦血管有保護效果！

西紅柿沒有特有對心臟有益的成分，不過它的確有輔助保護心腦血管的效果。西紅柿是一種低脂低熱的食物，而且西紅柿中的膳食纖維含量也不少，它富含鉀元素，100g西紅柿能提供163mg鉀元素，在蔬菜中算含量中上水平，西紅柿中的鈉元素含量不高，100g中僅含有5mg，日常如果多吃西紅柿有助提高鉀離子吸收，從而抑制鈉離子在血管外大量存在，因為鉀離子能加速鈉離子排出，兩種離子相互制約，能有助平穩血管外滲透壓。我們平時如果攝入了口味較重食物多，鈉離子吸收量也較大，這樣可能會升高血管外滲透壓，升高血壓，而多吃“高鉀低鈉”食物，則有助預防高血壓。

此外，西紅柿中的抗氧化物質也有不少，例如豐富的維生素C成分、部分維生素E成分，還有一定量硒元素，這些成分都有助抵抗自由基，提高抗病能力，還能延緩血管衰老，自然對心腦血管也是有益的。西紅柿中有一種特殊成分“番茄紅素”，這是一種天然植物色素，它具有比維生素E還要高出幾十倍的抗氧化效果，番茄紅素還有潛在抑制腫瘤細胞生長的作用，特別對于前列腺癌、胃癌、腸癌等有比較明顯的預防效果。西紅柿中還含有黃酮、多酚類等成分，它們也有一定抗氧化作用，對保護血管，預防脂蛋白的沉積都有潛在效果。

西紅柿既可以作為蔬菜，還可以作為水果，因為在蔬菜中相對來說，西紅柿算是含糖量較高的水果，特別是它的祖先小番茄，也就是圣女果含糖量更高。不過作為水果來說，100g西紅柿中也僅僅含有約4g碳水化合物，對于糖尿病、高血糖的朋友來說吃一片西瓜都能吃上三個西紅柿了，對血糖的影響是較小的。西紅柿口味好，熱量低，能控脂又不怎么升高血糖，所以肥胖、三高患者吃西紅柿都是很好的選擇。不過西紅柿也不宜過量食用，它的含糖量畢竟也略高，而且飽腹感較好，可能會造成營養攝入不均衡的情況，推薦每天吃三兩個就足夠了，特別對于痛風患者來說，西紅柿有潛在增加誘發痛風的幾率，所以更需要控量。

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西紅柿口感酸甜可口，富含的水分也比較多，在夏天常吃西紅柿有益于我們的身體健康，它本身營養價值也是十分高的，不管是泛起紅素還是維生素C這些對人體十分有益的物質，它含有的量其實也比較多，因此一直被人們稱為心臟的保護神，但它對心臟真的有促進的效果嗎?該如何吃能夠達到最好效果呢?

關于這個問題其實國外早有研究表明了，確實是有促進的效果的，因為西紅柿中含有的維生素C成分比較多，而它本身就是一種比較強的抗氧化物質么能夠幫助我們減緩身體的氧化，給細胞帶來的傷害， 同時含有的一些番茄紅素，胡蘿卜素等成分也有益于心臟的自我修復，從這方面來判斷，它卻是對于心臟是有很好的促進效果的，但是有一點需要注意的是，好處是肯定有好處的，但也沒有很多人說的是心臟的保護神那么夸張，對于一些心腦血管疾病的人來說，該吃的藥還是要吃藥，想要通過吃西紅柿來治療，可能并不現實。

但是西紅柿不管是人體所需的礦物質成分，還是水分，又或者是植物色素以及維生素成分其實含量都是比較高的，每天吃點西紅柿能夠幫助人體補充身體所需，同時還能夠補充一些維生素物質，避免缺乏維生素給身體帶來一些不好的影響，常吃效果可能會更好。而除此之外它酸甜的口感也是很有名的一種促進食欲的食物，本身它就可以直接生吃，口感好不說還能夠刺激味蕾，激發身體的食欲，在這種炎熱的夏天，對于食欲不振或者精神不振的人來說，吃的西紅柿提神醒腦不說，還能夠讓你更好的吃飯，是一個不錯的選擇，而除此之外它對于前列腺，胃部，口腔，升值系統都有促進的效果，同時也有提升免疫力，避免一些疾病問題出現的功效，因此常吃西紅柿卻是是一件好事情。西紅柿的吃法比較多，不管是洗干凈了生吃還是做熟了吃其實都是可以的，但是在量上不宜吃太多，一般來說一天吃一個就好了，正常大小的西紅柿都是在200克作用，不管是想要補充水分還是營養，其實都是可以的，這邊建議可以將其當做零食來吃一天一個再好不過。

而除此之外，想要發揮西紅柿最好的效果，那么就得搭配一些好的事物，例如西紅柿蛋湯就是不錯的選擇，不僅看起來美觀了不少，營養也能夠豐富很多，而且這樣烹飪有益于發揮西紅柿的功效，能夠避免西紅柿中的一些營養流失，當然了西紅是煮西藍花，炒雞蛋，燉牛腩其實都是不錯的選擇，常吃有益于身體健康。

最后想說的是，西紅柿雖然常見，但是確實是我們生活中對身體比較好的一種食物，它的吃法比較多，不管你是生吃還是熟吃其實都是可以的，但是有一點要注意的就是，不要吃太多，它雖然含有的營養物質比較多，但是吃多了比較容易飽腹，影響進食其他的食物，不利于保持身體的營養均衡。

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吃多了不行，少吃。

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