不對！

主食是平衡膳食的基礎(chǔ)，長期不吃主食，容易誘發(fā)營養(yǎng)不良，還可能導(dǎo)致低血糖誘發(fā)心慌，頭暈，暈厥等癥狀。

還會皮膚發(fā)黃，長斑長痘，頭發(fā)開始掉落。甚至有的小仙女們因為不吃主食，出現(xiàn)了月經(jīng)延遲、閉經(jīng)等癥狀

碳水化合物還有節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用，而碳水主要來源是主食，當(dāng)體內(nèi)糖原耗竭時，機(jī)體會分解蛋白質(zhì)和動員脂肪來供能，在產(chǎn)能過程中會產(chǎn)生過多的酮體，酮體堆積發(fā)生酮癥，損害身體健康。

我們每日所需熱量來自碳水、蛋白質(zhì)和脂肪，主食減少意味著蛋白質(zhì)和脂肪的攝入增加，研究表明，肉食攝入過多是引起脂溢性脫發(fā)的重要“幫兇”

大腦主要通過葡萄糖來供能，葡萄糖攝入過少，身體切換到饑餓模式，激活節(jié)儉基因，造成基礎(chǔ)代謝下降。

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為什么減肥要少吃主食呢？

主食中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是碳水化合物，而碳水化合物的主要作用就是供能。所謂的供能就是我們所說的攝入量。

大家都知道，減肥就是要攝入量低于消耗量。所以當(dāng)消耗量不變的情況下，少吃或短時間不吃主食，就會降低攝入量，自然也就有了減肥的作用。

那不吃主食到底好不好呢？

非常不建議不吃主食！那怎么辦呢？可以少吃。

不吃主食，短期內(nèi)因為沒有攝入?yún)s需要供能，會調(diào)用身體儲存的水分、脂肪等達(dá)到體重下降的效果。但長期不吃主食，身體調(diào)用脂肪的同時也會消耗蛋白質(zhì)，長期會因為營養(yǎng)缺乏而出現(xiàn)問題。

另外，谷類中還含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素B族、鈣、鐵、膳食纖維、蛋白質(zhì)等。所以主食必須要攝入。

那主食都包括哪兒些呢？

常見的主食有大米、小米、糯米、小麥面、蕎麥面等各種谷類，紅豆、綠豆、黑豆等各種豆類，也包括一些粗雜糧。

但有一些可以當(dāng)菜用的主食，你知道嗎？

最典型的就是土豆，其次還有山藥、地瓜等等。

所以有人說，我吃米飯很少啊，為什么還沒有瘦，那可能是因為你土豆、山藥吃的比較多，那也是主食啊。雖然比起大米飯，它膳食纖維的含量增加了，但一樣是要供能的。

所以，減肥不是不吃主食，只是降低主食攝入的比例，比較好的方式就是主食蔬菜化。例如土豆燉牛肉、山藥排骨、烤地瓜等

如果你想科學(xué)的、健康的、營養(yǎng)的瘦身，請正確看待主食！

【作者：劉倩

國家公共二級營養(yǎng)師

大連營養(yǎng)師俱樂部編輯、微課負(fù)責(zé)人

王興國特訓(xùn)班5期學(xué)員】

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說起不吃主食的減肥方式倒是有很多減肥中的朋友嘗試過，這樣的減肥方法和“戒糖”的減肥方式其實是如出一轍，因為我們身體中范圍最廣的利用能源是葡萄糖，如果斷絕主食攝入，則葡萄糖的來源大幅降低，身體缺乏葡萄糖供給而必須被迫消耗更多比例的脂肪功能，而讓身體形成一種“以脂肪消耗為主”的習(xí)慣，達(dá)到減肥的目的，而且還大力宣傳戒糖不僅能減肥還能夠延緩衰老，戒糖的習(xí)慣絕對是很好的習(xí)慣。

不過個人認(rèn)為其實“適量糖分?jǐn)z入”對身體才是最友好的選擇，我們的身體是需要合適地葡萄糖來支撐的，而且也是習(xí)慣利用葡萄糖來供能的，從幾萬年前起主線就靠著水稻小麥生存，人來最主要的能量來源就是靠主食提供的，如果要違背這樣的進(jìn)化習(xí)慣，短時間內(nèi)對我們并沒有好處，而且可能還會給身體帶來各種不適。我們可以適當(dāng)減少主食的攝入量，但絕對不能完全不吃主食。“主食”顧名思義，就是我們每日最主要的食物，它在膳食寶塔中是最底層，把這個最主要的食物去了，身體的基底也就沒了，其他的食物也彌補(bǔ)不了這個缺陷。

如果完全攝取主食，要通過提高脂肪、蛋白質(zhì)的分解來供能，但脂肪和蛋白質(zhì)的分解過程復(fù)雜，供能效率緩慢，能量供應(yīng)可能“趕不上趟”，很多時候可能會讓我們感覺乏力、容易疲憊，還可能會出現(xiàn)低血糖的情況。而且脂肪、蛋白質(zhì)供能副產(chǎn)物較多，還會增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)，長期的能量不足很可能會讓身體健康出現(xiàn)漏洞，比如脫發(fā)、生理周期異常、抵抗力下降等情況。脂肪供能的物質(zhì)叫做“酮體”，酮體是無法在體內(nèi)大量存在的，否則可能出現(xiàn)酮癥酸中毒，所以在分解脂肪的同時，我們還可能間接分解蛋白質(zhì)供能，長期如此可能會造成蛋白質(zhì)的大量流失，減少肌肉比例，免疫力，出現(xiàn)更嚴(yán)重的脫發(fā)情況。還有研究發(fā)現(xiàn)，不吃主食可能會增加抑郁癥發(fā)病幾率，可能和主食提供的維生素B族缺少有關(guān)。

減肥的時候我們可以“優(yōu)化主食”，比如選擇膳食纖維豐富，淀粉占比低一些的薯類食物代替主食，不僅能平穩(wěn)餐后血糖提供飽腹感，而且礦物質(zhì)含量更優(yōu)越。還可以“粗細(xì)搭配”，在細(xì)糧（如白米飯，精白面食）中添加粗糧雜豆混合，提高食物多樣性，補(bǔ)充更豐富的礦物質(zhì)，同時也能補(bǔ)充膳食纖維，達(dá)到平穩(wěn)血糖，增加飽腹感的效果。另外，主食攝入量也并不是多了就好，減肥中的朋友推薦每餐一拳大的主食量，比如一個粗糧饅頭，一小碗米飯，一個土豆，一個紫薯等等都是很好的選擇。

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很多女性在減肥時，往往選擇不吃主食的方法。因為大家經(jīng)常會聽到一句勸告：想減肥，就不能吃主食，任何淀粉和糖都要禁止攝入，其他的蔬菜、水果都隨便吃。這是真的嗎？

其實這種方法完全是大錯特錯。如果身體長期缺乏碳水化合物的供應(yīng)，非常容易對身體造成損害，甚至有可能導(dǎo)致胃腸道疾病的發(fā)生。因此，我們在空腹的時候，還需要盡量避免吃過多蛋白質(zhì)含量過高的食物，不然非常容易導(dǎo)致體內(nèi)的蛋白質(zhì)大量堆積，致使結(jié)腸癌及腸胃炎的產(chǎn)生。

健康的減肥方式并不是拒絕一切碳水化合物，而是減少油脂、甜食和精米細(xì)面的攝入。平時該攝入的營養(yǎng)素，一樣也不能缺少，甚至還需要增加才能夠促進(jìn)脂肪的分解，從而維持皮膚狀態(tài)。同時，導(dǎo)致肥胖的元兇并不單純是主食，專家強(qiáng)調(diào)，“實際上，人是否發(fā)福的一個重要原因是因為每日攝入的總熱量超過了消耗掉的熱量”。那么也就是說明，如果你增加了碳水化合物的攝入，與此同時又減少了脂肪的攝入，那么攝入的總熱量就不會超標(biāo)，因此也不會變胖。

西方某些國家的營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)“無谷物飲食”，但是其實這并不是讓人們不吃任何的碳水化合物，而是讓人們盡量遠(yuǎn)離精米細(xì)面做成的主食，因為經(jīng)流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，與愛吃粗糧人的相比，吃精米細(xì)面較多的人更容易升高體重，吃同樣多的淀粉，攝入同樣的能量，若把主食食材更換為粗糧，效果便會大不相同。

同時，研究人員發(fā)現(xiàn)，不吃主食可能會引發(fā)多種疾病，如膽結(jié)石、糖尿病、脂肪肝、腸癌等。因此，想要在減肥的同時維持好自身健康水平，最關(guān)鍵的一點就是要注意飲食習(xí)慣中的營養(yǎng)均衡，所以，減肥期間不可以不吃主食。

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在以“瘦”為美的今天，減肥永遠(yuǎn)是時代的主題。但是減肥，要減的健康。失去健康，那么你得到的一切都將毫無意義。有人建議不吃主食來減肥，那么可以確定說，這是一種不健康的減肥方式，是不對的。原因如下：

1、不吃主食容易老化。因為碳水化合物太低，會發(fā)生“酮癥”，皮膚會變得更糟，頭發(fā)會越來越脫落，而且疝氣會有腐爛的蘋果味。

2、不吃主食，很容易造成營養(yǎng)缺乏。不吃主食后，這會導(dǎo)致饑餓，攝入蛋白質(zhì)的嚴(yán)重問題，以及缺乏維生素和礦物質(zhì)。

3、不吃主食，會引起厭食。不吃主食減肥也可能導(dǎo)致厭食癥。這種情況不是這種情況。每年，成千上萬的人患有厭食甚至死亡，因為他們不吃主食減肥。

4、不吃主食，很容易引起大腦退化。大腦每天需要約130克淀粉主食來提供能量。如果不足，就會產(chǎn)生精力不足，注意力不集中，思維遲鈍，焦慮等，嚴(yán)重影響大腦思維。

5、不吃主食，容易引起抑郁癥。人體內(nèi)存在一種叫做5-羥色胺的物質(zhì)，它具有快樂和抗抑郁作用，是抗抑郁藥的主要成分。低碳水化合物和高蛋白飲食會影響5-羥色胺的產(chǎn)生，這很容易引起抑郁癥。

6、不吃主食，容易引起糖尿病，主食攝入過少，處于半饑餓狀態(tài)，容易發(fā)生反應(yīng)性高血糖，引起低血糖和抗病。

9、不吃主食，身體沒有足夠的能量來完成相應(yīng)的生理功能，人會產(chǎn)生頭暈，乏力，心律失常等不適，還會增加患貧血，低血壓等疾病的幾率。

可以看出采取不吃主食的減肥方法是錯誤的。對身體也有害。

【希望此回答能幫到您，有疑問請咨詢我們醫(yī)師，將免費(fèi)為您解答】

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但是，主食的概念，很多人都搞錯了。是土豆出了問題。是土豆特別容易讓人發(fā)胖嗎？ 情緒低落、暴飲暴食嚇跑大姨媽

女生減肥真是不易，還要照顧“大姨媽”的情緒。淀粉有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用，淀粉類食物吃得太少的時候，蛋白質(zhì)就會當(dāng)成熱量被分解掉。身體日常更新修復(fù)需要的蛋白質(zhì)不夠就會出現(xiàn)內(nèi)分泌的紊亂，嚴(yán)重的還會造成女性“大姨媽”的出逃。

想要減肥成功，光是關(guān)注近期效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，減肥成功一定意味著建立了健康的飲食模式，養(yǎng)成了各種有利于減肥的好習(xí)慣！

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不吃主食是一種低級減肥法，不僅很傷害身體，還很可能徒勞無功。長期不吃主食容易招致營養(yǎng)不良：很多女生減肥成功了，但是大量脫發(fā)，臉色枯黃、月經(jīng)不調(diào)，身體免疫力也降低了，動不動就感冒，這就是營養(yǎng)不良的癥狀。比如燕麥、紫薯、紅豆、小米等，飽腹感強(qiáng)，抗餓指數(shù)高。

2.一些淀粉類蔬菜，如土豆、芋頭、南瓜、胡蘿卜、蓮藕也可充當(dāng)減肥主食。

3.懶人減肥也可以買些代餐，比如混合麥片、魔芋制品、代餐奶昔等。

4.全谷物制品，比如蕎麥面、全麥面包、麥麩饅頭等。

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不知道為什么，很多人相信不吃主食，只吃肉和蔬菜，是可以減肥的。

減肥戒主食，雖然也能降體重，但過一段時間餓得抓心撓肝，一頓猛吃又胖回來了。

還有的戒了主食但忍不住吃水果或甜食，結(jié)果不但餓，還胖了。

事實上，戒主食不但不能減肥，還會影響身體健康。

1.主食中的糖分是身體的剛需

糖分是人體主要的能量來源。剛需的意思，就是絕對不可替代.

因為糖分特別重要，我們每隔幾個小時就會感覺到餓。這是身體在提示我們要吃飯了，確切的說，是要吃主食了。

如果24小時沒有吃主食，糖分的儲備就徹底空了。

結(jié)果身體嚇一跳，以為自己遭遇饑荒了。

“腫么回子事??？腫么這長時間還沒吃東西呢？”

這時候身體干了兩件事：

第一，分解蛋白質(zhì)提供能量。這是為了讓身體能有活動能力去找吃的。

第二，降低脂肪消耗速度。以防萬一找不到吃的，能扛盡量長的時間，讓別人給帶來吃的。

當(dāng)糖分儲備不足時，身體就會分解蛋白質(zhì)來提供能量。這時脂肪消耗并沒有增多，所以并不能減肥。

但蛋白質(zhì)流失卻是在不斷加快，就會嚴(yán)重影響身體健康，并在這個過程中減慢脂肪的代謝速度。

所以，戒主食是絕對不能減肥的。

2.主食的糖分是其他糖分不能取代的

有些人以為都是糖分，那不吃主食，吃水果、甜食是不是也可以。

實際上，糖分跟糖分不一樣。只有主食中的糖分才是身體能充分利用的。

水果、甜食、可樂、蜂蜜這些吃起來甜甜的食物，都只含有單糖。

單糖能迅速被人體吸收，導(dǎo)致血糖濃度迅速升高，這時候胰島素就要來干預(yù)血糖，把多出來的血糖轉(zhuǎn)變成脂肪，變成肥肉。

結(jié)果，雖然瞬間吃下了非常多的糖分，但大部分轉(zhuǎn)換成脂肪，身體并沒有得到足夠的糖分補(bǔ)充。

也就是說，吃這些富含單糖的食物，就像長江突然發(fā)了大水。

這些多出來的水，什么正經(jīng)用處都沒有。水位太高，只好找個地方泄洪，把莊稼都給淹了。

而主食中的糖分都是多糖，吸收非常慢。

這就會使血糖濃度慢慢升高，但從來沒有升高到危險值，所以胰島素就基本不需要干預(yù)。

就好像如果長江水位高了，但水位升高可控，最高水位沒危險，那就可以從容地開閘放水，順便發(fā)電，利國利民。

所以，主食中的糖分是絕對不可取代的。

歸根結(jié)底，減肥一定要好好吃飯。

主食吃夠但不超標(biāo)，讓身體有足夠的能量來保持正常的生理活動，這樣才能保證脂肪的正常代謝，才能持續(xù)穩(wěn)定地瘦下去。