產(chǎn)婦估計(jì)是吃鴿子吃得比較多的人群，產(chǎn)后也經(jīng)常聽到家屬說，我今天給你煲了鴿子湯，你趕緊喝點(diǎn)吧！對(duì)身體好！還曾經(jīng)聽說，剖宮產(chǎn)以后喝鴿子湯，可以緩解傷口部位的發(fā)癢疼痛。

雖然鴿子湯可以緩解手術(shù)刀口發(fā)癢疼痛的事情并不知道有沒有確切的科學(xué)依據(jù)支持，但是鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，也比較適合產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的女性食用。

首先鴿子肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人群，可以提供必要的熱量和能量，幫助病人，手術(shù)后的身體恢復(fù)。除了蛋白質(zhì)，鴿子肉里面還含有豐富的微量元素，比如鈣，磷，銅等，還有豐富的維生素。不僅可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)，還可以幫助改善貧血。

鴿子肉可以說是適合人群比較廣，健康人也可以吃，老人小孩也可以吃，體質(zhì)虛弱的產(chǎn)婦，或者做過大手術(shù)，身體還在恢復(fù)期的病人也可以吃。如果你的愛人身體不太好，瘦弱容易生病，或者老婆剛生了娃，正在修養(yǎng)期，那么來(lái)一碗美味的鴿子湯，吃肉喝湯，在這寒冷的冬天，再適合不過了！

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鴿子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？適合什么樣人群？說起鴿子大家非常的熟悉，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高這是不爭(zhēng)的事實(shí)。我們經(jīng)常聽到一句俗語(yǔ)“一鴿勝九雞”雖然有點(diǎn)夸大其詞，但是從側(cè)面反應(yīng)出鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，雖然一只鴿子頂不上九只雞的營(yíng)養(yǎng)，足以說明鴿子的營(yíng)養(yǎng)比雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。特別像一些人身體舒弱，一些懷了孕的婦女和手術(shù)后康復(fù)中的人群，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的需求大，對(duì)于他們身體溫補(bǔ)有較好的效果，特別是鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且鴿子從來(lái)不放血，連血都不能浪費(fèi)仔細(xì)想想營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就知道。

特別是在我們農(nóng)村婦女生完孩子坐月子的時(shí)候，基本上都是買鴿子燉湯補(bǔ)身體。鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但營(yíng)養(yǎng)高，而且鴿血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，大家都知道殺鴿子一般從來(lái)是不放血的，鴿血的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，如果把血放掉了就很浪費(fèi)了。如果鴿血能融入到鴿肉之中，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將可以達(dá)到最大化，是絕佳的滋補(bǔ)良品。營(yíng)養(yǎng)分析鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，長(zhǎng)期食用鴿肉人體不會(huì)發(fā)胖，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是長(zhǎng)期食用沒有問題。更不要擔(dān)心長(zhǎng)期吃營(yíng)養(yǎng)好，吃了以后不會(huì)發(fā)胖，鴿肉含脂肪量非常低老少都可以吃。

基本上吃的人群主要是一些身體比較虛弱，而且需要進(jìn)補(bǔ)的人食用比較好。在農(nóng)村我們經(jīng)常聽到一些人做了大手術(shù)后，身體在康復(fù)期的時(shí)候，基本上都是買鴿子燉湯進(jìn)補(bǔ)，所有的人都知道鴿子肉營(yíng)養(yǎng)比較豐富，因?yàn)轼澣饫锩婧卸喾N，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)人體恢復(fù)健康體質(zhì)有較大的幫助，特別是一些婦女在生完孩子以后，在恢復(fù)期的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)基本也是鴿肉。長(zhǎng)期食用鴿子肉可以增強(qiáng)人體的免疫力，為人體提供一些主要營(yíng)養(yǎng)成分，也是絕好的滋補(bǔ)佳品。

老話都說了“一鴿勝九雞”，這點(diǎn)不難看出鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的。一只鴿子營(yíng)養(yǎng)超出了9只雞，這個(gè)雖然是有點(diǎn)夸張，但是從單只來(lái)比較鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定比雞的高。所以對(duì)于人體比較虛弱人群，特別是在冬天應(yīng)該多進(jìn)補(bǔ)鴿肉，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率非常高，對(duì)老年人、身體虛弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復(fù)體能、愈合傷口、提高免疫力各方面有較好的效果。而且一定要記住鴿子宰殺的時(shí)候一定不要放血，鴿血含的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，一旦流失了就達(dá)不到最佳的效果，希望我的回答能幫助到您。

大家好我是鄉(xiāng)村徐哥！喜歡養(yǎng)鴿子的朋友，可以一起交流經(jīng)驗(yàn)，歡迎大家在下方評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)+關(guān)注。

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1.腦力工作者，鴿肉富含血紅蛋白、不飽和脂肪酸、各種人體必需氨基酸等，常吃能改善記憶力、消除疲勞，使人保持良好的精神狀態(tài)。2.月經(jīng)不調(diào)的女性，常吃鴿肉有活血化淤的作用，能夠幫助婦女改善月經(jīng)不調(diào)的癥狀，并預(yù)防婦科疾病。3.三高人群，鴿肉的脂肪含量較低，鴿肉中的膽素還能調(diào)節(jié)膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈硬化，尤其適合老年人及體虛者食用。4.病后調(diào)養(yǎng)人群，鴿血被稱為甜血，其中含有一些特殊的活血因子和凝血因子，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)外傷失血、手術(shù)出血、產(chǎn)后出血均有很好的促凝血作用。

需注意，鴿肉有溫補(bǔ)作用，體質(zhì)愛上火的人少吃。像牛肉、羊肉這樣的熱性食物，不宜與鴿肉一起吃。對(duì)于發(fā)燒、燥熱、消化不良、食積胃熱者，也不適宜吃鴿肉。

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鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴿肉的蛋白含量很高脂肪含量比較低，比其它雞鴨等相對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分要好一些，其維生素和微量元素含量也很高，鴿子肉，鴿子血，鴿子肝都是非常好的滋補(bǔ)佳品，民間有一鴿勝九雞的說法。充分說明鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豐富程度。

鴿子煲湯對(duì)受傷的人傷口的恢復(fù)有很明顯的作用，對(duì)于腦力工作者和從事體力勞動(dòng)的人群也是非常好的滋補(bǔ)品，鴿子肝臟能幫助減少動(dòng)脈硬化，鴿子肉含有泛酸對(duì)于脫發(fā)白發(fā)等都有一定的幫助，鴿肉具有易消化滋補(bǔ)益氣，祛風(fēng)解毒等作用，對(duì)于產(chǎn)后哺乳期的婦女是一種非常好的滋補(bǔ)品。

可以說鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，鴿子肉和湯適合各類人群食用，并不存在哪些不太合適的人群，要說具體那種不太合適的話，對(duì)于那些肥胖人群，和脂肪肝患者確實(shí)不太合適，過度肥胖的人群不太需要這樣的滋補(bǔ)品，需要盡可能清淡些的蔬菜水果等食物，肥胖人群更需啊喲注意不要攝入過多的糖類，糖是肥胖者的誘導(dǎo)因素。所以不太合適的人去，除了肥胖人群還有脂肪肝患者。

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到了證實(shí)，但是不管事鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高也只是單一的食物補(bǔ)充，并不屬于多樣化，人體需要的營(yíng)養(yǎng)是多樣化的，需要進(jìn)食蔬菜水果和糧食，肉類占我們每天攝取食物的百分之二十就足夠，一般情況人體維持正常的新陳代謝需要植物蛋白和動(dòng)物蛋白，還需要維生素和各種微量元素，所以鴿子雖好也不要過量食用。

一般市場(chǎng)是出售的那些雛鴿對(duì)于購(gòu)買者是不可取的，這些鴿子自身的營(yíng)養(yǎng)代謝沒有那些成年鴿子好，肌肉組織也不如老鴿子彈性好，所以在市場(chǎng)購(gòu)買鴿子時(shí)候要選擇那些鴿齡大些的成年鴿子。雖然煲湯會(huì)費(fèi)些時(shí)間，但是湯汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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鈣、鐵、銅等微量元素以及大量的維A、維E、B族維生素。比日常中的牛羊豬肉中的的含量都高。鴿子肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分？答：蛋白質(zhì)、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素E、B族維生素、胡蘿卜素、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、膽固醇、葉酸、碘等。 蛋白質(zhì)含量高的同時(shí)其脂肪含量缺特別低，人體對(duì)鴿子肉的消化率也高，非常適合人們食用。軟骨素，可以增強(qiáng)食用著的身體細(xì)胞活性，增強(qiáng)人體皮膚彈性，是皮膚更加細(xì)膩紅潤(rùn)，還能改善人體的血液循環(huán)。泛酸對(duì)改善脫發(fā)、白發(fā)有很好的效果，鴿子肉中富含泛酸，食用鴿子肉對(duì)改善脫發(fā)、白發(fā)有很好的促進(jìn)作用。傷口愈合，原因是鴿子肉中含精氨酸和支鏈氨基酸促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成。大棗鴿子湯 用料：鴿子一只，紅棗，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油 做法：1.鴿子肉洗凈處理干凈，鴿肉切大塊，鍋中加水，放入鴿肉，放入蔥、姜、料酒，煮40分鐘左右。木耳、紅棗泡水。

2.放入提前泡好的木耳、紅棗，煮至肉熟。

3.加入鹽、雞精、蔥段、麻油提香調(diào)味。

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作為傳統(tǒng)家禽之一的鴿子，在民間是素有美譽(yù)的，最有名的那句是“一鴿勝九雞”，也就是說一只鴿子的營(yíng)養(yǎng)超過了九只雞。但這句話有沒有可靠的數(shù)據(jù)對(duì)比，這我還真不知道。

一只鴿子的體形是無(wú)法與一只雞的體形相比的，同樣都是高蛋白的禽肉類食材，憑什么它能勝過一只雞呢？我想有可能是同樣100克鴿肉與雞肉相比，鴿肉所含的有益物質(zhì)比較多吧。

在我們當(dāng)?shù)兀绻腥藙?dòng)了手術(shù)，那么他家里人肯定會(huì)買幾只鴿子燉湯給他喝。鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可以加快傷口的愈合。

鴿子作為高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，不僅僅是適合動(dòng)了手術(shù)的病人，也同樣適合老人和孩子以及其他身體虛弱需要滋補(bǔ)的人食用。鴿肉易于消化，滋補(bǔ)益氣，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。

在市場(chǎng)上我們買鴿子時(shí)，別人常會(huì)問是需要老鴿還是乳鴿。不要以為鴿子是用來(lái)吃肉喝湯的，那么它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都一樣，只是肉的口感不同。其實(shí)，若是要作為養(yǎng)生，或是對(duì)身體有很好補(bǔ)益作用的，還是選擇老鴿。人們多是說老鴿的藥效高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高過于乳鴿。

老鴿生存的時(shí)間長(zhǎng)，身體積存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，脂肪含量少且肉質(zhì)緊實(shí)，煲出來(lái)的鴿子湯鮮美且稍帶甜味，味道也會(huì)更好。在市場(chǎng)上，老鴿的價(jià)格也會(huì)比乳鴿要貴一點(diǎn)，而乳鴿我們多用它來(lái)制作美味的菜肴。

那么在購(gòu)買鴿子時(shí)應(yīng)當(dāng)怎樣識(shí)別乳鴿與老鴿呢？對(duì)于同一品種的鴿子可從以下幾個(gè)方面加以鑒別：

1、鴿子的眼裸皮皺紋越多，則年齡越大。

2、鴿子的鼻瘤越大，且粗糙無(wú)光澤，則年齡越大.。

3、鴿子的嘴角兩邊的結(jié)痂越大，說明哺喂幼鴿越多，則年齡越大。

4、青年鴿的腳趾鮮紅、鱗片軟、平而細(xì)、鱗紋不明顯、趾中軟而尖，二歲以上的鴿，腳色暗紅，鱗片硬而粗，鱗紋較明顯，趾中硬而彎；五歲以上的鴿，腳色紫紅，鱗片明顯突出，鱗紋清楚可見，鱗片硬而粗糙并出現(xiàn)白色鱗片。

5、青年鴿的腳墊軟而平滑，顏色較淡，老年鴿的腳墊厚而硬，粗糙，且顏色較暗。

6、鴿子的主、副主翼羽（鴿子兩翼各有10條主翼羽和12條副主翼羽，俗稱窩子毛）自外向內(nèi)地更換，新?lián)Q羽與未換羽在顏色上有所不同，新羽越多則年齡越大。

鴿子的烹飪方法挺多的，燉，紅燒、烤等等，有回遇上一家里養(yǎng)了上百只鴿子的人，他們家吃鴿子就比較“豪爽”，將鴿子斬塊紅燒，或是弄幾只洗干凈后烤了來(lái)吃，都美味得很。但我們不養(yǎng)鴿子的人是需要去市場(chǎng)上買的，平常也就是買個(gè)一只或是兩只，將鴿子清燉或是與別的食材一起燉湯喝，覺得這樣吸收營(yíng)養(yǎng)挺好的。

如果是燉一只鴿子，我喜歡在鴿子肚里塞上一些剁碎的豬肉餡，這樣燉出來(lái)的味道也會(huì)是很鮮美的。或者再配上些紅棗、蟲草花之類的食材。

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)效果好，但沒必要天天過量的食用，太滋補(bǔ)了也不好，最好是適量的食用。另外，鴿子屬于熱性食物，容易引起上火，并不是適合所有的人。比如愛出汗、怕熱的人以及消化不良、胃熱的人就不要吃了。

生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評(píng)論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點(diǎn)個(gè)贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下！特別感謝！

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在市面上，鴿子肉并不像雞、鴨肉一樣隨處可見。不過鴿子肉雖然少見，但是并不影響它的受歡迎程度。在民間，有這樣一句俗話說“一鴿勝九雞”。雖然這話有點(diǎn)絕對(duì)，但是足以表明鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高了。

現(xiàn)代研究表明，鴿子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素A、氨基酸、軟骨素以及鈣、鐵、銅等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。其中，鴿子肉中所含的維生素以及礦物質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞肉、牛肉、羊肉等。比如，鈣元素約為雞肉的15倍，鐵元素則約為雞肉的3倍。

正因?yàn)轼澴尤獾臓I(yíng)養(yǎng)豐富，所以成了很多人的養(yǎng)生滋補(bǔ)品，尤其適合身體虛弱的老人、產(chǎn)婦等人群食用。

鴿子的肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，聽美食專家說鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)比牛羊肉營(yíng)養(yǎng)高，還有很多蛋白質(zhì)，最關(guān)鍵的是，鴿子肉里面的脂肪特別少，對(duì)于喜歡想減肥又想吃肉的人來(lái)說，就是最好的選擇。二、鴿子肉里面鈣元素很多，對(duì)于那些缺鈣的人來(lái)說，經(jīng)常吃最好。

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鴿子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？適合什么樣的人吃？

自古以來(lái)，人們就有拿鴿子來(lái)煲湯習(xí)慣，做成營(yíng)養(yǎng)美味可口的鴿子湯，鴿子湯特別好喝，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)身體。

在農(nóng)村有這么一句俗話：“一鴿勝九雞”，用來(lái)形容鴿子，它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。雖然這只是夸大其詞的夸張比喻的手法，來(lái)贊美它，營(yíng)養(yǎng)豐富有價(jià)值。

雖然不是真的說一只鴿子，可以頂?shù)蒙?只雞的營(yíng)養(yǎng)，但是以這種方式，來(lái)比喻鴿子的營(yíng)養(yǎng)比雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加高，不管是在農(nóng)村還是在城市，那些剛懷了孕婦女，還有剛做完手術(shù)出來(lái)康復(fù)中的人，這些人身體比較虛弱，需要大量的元?dú)猓€有更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充身體，讓身體盡快恢復(fù)，他們的家人們都會(huì)買上幾只鴿子回去煲湯，鴿子煲湯，在殺鴿子的時(shí)候從來(lái)不放血，然后配上枸杞，香菇，黨參，紅棗，慢火 煲湯，這樣子做出來(lái)的鴿子湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加高，煲出來(lái)的湯味甘甜，營(yíng)養(yǎng)充足，滋補(bǔ)身體。

鴿子肉，比較結(jié)實(shí)，脂肪比較少，以瘦肉為主，含有比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有人體所需要的氨基酸，我們?nèi)梭w對(duì)這種氨基酸吸收非常高，人體吃了不易長(zhǎng)胖，對(duì)于身體虛弱，或者是剛做完手術(shù)需要補(bǔ)充元?dú)獾娜耍a(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)的人，吃了10分的滋補(bǔ)，能夠較快速的恢復(fù)身體。鴿子肉里面還含有大量豐富的微量元素，比如，鈣，磷，銅等，還有豐富的維生素，身體虛弱的人，術(shù)后的手術(shù)需恢復(fù)的人，還有老人孩子，吃了不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，如果有貧血的人還可以改善貧血。

不管是在城市里面還是農(nóng)村里面，估計(jì)產(chǎn)婦是吃這個(gè)鴿子肉比較多的人，從小就看到鄰居家，每當(dāng)他們的家人，生完孩子后，他們都去街上買鴿子回來(lái)殺鴿子，給家里面的產(chǎn)婦吃。這樣子對(duì)身體恢復(fù)特別的快，如果是剖腹產(chǎn)的話，聽說吃這個(gè)鴿子肉還可以緩解傷口部分發(fā)癢疼痛。雖然這個(gè)說法沒有科學(xué)依據(jù)，但喝下去之后，大部分人都感覺身體暖暖的舒服了很多，不再那么疼痛。

鴿子肉，適合所有人吃，不管男女老少，身體健康的吃了身體更加強(qiáng)壯，身體虛弱的吃了，身體會(huì)越來(lái)越好像產(chǎn)婦或者是剛做完手術(shù)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)人氣的人， 或者是貧血的人，或者是身體不好的人，經(jīng)常在家里面燉鴿子湯來(lái)喝，特別是在冬天的時(shí)候你端一碗鴿子湯來(lái)喝，渾身的感覺暖洋洋的，喝完之后特別有力氣，特別有精神，身體越來(lái)越強(qiáng)壯，抵抗力越來(lái)越好。

鴿子湯特別有營(yíng)養(yǎng)，趕緊來(lái)煲一碗來(lái)喝吧，記得在殺鴿子的時(shí)候千萬(wàn)不要放血哦，這樣子煲出來(lái)的鴿子湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加高

你們那邊的鴿子多少錢一只啊？在我們這邊農(nóng)村一般都是15塊錢一只，如果你買的多的話，還可以講價(jià)，一般都是10~12塊錢一只，一般在城市里面都是看到35~50元一只，賣的好貴呀。

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鴿子特別適合體質(zhì)虛弱得人吃

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鴿子營(yíng)養(yǎng)很高！適合，剛做完手術(shù)的人吃，骨折人吃，