冬天還是愛吃大蒜和麻麻辣辣的菜，照顧到家人的健康，也會燒清淡點的，越來越會吃，也越來越胖，全家都開始幸福肥起來了[呲牙]

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你家的冬天晚餐都吃啥？大家好，我是餐餐美味，非常高興回答這個問題了，我的觀點:白菜粉條燉豆腐、冬瓜燉排骨、魚頭燉豆腐

引 語

我現在居住在北方，冬季是從10月份到開春的4月底，冬天占去了半年的時間，這里的溫度可以達到零下30幾度，如果營養跟不上，體溫跟不上，肯定會容易生病，每當在外面忙碌了一天，回到家最想吃的就是，魚頭燉豆腐，我也是怕胖呀！現在肥胖的人那么多，疾病也多，飲食習慣再不注意， 那么身體的問題會越來越多， 魚頭燉豆腐解決了這個難題，魚頭是低脂肪的食材，豆腐具有一定的蛋白質，魚頭燉豆腐的確是必備的選項，說了這么多，那我給大家分享一下魚頭燉豆腐是怎么做的吧！

【魚頭燉豆腐】

主料:鰱魚頭一個

輔料:豆腐一塊 蔥 姜 蒜各30克 香菜2根

調料:料酒25克 白糖10克 食鹽12克 蠔油15克 味精5克

步驟一，將鰱魚頭洗凈切小塊，放清水中浸泡15分鐘。

步驟二，豆腐切成均勻的小塊，蔥 姜 蒜切成小段、香菜切丁。

步驟三，鍋中倒油，倒入蔥姜蒜炒香，倒入鰱魚頭，用小火慢炒，炒出香味時倒入適量的水。

步驟四，倒入豆腐，味精 鹽巴 料酒，水一定要沒過豆腐， 小火燉至30分鐘。

步驟五，魚湯變白時，出鍋時撒上香菜。

溫馨提示

• 鰱魚頭必須要炒一下，這樣才可以使湯白肉鮮又香。
• 在調味的時候不要放生抽、老抽，湯越白越好。

結 語

鰱魚頭燉豆腐是營養豐富的一道美食，看到別人做著吃自己很著急，不知道如何做，其實魚頭燉豆腐關鍵的核心就是燉湯，湯越白越濃越好，必須把握好火候，俗話說“千燉豆腐萬燉魚”，就是這個道理，久湯越香，魚肉嫩滑，豆腐Q彈，做這道美食成本不高，營養很好，真的是好吃沒商量。

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我們家到了冬天一般晚餐，吃點清淡的，但是也需要吃有營養價值的食物，既不膩也可以吃好。

我們家晚餐，基本每天不重樣，大米飯配龍利魚丸子，既有湯也有魚丸，營養美味，一家人都非常喜歡吃。

龍利魚沒有刺，把它打成蓉 ，里面放淀粉.蛋清.鹽.南酒入味，團成魚丸，湯內放西紅柿，青菜，或者香菜，味道鮮美。

一般晚餐吃點水果也可以去油膩，用鮮荔枝.糯米，圣女果搭配起來，色香味俱全。也是大人孩子們最喜歡吃的一道甜品。

晚餐樣數多，但是都避開油膩的食物，涼拌白蘿卜絲，比較爽口，既清淡又開胃，也是我們家晚餐常吃的一道菜。

白蘿卜切絲，用糖.醋.香菜拌勻，配上大米飯也是最佳搭配。

晚餐也可以用小米南瓜，紅棗熬粥，搭配小餅，或者面包都非常不錯的。

下面照片是我們家晚餐，大家看了有什么好的做法，可以相會學習啊！

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