在很多尿酸異常和痛風的患者當中，甚至在有一些醫生的認識當中，都認為尿酸與豆制品是冤家，如果尿酸出現了異常，就不應該攝入豆制品，這樣真的對嗎？我們首先來看一看最新的2019年高尿酸血癥與痛風治療指南當中對于豆制品的建議吧。在指南當中提到，有研究顯示，豆類食品的嘌呤含量因加工方式而異
在很多尿酸異常和痛風的患者當中，甚至在有一些醫生的認識當中，都認為尿酸與豆制品是冤家，如果尿酸出現了異常，就不應該攝入豆制品，這樣真的對嗎？
我們首先來看一看最新的2019年高尿酸血癥與痛風治療指南當中對于豆制品的建議吧。在指南當中提到，有研究顯示，豆類食品的嘌呤含量因加工方式而異，對于豆制品的態度是不推薦也不限制。
如何理解指南中，不推薦也不限制呢？
其實，簡單來說，就是對于尿酸異常的人群來講，適當的攝入豆制品是完全可以的，對于豆制品來講，它并不像很多肉類、海鮮以及酒精等食材，會明顯的增加尿酸異常人群的尿酸水平，有可能誘發痛風的發作。
但是在這句話當中我們也能體會到另外一層意味，那就是也不建議尿酸異常的人群，大量的攝入豆制品。
●相比較不推薦，我們可以看一看推薦痛風以及尿酸異常患者攝入什么樣的食材？
蛋類、奶類、富含維生素c的食材是推薦尿酸異常的人群攝入的，尤其是奶制品當中的脫脂牛奶，在多項大型研究當中都證明，適當的增加脫脂牛奶的攝入可以幫助患者控制尿酸與尿酸升高是強負相關的，這幾類食材是推薦的食材，為什么呢？是可以幫助輔助降尿酸！而對于豆制品為什么不推薦呢？因為對于豆制品來講，它就是食材，不具備輔助降尿酸的作用，所以適當攝入就好，沒必要增加攝入！
豆制品的嘌呤真的高嗎？
我們可以看一看下面所示的在不同的品種豆類中的嘌呤。黃豆是每100克當中含有116.5毫克的嘌呤，乍一看好像還挺高，但是我們沒有人吃生的黃豆，相信沒人會沒事兒嚼二兩生黃豆吧，一般都是做成其他豆制品，比如豆腐，在制作成豆腐的過程當中，要經歷很多的工序，尤其是要經過水的浸泡，而嘌呤是易溶于水的，在制作豆腐的過程當中，大量的嘌呤被清洗掉了，所以我們看在豆腐當中，是每一百克含有55.5毫克的嘌呤。那豆漿呢，因為有大量的水分參雜在其中，豆漿的嘌呤含量會更低，每100克的豆漿當中所含有的嘌呤為27.5毫克，屬于典型的低嘌呤含量飲食。包括經過壓制而制作的豆干所含有的嘌呤也不高，每100克豆干當中所含有的嘌呤為66.5毫克。
總的來看，在大部分的豆制品當中所含有的嘌呤都是屬于中、低含量的，是適合尿酸異常以及痛風病人緩解期適當攝入的，但是痛風病人的急性期，豆制品還是盡量減少攝入的為好，因為在這段時間我們要求每天攝入的食材當中的嘌呤不應該超過100毫克。
植物性食材，影響尿酸嗎？
還有一個值得我們探討的，就是植物性食材當中的嘌呤真的會影響尿酸嗎？這樣的疑惑及時很多，學者也有，于是有很多國家的學者們進行了大量的研究，尤其是攝入植物性食材比較多的亞洲國家，在一項由上海、日本新加坡等多國學者聯合進行的大樣本研究當中，發現攝入植物性食材并不影響人們的尿酸水平，并不增加痛風發作的風險。有一些研究甚至顯示適當的攝入豆制品，還有輕微的輔助降尿酸的作用，但是這個結果我們還要持觀望的態度，期待將來會有更深入的研究結果頒布！
有些朋友會說，我不信！我就是吃上豆腐就痛風！
相信在文章下面的評論當中一定會有這樣的留言，這種情況本人也相信有這種可能性，但是我們不能賴豆制品，出現這種情形有幾種可能！
●患者本人的尿酸控制的特別差，可以說是長期處于高尿酸血癥的狀態，吃不吃豆腐都有可能隨時發生痛風。但是痛風發作了，回憶起來吃了啥，發現有豆制品，聯想到吃豆制品就會誘發痛風發作的說法，于是豆制品就背了黑鍋，這是種刻板偏見，使很多患者忽略了在飲食當中的其他因素，比如在痛風發作的當天，飲食中是否有大量的肉類，是否喝了酒，是否采用油炸的方式烹飪的豆制品，是否使用了大量的醬料，在豆制品烹飪當中是否有其他海鮮等……
這種情況就如同某人感冒了，聽人說某種食物會治療感冒，它吃了之后一周，感冒好了，于是他就會覺得很神奇，這個食物太有用了，之后會到處宣傳這種食物的神奇之處，他不會想，即使不吃這東西，只要身體的抵抗力好，7天之后感冒自己也會好！
刻板偏見害死人（豆制品）啊！
●攝入的豆制品量太大！另外我們也不排除對于痛風的患者來講，一次性攝入了大量的豆制品，對身體的代謝造成了巨大的負擔，于是誘發了痛風的發作。
總結
對于豆制品來說，富含蛋白質，是我們補充蛋白質的非常重要的來源，另外豆制品當中還含有很多其他的營養成分，適當的攝入對我們的身體好處是很多的。
對于高尿酸血癥以及痛風的患者來講也是如此，只要適當地攝入，注意烹飪的方法，不要過量的攝入造成身體的負擔是完全可以的。而且對于尿酸異常的人群來說，注意每天食材的多樣性，控制量，注意均衡飲食也是非常重要的，如果因為害怕導致尿酸的異常升高，而什么都不吃，造成營養的失衡，對身體反而有傷害，甚至傷害更大。
畢竟我們體內的尿酸僅僅有20%是來源于我們的飲食的，剩下還有80%的因素是我們控制不了的，而且腎臟的尿酸排泄障礙的問題才是導致尿酸異常的最重要因素，想要單純的依靠控制飲食來改變尿酸的高低，也僅僅能控制10%~18%，平均能控制60左右。
您覺得呢？
我是堅持用簡單語言解釋復雜疾病知識的謝新輝，碼字不易，如果能贊同我的觀點，請幫忙點個關注或點個贊吧，如果您或者是您的家人朋友也有尿酸異常的困擾，攝入豆制品有困擾，請把這篇文章轉發給需要的他們了，謝謝了！
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謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中，豆制品和尿酸永遠是一對冤家，很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品，但其實完全可以吃，對于嘌呤和尿酸的影響并無大礙。具體說來，事情的真相是這樣的。先來說說簡單的物質轉化。尿酸這種身體的基本代謝物質是嘌呤代謝所得到的的產物。隨著尿酸含量
謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中，豆制品和尿酸永遠是一對冤家，很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品，但其實完全可以吃，對于嘌呤和尿酸的影響并無大礙。具體說來，事情的真相是這樣的。
先來說說簡單的物質轉化。尿酸這種身體的基本代謝物質是嘌呤代謝所得到的的產物。隨著尿酸含量升高超標時，這時身體當中多余的尿酸就會堆積在關節以及一些身體組織當中，從而就會誘發高尿酸血癥，甚至痛風的出現。
可以吃豆制品嗎？
大豆，您熟悉的這種食品中的確含有較高的嘌呤物質，但值得注意的是嘌呤物質極易溶于水，恰巧在制作豆腐等各種豆制品的過程中需要去除其中多余的水分物質，其實在這個過程中已經有相當一部分的嘌呤物質已經隨著水分消失了。
在您自己制作豆漿的過程當中，嘌呤物質的含量也會由于加入大量的水而被稀釋變低。也就是說，雖然豆制品當中的確含有不少的嘌呤物質，但是經過了水分物質的洗禮之后，嘌呤幾乎消失殆盡，就算您吃了豆腐、豆漿等豆制品，其實也吃不進去很多的嘌呤。
當然，對于高尿酸血癥和痛風病人來說，豆干相對而言水分含量較低，所以它的嘌呤含量要高于豆腐和豆漿，生活中需要少吃。
所以，市面上關于高尿酸人群和痛風患者不能吃豆類食品的言論純屬謠言，完全可以吃，并沒有大家想的那樣可怕。
嘌呤含量高的食物高尿酸血癥人群一定不能吃？不吃含嘌呤的食物尿酸就會降低？
其實，這件事情也和大家想的不太一樣。和膽固醇物質類似，血液當中所占有的85％左右的嘌呤物質其實是身體自行產生的，每日正常飲食當中攝入的嘌呤對于尿酸的正常含量所帶來的影響其實并沒有多大，沒你想象的那樣嚴重。值得注意的是，人體本身對于不同食物類別中的嘌呤物質吸收率也是不一樣的，對于尿酸的具體影響也不會輕易體現。
這個問題需要大家公正看待：并沒有強有力的證據證明不吃含高嘌呤物質的食物可以降低體內的尿酸含量，甚至還可能會治療痛風疾病，但是對于高尿酸血癥患者和痛風患者來說不建議無限制食用高嘌呤食物。
對于高尿酸人群來說，如何吃喝更健康？
- 多喝水，促進代謝：
對于高尿酸人群來說，多喝水是生活中最應該做到的基本之事，多喝水可以稀釋身體當中的尿酸濃度，還可以促進代謝，促進排出身體當中多余的尿酸物質，防止尿酸沉積于關節等部位。
要注意請拒絕飲用含糖飲料和您最愛喝的果汁。
- 拒絕飲酒：
酒精物質進入身體之后會抑制尿酸的排出，另外本身還會促進尿酸的產生，這樣就會導致尿酸增量沉積于關節，導致痛風的發作。
- 減少能量攝入，避免肥胖發生：
體重超標容易導致體內尿酸含量的增加，同時還會增加關節的壓力。所以，少吃點，多動點，減少能量物質的攝入，控制體重。
- 附：嘌呤物質食物含量表：
除此之外，多吃蔬菜少吃肉，拒絕大魚大肉，拒絕喝肉湯。保證靠譜優良的睡眠，多做自己喜歡的運動和興趣愛好，促進積極身體狀況的達成。對于本身存在痛風疾病的人群要按醫囑按時按量服藥，拒絕盲目用保健品代替藥品。
尿素高不可怕，可怕的是您盲目輕信謠言，豆制品可以吃，嘌呤物質也不是一點不能攝入。關注飲食，靠譜降低尿酸，請您科學吃喝。
注:王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除。
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尿酸是嘌呤的代謝產物，嘌呤多了尿酸自然就多了。然而靠著食物“偷偷”混進人體的嘌呤量大概只占15%，其余的85%都是由人體自身代謝產生的。其中，尿酸1/3通過腸道排泄，2/3通過腎臟排泄。人體內，有一個容納尿酸的“漏斗”，一旦“漏斗”中的尿酸過多，或“漏斗”出現問題，尿酸就會被帶到牢記以下3點，可放心食用：一、關節紅痛二、腰痛三、高血壓1、多喝水，不憋尿黃苦苣根茶降尿酸，減少痛風發作次數。降低體內尿酸水平。2、遠離酒水，不貪杯3、管住嘴，邁開腿4、勤檢測，莫忽視
提醒：尿酸超過520μmol / L，沒有癥狀，也要進行治療
不管一個人有多健康，只要尿酸超過了 520 μmol / L，就應該進行降尿酸治療。
如果，這個人，還合并有糖尿病、慢性腎病，或具有心血管疾病的危險因素。
那么，只要尿酸超出正常范圍，也就是420μmol/L，即使沒有痛風發作，也需要治療。
所以，對于尿酸高的人來說，定期檢測，十分重要。
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現在高尿酸血癥或痛風的人越來越多，尤其痛風的疼痛非常劇烈，有時恨不得把腳給拆下來。因此，很多痛風患者對于飲食會過于敏感，這個不敢吃那個不敢吃。還有一些則是吃不吃得疼，覺得與飲食關系不大，或認識比較片面。今天我們就來說說大家比較關心的話題，痛風患者能不能吃豆制品，以及常見的誤區還有
現在高尿酸血癥或痛風的人越來越多，尤其痛風的疼痛非常劇烈，有時恨不得把腳給拆下來。因此，很多痛風患者對于飲食會過于敏感，這個不敢吃那個不敢吃。還有一些則是吃不吃得疼，覺得與飲食關系不大，或認識比較片面。今天我們就來說說大家比較關心的話題，痛風患者能不能吃豆制品，以及常見的誤區還有哪些？
痛風患者能不能吃豆制品呢？答案是可以的！豆制品的嘌呤含量雖不算很低，但也不算高。每100g豆腐中所含的嘌呤為55.5mg，每100g豆干中所含的嘌呤為66.5mg，每100g豆漿中所含的嘌呤為27.5mg，屬于比較安全的水平范圍，是可以適量吃的。當然，對于黃豆則應該適當地少吃一些！
此外，只要不是痛風急性發作，或尿酸不是特別高的情況下，飲食不需要太嚴格的禁忌，除了少部分不能碰的外（不能吃的下面會介紹），基本上都可以吃。豆制品是不錯的優質蛋白質來源，如果雞蛋、牛奶攝入少的患者，一定要注意適當補充蛋白質的攝入。
尤其是雞蛋、牛奶，相對豆制品更為安全可放心的食用，嘌呤含量低，營養也豐富全面。
那么痛風或高尿酸血癥患者在生活和飲食中還常見哪些誤區呢？
一、過量運動，比如每天堅持一萬步，這個其實是不對的。過度用腳，更容易導致痛風的發作；運動應該適度，不宜過度。
二、大量飲用茶水利尿降尿酸，這個也不對。茶水里含有很多鞣酸類物質，有礙于尿酸的排泄；
三、不喝啤酒，但繼續喝白酒、紅酒、黃酒等，這個誤區比較常見。很多人覺得黃酒、紅酒對身體好，其實尿酸怕的不是啤酒，而是酒精，酒精會影響尿酸的代謝；
四、痛風不吃肉，那就只吃菜，這個也是不對的。動物性食物能夠提供一些植物性食物無法提供營養，所以動物肉類不是絕對的禁止；而且有一些植物性食物的嘌呤比動物的高很多。
五、天天喝蘇打水降尿酸，喝蘇打水有助于堿化尿液，但不代表痛風的尿液一定酸性。只有在尿液PH偏酸（一般低于6.1）可以喝些蘇打水，在痛風急性發作時，往往尿液PH值偏酸，可以連續喝幾天。但是如果尿液PH值偏堿，就不適合喝蘇打水了。
六、痛風發作時治療，不痛時不管它。這個也是痛風患者很容易犯的錯誤，平時就應該降尿酸，至于用什么藥降尿酸，應該根據尿酸的高低以及肝腎功能情況來決定。
七、自行買降尿酸藥治療，這個也是容易出問題。沒有根據血尿酸的程度隨意用藥，可能引發痛風發作，或導致肝腎功能損傷。
可能還有其他一些誤區，但不管怎樣，我們都應該在醫生的指導下規范用藥，合理飲食和作息，不要自行盲目避諱或過量食用。
那么哪些是痛風患者盡可能不吃的呢？主要有：
一、肉汁、雞湯、雞肝、鴨肝、豬肝、牛肝、小腸等等；
二、海鮮產品，比如螃蟹、干貝、烏魚、帶魚、秋刀魚、小魚干、魚子等；
三、豆類和菌菇類，比如豆芽、、麥芽、蘆筍、香菇等；
四、碳酸飲料、果汁、乳酸飲料、酒類等；
五、調味品：雞精、酵母粉、魚子醬等。
控制尿酸除了飲食要注意外，更重要的是減少內源性尿酸的生成，和增加腎臟對尿酸的排泄，具體方法可以看之前的文章
《“一日痛風，終身痛風”？為何痛風如此難纏？》
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大多數朋友對“三高”比較熟悉，對“四高”比較陌生。所謂“四高”，是在“三高”的基礎上增加了“高尿酸血癥”。高尿酸血癥是導致痛風的直接的原因，但近來研究發現，高尿酸血癥是心血管疾病的獨立危險因素，對心血管的損害不亞于“三高”，故被冠名為“第四高”，需早期干預、積極治療。那么，豆制品綜上，豆漿、豆腐、豆腐干、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等屬于中嘌呤食物，對尿酸影響較小；綠豆芽、黃豆芽屬于高嘌呤食物，對尿酸影響相對較大。高尿酸血癥患者可吃豆腐。
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大家好，我是醫療工作者張，是一名執業醫師，可以為大家普及一下健康知識，若想了解更多，請關注我！大家都知道豆制品會影響尿酸，使尿酸增高，那么高尿酸血癥的人就真的一點豆制品都不能吃嗎？食物中嘌呤的高低到底是怎么分的呢？高 超過150毫克/百克,不宜選用; 中 50一150毫克/ 百克高 超過150毫克/百克,不宜選用; 中 50一150毫克/ 百克,急性期不宜選用;低 小于50毫克/百克，適宜選用。黃豆含嘌呤量218.2mg/100g高含量紅豆含嘌呤量53.2mg/100g中低含量綠豆含嘌呤量75.1mg/100g中含量豆皮含嘌呤量93.8mg/100g中含量豆腐含嘌呤量67.6mg/100g中低含量豆花(豆腐腦)含嘌呤量38.3mg/100g低含量豆漿含嘌呤量18.1mg/100g低含量豆芽含嘌呤量14.6mg/100g 低含量每日喝一杯豆漿(注意不是大量喝)并不會引起嘌呤攝入量的顯著增加。一杯豆漿所含的嘌呤約為20-38毫克,相當于25克瘦肉中所含的嘌呤。而且,日常購買的散裝豆漿大多比較稀,嘌呤含量更低。如果喝的是五谷豆漿,嘌呤含量還要少得多。所以,喜歡喝豆漿的痛風患者,在痛風緩解期，喝一杯豆漿是沒有問題的，只是要注意,在喝豆漿的同時,相應減少肉類的重量。雜糧不會對血尿酸濃度產生不良影響 至于用少量紅豆綠豆之類煮粥或打五谷豆漿,因為每天吃的數量很少，按其嘌呤的量來衡量,喝一碗八寶粥、五谷糊,不至于對血尿酸濃度產生不良影響。內源性代謝紊亂是高尿酸血癥主要原因，外源性高嘌呤食物是次要原因。引起內源性尿酸產生增加的食物因素,如酒精和甜飲料,本身并不含有嘌呤;而沒有經過精制的谷物雖然可能比精白米、精白面粉嘌呤含量略高,但并不會大幅度增加內源性的嘌呤物質產生。大部分豆類的嘌呤含量不太高 依此斷定豆制品嘌呤含量更少,有許多常吃豆制品的人也很少有痛風。所以豆制品可以少量食用。
總結：豆腐所含嘌呤量屬于低中含量，高尿酸血癥的患者可以適當吃些豆腐但不要過多。
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中國是大豆之鄉，大豆是我們生活中常見的食物之一，它可以制作成許多美味的食物，如豆腐，豆漿，豆豉，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，素雞翅，豆腐皮等等。然而，日常生活中，很多痛風或高尿酸血癥的人卻不敢吃豆制品，他們聽說豆制品和尿酸永遠是一對冤家，那么豆制品對尿酸的影響大嗎？高尿酸血癥患者能“豆腐”是高嘌呤食物嗎？
豆腐種類較多，分為北豆腐、南豆腐和內酯豆腐。
北豆腐，又稱老豆腐，硬豆腐，是以鹽鹵為凝固劑制得，含水量少，較硬。南豆腐是以石膏粉為凝固劑，含水量較北豆腐多，松軟，顏色乳白，適合于制作湯羹等菜肴。內酯豆腐是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，口感接近與南豆腐，潔白細膩質地均勻。就總嘌呤值來比較，其中北豆腐屬于中低嘌呤食物，南豆腐和內酯豆腐屬于中高嘌呤食物。
高尿酸血癥患者飲食注意事項
1、少吃高嘌呤食物。
高嘌呤食物如果攝入太多，那些嘌呤就會生成大量的尿酸，更加不利于降尿酸的治療，常見的嘌呤食物包括海鮮、動物內臟、肉湯、雞湯咖啡、酒等，都是不可多吃的高嘌呤食物。
2、多吃低嘌呤食物
痛風患者應多吃低嘌呤食物，如：谷物、水果、雞蛋、牛奶。建議每天攝入蔬菜500克以上，如胡蘿卜、黃瓜、蔬菜、卷心菜、西紅柿等。
3、堅持清淡飲食
高尿酸血癥患者應該堅持低脂、低鹽、低碳水化合物的飲食原則，少吃腌制食物，避免辛辣刺激性調味品，以免誘發痛風急性發作。應該以清淡溫和的飲食為基礎。
4、多喝水
痛風患者或者高尿酸血癥患者多喝水有助于消除體內尿酸。在日常飲食中，可以多選擇富含水分和利尿的食物。每日液體量維持在2000ml以上。
除此之外，對于體重超重的患者，一定要積極運動控制體重。這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
我是黃志艷大夫，致力于用樸實無華的文字解釋復雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在高尿酸血癥的相關性的困擾，請把這篇文章轉給他們吧！
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有了高尿酸問題，就不能吃豆制品了？不管是豆腐，還是豆漿，都要與之絕緣了？事實真相并非如此！尿酸升高的真正原因之所以會發生高尿酸血癥的問題，其主要原因還是因為我們的的身體對于尿酸的代謝產生了異常，生成的尿酸過多，而尿酸的排泄功能又不好，這樣兩頭的影響疊加下來，血液中的尿酸水平自然就
有了高尿酸問題，就不能吃豆制品了？不管是豆腐，還是豆漿，都要與之絕緣了？事實真相并非如此！
尿酸升高的真正原因
之所以會發生高尿酸血癥的問題，其主要原因還是因為我們的的身體對于尿酸的代謝產生了異常，生成的尿酸過多，而尿酸的排泄功能又不好，這樣兩頭的影響疊加下來，血液中的尿酸水平自然就會升高。
血液中的血尿酸主要來自于兩個方面，主要的大部分的尿酸，都是內源性產生的，身體細胞新陳代謝產生的核苷酸，經過一系列的氧化代謝過程中，就會形成內源性的尿酸，還有少部分（約20%左右）的尿酸，來自于外界攝入的食物中的嘌呤，經過氧化代謝后轉化為尿酸進入血液循環，如果內源性的尿酸或外源性的尿酸生成的過多，身體來不及排泄，尿酸自然就會進一步升高。
尿酸的排泄主要是經過腎臟，如果腎臟對于尿酸的過濾重吸收出現了問題，排入尿液的減少，重吸收回血液的尿酸增多，同樣也會導致血液中尿酸的升高。
因此，不管是上述2種原因的哪一種出現，或是兩者同時出現，都屬于血尿酸代謝失常的問題，都會導致血液中的尿酸鹽水平逐漸升高，尿酸鹽溶解性差，濃度升高后就會析出結晶，析出的結晶則會進一步引起痛風，損傷腎功能等方面的健康危害。
吃豆制品會引起尿酸進一步升高，甚至誘發痛風嗎？
有的朋友一聽說尿酸高的問題，就趕緊說，豆制品千萬別吃了，吃了痛風！其實這樣的說法，并不適基于科學合理分析的前提下得出的結論，而只是人云亦云的一種謠傳罷了。
高尿酸患者能不能吃豆制品，主要是基于高尿酸患者要控制外源性的嘌呤攝入這一說法來的，那么能不能吃豆制品，主要還是看豆制品中的嘌呤含量是否很高。相比于米面，蔬菜，水果等低嘌呤食物，黃豆的干豆確實是嘌呤含量較高的食物，每100g黃豆干豆中，含有的嘌呤含量約為200mg，這個數值略高于瘦肉，海蝦等食物，但對于豆制品來說，由于在加工過程中，豆子經過各種各樣的處理過程，其嘌呤含量都有進一步的降低，通常說來，多數豆制品都處于中嘌呤含量的水平。
結合一篇文獻的測試數據，我們來看下各種豆類和豆制品中的嘌呤含量水平，在各種豆類中，其干豆的嘌呤含量排名分別為：蠶豆＞黃豆＞綠豆＞黑豆＞紅豆＞蕓豆＞赤豆，其中嘌呤含量最高的蠶豆每100g中含嘌呤含量約為300mg，而赤豆中嘌呤含量約為120mg，在豆制品中，嘌呤含量的排名為：豆粉＞腐竹＞豆皮＞納豆＞內酯豆腐＞干豆腐＞水豆腐＞豆漿，豆粉中的嘌呤含量為每100g有167mg，而豆漿中的嘌呤含量為每100g含有60mg左右，這樣的一種嘌呤含量水平，已經接近每100g含量小于50mg的低嘌呤水平了。
因此，從上述數據來說，絕大多數的豆制品，都屬于中等嘌呤含量的食品，適量食用是沒有問題的，不管是豆腐還是豆漿，都并不是高尿酸患者禁止食用的食物，而豆制品中除了含有嘌呤以外，還含有豐富的卵磷脂，植物蛋白，鈣質等營養成分，對于全面補充身體營養，豆制品是很好的一種食材，只要適量的吃，不是特別大量的吃，豆制品引起尿酸進一步升高，甚至誘發痛風的風險是微乎其微的。比如說，每天早晨喝一杯豆漿（200ml），或者在做飯時，用一塊豆腐，這樣的飲食結構，都不會對高尿酸形成太大的影響，完全禁止食用豆制品，并不是真正的調節高尿酸的健康飲食。
在一項中國中年男性膳食調查研究中發現，人體內的尿酸鹽水平與蛋白質的攝入量有一定的相關性，統計數據顯示，食入動物性蛋白的量與尿酸鹽水平的高低呈正相關，而植物性蛋白有降低高尿酸血癥的風險，海鮮類食物與體內尿酸水平的升高相關性最高，而豆制品反而有降低高尿酸血癥風險的作用。所以說，豆制品不但可以吃，適量的吃，或許對高尿酸患者還有一點的健康獲益作用。
關于高尿酸飲食的真正靠譜建議
看了上述的介紹，您應該能夠明白，對于高尿酸患者來說，控制食物中的嘌呤攝入很重要，但保持身體的營養均衡同樣重要，高尿酸患者可以吃豆腐，豆漿也可以喝，保持適量攝入，都沒有問題，對于高尿酸患者的飲食控制，真正應該注意的，有以下幾個方面——
- 注意戒酒，盡量避免飲酒，大量的酒精攝入，會影響尿酸的生成和排泄，還會誘發痛風，高尿酸患者應該格外注意。
- 減少高嘌呤飲食，海鮮，動物內臟，濃肉湯等，比起豆制品來，是更值得注意少吃的飲食。
- 注意低糖飲食，特別是控制好果糖的攝入，大量的果糖攝入不會升高血糖，但卻會導致血尿酸的升高，一定要注意控制。
- 注意多喝水，多喝水多排尿，能夠促進尿酸的腎臟排泄，有助于降低尿酸水平。
- 注意多吃蔬菜雜糧，蔬菜雜糧的嘌呤含量都很低，又富含膳食纖維和各種維生素，有助于改善和調理尿酸代謝的異常。
- 堅持每天適量喝牛奶，牛奶嘌呤含量不高，又富含蛋白質和維生素D，有助于補充營養和降尿酸，需要注意的是低糖的牛奶更適宜。
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我是醫者良言，是一名住院醫師，專為普及醫學知識造福人類健康，若想了解更多，請關注我，有疑問可留言，必回應！豆制品對尿酸的影響大嗎？高尿酸血癥能不能吃豆腐？我們說的豆制品如果沒有特別標明就是指的黃豆，而很多高尿酸血癥病人被醫生告知不能吃黃豆，當然醫生說的這個是對的，因為黃豆屬于高嘌豆制品對尿酸的影響大嗎？高尿酸血癥能不能吃豆腐？1.豆制品對尿酸的影響大嗎？2.高尿酸血癥能否吃豆腐？3.生活中我們應該如何降低尿酸？保證充足的飲水：如果身體允許的情況下可每天飲用2500ml的開水，多次少量飲用，每次喝水120ml，否則一次性喝太多水容易引起電解質紊亂、增加小便次數；控制體重指數BMI＜24：因為肥胖者的體積增加，也會增加人體產生尿酸；堅持有氧運動：運動可以促進血液循環，可以改善腎臟的血流，而人體大多數的尿酸都是通過腎臟排泄，因此運動也有利于尿酸的排泄；不吃海鮮、火鍋、動物內臟、酒精燈高嘌呤食物；避免熬夜；必要時可口服降尿酸藥物：如果患者沒有高血壓、糖尿病、冠心病等疾病，血尿酸＞530mmol/L即可口服降尿酸藥物；如果有高血壓、糖尿病、冠心病等疾病，當血尿酸＞480mmol/L即需要口服降尿酸藥物；增加蔬菜水果的攝入；保持良好的心態。最后小結：豆制品對于尿酸有一定的影響，患者可以適當吃一些豆制品(包括豆腐)，但是應該注意不能吃的太多。以上是我對該問題的解答，純屬手打，實屬不易，若覺得寫的還可以就賞個贊唄，如有疑問可在下方留言……
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按常規一切豆制品其嘌呤含量都比較高，過去不管是民間傳說，還是醫生告誡，都不讓或建議痛風患者不要食用豆制品，而且所有豆類都不能吃，就是除了黃豆之外的豆角里面的豆、綠豆、蠶豆、紅小豆等等。可是后期又有人包括醫生又說，大豆雖然含嘌呤高，但是做成豆制品以后，在其加工過程中，經過水的處理，
按常規一切豆制品其嘌呤含量都比較高，過去不管是民間傳說，還是醫生告誡，都不讓或建議痛風患者不要食用豆制品，而且所有豆類都不能吃，就是除了黃豆之外的豆角里面的豆、綠豆、蠶豆、紅小豆等等。
可是后期又有人包括醫生又說，大豆雖然含嘌呤高，但是做成豆制品以后，在其加工過程中，經過水的處理，其黃豆本身的嘌呤大多被水浸泡沖洗掉了，剩余的嘌呤含量非常低了，可以在痛風不發作時食用，但是要控制食用的總量。
這幾天又在頭條上看到了一些醫生的文章，也有以辟謠為題目的方式，告訴大家可以食用豆制品了！豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐干豆腐（千張）豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。及其再制品。西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。
豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，
但是，豆制品雖然營養豐富，也有一些人不適合吃，比如患有糖尿病、胃病、傷寒、腎臟功能不全、急性胰腺炎，尤其是痛風患者，在發病過程中不可食用一切豆制品的！在緩解期盡量少食用，如果是穩定期（沒有發病）可以食用，但是要控制食用量，不能說可以吃，就整天的食用，我想一周食用一二次應該沒有問題的！以上僅代表個人觀點，不喜勿噴。