此外，只要不是痛風(fēng)急性發(fā)作，或尿酸不是特別高的情況下，飲食不需要太嚴(yán)格的禁忌，除了少部分不能碰的外（不能吃的下面會(huì)介紹），基本上都可以吃。豆制品是不錯(cuò)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，如果雞蛋、牛奶攝入少的患者，一定要注意適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的攝入。

尤其是雞蛋、牛奶，相對(duì)豆制品更為安全可放心的食用，嘌呤含量低，營養(yǎng)也豐富全面。

那么痛風(fēng)或高尿酸血癥患者在生活和飲食中還常見哪些誤區(qū)呢？

一、過量運(yùn)動(dòng)，比如每天堅(jiān)持一萬步，這個(gè)其實(shí)是不對(duì)的。過度用腳，更容易導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作；運(yùn)動(dòng)應(yīng)該適度，不宜過度。

二、大量飲用茶水利尿降尿酸，這個(gè)也不對(duì)。茶水里含有很多鞣酸類物質(zhì)，有礙于尿酸的排泄；

三、不喝啤酒，但繼續(xù)喝白酒、紅酒、黃酒等，這個(gè)誤區(qū)比較常見。很多人覺得黃酒、紅酒對(duì)身體好，其實(shí)尿酸怕的不是啤酒，而是酒精，酒精會(huì)影響尿酸的代謝；

四、痛風(fēng)不吃肉，那就只吃菜，這個(gè)也是不對(duì)的。動(dòng)物性食物能夠提供一些植物性食物無法提供營養(yǎng)，所以動(dòng)物肉類不是絕對(duì)的禁止；而且有一些植物性食物的嘌呤比動(dòng)物的高很多。

五、天天喝蘇打水降尿酸，喝蘇打水有助于堿化尿液，但不代表痛風(fēng)的尿液一定酸性。只有在尿液PH偏酸（一般低于6.1）可以喝些蘇打水，在痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)，往往尿液PH值偏酸，可以連續(xù)喝幾天。但是如果尿液PH值偏堿，就不適合喝蘇打水了。

六、痛風(fēng)發(fā)作時(shí)治療，不痛時(shí)不管它。這個(gè)也是痛風(fēng)患者很容易犯的錯(cuò)誤，平時(shí)就應(yīng)該降尿酸，至于用什么藥降尿酸，應(yīng)該根據(jù)尿酸的高低以及肝腎功能情況來決定。

七、自行買降尿酸藥治療，這個(gè)也是容易出問題。沒有根據(jù)血尿酸的程度隨意用藥，可能引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，或?qū)е赂文I功能損傷。

可能還有其他一些誤區(qū)，但不管怎樣，我們都應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下規(guī)范用藥，合理飲食和作息，不要自行盲目避諱或過量食用。

那么哪些是痛風(fēng)患者盡可能不吃的呢？主要有：

一、肉汁、雞湯、雞肝、鴨肝、豬肝、牛肝、小腸等等；

二、海鮮產(chǎn)品，比如螃蟹、干貝、烏魚、帶魚、秋刀魚、小魚干、魚子等；

三、豆類和菌菇類，比如豆芽、、麥芽、蘆筍、香菇等；

四、碳酸飲料、果汁、乳酸飲料、酒類等；

五、調(diào)味品：雞精、酵母粉、魚子醬等。

控制尿酸除了飲食要注意外，更重要的是減少內(nèi)源性尿酸的生成，和增加腎臟對(duì)尿酸的排泄，具體方法可以看之前的文章

《“一日痛風(fēng)，終身痛風(fēng)”？為何痛風(fēng)如此難纏？》

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大多數(shù)朋友對(duì)“三高”比較熟悉，對(duì)“四高”比較陌生。所謂“四高”，是在“三高”的基礎(chǔ)上增加了“高尿酸血癥”。高尿酸血癥是導(dǎo)致痛風(fēng)的直接的原因，但近來研究發(fā)現(xiàn)，高尿酸血癥是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，對(duì)心血管的損害不亞于“三高”，故被冠名為“第四高”，需早期干預(yù)、積極治療。那么，豆制品綜上，豆?jié){、豆腐、豆腐干、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等屬于中嘌呤食物，對(duì)尿酸影響較小；綠豆芽、黃豆芽屬于高嘌呤食物，對(duì)尿酸影響相對(duì)較大。高尿酸血癥患者可吃豆腐。

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大家好，我是醫(yī)療工作者張，是一名執(zhí)業(yè)醫(yī)師，可以為大家普及一下健康知識(shí)，若想了解更多，請(qǐng)關(guān)注我！大家都知道豆制品會(huì)影響尿酸，使尿酸增高，那么高尿酸血癥的人就真的一點(diǎn)豆制品都不能吃嗎？食物中嘌呤的高低到底是怎么分的呢？高 超過150毫克/百克,不宜選用; 中 50一150毫克/ 百克高 超過150毫克/百克,不宜選用; 中 50一150毫克/ 百克,急性期不宜選用;低 小于50毫克/百克，適宜選用。黃豆含嘌呤量218.2mg/100g高含量紅豆含嘌呤量53.2mg/100g中低含量綠豆含嘌呤量75.1mg/100g中含量豆皮含嘌呤量93.8mg/100g中含量豆腐含嘌呤量67.6mg/100g中低含量豆花(豆腐腦)含嘌呤量38.3mg/100g低含量豆?jié){含嘌呤量18.1mg/100g低含量豆芽含嘌呤量14.6mg/100g 低含量每日喝一杯豆?jié){(注意不是大量喝)并不會(huì)引起嘌呤攝入量的顯著增加。一杯豆?jié){所含的嘌呤約為20-38毫克,相當(dāng)于25克瘦肉中所含的嘌呤。而且,日常購買的散裝豆?jié){大多比較稀,嘌呤含量更低。如果喝的是五谷豆?jié){,嘌呤含量還要少得多。所以,喜歡喝豆?jié){的痛風(fēng)患者,在痛風(fēng)緩解期，喝一杯豆?jié){是沒有問題的，只是要注意,在喝豆?jié){的同時(shí),相應(yīng)減少肉類的重量。雜糧不會(huì)對(duì)血尿酸濃度產(chǎn)生不良影響 至于用少量紅豆綠豆之類煮粥或打五谷豆?jié){,因?yàn)槊刻斐缘臄?shù)量很少，按其嘌呤的量來衡量,喝一碗八寶粥、五谷糊,不至于對(duì)血尿酸濃度產(chǎn)生不良影響。內(nèi)源性代謝紊亂是高尿酸血癥主要原因，外源性高嘌呤食物是次要原因。引起內(nèi)源性尿酸產(chǎn)生增加的食物因素,如酒精和甜飲料,本身并不含有嘌呤;而沒有經(jīng)過精制的谷物雖然可能比精白米、精白面粉嘌呤含量略高,但并不會(huì)大幅度增加內(nèi)源性的嘌呤物質(zhì)產(chǎn)生。大部分豆類的嘌呤含量不太高 依此斷定豆制品嘌呤含量更少,有許多常吃豆制品的人也很少有痛風(fēng)。所以豆制品可以少量食用。

總結(jié)：豆腐所含嘌呤量屬于低中含量，高尿酸血癥的患者可以適當(dāng)吃些豆腐但不要過多。

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中國是大豆之鄉(xiāng)，大豆是我們生活中常見的食物之一，它可以制作成許多美味的食物，如豆腐，豆?jié){，豆豉，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，素雞翅，豆腐皮等等。然而，日常生活中，很多痛風(fēng)或高尿酸血癥的人卻不敢吃豆制品，他們聽說豆制品和尿酸永遠(yuǎn)是一對(duì)冤家，那么豆制品對(duì)尿酸的影響大嗎？高尿酸血癥患者能“豆腐”是高嘌呤食物嗎？

豆腐種類較多，分為北豆腐、南豆腐和內(nèi)酯豆腐。

北豆腐，又稱老豆腐，硬豆腐，是以鹽鹵為凝固劑制得，含水量少，較硬。南豆腐是以石膏粉為凝固劑，含水量較北豆腐多，松軟，顏色乳白，適合于制作湯羹等菜肴。內(nèi)酯豆腐是以葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑，口感接近與南豆腐，潔白細(xì)膩質(zhì)地均勻。就總嘌呤值來比較，其中北豆腐屬于中低嘌呤食物，南豆腐和內(nèi)酯豆腐屬于中高嘌呤食物。

高尿酸血癥患者飲食注意事項(xiàng)

1、少吃高嘌呤食物。

高嘌呤食物如果攝入太多，那些嘌呤就會(huì)生成大量的尿酸，更加不利于降尿酸的治療，常見的嘌呤食物包括海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯、雞湯咖啡、酒等，都是不可多吃的高嘌呤食物。

2、多吃低嘌呤食物

痛風(fēng)患者應(yīng)多吃低嘌呤食物，如：谷物、水果、雞蛋、牛奶。建議每天攝入蔬菜500克以上，如胡蘿卜、黃瓜、蔬菜、卷心菜、西紅柿等。

3、堅(jiān)持清淡飲食

高尿酸血癥患者應(yīng)該堅(jiān)持低脂、低鹽、低碳水化合物的飲食原則，少吃腌制食物，避免辛辣刺激性調(diào)味品，以免誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。應(yīng)該以清淡溫和的飲食為基礎(chǔ)。

4、多喝水

痛風(fēng)患者或者高尿酸血癥患者多喝水有助于消除體內(nèi)尿酸。在日常飲食中，可以多選擇富含水分和利尿的食物。每日液體量維持在2000ml以上。

除此之外，對(duì)于體重超重的患者，一定要積極運(yùn)動(dòng)控制體重。這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

我是黃志艷大夫，致力于用樸實(shí)無華的文字解釋復(fù)雜難懂的疾病知識(shí)，幫助您管理好自己的身體。您的點(diǎn)贊就是我最大的動(dòng)力！另外，如果您的家人也存在高尿酸血癥的相關(guān)性的困擾，請(qǐng)把這篇文章轉(zhuǎn)給他們吧！

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有了高尿酸問題，就不能吃豆制品了？不管是豆腐，還是豆?jié){，都要與之絕緣了？事實(shí)真相并非如此！尿酸升高的真正原因之所以會(huì)發(fā)生高尿酸血癥的問題，其主要原因還是因?yàn)槲覀兊牡纳眢w對(duì)于尿酸的代謝產(chǎn)生了異常，生成的尿酸過多，而尿酸的排泄功能又不好，這樣兩頭的影響疊加下來，血液中的尿酸水平自然就

有了高尿酸問題，就不能吃豆制品了？不管是豆腐，還是豆?jié){，都要與之絕緣了？事實(shí)真相并非如此！

尿酸升高的真正原因

之所以會(huì)發(fā)生高尿酸血癥的問題，其主要原因還是因?yàn)槲覀兊牡纳眢w對(duì)于尿酸的代謝產(chǎn)生了異常，生成的尿酸過多，而尿酸的排泄功能又不好，這樣兩頭的影響疊加下來，血液中的尿酸水平自然就會(huì)升高。

血液中的血尿酸主要來自于兩個(gè)方面，主要的大部分的尿酸，都是內(nèi)源性產(chǎn)生的，身體細(xì)胞新陳代謝產(chǎn)生的核苷酸，經(jīng)過一系列的氧化代謝過程中，就會(huì)形成內(nèi)源性的尿酸，還有少部分（約20%左右）的尿酸，來自于外界攝入的食物中的嘌呤，經(jīng)過氧化代謝后轉(zhuǎn)化為尿酸進(jìn)入血液循環(huán)，如果內(nèi)源性的尿酸或外源性的尿酸生成的過多，身體來不及排泄，尿酸自然就會(huì)進(jìn)一步升高。

尿酸的排泄主要是經(jīng)過腎臟，如果腎臟對(duì)于尿酸的過濾重吸收出現(xiàn)了問題，排入尿液的減少，重吸收回血液的尿酸增多，同樣也會(huì)導(dǎo)致血液中尿酸的升高。

因此，不管是上述2種原因的哪一種出現(xiàn)，或是兩者同時(shí)出現(xiàn)，都屬于血尿酸代謝失常的問題，都會(huì)導(dǎo)致血液中的尿酸鹽水平逐漸升高，尿酸鹽溶解性差，濃度升高后就會(huì)析出結(jié)晶，析出的結(jié)晶則會(huì)進(jìn)一步引起痛風(fēng)，損傷腎功能等方面的健康危害。

吃豆制品會(huì)引起尿酸進(jìn)一步升高，甚至誘發(fā)痛風(fēng)嗎？

有的朋友一聽說尿酸高的問題，就趕緊說，豆制品千萬別吃了，吃了痛風(fēng)！其實(shí)這樣的說法，并不適基于科學(xué)合理分析的前提下得出的結(jié)論，而只是人云亦云的一種謠傳罷了。

高尿酸患者能不能吃豆制品，主要是基于高尿酸患者要控制外源性的嘌呤攝入這一說法來的，那么能不能吃豆制品，主要還是看豆制品中的嘌呤含量是否很高。相比于米面，蔬菜，水果等低嘌呤食物，黃豆的干豆確實(shí)是嘌呤含量較高的食物，每100g黃豆干豆中，含有的嘌呤含量約為200mg，這個(gè)數(shù)值略高于瘦肉，海蝦等食物，但對(duì)于豆制品來說，由于在加工過程中，豆子經(jīng)過各種各樣的處理過程，其嘌呤含量都有進(jìn)一步的降低，通常說來，多數(shù)豆制品都處于中嘌呤含量的水平。

結(jié)合一篇文獻(xiàn)的測試數(shù)據(jù)，我們來看下各種豆類和豆制品中的嘌呤含量水平，在各種豆類中，其干豆的嘌呤含量排名分別為：蠶豆＞黃豆＞綠豆＞黑豆＞紅豆＞蕓豆＞赤豆，其中嘌呤含量最高的蠶豆每100g中含嘌呤含量約為300mg，而赤豆中嘌呤含量約為120mg，在豆制品中，嘌呤含量的排名為：豆粉＞腐竹＞豆皮＞納豆＞內(nèi)酯豆腐＞干豆腐＞水豆腐＞豆?jié){，豆粉中的嘌呤含量為每100g有167mg，而豆?jié){中的嘌呤含量為每100g含有60mg左右，這樣的一種嘌呤含量水平，已經(jīng)接近每100g含量小于50mg的低嘌呤水平了。

因此，從上述數(shù)據(jù)來說，絕大多數(shù)的豆制品，都屬于中等嘌呤含量的食品，適量食用是沒有問題的，不管是豆腐還是豆?jié){，都并不是高尿酸患者禁止食用的食物，而豆制品中除了含有嘌呤以外，還含有豐富的卵磷脂，植物蛋白，鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，對(duì)于全面補(bǔ)充身體營養(yǎng)，豆制品是很好的一種食材，只要適量的吃，不是特別大量的吃，豆制品引起尿酸進(jìn)一步升高，甚至誘發(fā)痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是微乎其微的。比如說，每天早晨喝一杯豆?jié){（200ml），或者在做飯時(shí)，用一塊豆腐，這樣的飲食結(jié)構(gòu)，都不會(huì)對(duì)高尿酸形成太大的影響，完全禁止食用豆制品，并不是真正的調(diào)節(jié)高尿酸的健康飲食。

在一項(xiàng)中國中年男性膳食調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)的尿酸鹽水平與蛋白質(zhì)的攝入量有一定的相關(guān)性，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，食入動(dòng)物性蛋白的量與尿酸鹽水平的高低呈正相關(guān)，而植物性蛋白有降低高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)，海鮮類食物與體內(nèi)尿酸水平的升高相關(guān)性最高，而豆制品反而有降低高尿酸血癥風(fēng)險(xiǎn)的作用。所以說，豆制品不但可以吃，適量的吃，或許對(duì)高尿酸患者還有一點(diǎn)的健康獲益作用。

關(guān)于高尿酸飲食的真正靠譜建議

看了上述的介紹，您應(yīng)該能夠明白，對(duì)于高尿酸患者來說，控制食物中的嘌呤攝入很重要，但保持身體的營養(yǎng)均衡同樣重要，高尿酸患者可以吃豆腐，豆?jié){也可以喝，保持適量攝入，都沒有問題，對(duì)于高尿酸患者的飲食控制，真正應(yīng)該注意的，有以下幾個(gè)方面——

1. 注意戒酒，盡量避免飲酒，大量的酒精攝入，會(huì)影響尿酸的生成和排泄，還會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，高尿酸患者應(yīng)該格外注意。
2. 減少高嘌呤飲食，海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟，濃肉湯等，比起豆制品來，是更值得注意少吃的飲食。
3. 注意低糖飲食，特別是控制好果糖的攝入，大量的果糖攝入不會(huì)升高血糖，但卻會(huì)導(dǎo)致血尿酸的升高，一定要注意控制。
4. 注意多喝水，多喝水多排尿，能夠促進(jìn)尿酸的腎臟排泄，有助于降低尿酸水平。
5. 注意多吃蔬菜雜糧，蔬菜雜糧的嘌呤含量都很低，又富含膳食纖維和各種維生素，有助于改善和調(diào)理尿酸代謝的異常。
6. 堅(jiān)持每天適量喝牛奶，牛奶嘌呤含量不高，又富含蛋白質(zhì)和維生素D，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)和降尿酸，需要注意的是低糖的牛奶更適宜。

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我是醫(yī)者良言，是一名住院醫(yī)師，專為普及醫(yī)學(xué)知識(shí)造福人類健康，若想了解更多，請(qǐng)關(guān)注我，有疑問可留言，必回應(yīng)！豆制品對(duì)尿酸的影響大嗎？高尿酸血癥能不能吃豆腐？我們說的豆制品如果沒有特別標(biāo)明就是指的黃豆，而很多高尿酸血癥病人被醫(yī)生告知不能吃黃豆，當(dāng)然醫(yī)生說的這個(gè)是對(duì)的，因?yàn)辄S豆屬于高嘌豆制品對(duì)尿酸的影響大嗎？高尿酸血癥能不能吃豆腐？1.豆制品對(duì)尿酸的影響大嗎？2.高尿酸血癥能否吃豆腐？3.生活中我們應(yīng)該如何降低尿酸？保證充足的飲水：如果身體允許的情況下可每天飲用2500ml的開水，多次少量飲用，每次喝水120ml，否則一次性喝太多水容易引起電解質(zhì)紊亂、增加小便次數(shù)；控制體重指數(shù)BMI＜24：因?yàn)榉逝终叩捏w積增加，也會(huì)增加人體產(chǎn)生尿酸；堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血液循環(huán)，可以改善腎臟的血流，而人體大多數(shù)的尿酸都是通過腎臟排泄，因此運(yùn)動(dòng)也有利于尿酸的排泄；不吃海鮮、火鍋、動(dòng)物內(nèi)臟、酒精燈高嘌呤食物；避免熬夜；必要時(shí)可口服降尿酸藥物：如果患者沒有高血壓、糖尿病、冠心病等疾病，血尿酸＞530mmol/L即可口服降尿酸藥物；如果有高血壓、糖尿病、冠心病等疾病，當(dāng)血尿酸＞480mmol/L即需要口服降尿酸藥物；增加蔬菜水果的攝入；保持良好的心態(tài)。最后小結(jié)：豆制品對(duì)于尿酸有一定的影響，患者可以適當(dāng)吃一些豆制品(包括豆腐)，但是應(yīng)該注意不能吃的太多。以上是我對(duì)該問題的解答，純屬手打，實(shí)屬不易，若覺得寫的還可以就賞個(gè)贊唄，如有疑問可在下方留言……

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按常規(guī)一切豆制品其嘌呤含量都比較高，過去不管是民間傳說，還是醫(yī)生告誡，都不讓或建議痛風(fēng)患者不要食用豆制品，而且所有豆類都不能吃，就是除了黃豆之外的豆角里面的豆、綠豆、蠶豆、紅小豆等等。可是后期又有人包括醫(yī)生又說，大豆雖然含嘌呤高，但是做成豆制品以后，在其加工過程中，經(jīng)過水的處理，

按常規(guī)一切豆制品其嘌呤含量都比較高，過去不管是民間傳說，還是醫(yī)生告誡，都不讓或建議痛風(fēng)患者不要食用豆制品，而且所有豆類都不能吃，就是除了黃豆之外的豆角里面的豆、綠豆、蠶豆、紅小豆等等。

可是后期又有人包括醫(yī)生又說，大豆雖然含嘌呤高，但是做成豆制品以后，在其加工過程中，經(jīng)過水的處理，其黃豆本身的嘌呤大多被水浸泡沖洗掉了，剩余的嘌呤含量非常低了，可以在痛風(fēng)不發(fā)作時(shí)食用，但是要控制食用的總量。

這幾天又在頭條上看到了一些醫(yī)生的文章，也有以辟謠為題目的方式，告訴大家可以食用豆制品了！豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐干豆腐（千張）豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。及其再制品。西周至春秋時(shí)期，人們把大豆（即菽）當(dāng)作主要食糧。

豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，

但是，豆制品雖然營養(yǎng)豐富，也有一些人不適合吃，比如患有糖尿病、胃病、傷寒、腎臟功能不全、急性胰腺炎，尤其是痛風(fēng)患者，在發(fā)病過程中不可食用一切豆制品的！在緩解期盡量少食用，如果是穩(wěn)定期（沒有發(fā)病）可以食用，但是要控制食用量，不能說可以吃，就整天的食用，我想一周食用一二次應(yīng)該沒有問題的！以上僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴。