夏至吃什么

          夏至是中國傳統節氣之一,標志著夏季正式開始。在這個時節,人們會選擇一些特定的食物來慶祝夏至,這些食物不僅美味,還具有一定的養生功效。以下是一些夏至時節常見的食物:

          傳統食物

          食物 地區 習俗
          夏至面 全國 “吃過夏至面,一天短一線”,不同地區有不同的面條搭配食材
          夏至蛋 湘南 雞蛋煮熟剝殼后加紅棗煮湯,名為“吃夏至蛋”
          麥餅 全國 “夏至夏至,麥餅盡吃”,夏至吃麥餅嘗新
          圓糊醮 浙江 “夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”
          麥粥 全國 用小麥煮的麥粥清香宜人、健脾養胃
          餛飩 江蘇無錫 夏至吃餛飩,餛飩與“渾沌”諧音,古人認為吃餛飩可以變聰明
          狗肉和荔枝 廣東 夏至日的狗肉和荔枝合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說
          豌豆糕 南京 小孩坐在大門口門檻處吃豌豆糕,寓意“防百病”

          養生食物

          食物 功效
          綠豆 清熱解毒、利尿消腫
          苦瓜 清熱去火、增強免疫力
          生姜 促進消化、驅寒暖胃
          鴨肉 養胃生津、軟化血管
          冬瓜 清熱、解渴、消暑、利尿
          絲瓜 清熱解暑、生津止渴
          黃瓜 清熱利水、降低膽固醇
          番茄 清熱解毒、涼血平肝、健胃消食

          其他推薦食物

          • 莧菜:清熱利濕,清肝解毒,涼血散瘀。
          • 豌豆:益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒。
          • 蠶豆:健脾、補中、益氣、利濕、快胃、解酒毒。
          • 櫻桃:治一切虛癥,能大補元氣,滋潤皮膚。
          • 香椿:開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、清熱健胃、潤膚明目、消火解毒。
          • 青梅:驅蟲止痢、促進消化、除熱煩燥、祛腐生肌、止煩渴。
          • 螺螄:清熱、利水、明目。
          • 鮒魚:健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕。
          • 咸鴨蛋:滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱。

          夏至養生食譜

          • 綠豆冬瓜湯:綠豆100克,冬瓜500克,冰糖適量。綠豆提前浸泡2小時,冬瓜去皮切塊,將綠豆和冬瓜放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸后轉小火燉煮1小時,加入適量冰糖,繼續煮至冰糖完全融化即可。
          • 苦瓜炒蛋:苦瓜1根,雞蛋3個,鹽適量,蒜末適量??喙舷磧簦プ亚衅?,用鹽腌制10分鐘后沖洗,去除苦味。雞蛋打入碗中,加入適量鹽攪拌均勻。鍋中放油,倒入雞蛋液,快速炒至半熟后盛出。鍋中留底油,放入蒜末炒香,加入苦瓜片翻炒至熟。將炒好的雞蛋倒回鍋中,與苦瓜快速翻炒均勻即可。
          • 薏米蓮子粥:薏米50克,蓮子30克,大米100克,冰糖適量。薏米和蓮子提前浸泡2小時,大米洗凈。將所有材料放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸后轉小火慢燉,燉爛后加入冰糖,繼續煮至冰糖融化即可。
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