百香果，也稱為西番蓮或雞蛋果，是一種熱帶和亞熱帶的水果，富含維生素C、維生素A、多種礦物質和抗氧化物質。其中，維生素C對于皮膚健康非常重要，因為它可以促進膠原蛋白的合成，有助于皮膚保持彈性和光澤，同時也能幫助減輕紫外線對皮膚的傷害。

然而，關于“吃一個月百香果變白”的說法，我們需要從科學和實際的角度來分析。

首先，雖然百香果富含對皮膚有益的維生素C等營養素，但它并不能直接使皮膚變白。皮膚的顏色主要由皮膚中的黑色素含量決定，而黑色素的產生和分布受到遺傳、紫外線照射、內分泌等多種因素的影響。百香果并不能直接影響這些因素，因此不能直接導致皮膚變白。

其次，皮膚顏色的改變是一個長期的過程，需要綜合考慮飲食、作息、防曬等多種因素。即使百香果中的營養素對皮膚有益，也需要長期堅持食用，并配合其他健康的生活習慣，才能對皮膚產生積極的影響。

最后，每個人的體質和皮膚狀況都不同，對食物的反應也會有所不同。因此，不能簡單地認為吃某種食物就能使皮膚變白或產生其他顯著的效果。

綜上所述，雖然百香果是一種營養豐富的水果，對皮膚健康有益，但它并不能直接導致皮膚變白。如果想要改善皮膚狀況，需要綜合考慮多種因素，并采取綜合的方法來保養皮膚。