血糖高時，選擇低糖、高纖維的食物可以幫助控制血糖水平。以下是一些有助于降低血糖的食物：
- 燕麥：燕麥含有豐富的膳食纖維，可以減緩血糖上升速度。
- 苦瓜：苦瓜中的某些成分有助于降低血糖。
- 綠葉蔬菜：如菠菜、油菜等，富含維生素和礦物質，低糖且高纖維。
- 豆類：如綠豆、紅豆、黃豆等，含有較多的膳食纖維和蛋白質，有利于血糖控制。
- 魚肉：富含優質蛋白質，對血糖影響較小。
- 堅果：如核桃、杏仁等，含有健康的脂肪和蛋白質，有助于血糖穩定。
- 橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，有助于改善血糖水平。
需要注意的是，雖然這些食物有助于降低血糖，但糖尿病患者仍需注意總熱量的攝入，遵循均衡飲食的原則，并在醫生或營養師的指導下調整飲食。此外，降血糖還需要結合適當的運動和藥物治療。