半流食是一種食物形態，介于固體食物和液體食物之間，它易于咀嚼和吞咽，通常用于消化系統疾病患者、老年人、嬰幼兒以及咀嚼或吞咽困難的人群。半流食通常具有以下特點：
- 質地：半流食的質地較為柔軟，容易塑形，但比糊狀食物稍微厚一些。
- 水分含量：含有較多的水分，比固體食物更濕潤。
- 易消化：通常比較容易消化，不會給胃腸道帶來過重負擔。
以下是一些常見的半流食食物：
- 米粥：稀軟的白米粥是最常見的半流食。
- 面糊：煮得爛熟的面條，搗碎后與湯水混合。
- 豆腐腦：柔軟的豆腐腦，易于吞咽。
- 蛋羹：蒸得非常軟的雞蛋羹。
- 果泥：新鮮水果制成的泥狀物，如蘋果泥、香蕉泥。
- 蔬菜泥：煮熟的蔬菜制成的泥，如南瓜泥、土豆泥。
- 肉泥：絞碎的肉蒸熟后與湯汁混合。
- 奶昔：牛奶或豆漿與水果混合打成的液體食物。
在準備半流食時，應注意食物的衛生安全，并根據患者的具體情況進行適當的營養搭配，以保證營養均衡。對于特殊疾病患者，建議在醫生或營養師的指導下進行飲食安排。