隨著年齡的增長(zhǎng)，肌肉流失會(huì)加快，到了50歲，肌肉量流失特別明顯。對(duì)于老年人來(lái)講，保持肌肉含量可讓心臟更健康，增強(qiáng)消化功能，腿部肌肉更有力量；保持肌肉含量還可以提高日趨下降的基礎(chǔ)代謝，增加能量消耗，預(yù)防老年肥胖，同時(shí)提高機(jī)體抵御疾病的能力。 肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)，那如果想長(zhǎng)肌肉前 隨著年齡的增長(zhǎng)，肌肉流失會(huì)加快，到了50歲，肌肉量流失特別明顯。對(duì)于老年人來(lái)講，保持肌肉含量可讓心臟更健康，增強(qiáng)消化功能，腿部肌肉更有力量；保持肌肉含量還可以提高日趨下降的基礎(chǔ)代謝，增加能量消耗，預(yù)防老年肥胖，同時(shí)提高機(jī)體抵御疾病的能力。 肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)，那如果想長(zhǎng)肌肉前提是要吃一些含蛋白質(zhì)的食物，吃肉沒(méi)有問(wèn)題，但一定要瘦肉。為了預(yù)防老年人高血壓和血脂異常，盡量選擇脂肪含量少的肉類，比如優(yōu)先選擇魚(yú)肉（脂肪含量載1%~10%），禽肉（雞肉脂肪含量在9%~14%，鴨肉在20%左右），雞蛋，這些脂肪含量都低于畜肉（豬肉脂肪含量平均在30%左右，羊肉15%左右牛肉在5%左右），豬瘦肉的脂肪含量也在7%~13%左右。而且畜肉的脂肪中以飽和脂肪為主，飽和脂肪攝入過(guò)量會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。所以老年人補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)先選擇魚(yú)肉，鴨肉和適量牛肉（補(bǔ)充血紅素鐵，預(yù)防老年人缺鐵性貧血），如果吃雞肉可去皮。或者更建議老年人可經(jīng)常吃點(diǎn)大豆制品，大豆制品含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪低（且為多不飽和脂肪酸），大豆固醇有降低膽固醇的作用，大豆低聚糖可維護(hù)腸道健康。 只是吃肉還不能讓肌肉增長(zhǎng)，如果沒(méi)有相對(duì)的運(yùn)動(dòng)刺激，攝入的蛋白質(zhì)很可能就轉(zhuǎn)化成能量變成脂肪囤積下來(lái)咯。適量的運(yùn)動(dòng)或體力勞動(dòng)會(huì)刺激肌肉生長(zhǎng)，老年人的運(yùn)動(dòng)要適合自身情況，不可過(guò)度訓(xùn)練，循序漸進(jìn)就可以了。此外，老年人需攝入充足的鈣元素維持骨骼肌的健康，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議老年人每天需攝入鈣1000毫克。鈣的良好來(lái)源是奶制品，豆制品以及一些含鈣高的海產(chǎn)品等，必要的時(shí)候也可以補(bǔ)充一些膳食補(bǔ)充劑。 綜上所述，老年人要想保持良好的肌肉含量，需要均衡的膳食，和適量的運(yùn)動(dòng)，由于老年人獨(dú)特的身體特點(diǎn)，必要的時(shí)候需要補(bǔ)充一些膳食補(bǔ)充劑，比如維生素，鈣等。總之，會(huì)吃，會(huì)動(dòng)，才能健康常在。作者：王秋霞國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，悟空問(wèn)答簽約答主傳播營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，倡導(dǎo)健康的生活方式，提倡全民自我保健。更多問(wèn)題請(qǐng)關(guān)注頭條號(hào)：王秋霞營(yíng)養(yǎng)師（數(shù)據(jù)來(lái)源：《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著，本文圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，在此感謝圖片原創(chuàng)作者）

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這應(yīng)該是熟知“吃什么補(bǔ)什么”的理念的人提出的問(wèn)題，如果真的這么簡(jiǎn)單就好了。沒(méi)錯(cuò)，多吃肉可以促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，但這必須有一個(gè)前提：你得進(jìn)行有效的肌肉鍛煉或者進(jìn)行中等以上的體力勞動(dòng)才行。如果沒(méi)有這個(gè)前天，吃再多的肉，肌肉也不會(huì)增加，反而會(huì)帶來(lái)肥胖、高脂血、高血糖等“副作用”，而且增加肝

這應(yīng)該是熟知“吃什么補(bǔ)什么”的理念的人提出的問(wèn)題，如果真的這么簡(jiǎn)單就好了。沒(méi)錯(cuò)，多吃肉可以促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，但這必須有一個(gè)前提：你得進(jìn)行有效的肌肉鍛煉或者進(jìn)行中等以上的體力勞動(dòng)才行。如果沒(méi)有這個(gè)前天，吃再多的肉，肌肉也不會(huì)增加，反而會(huì)帶來(lái)肥胖、高脂血、高血糖等“副作用”，而且增加肝腎的負(fù)擔(dān)，加速他們的衰老。蛋白質(zhì)飲食對(duì)老年人的殺傷力更大，因?yàn)槔夏耆吮旧淼拇x機(jī)能已經(jīng)下降，消化系統(tǒng)對(duì)這些食物的消化能力減弱，過(guò)量的攝入肉類等高蛋白高脂肪的食物，更加加重內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

肌肉屬于典型的“用進(jìn)廢退”的組織，經(jīng)常的、合理的使用它，才會(huì)保持或者增長(zhǎng)，只要不用，很快就會(huì)衰退。因?yàn)閷?duì)于人體來(lái)說(shuō)，肌肉是一個(gè)消耗組織，無(wú)時(shí)無(wú)刻的消耗能量，如果身體不需要了，自然就會(huì)把它“處理”掉——就跟沒(méi)有人愿意養(yǎng)一個(gè)天天“吃閑飯”的一樣。而對(duì)這個(gè)是否有用的判斷不是以人的意識(shí)來(lái)進(jìn)行的，而是人體的另外一套系統(tǒng)自主識(shí)別，這套系統(tǒng)不人的意識(shí)控制。當(dāng)一個(gè)人天天干重體力或者進(jìn)行力量鍛煉，就相當(dāng)于告訴身體的這套識(shí)別系統(tǒng)：肌肉是有用的，要保持和提高的。

因此老年人要想保持良好的肌肉水平，沒(méi)有其他的任何辦法，只有運(yùn)動(dòng)或者體力勞動(dòng)，其他的方式都是徒勞的。大量的吃肉，反而會(huì)導(dǎo)致脂肪的大量攝入，對(duì)健康的影響更大。這個(gè)問(wèn)題也讓我想起另外一個(gè)大家也很熟悉的問(wèn)題——補(bǔ)鈣增加骨密度。鈣的確是骨頭的重要組成物質(zhì)，但吃進(jìn)去的鈣能不能長(zhǎng)到骨頭上，不是人說(shuō)了算的！最好的方法是在運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充，這樣才能增加骨骼的強(qiáng)度——運(yùn)動(dòng)創(chuàng)造身體的需求，此時(shí)再增加原料的供給，起到的效果自然就更好了。

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呂科林 職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師隨著年齡的增長(zhǎng)，身體中肌肉的含量會(huì)逐步減少，脂肪含量會(huì)逐步增加，這是源于分解代謝增加，合成代謝減少導(dǎo)致的。老年人多吃肉真的能保持身體中肌肉的含量嗎？不一定啊！老年人應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾觾?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，并且通過(guò)運(yùn)動(dòng)才有助于肌肉的體積增加，同時(shí)可以消耗一部分脂肪。運(yùn)動(dòng)還

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隨著年齡的增長(zhǎng)，身體中肌肉的含量會(huì)逐步減少，脂肪含量會(huì)逐步增加，這是源于分解代謝增加，合成代謝減少導(dǎo)致的。老年人多吃肉真的能保持身體中肌肉的含量嗎？不一定啊！老年人應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾觾?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，并且通過(guò)運(yùn)動(dòng)才有助于肌肉的體積增加，同時(shí)可以消耗一部分脂肪。運(yùn)動(dòng)還可以適當(dāng)?shù)念A(yù)防和緩解老年癡呆等疾病，具體如何運(yùn)動(dòng)呢？營(yíng)養(yǎng)師有以下建議：

1、有氧運(yùn)動(dòng)+阻抗訓(xùn)練相結(jié)合，既能夠減少脂肪還能夠增加肌肉的體積，同時(shí)要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可以適當(dāng)增加雞胸肉、魚(yú)肉、動(dòng)物紅肉等還可以吃一個(gè)雞蛋，300g牛奶等。

2、運(yùn)動(dòng)的時(shí)候一定要注意，保護(hù)好關(guān)節(jié)，提前做好運(yùn)動(dòng)熱身，注意運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，可以通過(guò)心率來(lái)衡量運(yùn)動(dòng)量，170-年齡=運(yùn)動(dòng)之后的心率或220-年齡=運(yùn)動(dòng)之后的心率，這是一個(gè)大致的區(qū)間范圍，可以參考。

3、日常飲食中應(yīng)注意適當(dāng)減少脂肪的攝入，減少食用油的用量，不吃肥肉，雞皮，鴨皮等。

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老年人并不僅僅是靠攝入適量肉類來(lái)維護(hù)身體的肌肉含量，更不是通過(guò)多吃肉來(lái)預(yù)防肌肉的流失。對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，肌肉的流失率的確明顯提高，40歲后，甚至平均每年都會(huì)流失6%的肌肉含量，所以中老年人群很容易失去肌肉的保護(hù)，稍微摔著絆著就很容易出現(xiàn)骨折。肌肉的確和蛋白質(zhì)有密不可分的聯(lián)系，肌肉

老年人并不僅僅是靠攝入適量肉類來(lái)維護(hù)身體的肌肉含量，更不是通過(guò)多吃肉來(lái)預(yù)防肌肉的流失。對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，肌肉的流失率的確明顯提高，40歲后，甚至平均每年都會(huì)流失6%的肌肉含量，所以中老年人群很容易失去肌肉的保護(hù)，稍微摔著絆著就很容易出現(xiàn)骨折。肌肉的確和蛋白質(zhì)有密不可分的聯(lián)系，肌肉纖維的主要原料都是蛋白質(zhì)合成，如果要更多維持和生長(zhǎng)肌肉，蛋白質(zhì)的充足攝入是必不可少的。但對(duì)于老年朋友的肌肉維持，還有以下幾點(diǎn)需要考慮：

1.肉類并不是全權(quán)負(fù)責(zé)提供蛋白質(zhì)的食物，吃多了對(duì)健康也不利

2.蛋白質(zhì)也并非是保持肌肉含量的唯一條件，還需要運(yùn)動(dòng)。

3.老年人肌肉的流失無(wú)法完全控制，還應(yīng)當(dāng)做好心理準(zhǔn)備。

雖然肉類可以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，不過(guò)并不是肉要吃的越多，蛋白質(zhì)補(bǔ)充得越多就越好。蛋白質(zhì)雖然參與身體多種建設(shè)，但攝入過(guò)量會(huì)增加肝臟、腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)健康并沒(méi)有好處。蛋白質(zhì)提供的熱量的推薦量占每日總能量的12~15%，對(duì)于中老年人群來(lái)說(shuō)，每日平均攝入約50~70g蛋白質(zhì)已經(jīng)足夠了。從肉類獲得的蛋白質(zhì)約占總量的30~40%為宜，因?yàn)槿忸惷咳盏耐扑]攝入量是40~70g（大概是一個(gè)掌心的分量），但紅肉類平均100g提供的蛋白質(zhì)也僅僅在15~19g，但如果肉類攝入過(guò)量的情況，可能會(huì)造成膽固醇、油脂、熱量超標(biāo)的情況，對(duì)心腦血管健康肯定是不利的，對(duì)于中老年人群來(lái)說(shuō)，過(guò)量頻繁吃肉更是容易誘發(fā)這些心腦血管疾病。

另一些蛋白質(zhì)的來(lái)源，如蛋奶，每日攝入300~500g奶/奶制品，1~2個(gè)雞蛋，它們能提供約30%蛋白質(zhì)的來(lái)源；大豆類、堅(jiān)果、谷物類中含植物蛋白，它們也能占10~20%，剩余的可以從魚(yú)蝦、海產(chǎn)品中來(lái)獲得，所以千萬(wàn)不要為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，只盯著肉吃。

肌肉的生長(zhǎng)雖然需要蛋白質(zhì)，但保持和生長(zhǎng)肌肉絕對(duì)不止補(bǔ)充蛋白質(zhì)就足夠。肌肉的生長(zhǎng)是靠肌肉纖維運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的斷裂，修復(fù)后它們會(huì)合成更強(qiáng)壯的肌肉纖維，所以肌肉會(huì)不斷變大變硬。維持肌肉也需要我們經(jīng)常磨煉它們來(lái)穩(wěn)定肌肉纖維的強(qiáng)度，所以肌肉變多或維持一定是離不開(kāi)運(yùn)動(dòng)的，部分中老年朋友愛(ài)在家看看電視，做做飯，養(yǎng)養(yǎng)花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，但不怎么鍛煉，還是應(yīng)當(dāng)適當(dāng)時(shí)間出門散散步，跳跳舞，在家可以多參與家務(wù)事，這些都是能幫助肌肉維持的好辦法。散步遛彎可以在完飯后，因?yàn)橹欣夏昱笥岩步?jīng)常可能出現(xiàn)血糖的問(wèn)題，晚飯后最難以控制，所以這時(shí)候遛彎不但有助鍛煉身體，還有助平穩(wěn)餐后血糖。

中老年朋友的肌肉流失也是正常現(xiàn)象，這和我們身體的衰老有關(guān)，我們不可能完全阻止它們的流失，只能說(shuō)盡可能可以減少它們流失的速度。我們經(jīng)常看到老當(dāng)益壯，已經(jīng)很大年紀(jì)了還是肌肉滿滿，但這也和特殊訓(xùn)練有關(guān)，一般的中老年朋友也不可能做到高強(qiáng)度鍛煉，所以就更應(yīng)當(dāng)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)著，不要總坐著。

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老年人該不該多吃肉，也許我最有發(fā)言權(quán)。我的愛(ài)人血脂高，血壓高，由于控制不好，2016年得了腦溢血。當(dāng)時(shí)，呼吸沒(méi)有，脈搏沒(méi)有，昏迷不醒8天，最后奇跡般的活了過(guò)來(lái)。我知道，三高者光靠吃藥是不行的，必須合理的飲食控制。油每天不超過(guò)30毫升，一周兩次三文魚(yú)，一次吃二兩。一天兩餐，早餐炒一個(gè)菜，一個(gè)水煮蛋，半包奶。午餐水煮青菜+玉米面菜團(tuán)子都不放油。最初，血壓除了暑伏這兩個(gè)月不高，其它時(shí)間都高。血脂吃一片阿托伐他汀，每次檢查都有一項(xiàng)偏高。經(jīng)過(guò)一年多的飲食控制，血壓由原來(lái)只有暑伏時(shí)不高，變?yōu)橹挥凶罾涞倪@一個(gè)月高，其他時(shí)間正常，再后來(lái)冬天也不高了，我們成功的停掉降壓藥兩年了。血脂呢，飲食控制以后，每次檢查都正常，再后來(lái)我發(fā)現(xiàn)降的過(guò)低了，低密度脂蛋白低于1.8，就試著減半片藥，結(jié)果仍然能保持正常。
正當(dāng)我們?yōu)槿〉玫某煽?jī)而沾沾自喜時(shí)，去年一次體檢，查出了糖尿病，我的直覺(jué)告訴我，是營(yíng)養(yǎng)跟不上造成的。于是買來(lái)糙米，全麥，黃豆～做納豆，豆?jié){，一天三兩肉，一包酸奶（自己發(fā)酵）各種蔬菜不低于二斤，一天改成三餐，嚴(yán)格控油，每天不超過(guò)40毫升。半個(gè)月后血糖正常，至今三個(gè)月了，一直是正常的。最近一次檢查，血脂指標(biāo)比以前更低，可能是吃全麥?zhǔn)澄铮瑢?duì)于血脂控制也有好處吧。最后說(shuō)一下，我愛(ài)人腦溢血后恢復(fù)的很好，每天一萬(wàn)步都不止，從不間斷。

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這應(yīng)該是個(gè)偽命題，不成立。難道多吃肉就能夠保持身體肌肉含量，或者說(shuō)多吃肉和肌肉含量成正比？雖然肌肉組織含有大量的蛋白質(zhì)，肉食類又是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，但這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。另外，多吃肉是一個(gè)什么概念，吃多少，這與老年人的生理特征有關(guān)。不是越吃多越好。先來(lái)看看老年人得生血液供應(yīng)要豐富，血液供應(yīng)豐富了，肌肉的代謝也旺盛。肌肉纖維的萎縮和張力與肌肉糖原合成有關(guān)，糖原合成減慢，蛋白質(zhì)分解就加速，肌肉就開(kāi)始逐漸萎縮。而老年人最大的生理特征就是分解代謝大于合成代謝。也就是說(shuō)要想保持肌肉含量，除了身體組織器官的器質(zhì)性的衰退之外，還要血液供應(yīng)充足，糖原合成正常，而隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人血液流通速度減慢，胃動(dòng)力也減慢，蛋白質(zhì)的利用率也降低，老人的膽汁酸也減少，酶活性降低，消化脂肪的功能也下降，所以會(huì)相應(yīng)的出現(xiàn)血脂、血壓、糖原合成異常。

這樣看來(lái)，老年人的蛋白質(zhì)攝入量雖然不能減少，但在質(zhì)的方面應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一般認(rèn)為每千克標(biāo)準(zhǔn)體重的日供應(yīng)量為1-1.5g/d,老人的脂肪每人為40-50g/d,應(yīng)增加必需脂肪酸的攝入。所以，蛋白質(zhì)對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)要保持，不能過(guò)多，過(guò)多會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。脂肪攝入過(guò)多，易引起血脂、膽固醇身高，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。說(shuō)了半天，肯定有人說(shuō)了，題主說(shuō)得是多吃肉。對(duì)了就是肉，因?yàn)槿忸愔饕o身體提供蛋白質(zhì)、脂肪。

綜上所述，老年人想要保持肌肉含量，要保持蛋白質(zhì)的正常攝入不是過(guò)多攝入和做適量的室外活動(dòng)才可以。

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這種提法不確切，何為多吃？何為少吃？沒(méi)量化標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，現(xiàn)實(shí)中各人體質(zhì)狀況不一樣，也不可能統(tǒng)一量化標(biāo)準(zhǔn)，有的人吸收能力強(qiáng)，有的人吸收能力弱，不可能量化標(biāo)準(zhǔn)一致。各人根據(jù)自身狀況吃就行了。就一般情況而言，肉要吃，不多吃。蛋類牛奶果蔬等，食物盡量多樣牲，少吃多餐不過(guò)飽。更重要的是，老年

這種提法不確切，何為多吃？何為少吃？沒(méi)量化標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，現(xiàn)實(shí)中各人體質(zhì)狀況不一樣，也不可能統(tǒng)一量化標(biāo)準(zhǔn)，有的人吸收能力強(qiáng)，有的人吸收能力弱，不可能量化標(biāo)準(zhǔn)一致。各人根據(jù)自身狀況吃就行了。就一般情況而言，肉要吃，不多吃。蛋類牛奶果蔬等，食物盡量多樣牲，少吃多餐不過(guò)飽。更重要的是，老年人別不鍛煉，尤其是加強(qiáng)肌肉方面的鍛煉。吃與煉并舉，才能防止肌肉過(guò)

快流失。

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老年人應(yīng)該多吃瘦肉，確切的說(shuō)應(yīng)該多吃富含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)是老年人所需要的最基本的營(yíng)養(yǎng)，老年人是相對(duì)特殊的群體，因?yàn)槔夏耆说拇x以分解代謝為主對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用率又低，體內(nèi)蛋白質(zhì)儲(chǔ)存量減少，所以老年人需攝入較豐富和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但是為了能維持良好的肌肉含量一方面在于吃，而另一方

老年人應(yīng)該多吃瘦肉，確切的說(shuō)應(yīng)該多吃富含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)是老年人所需要的最基本的營(yíng)養(yǎng)，老年人是相對(duì)特殊的群體，因?yàn)槔夏耆说拇x以分解代謝為主對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用率又低，體內(nèi)蛋白質(zhì)儲(chǔ)存量減少，所以老年人需攝入較豐富和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但是為了能維持良好的肌肉含量一方面在于吃，而另一方面還需要鍛煉。

老年人蛋白質(zhì)的攝入

因?yàn)槔夏耆藢?duì)于蛋白質(zhì)的特殊性，所以老年人蛋白質(zhì)的攝入標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該略高于成年人，大概每天的攝入量為每公斤體重1.2g的蛋白質(zhì)，如果你有五十公斤的體重，那么你應(yīng)該每天攝入60g的蛋白質(zhì)。可能很多人對(duì)60克沒(méi)有什么概念，一顆常規(guī)大小的雞蛋?大概有50克左右。

如果能夠每天吃雞蛋那是最好的，因?yàn)殡u蛋的蛋白質(zhì)含量比較高，利用率比較高，而一些人可能不喜歡吃雞蛋，那么可以選擇其它富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的食物來(lái)補(bǔ)充，比如魚(yú)、瘦肉、禽、奶等，對(duì)于素質(zhì)主義者應(yīng)該吃大豆來(lái)補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，對(duì)提高蛋白質(zhì)的攝入，防止過(guò)多消費(fèi)肉類對(duì)人體和自然環(huán)境的影響均有利。

這對(duì)那些素食主義者是個(gè)好消息，一些老年人到了一定的年紀(jì)或者因?yàn)樽诮绦叛鲞x擇吃齋，為了能夠有足夠的蛋白質(zhì)攝入，應(yīng)該重視豆類的飲食。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)應(yīng)該均衡飲食，植物蛋白和動(dòng)物蛋白相互搭配會(huì)更健康。當(dāng)然如果對(duì)于肝腎功能不全的老年人，豆類蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)控制在蛋白質(zhì)攝入總量的1/3以下。但為了滿足蛋白質(zhì)的攝入需求，每日蛋白質(zhì)的能量供給應(yīng)占總能量的15%。

對(duì)于老年人的飲食健康除了蛋白質(zhì)的飲食，應(yīng)該根據(jù)老年人的身體情況注意膳食均衡搭配。隨著生活物質(zhì)文化的提高，應(yīng)該注意控制飲食熱量不宜過(guò)高，以防過(guò)剩導(dǎo)致肥胖。

老年人肌肉含量的重要性

老年人隨著年齡增長(zhǎng)面臨的問(wèn)題很多，比如老年骨質(zhì)疏松、老年骨關(guān)節(jié)炎、活動(dòng)耐力差、老年的意外跌倒骨折，以上的問(wèn)題如果老年人的肌肉含量足夠那么發(fā)生率會(huì)小很多，雖然不能完全避免其發(fā)生，肌肉對(duì)于老年人有保護(hù)的作用。

肌肉是需要我們力量訓(xùn)練來(lái)維持的，一個(gè)身體強(qiáng)壯的運(yùn)動(dòng)員，如果停止訓(xùn)練一段時(shí)間，那么肌肉會(huì)萎縮得很快，但對(duì)于有訓(xùn)練經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，治療繼續(xù)鍛煉，肌肉是有記憶力的，也會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)恢復(fù)。最為明顯的是一些肢體骨折的病人，在石膏固定一段時(shí)間之后，患肢明顯的比對(duì)側(cè)肢體要細(xì)很多，這就是肌肉的丟失。

從骨質(zhì)疏松來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)是增加骨密度，降低骨丟失的重要措施，而要維持運(yùn)動(dòng)水平需要足夠的肌肉含量的支持，老年骨折也有骨質(zhì)疏松的原因在內(nèi)，所以自然回到需要有足夠的肌肉含量。包括老年的骨性關(guān)節(jié)炎以老年膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎為例，一些疼痛頻發(fā)的患者在進(jìn)行股四頭肌的強(qiáng)化訓(xùn)練后疼痛減輕不少。這也是需要有足夠的股四頭肌力量來(lái)維持膝關(guān)節(jié)穩(wěn)定的結(jié)果。

總類

所以老年人如果能夠維持足夠的肌肉含量，對(duì)于老年人的健康是很有幫助，也鼓勵(lì)老年人能夠維持相對(duì)足夠的肌肉含量。但其實(shí)這對(duì)于一般的中老年人來(lái)說(shuō)是相對(duì)比較困難的，因?yàn)檫@需要每天花費(fèi)一些時(shí)間來(lái)進(jìn)行力量訓(xùn)練才能維持。如果停止訓(xùn)練，肌肉也會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)就會(huì)被分解掉，當(dāng)然如果想要訓(xùn)練效果一個(gè)足夠的訓(xùn)練，另一個(gè)則是足夠的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，缺一不可。所以說(shuō)老年人為了健康不僅要多吃肉，還要堅(jiān)持一定的訓(xùn)練，讓自己有更多的肌肉來(lái)維持你的健康。當(dāng)然也不可強(qiáng)求，應(yīng)該量力而行。

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老年人應(yīng)不應(yīng)該多吃肉才能保持身體肌肉的含量這個(gè)問(wèn)題是不能一概而論的，要根據(jù)一個(gè)人的體質(zhì)下結(jié)論，如果這個(gè)人是虛寒體質(zhì)就應(yīng)該多吃點(diǎn)肉，肉可以補(bǔ)足人體所需的蛋白質(zhì)和人體所需的熱量，提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)，是動(dòng)力的能源，虛寒體質(zhì)的人如不經(jīng)常吃肉光吃蔬菜只會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良免強(qiáng)維持生命。所以體質(zhì)虛寒的人必須多吃肉，還必須吃四條腿的動(dòng)物瘦肉。

假如這個(gè)人是體質(zhì)燥熱的人，就應(yīng)該少吃一點(diǎn)肉，因?yàn)檫z傳基因的緣故，身體機(jī)能良好，喝水也會(huì)瘋長(zhǎng)膘，隨時(shí)都是滿臉紅光，體溫偏高怕熱不怕冷，如果再不節(jié)制動(dòng)物肉蛋白，隨時(shí)都會(huì)體重增加導(dǎo)致肥胖，應(yīng)以素菜為主，兩條腿的雞鴨為輔，更有益保持肌肉含量。

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謝邀！這個(gè)問(wèn)題要分多種情況來(lái)說(shuō)的哦，有些老人如果有高血壓高血脂之類的病癥，要遵循醫(yī)生的建議，少吃肉多吃五谷雜糧這些食物！如果身體沒(méi)有什么毛病的，多吃點(diǎn)肉是可以保持身體肌肉含量的，肌肉含量合適，身體才會(huì)更有力更健康，整個(gè)人的精氣神也會(huì)更好！但是這個(gè)吃肉也是要注意的，老年人的消化系統(tǒng)

謝邀！這個(gè)問(wèn)題要分多種情況來(lái)說(shuō)的哦，有些老人如果有高血壓高血脂之類的病癥，要遵循醫(yī)生的建議，少吃肉多吃五谷雜糧這些食物！

如果身體沒(méi)有什么毛病的，多吃點(diǎn)肉是可以保持身體肌肉含量的，肌肉含量合適，身體才會(huì)更有力更健康，整個(gè)人的精氣神也會(huì)更好！

但是這個(gè)吃肉也是要注意的，老年人的消化系統(tǒng)和血管的通透性都不如年輕人，即使是吃肉也要少量的吃，少吃多餐，但是不要吃太多肥肉，脂肪多難消化！

還有就是要進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，讓機(jī)體動(dòng)起來(lái)，讓整個(gè)身體和情緒動(dòng)起來(lái)。這樣疾病就會(huì)遠(yuǎn)離，身體健康了，心情好了，也就跟著長(zhǎng)壽了！