山東十大經(jīng)典家常菜？

一、蔥燒海參

山東省膠東地區(qū)的一道特色名菜，屬于魯菜系，是魯菜代表菜之一。

二、糖醋鯉魚

山東濟南的傳統(tǒng)名菜，濟南北臨黃河，黃河鯉魚，生長在黃河深水處，頭尾金黃，全身鱗亮，肉質肥嫩，魯菜代表名菜。

三、九轉大腸

濟南市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜，該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主所創(chuàng)，色澤紅潤，質地軟嫩。

四、油燜大蝦

山東省的一道特色名菜，屬于魯菜，主要食材為渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸。

五、木須肉

原名木樨肉，是一道常見的特色傳統(tǒng)名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。

六、糖醋里脊

2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發(fā)布，糖醋里脊被評為山東十大經(jīng)典。

七、濟南把子肉

傳統(tǒng)魯菜，清朝時期濟南人用草繩捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩，把子肉作為山東濟南漢族名菜，屬于魯菜系。

八、奶湯蒲菜

濟南市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，素有“濟南湯菜之冠”的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

九、拔絲山藥

傳統(tǒng)名點，顏色柿黃，能拔出長絲一丈，脆甜香酥，為壓桌甜菜。

十、黃燜雞塊

是河南、山東傳統(tǒng)名菜。制作時主要食材有雞肉、筍肉和木耳等，菜譜歸屬于魯菜系，口味鮮甜。

北方十大經(jīng)典家常菜？

一，鐵鍋燉大鵝；二，豬肉燉粉條

三，小雞燉蘑菇；四，酸菜燉土豆

五，鯰魚燉茄子；六，排骨燉豆腐

七，東北燉雙鴨；八，大鍋燉豆角

九，玉米燉鴿子；十，冰糖燉肘子