
烏雞燉什么補氣血,烏雞紅棗湯的做法?
烏雞具有良好的滋補功效,烏雞的肉質鮮美,營養價值高,可用來煲湯,想要補氣血的話,就加入山藥和紅棗,對人體氣血發揮積極有效的作用。烏雞的做法,烏雞處理好,清洗干凈后,切成適當大小的塊狀,放在開水中過血水,撇去浮沫。將蔥和姜分別洗凈后切成蔥片和姜段,山藥去皮切成適當大小的塊狀,把紅棗去殼切成兩半。把烏雞塊放在干凈容器中,加入蔥段和姜片,以及花椒,八角等大料,和適量的料酒,鹽、味精等調味品,均勻攪拌后,充分腌制,還能有效去除腥味。將腌制好的烏雞塊放在鍋中,加入蔥段和姜片,倒入適量的水,大火煮開。換成小火,繼續燉制,加入山藥和紅棗,倒進砂鍋中。直至煮熟后,加入鹽和味精等調味品,均勻攪拌后,即可盛出。