肝臟是人體一個非常重要的器官，而且功能強大。肝硬化患者，肝臟功能受到極大的損傷，而且還導致一系列的并發癥。比如，食管胃底靜脈曲張。因此，在生活中有些事情要引起重視，有些食物不能吃。

肝硬化患者，哪些食物不能吃？

一、堅硬、粗糙、辛辣的食物不能吃

肝硬化患者容易并發上消化道出血，這個并發癥也是肝硬化患者常見的死亡原因。

為什么肝硬化容易出現消化道出血？

• 胃和食管的靜脈回流要經過肝臟，但是當肝硬化發生后，肝臟里面的結構發生了變化，血液回流入肝臟就會變得很不容易。
• 這樣時間一久，就會造成食管和胃的靜脈出現曲張。曲張的靜脈，也就是靜脈變大，血管壁變得很薄。
• 就好像一個吹的很大的氣球，變得很薄，一旦碰到堅硬、粗糙的食物，就容易破掉。血管破掉，就容易發生上消化道出血。

因此，肝硬化的病人，飲食方面都是要注意的，堅硬的、粗糙的、辛辣的，都不能吃，比如瓜子、花生、堅果等。吃飯也要煮的軟一點。吃飯不能太快，特別吃魚、帶骨頭的肉，都要小心翼翼，不要把刺和骨頭吃進去。

舉個我曾經遇到的例子：

• 有些人可能對此不以為然。以前沒碰到過這樣的病人，我也覺得是不是小題大做了。直到我遇到這樣的病人。
• 我在急診就碰到過這樣的病人，患者肝硬化，出現食管胃底靜脈曲張。有一天，突然很想吃瓜子，就吃了一把，結果靜脈曲張破裂出血了。

二、高鹽食物不能吃

• 主要是針對肝硬化出現腹水的病人，要控制食鹽，不然后加重腹水。

三、垃圾食品

• 垃圾食品就不多說了，正常人也是少吃為妙，更何況是肝硬化病人呢？

酒精和有些藥物

酒精和藥物雖然不屬于食物的范疇，但是也有必要講一下。

1、酒傷肝

• 酒傷肝，這句話大家想必都聽說過。正常人喝酒后，需要肝臟去代謝。正常人酒喝多了，第二天查肝功能，可能都會出現異常。
• 肝硬化的病人，肝臟已經很不好了，就不要喝酒來雪上加霜了。另外，喝酒也容易誘發食管胃底靜脈曲張破裂出血。

2、藥物損傷肝功能

有些藥物會損傷肝功能，生活中最常見的就是各種感冒藥。

• 新聞中也時不時能看到這樣的新聞，XX大學生為了感冒快點好，一次性吃了很多感冒藥，結果肝功能受損，住進了重癥監護室。
• 肝硬化患者需要吃藥時要小心，最好不要自己亂吃。吃之前要咨詢醫生，或者吃醫生開的藥。
• 中藥里面有些也會傷肝，比如土三七、何首烏等。

3.有些藥物容易導致出血

• 這類藥物總稱非甾體抗炎藥，比如阿司匹林、布洛芬、雙氯芬酸、芬必得等。
• 這些藥在生活中很常見，具體解熱、鎮痛的作用，但是一大缺點是容易導致消化道出血。
• 正常人少吃點沒問題，肝硬化患者可能比較危險。

其他一些注意事項？

除了上面講的一些不能吃的食物，酒精以及藥物外，還有一些注意事項。

• 比如，要好好休息。不要干體力活動，代償期可以干些輕體力活動，失代償期（出現腹水）以臥床休息為主。
• 比如，要好好吃藥。比如乙肝導致的肝硬化，就要長期吃抗病毒藥。肝硬化容易導致肝癌，每3-6個月去醫院檢查，可以及時發現一些早期的肝癌。
• 比如，保持大便通暢，便秘也容易導致消化道出血。

總結：

• 肝硬化患者需要注意的事項很多，粗糙、堅硬、辛辣食物，這些食物容易引起消化道出血。
• 另外，酒不能喝，垃圾食品少吃。不要隨便自行吃藥，要聽從醫生的醫囑。

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有肝硬化的人，不能吃的食物可以從二方面給大家答案：

首先，和大家介紹下吃的什么食物會加重肝硬化？

估計很多人也知道，酒精性肝硬化是因為長期酗酒導致肝硬化的最常見的飲食因素，所以，有肝硬化的病人，為避免加重患者肝硬化，自然是不能繼續飲酒了。

其次，在歐美國家占主流的脂肪性肝硬化，是因為過多進食高能量飲食、含糖飲料等食物而發生的，近年來隨著國內飲食西方化，我們國家這方面的肝硬化患者也越來越多了。自然本身有肝硬化的患者，也要避免進食高能量飲食、含糖飲料等食物，以避免加重肝硬化病情。

另外，華支睪吸蟲感染也是導致肝硬化病因之一。對于喜歡進食魚生的人來說，進食包含華支睪吸蟲的魚生或被華支睪吸蟲污染的食物，是容易導致華支睪吸蟲感染風險的。因此，對肝硬化患者來說，為避免加重肝硬化病情惡化，這方面的飲食衛生也是要加強防范的。

還有就是要給大家強調的一個導致肝硬化的重要因素，就是藥物性肝硬化。各種處方或非處方的化學藥物、生物制劑、傳統中藥、天然藥、保健品、膳食補充劑及其代謝產物乃至輔料等有可能導致急性或慢性肝損傷。因此，從避免肝硬化病情加重的角度來說，經常要吃一些藥物的肝硬化患者，就要先咨詢醫生，選擇不會導致肝硬化的藥物進行治病。對于保健品而言，如不要非常必要，則建議有肝硬化的患者就放棄進食為宜。

在這時，再和大家說個題外話，病毒性肝炎是導致肝硬化最主要病因之一。而人體病毒來源最主要是血液傳播，但肝炎患者高濃度的病毒也可以通過體液（唾液、精液）等途徑，進入與之接觸的對方體內而導致得肝炎，進而造成急慢性肝損害的危害。由于肝硬化的原因很多，對于一些非肝炎病毒導致的肝硬化患者，自身人體通過這種“吃”這些富含病毒的東西，自然會加重肝硬化風險。·所以，這方面的風險，肝硬化患者也要格外加以重視。

接著和大家再談下吃什么會加重肝硬化患者并發癥風險？

肝硬化比較常見的并發癥有導致消化道出血的食管胃底靜脈曲張出血、消化性潰瘍、門靜脈高壓性胃腸病。對于有這些并發癥風險的患者而言，進食堅硬的、粗糙的、辛辣的、帶刺或骨頭的食物，都有導致消化道出血的風險。因此，都要盡可能避免吃這些東西。

感染也是肝硬化患者比較容易發生的并發癥，其主要原因肝硬化導致患者腸粘膜屏障與機體免疫屏障功能下降，由此導致患者抵抗體內自身腸源性細菌或外來細菌的能力下降，而繼發感染風險。因此，盡可能注意飲食安全，避免進食被細菌污染的食物，避免進食可導致腸道功能紊亂的食物，比如過量的高脂肪、高蛋白飲食。另外，過量的高蛋白飲食，對有肝性腦病并發癥的肝硬化患者來說，也是不恰當的。

電解質和酸堿平衡紊亂，是肝硬化（腹水）患者的常見并發癥。對于有肝硬化腹水的患者，要控制食鹽與飲水，注意避免電解質紊亂與加重腹水并發癥。

總之，如果肝硬化患者，能夠從減少肝硬化發病因素與導致肝硬化并發癥加重的角度，做好飲食調整的話，相信會大大減少飲食導致的肝硬化風險。

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肝硬化在肝臟疾病當中，算是一種較為嚴重的疾病，肝硬化可大致分為兩個時期，為代償期和失代償期，在肝硬化的代償期患者癥狀一般較為輕微，通過良好的藥物治療和生活飲食方面的糾正，是有可能逐步恢復肝臟各項功能的，而當肝硬化發展到失代償期時，就會有較為明顯的消化系統癥狀和其他臨床表現出現。

肝硬化患者在飲食上確實是有諸多禁忌的，下面小克就來為大家詳細的科普一下肝硬化的患者在日常飲食當中需要對哪些飲食做到避免和禁忌：

1.多進食富含維生素和容易消化的食物，尤其是各種各樣的蔬菜和水果對于肝臟是非常好的補充，但是肝臟患者在進食蔬菜和水果的時候應該注意不要進食或許粗糙和堅硬的食物，這主要是因為肝硬化患者有可能會有食管靜脈的曲張，而堅硬粗糙的食物會有可能導致食管靜脈曲張的破裂出血。

所以小克建議對于一些確實堅硬的水果，可以將其榨成果汁，以便于防止食管靜脈破裂。

2.堅決避免飲酒：酒精通俗點來說，就是肝臟的殺手，酒精可以對肝臟細胞造成直接的損傷，很多乙肝患者和代償期的肝硬化患者就是因為大量，長期的飲酒后導致肝臟疾病的加重，最后導致無法挽回的地步。

3.對于腐壞，長期存放的食物應該做到避免：比如像腐壞的瓜子，堅果，肉類等，這些腐壞的食物當中含有黃曲霉素的存在，而黃曲霉素是導致肝癌的原因之一。

4.避免高鹽飲食：肝硬化患者在飲食當中應該以低鹽飲食為主，主要是避免高鹽飲食導致的體液潴留，加重腹水和下肢水腫的癥狀。

5.對海鮮類食物應該做到避免，如龍蝦，螃蟹等等，肝硬化患者對于精益蛋白質有很大需求，所以應該注重補充各種的豆類，如黃豆，大豆等等。

總之呢，肝硬化患者在飲食的時候應該注意食物的清淡，易消化，無刺激性，避免暴飲暴食，過量飲食的壞習慣，另外肝硬化患者在服用藥物的時候，應該向醫生，藥師進行詳細咨詢，避免服用對肝臟功能有損傷的藥物，尤其是中成藥和中草藥。

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肝硬化患者，不能吃的食物有：辛辣、刺激（如辣椒醬、胡椒粉），油膩、油炸、煎烤、發酵的食物，腌制品，粗硬食物，發霉的食物，帶碎骨的禽魚類食物及含有人工色素、人工添加劑。

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