肝臟是人體一個非常重要的器官，而且功能強大。肝硬化患者，肝臟功能受到極大的損傷，而且還導(dǎo)致一系列的并發(fā)癥。比如，食管胃底靜脈曲張。因此，在生活中有些事情要引起重視，有些食物不能吃。

肝硬化患者，哪些食物不能吃？

一、堅硬、粗糙、辛辣的食物不能吃

肝硬化患者容易并發(fā)上消化道出血，這個并發(fā)癥也是肝硬化患者常見的死亡原因。

為什么肝硬化容易出現(xiàn)消化道出血？

• 胃和食管的靜脈回流要經(jīng)過肝臟，但是當(dāng)肝硬化發(fā)生后，肝臟里面的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，血液回流入肝臟就會變得很不容易。
• 這樣時間一久，就會造成食管和胃的靜脈出現(xiàn)曲張。曲張的靜脈，也就是靜脈變大，血管壁變得很薄。
• 就好像一個吹的很大的氣球，變得很薄，一旦碰到堅硬、粗糙的食物，就容易破掉。血管破掉，就容易發(fā)生上消化道出血。

因此，肝硬化的病人，飲食方面都是要注意的，堅硬的、粗糙的、辛辣的，都不能吃，比如瓜子、花生、堅果等。吃飯也要煮的軟一點。吃飯不能太快，特別吃魚、帶骨頭的肉，都要小心翼翼，不要把刺和骨頭吃進去。

舉個我曾經(jīng)遇到的例子：

• 有些人可能對此不以為然。以前沒碰到過這樣的病人，我也覺得是不是小題大做了。直到我遇到這樣的病人。
• 我在急診就碰到過這樣的病人，患者肝硬化，出現(xiàn)食管胃底靜脈曲張。有一天，突然很想吃瓜子，就吃了一把，結(jié)果靜脈曲張破裂出血了。

二、高鹽食物不能吃

• 主要是針對肝硬化出現(xiàn)腹水的病人，要控制食鹽，不然后加重腹水。

三、垃圾食品

• 垃圾食品就不多說了，正常人也是少吃為妙，更何況是肝硬化病人呢？

酒精和有些藥物

酒精和藥物雖然不屬于食物的范疇，但是也有必要講一下。

1、酒傷肝

• 酒傷肝，這句話大家想必都聽說過。正常人喝酒后，需要肝臟去代謝。正常人酒喝多了，第二天查肝功能，可能都會出現(xiàn)異常。
• 肝硬化的病人，肝臟已經(jīng)很不好了，就不要喝酒來雪上加霜了。另外，喝酒也容易誘發(fā)食管胃底靜脈曲張破裂出血。

2、藥物損傷肝功能

有些藥物會損傷肝功能，生活中最常見的就是各種感冒藥。

• 新聞中也時不時能看到這樣的新聞，XX大學(xué)生為了感冒快點好，一次性吃了很多感冒藥，結(jié)果肝功能受損，住進了重癥監(jiān)護室。
• 肝硬化患者需要吃藥時要小心，最好不要自己亂吃。吃之前要咨詢醫(yī)生，或者吃醫(yī)生開的藥。
• 中藥里面有些也會傷肝，比如土三七、何首烏等。

3.有些藥物容易導(dǎo)致出血

• 這類藥物總稱非甾體抗炎藥，比如阿司匹林、布洛芬、雙氯芬酸、芬必得等。
• 這些藥在生活中很常見，具體解熱、鎮(zhèn)痛的作用，但是一大缺點是容易導(dǎo)致消化道出血。
• 正常人少吃點沒問題，肝硬化患者可能比較危險。

其他一些注意事項？

除了上面講的一些不能吃的食物，酒精以及藥物外，還有一些注意事項。

• 比如，要好好休息。不要干體力活動，代償期可以干些輕體力活動，失代償期（出現(xiàn)腹水）以臥床休息為主。
• 比如，要好好吃藥。比如乙肝導(dǎo)致的肝硬化，就要長期吃抗病毒藥。肝硬化容易導(dǎo)致肝癌，每3-6個月去醫(yī)院檢查，可以及時發(fā)現(xiàn)一些早期的肝癌。
• 比如，保持大便通暢，便秘也容易導(dǎo)致消化道出血。

總結(jié)：

• 肝硬化患者需要注意的事項很多，粗糙、堅硬、辛辣食物，這些食物容易引起消化道出血。
• 另外，酒不能喝，垃圾食品少吃。不要隨便自行吃藥，要聽從醫(yī)生的醫(yī)囑。

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有肝硬化的人，不能吃的食物可以從二方面給大家答案：

首先，和大家介紹下吃的什么食物會加重肝硬化？

估計很多人也知道，酒精性肝硬化是因為長期酗酒導(dǎo)致肝硬化的最常見的飲食因素，所以，有肝硬化的病人，為避免加重患者肝硬化，自然是不能繼續(xù)飲酒了。

其次，在歐美國家占主流的脂肪性肝硬化，是因為過多進食高能量飲食、含糖飲料等食物而發(fā)生的，近年來隨著國內(nèi)飲食西方化，我們國家這方面的肝硬化患者也越來越多了。自然本身有肝硬化的患者，也要避免進食高能量飲食、含糖飲料等食物，以避免加重肝硬化病情。

另外，華支睪吸蟲感染也是導(dǎo)致肝硬化病因之一。對于喜歡進食魚生的人來說，進食包含華支睪吸蟲的魚生或被華支睪吸蟲污染的食物，是容易導(dǎo)致華支睪吸蟲感染風(fēng)險的。因此，對肝硬化患者來說，為避免加重肝硬化病情惡化，這方面的飲食衛(wèi)生也是要加強防范的。

還有就是要給大家強調(diào)的一個導(dǎo)致肝硬化的重要因素，就是藥物性肝硬化。各種處方或非處方的化學(xué)藥物、生物制劑、傳統(tǒng)中藥、天然藥、保健品、膳食補充劑及其代謝產(chǎn)物乃至輔料等有可能導(dǎo)致急性或慢性肝損傷。因此，從避免肝硬化病情加重的角度來說，經(jīng)常要吃一些藥物的肝硬化患者，就要先咨詢醫(yī)生，選擇不會導(dǎo)致肝硬化的藥物進行治病。對于保健品而言，如不要非常必要，則建議有肝硬化的患者就放棄進食為宜。

在這時，再和大家說個題外話，病毒性肝炎是導(dǎo)致肝硬化最主要病因之一。而人體病毒來源最主要是血液傳播，但肝炎患者高濃度的病毒也可以通過體液（唾液、精液）等途徑，進入與之接觸的對方體內(nèi)而導(dǎo)致得肝炎，進而造成急慢性肝損害的危害。由于肝硬化的原因很多，對于一些非肝炎病毒導(dǎo)致的肝硬化患者，自身人體通過這種“吃”這些富含病毒的東西，自然會加重肝硬化風(fēng)險。·所以，這方面的風(fēng)險，肝硬化患者也要格外加以重視。

接著和大家再談下吃什么會加重肝硬化患者并發(fā)癥風(fēng)險？

肝硬化比較常見的并發(fā)癥有導(dǎo)致消化道出血的食管胃底靜脈曲張出血、消化性潰瘍、門靜脈高壓性胃腸病。對于有這些并發(fā)癥風(fēng)險的患者而言，進食堅硬的、粗糙的、辛辣的、帶刺或骨頭的食物，都有導(dǎo)致消化道出血的風(fēng)險。因此，都要盡可能避免吃這些東西。

感染也是肝硬化患者比較容易發(fā)生的并發(fā)癥，其主要原因肝硬化導(dǎo)致患者腸粘膜屏障與機體免疫屏障功能下降，由此導(dǎo)致患者抵抗體內(nèi)自身腸源性細菌或外來細菌的能力下降，而繼發(fā)感染風(fēng)險。因此，盡可能注意飲食安全，避免進食被細菌污染的食物，避免進食可導(dǎo)致腸道功能紊亂的食物，比如過量的高脂肪、高蛋白飲食。另外，過量的高蛋白飲食，對有肝性腦病并發(fā)癥的肝硬化患者來說，也是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂，是肝硬化（腹水）患者的常見并發(fā)癥。對于有肝硬化腹水的患者，要控制食鹽與飲水，注意避免電解質(zhì)紊亂與加重腹水并發(fā)癥。

總之，如果肝硬化患者，能夠從減少肝硬化發(fā)病因素與導(dǎo)致肝硬化并發(fā)癥加重的角度，做好飲食調(diào)整的話，相信會大大減少飲食導(dǎo)致的肝硬化風(fēng)險。

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肝硬化在肝臟疾病當(dāng)中，算是一種較為嚴重的疾病，肝硬化可大致分為兩個時期，為代償期和失代償期，在肝硬化的代償期患者癥狀一般較為輕微，通過良好的藥物治療和生活飲食方面的糾正，是有可能逐步恢復(fù)肝臟各項功能的，而當(dāng)肝硬化發(fā)展到失代償期時，就會有較為明顯的消化系統(tǒng)癥狀和其他臨床表現(xiàn)出現(xiàn)。

肝硬化患者在飲食上確實是有諸多禁忌的，下面小克就來為大家詳細的科普一下肝硬化的患者在日常飲食當(dāng)中需要對哪些飲食做到避免和禁忌：

1.多進食富含維生素和容易消化的食物，尤其是各種各樣的蔬菜和水果對于肝臟是非常好的補充，但是肝臟患者在進食蔬菜和水果的時候應(yīng)該注意不要進食或許粗糙和堅硬的食物，這主要是因為肝硬化患者有可能會有食管靜脈的曲張，而堅硬粗糙的食物會有可能導(dǎo)致食管靜脈曲張的破裂出血。

所以小克建議對于一些確實堅硬的水果，可以將其榨成果汁，以便于防止食管靜脈破裂。

2.堅決避免飲酒：酒精通俗點來說，就是肝臟的殺手，酒精可以對肝臟細胞造成直接的損傷，很多乙肝患者和代償期的肝硬化患者就是因為大量，長期的飲酒后導(dǎo)致肝臟疾病的加重，最后導(dǎo)致無法挽回的地步。

3.對于腐壞，長期存放的食物應(yīng)該做到避免：比如像腐壞的瓜子，堅果，肉類等，這些腐壞的食物當(dāng)中含有黃曲霉素的存在，而黃曲霉素是導(dǎo)致肝癌的原因之一。

4.避免高鹽飲食：肝硬化患者在飲食當(dāng)中應(yīng)該以低鹽飲食為主，主要是避免高鹽飲食導(dǎo)致的體液潴留，加重腹水和下肢水腫的癥狀。

5.對海鮮類食物應(yīng)該做到避免，如龍蝦，螃蟹等等，肝硬化患者對于精益蛋白質(zhì)有很大需求，所以應(yīng)該注重補充各種的豆類，如黃豆，大豆等等。

總之呢，肝硬化患者在飲食的時候應(yīng)該注意食物的清淡，易消化，無刺激性，避免暴飲暴食，過量飲食的壞習(xí)慣，另外肝硬化患者在服用藥物的時候，應(yīng)該向醫(yī)生，藥師進行詳細咨詢，避免服用對肝臟功能有損傷的藥物，尤其是中成藥和中草藥。

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肝硬化患者，不能吃的食物有：辛辣、刺激（如辣椒醬、胡椒粉），油膩、油炸、煎烤、發(fā)酵的食物，腌制品，粗硬食物，發(fā)霉的食物，帶碎骨的禽魚類食物及含有人工色素、人工添加劑。

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