醪糟就是糯米發酵釀制出來的一種略帶酒精的小吃，有些地方也叫做酒釀、甜米酒等等。咱們就嚴謹點說：如果按照題主說的每天早上吃一碗醪糟雞蛋牛奶，在本身不是酒精過敏，也沒有比較嚴重的高血壓、糖尿病、也不開車的情況下，可以說都是有好處的。首先雞蛋和牛奶就不用多說啥了，如果評選最適宜人類進食
醪糟就是糯米發酵釀制出來的一種略帶酒精的小吃，有些地方也叫做酒釀、甜米酒等等。咱們就嚴謹點說：如果按照題主說的每天早上吃一碗醪糟雞蛋牛奶，在本身不是酒精過敏，也沒有比較嚴重的高血壓、糖尿病、也不開車的情況下，可以說都是有好處的。
首先雞蛋和牛奶就不用多說啥了，如果評選最適宜人類進食的10種食材的話，雞蛋和牛奶幾乎可以肯定榜上有名，不僅營養豐富而且適宜人體吸收，這幾乎是人所共知的了。咱們重點就說說醪糟吧，畢竟有些地方的朋友還是不太常吃這個的。
醪糟雖然有“甜酒釀”、“甜米酒”之類的帶“酒”字的稱呼，但是只要制作方式正確，其含有的乙醇（酒精）含量是非常的低的。如果說真的有一個對身體有益的酒精攝入量的話，我覺得吃點醪糟要比喝什么酒都接近這個標準了，反正我老婆是一杯啤酒都上頭的人，但是吃一小碗醪糟就剛剛好，不僅沒有不適，還覺得身體暖暖的蠻舒服。
醪糟除了酒精度很低之外，營養也很豐富。醪糟含有16種氨基酸，人體必需的8種氨基酸都具備，除此之外也含有多種維生素，比如維生素A、B、D、E、K等等。
而且醪糟酸甜可口，還可以開胃、增進食欲，經過發酵之后，其營養物質也變得更容易被人體吸收。
所以早餐吃一點醪糟雞蛋牛奶還是有好處的，至少可以開胃暖身。其中的各種維生素有助于改善皮膚狀態、緩解脫發；而氨基酸全面的易吸收蛋白質有助于身體強壯，增強免疫力；而且醪糟牛奶和雞蛋都是比較好消化吸收的食物，對于一些胃部不適，不能承擔太重消化任務的朋友來說也很適合，反正肯定比方便面或者簡單的油條饅頭之類的要好一些。
當然不管什么好東西也不能吃過量哦，不然的話可能會有肥胖、牙疼之類的問題出現。
你喜歡吃醪糟嗎？你覺得這個東西作為早餐怎么樣？
對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內容！
更多相關建議：
上了年紀的、身體虛弱的和腸胃不好的人，每天早上吃一碗醪糟牛奶雞蛋，安全健康。這是因為雞蛋全營養，喝牛奶一樣全吸收，醪糟有豐富的氨基酸補充，還助力發散，讓腸胃吸收更均衡平穩。這個早餐可以經常性食用，也可階段性，不會出現其他滋補性食物的不良反應。做起來也簡單，只是要做好以下幾點就行：
上了年紀的、身體虛弱的和腸胃不好的人，每天早上吃一碗醪糟牛奶雞蛋，安全健康。這是因為雞蛋全營養，喝牛奶一樣全吸收，醪糟有豐富的氨基酸補充，還助力發散，讓腸胃吸收更均衡平穩。
這個早餐可以經常性食用，也可階段性，不會出現其他滋補性食物的不良反應。做起來也簡單，只是要做好以下幾點就行：
⒈醪糟要自己做的，不要超市賣的那種。自己做醪糟很方便，零失敗：
●一斤糯米泡三小時，泡透撈出，放蒸鍋蒸半小時。
●安琪酵母按包裝用量，涼開水化開。取出蒸熟的糯米飯放涼到不燙手時，倒進酵母拌勻，然后中間挖個到底的小洞，蓋好放起來。
●二十度左右的常溫兩天就好。鑒定方法是聞到酒香。一斤米做二斤。
⒉牛奶選取，家庭常吃方便的要奶粉，鮮奶也行，只是盒裝鮮奶都有保險防腐措施，感覺不很好。奶粉用起來也簡單，化開就是，還不擔心放壞。
⒊做法要明確的程序是：
●先把水燒開。打蛋進去前關火落滾。
●打進荷包蛋或雞蛋花。幾個雞蛋不限，想吃幾個打幾個。吃雞蛋升高膽固醇對身體不好的說法，早被定性為謠言，可以任性吃。
●雞蛋成型了再給醪糟，醪糟量大致為一碗的五分之一。水再開了關火，給牛奶。
這時候很多人喜歡給糖，建議不要給很多的糖，稍有甜味就夠了。
更多相關建議：
每天一碗醪糟雞蛋牛奶當早餐或者當晚餐身體會慢慢健康起來，胃腸道也會變好。 1、醪糟雞蛋牛奶什么營養價值？醪糟的營養醪糟多是多是糯米發酵而成，營養價值非常不錯，糯米的食療效果有暖胃的效果加上被發酵之后營養價值更勝一籌，經過發酵之后營養比原有的增加了發酵的效果，更容易消化，還有了幫助
每天一碗醪糟雞蛋牛奶當早餐或者當晚餐身體會慢慢健康起來，胃腸道也會變好。
1、醪糟雞蛋牛奶什么營養價值？
醪糟的營養
醪糟多是多是糯米發酵而成，營養價值非常不錯，糯米的食療效果有暖胃的效果加上被發酵之后營養價值更勝一籌，經過發酵之后營養比原有的增加了發酵的效果，更容易消化，還有了幫助胃腸蠕動的益生菌，實在是非常不錯的。
牛奶加雞蛋的營養高，牛奶加雞蛋是高蛋白的食物加在了一起屬于強強聯合，牛奶中的蛋白質和雞蛋中的蛋白質都屬于動物蛋白幫助身體提高免疫力。更加
三者加在一起的營養
醪糟加上牛奶可以改善牛奶的口味增加一些酸酸甜甜的口感，這樣讓你更加豐富，同時如果是小朋友喜歡的口感則滿足了小孩子的喜好，還有一些喜歡酒的朋友們，這樣的搭配一種微微的酒味讓你過足癮，同時又不會被叫酒鬼，實在是一舉好幾得。
正常什么時候喝比較好，正常推薦早上當早餐，如果是夏季想要涼爽一點的可以將醪糟放入冰箱里，喝的時候再取出來。如果是想要加強營養，還可以注意些小湯圓，將其添加到酒釀中，這樣一餐既有主食還有雞蛋牛奶的美味早餐可以滿足你的營養需要，既有飽腹感還很美味。
慢慢的你會發現你的皮膚好了，胃腸道狀態也好起來，非常不錯呢！堅持一個夏天，慢慢的你會愛上它，當然如果你喝膩了或者胃腸功能不好了可以加一點熱紅豆粥，非常不錯的選擇。快來試試，會有驚喜的！
【營養海賊團】依一：醫院營養科工作
更多相關建議：
醪糟是中國傳統的谷物發酵食物，中醫講醪糟可以健脾養胃，幫助消化。酸酸甜甜的尤其適合腸胃不好、沒有食欲或者比較瘦弱的人，所以民間多用來給老人、孩子、孕產婦和病人食用。如果每天早上都喝一碗醪糟雞蛋牛奶，的確對身體虛弱的人比較有益。1??醪糟的營養醪糟是蒸熟的糯米或大米經過接種菌種發酵1??醪糟的營養雞蛋和牛奶的營養較好吸收的蛋白質和鈣是非常重要的。3??醪糟雞蛋牛奶做早餐還需要有什么補充？醪糟雞蛋牛奶為我們提供了碳水化合物、蛋白質和礦物質，但是膳食纖維和維生素還是不足，所以如果有時間的話還是再增加一些新鮮的蔬菜水果比較好，如果早餐實在時間很緊張，也可以用小西紅柿、小黃瓜、生菜、堅果仁、海苔等即食食品來補充膳食纖維、礦物質和維生素。醪糟牛奶雞蛋在制作過程中可能會遇到一些問題，牛奶如果放的過早的話容易和醪糟發生反應生成絮狀物，倒是不影響營養吸收。可以先將醪糟加水煮開，打入雞蛋液煮成蛋花湯后再加入牛奶，這樣效果比較好。也可以把水果切成粒在醪糟雞蛋湯做好后加入，這樣加熱時間短也不會讓水果的維生素損失過多，而且還可以增加膳食纖維和維生素的同時做到降溫處理，便于飲用。當然，對于吃嘛嘛香、胃口倍兒棒的人，小心天天吃吃出來胖子！
歡迎大家點擊【關注】我的悟空問答，您有營養或飲食的問題可以隨時提問！
本文圖片來自于網絡，在此向圖片作者表示感謝！
本文作者：
-
于仁文 三甲醫院營養師
中國營養學會全國首批注冊營養師
“9.3”抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
更多相關建議：
導讀醪糟雞蛋牛奶，融合了醪糟酒香、雞蛋蛋香和牛奶的奶香，再加入適量的熟芝麻、熟花生碎等，吃入口中，蛋花柔軟，滑嫩爽口，甜中微帶酸，經過咀嚼，又有熟芝麻和熟花生的香味，是一道挺好的美食。由于雞蛋和牛奶中的蛋白質都是優質蛋白質，含有8種人體必需氨基酸，因此，很多人把雞蛋和牛奶作為早餐，專注食品科技，喜歡爬山。 ，希望我的回答能幫到你，歡迎大家參與討論留言，如果喜歡，請關注，轉發，收藏，點贊。
更多相關建議：
醪糟是糯米發酵制成的一道美食原料。通常人們會用雞蛋、白糖、紅棗、枸杞做成酒釀、蛋酒。還有用它來做泡菜腌料、火鍋調料、燒菜佐料各種花式吃法。醪糟因為經過酒曲發酵，所以含有一定量的乙醇。這個含量非常少，一般是啤酒的一半，在2.1%左右。甘甜中又有一點酒香，所以頗受人們喜愛。糯米在發酵糯米發酵制成的一道美食原料。通常人們會用雞蛋、白糖、紅棗、枸杞做成酒釀、蛋酒。還有用它來做泡菜腌料、火鍋調料、燒菜佐料各種花式吃法。糯米在發酵后有刺激消化腺分泌的功能，這一點可以幫助胃部消化困難的患者促進消化，增強食欲。對于中老年、孕產婦，有補氣養血緩解少氣乏力、體質虛弱的功效。加入雞蛋牛奶，增加優質蛋白的攝入，豐富口感的同時，營養也有更好的提升。我雖然出生在北方，從小不常吃醪糟，但是來南方工作學習后逐漸也愛上了這種酸甜還帶點酒香的味道。比起人工調制的各種底料佐料，這樣清甜爽口的天然食材還是很難得的。
圖片來源于網絡，侵刪。感謝您的關注，歡迎發表您的意見，分享健康知識給身邊的親朋好友了解，共同享受美好生活。
更多相關建議：
醪糟是我國的一種傳統食品，糯米經過蒸煮、微生物發酵而制成醪糟，之所以選擇糯米是因為糯米的支鏈淀粉比例高，蒸煮后口感更佳軟糯，味道也更甜。是一種營養豐富、味道酸甜可口的營養食品。大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。醪糟，又叫做甜酒釀、糯米酒、甜米酒等
醪糟是我國的一種傳統食品，糯米經過蒸煮、微生物發酵而制成醪糟，之所以選擇糯米是因為糯米的支鏈淀粉比例高，蒸煮后口感更佳軟糯，味道也更甜。是一種營養豐富、味道酸甜可口的營養食品。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。
醪糟，又叫做甜酒釀、糯米酒、甜米酒等，具有補充能量、健胃健脾的作用。我國醪糟的釀造歷史悠久，秦漢時期就已有醪糟釀造的記載。雖然將醪糟稱為米酒，但其實醪糟的酒精含量較低，而且營養成分很豐富，含有十幾種氨基酸及人體所需的8種必需氨基酸，其中含量相對較高的有天冬氨酸、谷氨酸和亮氨酸。醪糟中還含有豐富的礦物質，包括鈣、鎂、磷、 鐵、鋅、銅等，其中鈣和磷的含量較高。而且醪糟中還含有有機酸和多種維生素，人體吸收利用率高，具有很好的營養和保健功效。
雞蛋和牛奶則是蛋白質的優質來源，而且含有一定脂溶性維生素如維生素A和維生素E，并且牛奶可以為人體提供優質的鈣。所以醪糟牛奶雞蛋的總體上的營養特點就是蛋白質含量豐富、礦物質和維生素含量較高、脂肪含量較低，營養素的吸收率也較高，適合各個年齡段的人群食用。
除了醪糟雞蛋，大家還可以在醪糟中加入小湯圓、桂圓、紅棗、枸杞、芝麻、核桃等多種不同的食材，豐富口味和營養。
「關注」是對小邢最大的支持，如果覺得講的不錯，請猛戳「點贊」「轉發」「評論」吧，謝謝啦~
更多相關建議：
這不就是湖北武漢（孝感）的家常小吃“米酒/甜酒雞蛋＋牛奶”嘛。我從小到大都喜歡吃米酒，米酒湯圓、米酒雞蛋、或者直接吃米酒（超市賣的那種瓶裝米酒，放冰箱里凍著。夏天口渴時直接舀來吃，特別美味）雖然沒有到天天吃的地步，但三天兩頭都有經常吃。一個月少說也有十幾二十次吧，也沒覺得帶來很特
這不就是湖北武漢（孝感）的家常小吃“米酒/甜酒雞蛋＋牛奶”嘛。
我從小到大都喜歡吃米酒，米酒湯圓、米酒雞蛋、或者直接吃米酒（超市賣的那種瓶裝米酒，放冰箱里凍著。夏天口渴時直接舀來吃，特別美味）
雖然沒有到天天吃的地步，但三天兩頭都有經常吃。一個月少說也有十幾二十次吧，也沒覺得帶來很特別的感覺。但是睡眼會很好，例假周期一直都非常準時，皮膚也從不長痘長斑，氣色挺不錯的。不知道是不是跟經常喝米酒有關呢。
米酒自己做也很簡單，用糯米＋酒曲就可以了。方便經濟實惠，我們經常自己做，裝在小瓶子里，放冰箱慢慢吃，也送給朋友吃。大家都很喜歡哩。
更多相關建議：
大家好！我是福爸，執業醫師。希望我的回答對您有用。我一直認為醪糟是一種很神奇的食物，糯米加點糖，經過酒曲的發酵，就成了甘甜還帶著酒香的美食。醪糟的營養價值其實和粥是差不多的，非常容易消化吸收，而且很好吃開胃，非常適合脾胃虛弱的人吃。如果醪糟再加上雞蛋牛奶，那就正好彌補了醪糟缺乏脂
大家好！我是福爸，執業醫師。希望我的回答對您有用。
我一直認為醪糟是一種很神奇的食物，糯米加點糖，經過酒曲的發酵，就成了甘甜還帶著酒香的美食。醪糟的營養價值其實和粥是差不多的，非常容易消化吸收，而且很好吃開胃，非常適合脾胃虛弱的人吃。
如果醪糟再加上雞蛋牛奶，那就正好彌補了醪糟缺乏脂肪和蛋白質的短版，營養價值就更全面了。非常適合身體虛弱、消化能量差的人吃，例如老年人、產婦、消化功能不良、術后病人等。
不過醪糟也不是所有人都可以吃的，糖尿病人就不適合吃，否則餐后血糖會升高。減肥的人也不適合吃，那么好吃的東西，一不小心就吃多了，長肉啊。
最好叨叨一句，吃了醪糟就別開車了。雖說醪糟酒精含量很少，可還是會被認定為酒駕滴。
我是福爸，執業醫生，覺得我說得有道理，就點個贊唄? 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。
更多相關建議：
醪糟，又叫釀、甜米酒，一般是以糯米或大米為原料，加入酒曲發酵而成的一種食品，再加上雞蛋和牛奶兩種食物，作為早餐來吃，營養豐富，味道香甜。每天早上吃一碗醪糟雞蛋牛奶，會發生什么？醪糟是我國的傳統發酵食品，一般在南方吃的比較多。醪糟中的糯米或大米經過發酵后，其中的淀粉會被分解為單糖或
醪糟，又叫釀、甜米酒，一般是以糯米或大米為原料，加入酒曲發酵而成的一種食品，再加上雞蛋和牛奶兩種食物，作為早餐來吃，營養豐富，味道香甜。
每天早上吃一碗醪糟雞蛋牛奶，會發生什么？
醪糟是我國的傳統發酵食品，一般在南方吃的比較多。醪糟中的糯米或大米經過發酵后，其中的淀粉會被分解為單糖或低聚糖，吃起來會有甜味，米中的蛋白質會被分解為小片段的多肽或氨基酸，所以，醪糟比糯米或大米更容易消化，適合于消化能力比較弱的人。
醪糟中的維生素和礦物質基本上都是糯米中原有的，在發酵的時候會有少量的B族維生素的增加。淀粉分解為的糖類還會進一步發酵，轉化為酒精、二氧化碳和有機酸，發酵后的醪糟，色白汁清，味道酸甜醇厚，風味獨特，有開胃、增進食欲的作用。
發酵后的醪糟會有一定的酒精含量，所以還會促進血液循環，冬天喝的話會感覺渾身暖融融的。
雞蛋有“全營養食物”的美稱，富含優質蛋白、12種維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種礦物質，以及少量的omega-3脂肪酸和大量的卵磷脂、葉黃素、玉米黃素、甜菜堿等很多成分，營養價值高。
牛奶也是一種營養價值很高的食物，幾乎含有人體需要的所有營養素，除維生素C的含量較低外，其他營養素的含量都比較豐富。牛奶還是優質蛋白、鈣和維生素B2的良好來源。
醪糟、雞蛋、牛奶這三者搭配，作為早餐，可謂能量滿滿，比較適合體質較弱、消化能力不足的人。如果本身比較瘦弱，也沒有酒精、雞蛋、牛奶過敏和不耐受的問題，那么每天早上喝一碗是可以的，能夠為身體提供一定的能量和營養攝入，對恢復體力、補充營養有好處。
如果是血糖比較高或者是需要控制能量攝入的人，每天早上喝一碗就不太適合了，消化吸收快不利于控制血糖，能量高不利于減肥，所以早上建議搭配一些蔬菜、主食最好粗細搭配，這樣對健康可能更有利。