引起貧血的病因有很多，比如缺鐵、營(yíng)養(yǎng)不良、造血原料不足等原因。壹周君認(rèn)為“對(duì)癥下藥”才是最靠譜的，下面列舉幾種常見(jiàn)補(bǔ)血蔬菜 ，胖友們對(duì)號(hào)入座，有幫助的就碼起來(lái)吧。

首先要說(shuō)的是南瓜，我們都知道制造血紅蛋白的基本微量元素有鐵，這南瓜就是蠻好的補(bǔ)鐵食物。當(dāng)然這還不是優(yōu)秀所在，南瓜還含有鈷和鋅。在我們?nèi)梭w中，鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分，鋅含量則會(huì)直接影響到成熟紅細(xì)胞的功能。

家常便飯中，用南瓜熬湯、用南瓜做粥都是極常見(jiàn)的，所以有這方面補(bǔ)血需要的胖友可以多做做這兩樣菜。

有時(shí)候補(bǔ)了鐵，不見(jiàn)得身體就能夠很好地吸收，這個(gè)時(shí)候就需要一些神助攻來(lái)促進(jìn)你的身體吸收營(yíng)養(yǎng)了，比如西紅柿。我們都知道人體對(duì)2價(jià)鐵的利用率要明顯高于3價(jià)鐵，西紅柿中富含的維生素C就是極好的還原劑。蠻多維生素都和礦物質(zhì)具有協(xié)同作用，我們?cè)谘a(bǔ)充微量元素的時(shí)候同時(shí)補(bǔ)充維生素才能有較好的效果。

胡蘿卜也是補(bǔ)血極好的蔬菜，它含有的β胡蘿卜素是對(duì)于血紅蛋白和紅細(xì)胞都十分有利的。有些人尤其是小孩子，很難接受胡蘿卜的味道，所以直接用胡蘿卜熬湯似乎不是很完美，壹周君建議用胡蘿卜和蜂蜜榨汁，會(huì)好喝很多。

都說(shuō)菠菜是補(bǔ)鐵利器，其實(shí)不然，黃花菜的鐵含量才是驚人的。所以對(duì)于缺鐵性貧血的人來(lái)說(shuō)，吃黃花菜再好不過(guò)了。

既然說(shuō)到了菠菜，那我們就提一嘴，菠菜也是能補(bǔ)血的，只是鐵含量沒(méi)有江湖中傳言的那么玄乎。不過(guò)它所含有的豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素對(duì)人體是蠻有利的。

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給大家推薦幾個(gè)食療補(bǔ)氣血的方法：1、黑糯米補(bǔ)血粥益氣養(yǎng)血的功效更顯著。2、當(dāng)歸紅棗排骨3、養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥龍眼干。把燕麥清洗干凈倒進(jìn)電飯鍋里，加適量的水。4、雙紅補(bǔ)血湯

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在日常的生活中我們說(shuō)到補(bǔ)血的時(shí)候經(jīng)常會(huì)提到一些豆制品或者是肉類(lèi)，其實(shí)在我們?nèi)粘５纳钪惺卟艘彩强梢詭椭覀冄a(bǔ)血的，那么你們知道在日常的生活中哪些蔬菜是可以幫助我們進(jìn)行補(bǔ)血的呢?下面就讓我們一起去看看吧。

哪些蔬菜可以補(bǔ)血

1、西紅柿

西紅柿是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種蔬菜，也是很多人比較喜歡吃的一種，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來(lái)源，可有效補(bǔ)血。

2、蘿卜干

在出現(xiàn)貧血的時(shí)候其實(shí)蘿卜干也是可以有效的補(bǔ)血的，因?yàn)樘}卜干中本身就是含有維生素B，極為豐富，鐵質(zhì)含量很高是第一級(jí)的養(yǎng)生食物，雖然常年供應(yīng)既咸且爽，吃起來(lái)特別有一種風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)又多，其鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。

3、紅蘑菇

好蘑菇是我們平時(shí)比較少見(jiàn)的一種食物，它是屬于野生珍貴的食用真菌，內(nèi)含氨基酸，維生素B.D.E等多種人體紅蘑菇必需成份，它具有安神補(bǔ)血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之任何菇類(lèi)無(wú)法倫比的鮮甜可口，食用能增強(qiáng)人體免疫力，有補(bǔ)血養(yǎng)、抗腫瘤之神功。但價(jià)格較昂貴。

4、胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱(chēng)作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。專(zhuān)家稱(chēng)補(bǔ)血食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為佳。

5、南瓜

南瓜被清代名醫(yī)陳修園贊譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作。鋅則會(huì)直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補(bǔ)血的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)素。

6、莧菜

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。

7、金針菜

金針菜含鐵數(shù)量大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質(zhì)含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用，非常好的補(bǔ)血食物哦。

8、菠菜

這是很常見(jiàn)的蔬菜，也是有名的補(bǔ)血食物。菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)、胡蘿卜素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg，名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開(kāi)水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起來(lái)就安全了。

9、卷心菜

富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

當(dāng)然除了這些還有一些補(bǔ)血的水果女人們也可多吃，如櫻桃，葡萄，橘子還有甘蔗等都有補(bǔ)血的功效。而且水果中還含有豐富的維生素等其他物質(zhì)，也可以起到美容養(yǎng)顏增強(qiáng)抵抗力的作用。

補(bǔ)血的誤區(qū)

誤區(qū)一、多吃肉對(duì)身體不好

一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。

實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類(lèi)的攝取應(yīng)均衡。

誤區(qū)二、蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益

牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。

蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。因此，這兩種女人常吃的食品，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。然而，動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30%以上，適合補(bǔ)鐵用途。

誤區(qū)三、蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵

許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類(lèi)有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)四、咖啡與茶多喝無(wú)妨

對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。

誤區(qū)五、貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑

貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯(cuò)誤的做法。這會(huì)造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵。

補(bǔ)血的食療

1、蓮子桂圓湯

蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發(fā)后去皮、心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。此方具有補(bǔ)心血、健脾胃功效，適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱。

2、杞子紅棗煲雞蛋

枸杞子20克，紅棗10枚，雞蛋2個(gè)，同煮，蛋熟后去殼再同煮10分鐘。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。有補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃等功效。可治療貧血癥，可用于體質(zhì)虛弱、頭暈眼花調(diào)理。

3、豬肝粥

豬肝(其他動(dòng)物肝臟也可)100～150克，粳米100克。先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分?jǐn)?shù)次食用。此方具有益血補(bǔ)肝、明目的功效，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等癥。

4、當(dāng)歸羊肉

湯山羊肉400克切塊，黃芪、黨參、當(dāng)歸各25克，同放砂鍋內(nèi)，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉爛時(shí)放入生姜25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經(jīng)常食用。此方最適宜于脾腎陽(yáng)虛貧血患者食用。

總結(jié)：相信大家在通過(guò)上文的閱讀中已經(jīng)知道了經(jīng)常食用哪些蔬菜是可以幫助我們補(bǔ)血的，同時(shí)我們也跟大家分享了一些可以補(bǔ)血的食療方法，感興趣的朋友不妨在家里嘗試一下哦。

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剛剛立冬，其他不說(shuō)，說(shuō)當(dāng)歸生姜羊肉湯，這時(shí)候用之溫補(bǔ)最好。當(dāng)歸生姜羊肉湯是《傷寒雜病論》上的一個(gè)食療處方，具有溫中補(bǔ)血，治療血虛腹中疞痛，寒疝腹痛的作用。處方：羊肉500克、當(dāng)歸15—30克、生姜50克。制作時(shí)候加入食鹽以調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味，還可以適當(dāng)添加一點(diǎn)花椒、胡椒、辣椒干、肉桂等辛香佐料。

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紅細(xì)胞生成減少、紅細(xì)胞破壞過(guò)多、紅細(xì)胞丟失過(guò)多是發(fā)生貧血的主要原因。當(dāng)檢查診斷為貧血時(shí)，應(yīng)根據(jù)貧血發(fā)生的具體原因進(jìn)行治療。

當(dāng)由于缺乏鐵、葉酸、維生素B12等導(dǎo)致的貧血時(shí)，可多攝入以下食物：

1、植物類(lèi)：谷類(lèi)、豆制品、深綠色蔬菜等。

2、動(dòng)物類(lèi)：肝臟、腎臟、牛肉、羊肉、豬肉、雞血、鴨血、豬血等。

由于動(dòng)物類(lèi)食物所含的鐵元素更容易被吸收，因此補(bǔ)充鐵優(yōu)先選擇食用動(dòng)物類(lèi)食物補(bǔ)充。

富含維生素C的水果有助于鐵元素的吸收，可攝入以下水果：如草莓、橘子、獼猴桃、櫻桃、蘋(píng)果、香蕉、橙子等。

中醫(yī)認(rèn)為：食療要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)，更要結(jié)合“四氣五味”，辨體施食。補(bǔ)血的食物是針對(duì)血虛體質(zhì)或者有血虛癥的患者。

血虛患者可以吃的含鐵食物：黑木耳、海帶、蝦、南瓜子、芝麻醬、紫菜、黃豆、牛腎、菠菜等。

血虛患者也可以多吃高蛋白的食物：海參、蝦米、烏賊、魷魚(yú)、魚(yú)肚、帶魚(yú)、黃魚(yú)等。

血虛患者可以使用的湯食：

當(dāng)歸羊肉湯：山羊肉400克（切塊），黃芪，黨參，當(dāng)歸25克（紗布袋裝），同放砂鍋內(nèi)，加水1000毫升，文火煮至羊肉爛時(shí)放入生姜25克，食鹽適量即可。

枸杞紅棗煲雞蛋：枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2個(gè)，同煮，蛋煮熟后去殼再煮10分鐘。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。

菠菜豬肝湯：豬肝約350g、菠菜一大把、姜絲隨意、排骨塊1塊，米酒1茶匙。水開(kāi)后將豬肝略微漂燙，外層變色撈起，冷水沖洗備孕。燒適量開(kāi)水，水開(kāi)后放入菠菜和姜絲再次滾開(kāi)，加入豬肝，調(diào)味熄火完成。

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一、中醫(yī)理論中的“血”

中醫(yī)理論中有“諸血皆屬于心”，“中焦受氣取汁，變化而赤是謂血”的論述。由此可見(jiàn)，血的生成來(lái)源于水谷之精氣，人攝取水谷營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由中焦脾胃吸收了食物的精微，轉(zhuǎn)化為人體所需要的精微物質(zhì)，這其中就包括了血。所以說(shuō)，常食五谷可以增強(qiáng)脾胃的功能，促進(jìn)血液的化生，尊師在臨床中經(jīng)常講到“普通飲食，好好吃飯，你的氣血自會(huì)好起來(lái)”也是這個(gè)理。

二、那么什么菜品補(bǔ)血的作用更突出一些呢？

1、在中醫(yī)理論中，紅色的東西大多都具有補(bǔ)血的作用，比如大棗、紅豆、胡蘿卜等都具有補(bǔ)血的作用，這些也是經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)考證確有的作用。

2動(dòng)物肝臟、菠菜動(dòng)物血液等，含有豐富的鐵，是最理想的補(bǔ)血食物之一，是缺鐵性貧血的食療的不二選擇。

“五谷雜糧壯身體，粗茶淡飯保健康”。世界上最好，最有營(yíng)養(yǎng)最美味的食物，其實(shí)不是山珍海味，而是普通到不能再普通的五谷雜糧。

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丁丁給大家推薦兩個(gè)家常補(bǔ)血湯

1、??菠菜豬肝湯

功效：補(bǔ)血護(hù)眼

?適用于：血虛、缺鐵性貧血、面色發(fā)黃、視力減退、眼睛干澀、夜盲

食材：菠菜 125 克，豬肝 125 克， 生姜、蔥白、食鹽、 料酒、淀粉、枸杞子適量

做法：

1、菠菜焯水

2、將豬肝切成薄片洗凈，加入食鹽、淀粉、料酒、胡椒粉混合拌勻，鹽5min；

3、將清湯澆沸，放入拌好的豬肝片及菠菜、枸杞、食鹽、香油，煮5min即可，佐餐常服。

??注意事項(xiàng)

1、菠菜含有草酸不利于鈣的吸收，不管是涼拌還是炒，都要快速焯水哦！

2、吃豬肝的同時(shí)，要少吃含飽和脂肪酸高的食物，如動(dòng)物油脂，五花肉，牛、羊肉等

2、??菠菜豬血湯

適用于：貧血、便秘，痔瘡，腸胃熱毒，便血等。

材料：菠菜200,豬血150g,蔥。

菠菜洗凈切段下水焯，目的是去掉部分草酸。

生豬血切片，下水焯后過(guò)冷水，撈出備用

豬血與菠菜同煮，滾沸幾次之后加入蔥段、鹽、香油少許，出鍋。

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分享一個(gè)“補(bǔ)血”的菜式[大笑]不要天天只會(huì)喝紅糖水了[捂臉]

可以這樣搭配?菠菜配豬肝（或者直接豬肝炒菠菜），可促進(jìn)鐵的吸收

?100g豬肝的血紅素鐵含量高達(dá)22.6mg，而菠菜也含有較多的植物性鐵、豐富的維生素C和維生素K，可以幫助鐵更好的吸收和利用[強(qiáng)]

??不過(guò)，動(dòng)物肝臟雖好，但嘌呤比較高，尿酸高的小伙伴盡量避免。

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血豆腐，骨髓之類(lèi)的吧

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