謝謝邀請。桑葚正是現在應季的一種水果，黝黑的“身段”加上軟糯的口感，香甜可口，回味無窮，是一種不錯的水果。對于桑葚來說，建議您吃，但您各位首先應該先搞清楚桑葚有何營養？食用時又該注意些什么？小小桑葚果，健康食用為您的身體添點料。
經常吃桑葚，對您的身體有何好處？
- 補充營養物質，為每日的水果食用量“添磚加瓦”：
桑葚是一種不錯的水果，長著誘人的外表。其中含有豐富的糖分物質、維生素、礦物質元素、有機酸以及植物色素等營養物質，經常攝入可以不錯的補充營養物質，預防各種營養素缺乏癥。
另外，一直以來建議大家每日一定要滿足水果攝入量，一般建議成年人每日攝入水果350克以上，每天要有三種以上的水果攝入。桑葚的加入無疑會為每日的水果量奠定基礎，是一件不錯的好事。
- 常吃桑葚可以促進消化：
桑葚，吃起來酸酸甜甜，口味適中。說到根本，桑葚當中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等有機酸類物質，適當攝入可以促進脂肪、蛋白質、淀粉的消化吸收，增加胃腸蠕動，對人體的消化功能有著很積極的作用。
- 增強身體的免疫能力：
桑葚中的營養物質種類豐富，不乏一些植物活性物質，比如說您常聽說的原花青素。這些營養物質的攝入在理論上（拋開劑量的前提下）可以提高人體的還原能力，提高抗氧化性，從而可以適當增強身體的免疫能力。
- 吃桑葚，能幫助您還原美麗的心情：
毋容置疑，桑葚是一種美味的水果，酸酸甜甜，口感受人愛戴，既然如此，食用桑葚可以幫助我們達成積極的心態，是一件不錯的事情。
當然，值得您注意的是：
桑葚，雖然好吃，雖然您很喜愛；但歸根結底它也只是一種水果。 當然而言，其中含有一定量的水分物質、糖類物質以及花青素等營養物質。 雖然它營養豐富，但是我們的日常食用量很有限，并不會起到太多江湖中所傳言到的那些作用。
健康吃桑葚，有些事情需要你知道：
- 靠譜食用，仍需限量：
桑葚雖然很好吃，但過量攝入也會給腸胃等消化系統帶去負擔。所以，建議您單日食用桑葚不要超過100克，畢竟每日的水果量至少要靠三種以上的水果填充。
- 桑葚，吃法很多，可以自由選擇：
吃桑葚，您可以直接吃果肉，您也可以選擇喝桑葚汁，甚至您還可以選擇食用天然晾曬的桑葚果干。
但是，值得注意的是，世面上關于桑葚很火的一種吃法叫做桑葚酒，很多人覺得飲用它會有神奇的作用。但其實桑葚酒也是酒，食用也會攝入一定量的酒精物質，而酒精是世界公認的一類致癌物質，攝入對于身體會造成較大損傷，完全是百害而無一利，不建議選擇。
- 儲存要科學，請冷藏保存：
如果你善于觀察，你會發現桑葚買回家后如果保存不當很容易就變質、變酸了。桑葚是一種不耐放的水果，建議買回家后最好可以一次吃完，現吃現買，如果有剩余也要抓緊放入冰箱冷藏，避免變質。
桑葚，一種不錯的水果，味道甜美誘人，營養物質豐富且吸收率高，建議您吃，但要注意細節。為了您的健康，請靠譜作為。
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感謝邀請：
桑葚，又叫做桑椹，是桑樹的果實，桑葚每年4~6月是果實成熟期，當然南方和北方的成熟期還是有一定的距離，南方早些，北方遲些。小時候看到的桑樹都是野生的。所以，能吃到野生的桑葚果不多，每次都不夠搶來吃，后來養蠶的人越來越多了，我們也不愁搶不到。到現在市場、水果店到處都能買得到。
桑葚果可以生吃，也可以曬干后泡水喝。
以下來講講桑葚果的營養：
新鮮桑葚果味酸甜可口多汁，因為營養豐富，且屬于藥食同源而被稱為”春夏季養生水果佳品。”桑葚性寒味甘，具有補肝腎，生津潤燥，烏發明目等功效。還能利尿消暑的保健水果。
在營養學上，桑葚含有豐富的維生素E,每一百克含有維生素E達9.87mg.當然，桑葚中黃酮類物質含量達到0.4%左右。可以降低和預防心血管疾病。桑葚還含有大量的花青素。花青素可以改善睡眠、防輻射、抗癌、修復肌膚、抗氧化和保護視力等功效。
新鮮的桑葚可以直接生吃，也可以用來榨汁、制做桑葚蜜膏或者泡桑葚酒來喝。以下介紹兩種桑葚的做法：
一：桑葚酒
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食材：新鮮桑葚 ?高粱酒 ?冰糖 釀酒玻璃瓶1個
1、桑葚洗干凈后晾干水分后倒入大盆中，用手把桑色捏碎。
2、放冰糖到桑葚果肉里。拌均勻。
3、玻璃瓶提前洗凈后晾干水分。
4、把捏碎的桑葚果肉倒進玻璃瓶里。
5、加入高粱酒，攪拌均勻后密封放置陰涼處半個月左右就可以了。
桑葚酒可以補氣養顏，促進血液循環。
二：桑葚蜜膏
食材：桑葚 ?蜂蜜
1、桑葚洗干凈后放入鍋中，加入剛好沒過桑葚的水。
2、大火煮開半小時后倒出汁水。
3、然后再倒入剛好沒過桑葚的水再次煮開半小時。
4、再倒出汁水后，再一次加水煮開半小時。
5、最后去掉果渣，把三次煮開的汁水倒入鍋里一起熬，熬到汁水變得濃稠。
6、起鍋后晾涼，然后再倒入蜂蜜攪拌均勻。
7、轉入瓶中，放進冰箱里冷藏。吃的時候取適量出來沖開水喝。或者用來代替其它果醬使用也可以的。
桑葚蜜膏美容養顏，滋陰補氣血，特別適合需要補氣血的朋友使用。
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5月份是桑葚果盛產的季節，桑葚果不僅顏色好看，而且營養價值也非常的高，口感也非常好，酸酸甜甜的，紅色里面透著紫色。當你拿一串沉甸甸的桑葚果的時候，你的手上會沾有桑葚果的顏色，放心，這不是染的顏色，而是桑葚果實本身所透露出來的顏色。在有一些地方，有些人把桑葚果稱為民間圣果。桑葚果的吃法有很多種，最直接的吃法就是摘下來可以直接吃，也可以用清水沖洗一下，或者是做成桑葚果醬。
那桑葚果具體有什么營養價值呢？大家也許還不完全知道。今天和大家一起來分享一下。第一個非常大的作用就是桑葚果，能夠消除疲勞感。這是因為桑葚果中含有大量的天然果糖以及人體所需要的各種氨基酸。所以當我們的身體感覺到疲憊的時候可以買一點桑葚果，能夠迅速緩解身體的疲勞感，使我們的精力充沛一些。
第2個作用就是保護人體的心血管。桑葚果中含有大量的不飽和脂肪酸以及天然的酸性成分，這些成分進入人體之后能夠加速身體內多余脂肪的分解和代謝，能夠有效的預防心血管疾病的發生，經常吃桑葚果，還可以預防一些高血脂以及動脈硬化等等。看來桑葚果真是一種非常有價值的水果，只是很多時候，沒有被大家所認識，平時不是桑葚果盛產的季節，我們也可以在超市里面買的。桑葚果的價格并不高，一般在10元到20元之間每斤。
第3個作用就是桑葚果能夠補血養目。因為桑葚果中含有大量的微量元素鐵正是人體紅細胞再生時必須要的成分，能夠提高人體的造血能力，促進并加速紅細胞再生。另外桑葚果當中含有大量的維生素a以及胡蘿卜素，所以說對視力不好的人來說經常吃一些桑葚果，能夠使眼睛慢慢進行恢復。
桑葚果買了就可以吃，不用清水洗的太很，用清水沖洗兩遍就可以了。熟透了的桑葚果，一般都特別的甜，如果有一點發青或者是發紅的桑葚果，稍微帶一點酸甜口。這種水果基本上是老幼皆宜。但是，三歲以下的寶寶最好是少吃。
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桑葚果有什么營養？
這個問題提的非常好，現在五月份在我們這里正是吃桑葚的時間，桑葚是桑樹的成熟果實，別名有桑果、桑棗等，我們常叫桑杏，桑葚成熟后顏色有紫紅色、紫黑色的有時有白色的，形狀短棒狀，味道甜中帶微酸，是人們非常喜愛的時令水果之一，據資料我國利用桑葚已有五千多年的歷史了。
題主問桑葚果有什么營養，這首先要從桑葚果含有的成分說起，據研究測定，新鮮的桑葚果中主要含有水分、粗纖維、轉化糖、有機酸、蛋白質、維生素B、C，桑葚果中還含有桑葚色素、胡蘿卜素、鞣質、白藜蘆醇、花青素、蘆丁、楊梅酮、礦物質、微量元素鉬等多種成分，這些物質對人體既有營養成分又有醫療功效成分，有多種生理功能，因此桑葚果不僅在民間是人們喜愛的水果食用，而且受到營養學家和藥學家的極大關注。
桑葚果日常以鮮食為主，還可以加工桑葚飲品、桑葚干、桑葚果凍、桑葚果脯、桑葚酸奶等多種食品。
由此可見，桑葚果營養豐富，功能是多方面的，是一種對人體有益的健康水果。
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桑樹的精華集中在桑葚上，當桑葚掛滿枝頭的時候，恰逢一年中最美好的季節——四月天，這時天地之間的陽氣最為旺盛，桑樹的生長也到達了極致，終于結出了它的果實——桑葚。
在農村生活過的人，特別是家里養過蠶的人，對桑葚一定都不陌生。桑葚沒成熟之前是紅色的，比較酸，等它完全成熟的時候一般都會變成紫黑色，汁特別多，也很甜，紫茵也是工作之后才見過新鮮的桑葚的。到了桑葚上市的季節，紫茵去買菜的時候就經常在菜市場里看到有人摘了新鮮的桑葚來賣，買的人還挺多，一般都是拿來泡酒喝，紫茵也買過，還泡了一玻璃瓶的桑葚酒，甜甜的味道還不錯呢。
?桑葚的營養和功效
現代研究表明，桑葚含糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B1、B2、C，還有胡蘿卜素、蛋白質等成分。
從中醫理論上來說，桑葚是養肝陰腎陰的一味藥，它長在桑樹上，跟肝有關，成熟的桑葚呈紫黑色，黑色入腎，而且它糖分含量高，還能養陰，既能養陰又可以驅風，且養肝驅風的效果還非常好。古代很多養生書記載：“四月宜飲桑葚酒，祛百種風”。桑葚本身就能養陰祛風，再加一點酒，酒可以通血脈，行藥勢，這樣就能推動桑葚的作用，讓它更好的發揮養血息風的作用，恰好印證了《婦人大全良方》的“治風先治血，血行風自滅這句話”。
桑葚其實是桑的果穗，一個桑葚上含有很多顆小籽，每一粒籽就像一顆烏黑的眼睛，我們很自然就能想到：它能明目。事實也的確如此，中醫認為，肝開竅于目，養肝陰也能明目。
另外，桑葚還能烏發生發，用于治療須發早白，能利五臟、利關節，能讓人耳聰目明。它的作用很平和，適宜熬成膏經常服用。對于桑葚，《滇南本草》中也有記載：“益腎臟而固精，久服黑發明目”。也進一步證實了它的作用。總之這是一種非常好的水果和藥材。
還有一點要提的是，越古老的桑樹上結的桑葚就越好，因為其中飽含了歲月的積淀，就像我們買柚子一樣，新樹和老樹結的柚子，我們肯定會毫不猶豫地選擇老樹柚，雖然兩者外表看起來好像一樣，其實吃起來那是天差地別的感覺。
今天紫茵對桑葚的介紹就到這里了，希望能對您有所幫助。
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桑葚是桑樹的果穗，在每年五六月分的時候，正是桑葚大量上市的季節。桑葚剛結果時呈青色，然后逐漸變為淺粉色、深棕色，等到完全成熟時就是黑紫色，這時的桑葚口感最佳。桑葚外表小巧，味道酸甜，很受人們的喜愛。市面上除了有紫色的桑葚，還有白色的桑葚，但論營養價值還是以紫色的為佳。
桑葚果有什么營養？
小小的桑葚果，營養卻不小，還有豐富的維生素C、B族維生素、鈣、硒、鋅、胡蘿卜素、膳食纖維和花青素、蘆丁、白藜蘆醇等多種對健康有益的植物活性成分。
每100克的桑葚含碳水化合物為13.8克，熱量為57kcal，含糖量和熱量在水果中算是中等，中國居民膳食指南建議，成人每天水果的攝入量為半斤左右，因此在吃水果的時候也要控制好量，以免熱量超標，增加肥胖的風險。
桑葚屬于水果中的漿果類，含有豐富的膳食纖維，這類水果的特點是加快腸胃運動，能夠促進排便，因此也是很適合便秘人群食用的。但對于容易腹瀉、腸胃不太好的人就不建議吃了，以免加重病情。
很多人在吃桑葚時，都會把嘴巴染黑，這主要源于桑葚中的花青素，也就是使桑葚呈黑紫色的色素。花青素是一種天然的水溶性色素，具有抗氧化性，能夠增加眼底微循環的血流，加速物質代謝交換和增血管彈性，對緩解眼睛疲勞、保護視力有一定的作用。
很多人對花青素并不了解，以為桑葚是有問題的染色水果，花青素遇堿會變藍，遇酸會變紅，只要把泡桑葚的水加點堿或者醋一試便知真假。如果是染色的桑葚泡的水是不會變色的，通過這一點就能辨別出桑葚到底有沒有染色。
桑葚成熟時質地柔軟，不耐儲存，也有人拿來泡酒，但酒精屬于一類致癌物，還是少喝為好，吃不完的桑葚也可以洗干凈冷凍儲存或者做成桑葚醬，不過這些都不如新鮮的桑葚營養價值高，最好每次少買點，現吃現買。
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桑葚是一種外形獨特的水果，屬于漿果類，整顆果實都成深紫色。桑葚的味道香甜，可以直接食用，也可晾干之后泡水飲用。那么從營養學的角度看，桑葚具有怎樣的營養價值呢？
每100g桑葚的熱量為57kcal，并含有蛋白質1.7g，脂肪0.4g，碳水化合物13.8g，不溶性纖維4.1g，胡蘿卜素30μg，維生素Ｂ1為0.02mg，維生素Ｂ2為0.06mg，維生素E9.87mg，鈣37mg，磷33mg，鉀32mg，鈉2mg，鐵0.4mg，鋅0.26mg，硒5.56μg，銅0.07mg，錳0.28mg。
（數據來源：《中國食物成分表》）
與大多數水果不同，桑葚中的維生素C缺乏，鉀含量也很低，但是，維生素E和硒的含量卻明顯高于絕大部分水果。那么桑葚中的維生素E和硒對于人體都具有哪些好處呢？
維生素E是人體最重要的抗氧化劑，可保護細胞膜及多元脂肪酸不被氧化，可保護紅血球，預防血液凝結。而硒同樣是體內不可或缺的抗氧化物質，可參與構成各種含硒的酶類，特別是谷胱甘肽過氧化物酶，可保護細胞及組織，維持其正常功能。可見，經常適量食用桑葚，可以為機體起到很好的抗氧化作用。
桑葚含糖量較高，故高血糖人群應慎食，根據自身情況，每日食用量控制在50g以下或者忌食為好。
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那么桑葚果有什么營養呢？桑葚只是一種營養豐富的保健水果，長期食用桑葚確實有一定好處，但是作為水果來說它無法治療疾病，所以我們要理智看待它的功效作用。
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以前咋沒發現有這么多好處呢？