首先，我們必須先說明一點的是，任何食物都沒有降血糖的作用，只要是食物，都會讓血糖升高，只是說不同的食物，不同的營養結構，對血糖的影響程度不同。
有些食物，富含纖維素，可以讓血糖升得慢一些；有些食物，碳水化合物比較高，升糖速度則快有些。只有降糖藥和胰島素才有降血糖的作用。
其次，針對題主的問題，我們來說說南瓜。雖然南瓜的升糖指數為75，屬于高升糖食物，但是南瓜的熱量為23千卡/100g，熱量低、碳水化合物低。
而且南瓜富含膳食纖維，食用后既有明顯的飽腹感，又能改善胰島素抵抗，可以替代主食；
其中的果膠，可以延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收，進而使餐后血糖、血液胰島素水平下降。
另外，南瓜中富含一種叫作“鈷”的元素，可以促進人體新陳代謝以及胰島素正常分泌，有利于防治糖尿病性神經系統疾病。
這也是為什么很多人說糖友適合食用南瓜的原因了。不過，糖友食用南瓜也要適量，每日適宜進食100g左右為宜，并且需要相應減少主食的分量，這樣更有利于控制餐后血糖。
最后，我們再來說說題主提到的豆角。豆角屬于豆類，升糖指數比較低，熱量為34千卡/100g，碳水化合物的含量7%。
并且豆角中富含優質蛋白、維生素以及纖維素，有利于腸胃蠕動、消化。所以，綜合來說，低糖、低熱量的豆角是適合糖友食用的，不會引起餐后血糖大幅波動。
不過，糖友們在膳食安排上，還是要注意營養均衡，不能光吃低糖低熱量的食物，還需吸收蛋白質以及碳水化合物，補充人體所需能量。
最后，祝身體健康！
有任何健康管理或是糖尿病方面的疑問，可以直接私信或在評論區交流~
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責任編輯|金笑笑
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營養師小糖來為大家解答。無論是南瓜還是豆角，都沒有降血糖的作用。
南瓜我們在前面講過很多次了，它是一種淀粉類蔬菜，升糖指數GI值為75，是比較高的，但是南瓜的碳水化合物含糖不高，綜合起來的血糖負荷GL值也不高，所以糖尿病人還是可以適量吃南瓜的，但是得把南瓜當做主食來吃。每吃100克的南瓜，大概要減少20克左右的米飯。南瓜中含有果膠、葉黃素、鋅等營養成分對于糖尿病人都是有幫助的。
至于豆角，它的碳水化合物含量為6.7%，熱量為34大卡/100克，升糖速度是比較慢的。它的纖維素含量較高，常吃有助于潤腸通便。但是在烹飪豆角的時候，一定要烹飪熟透，不然可能會導致食物中毒。烹飪豆角時可以先用水焯熟，再放入鍋中炒熟，也可以涼拌。但不要用油炸豆角，這樣會導致豆角中的維生素損失，并且會大大升高豆角的熱量。
綜合來說，沒有那種食物能夠直接降血糖，所有的食物都是升血糖的，只是升得有慢有快。大多數綠葉蔬菜都是升糖較慢的，能幫助糖尿病人控制血糖，建議每日至少吃500克的綠葉蔬菜哦！
希望小糖的回答對朋友們有幫助，更多糖尿病飲食知識我們在下期繼續分享！
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血中的葡萄糖稱為血糖。葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要來源。正常人體每天需要很多的糖來提供能量，為各種組織、臟器的正常運作提供動力。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。
注意：檢查血糖的前一天晚上9點后和睡前不要喝水、不要加餐；檢測前3天內，攝入食物應正常穩定；檢測前48小時內勿濫用藥物，特別是升血糖藥物。
所謂高血糖是指跟正常血糖相比較的，正常人的血糖，空腹血糖5.6mmol/L以下叫正常，5.6mmol/L以上到7.0mmol/L之間，叫糖尿病早期，或者叫糖尿病前期，7.0mmol/L以上就叫糖尿病。
所謂高血糖是指，不正常了，就叫高了。如果是持續的升高，沒有特別的原因，這就可以診斷糖尿病，或者是IGT，或者糖尿病早期的這樣一個狀態，進行相應一些處理。
也有一些部分病人屬于高血糖，是一個應激性高血糖，原來不高，血糖是正常的，但是最近有一些，我們醫學上叫應激狀態，比方說感染，感冒了、闌尾炎了，比方說車禍了，或者一些特別的，其他的，心臟病發作、中風等等，在這些應激狀態下，機體要通過各種激素，以及神經系統的調整，使得短時間之內。血糖升高，這些我們叫應激性高血糖。
無論是既往有高血糖的，有糖尿病的，還是短期內應激性的高血糖，都值得去重視。所以在這種情況下，高血糖對機體的損害還是比較大的，有很多的證據表明了，任何狀態的高血糖，對于特別是在應激狀態下，對住院病人來說，他的結果都是不好的，血糖越高死亡率越高。
這也是我們一直強調要控制血糖的原因。
那么，南瓜、豆角有降血糖的作用嗎？
客觀講，植物是不可以降血糖的，拿南瓜舉例。
糖尿病患者吃南瓜降血糖，是很多糖尿病病人的誤區。南瓜能夠降血糖的說法是在80年代初期來自于日本，日本北海道有大量糖尿病患者，但是有個村子里卻沒有一個人患糖尿病，這引起了日本醫療界濃厚興趣，經過實地考察發現村子沒有什么特別，就是村子里面都喜歡吃嫩南瓜，因此南瓜降糖的說法就傳開了。
南瓜不是真的可以降血糖，南瓜含有豐富鈷元素，鈷能夠活躍人體新陳代謝促進造血功能，并參與人體內維生素B12合成，是人體胰島細胞必需的微量元素，理論上對防治糖尿病有一定作用，南瓜對降低血糖有一定療效。但是南瓜血糖生成指數，GI值是75，屬于高GI值食物，高指數食物進入人體腸胃后容易消化，吸收率也高，葡萄糖釋放快速進入血液后，不會降低血糖，而是促進血糖升高，所以糖尿病病人吃南瓜時要注意適量，不能忽視其它主食的攝入，尤其是不能用南瓜代替糖尿病藥物，夸大南瓜的作用。
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你好，三諾講糖很高興為你解答！
首先要說明一點，任何食物都不能夠降血糖！任何食物都不能夠降血糖！
只有藥物及胰島素有降血糖的作用，食物不能代替藥物作用，人體攝入食物后，一般偶都是會升高血糖的，只是不同的食物，升糖指數不同，所以對血糖的影響也是不一樣的。
1、南瓜
南瓜的升糖指數大約是70，屬于高升糖指數食物，而且，南瓜內含有的淀粉量比較高，所以糖尿病患者在進食南瓜的時候一定要適可而止?？梢詫⒛瞎袭斪鲋魇常嬋氲揭惶斓目偀崃恐?，建議糖尿病友盡量選擇含糖量少的嫩南瓜。
比如，如果吃了一塊200克的老南瓜，就要少吃小半碗飯（約50～80克）；味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，可以當菜吃。那種比較甜、比較面的老南瓜，含的糖類比較多，吃的時候應該同時減少主食。
2、豆角
豆角屬于蔬菜的一種，含量量低，升糖指數低，對血糖的影響不大，糖尿病友是可以吃豆角的。
豆角營養很豐富，含有蛋白質、維生素b1、鈣、鉀、磷、鋅 等礦物質，可以促進骨骼的發育并且提高機體的免疫力。但豆角并沒有降血糖的功效，糖尿病友將其當做普通蔬菜來吃就好。
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任何食物吃了都不會有明顯的降血糖效果，所以不能依靠食療的效果來作為主要控血糖的方式，只能選擇合適的食物，輔助平穩血糖，或說是讓血糖上升的速度相對緩慢一些。很多朋友會認為南瓜吃了可以降血糖，實際上并非如此，南瓜屬于高淀粉食物，別說吃了能降血糖，祈禱吃了它不要讓血糖飆升就不錯了。很多朋友都問起：吃了南瓜不是應該降血糖的嗎？南瓜在大家心里吃了是能降糖的，很多宣傳也提到南瓜降糖的說法，但實際上降糖的并非“吃南瓜”，而是從南瓜中能提純一些活性成分，這些成分有助降血糖，吃天然的食物不等同于攝入這些提純成分，一是劑量肯定達不到需求，另外，天然食物中還多了不少其他物質，例如南瓜中的淀粉，它就會影響我們的血糖。
南瓜降糖的說法最早是從日本傳出，日本一座小島上的人們沒有一個有糖尿病，經過長期調研發現這座島的居民很愛吃南瓜，所以“愛吃南瓜”就被認為是潛在有預防糖尿病效果的食物。不過同樣的漏洞也很大，一是“預防糖尿病”不等同于“能降血糖”，二是“愛吃南瓜”不等同于“能攝取到更多南瓜中的有益成分”。南瓜或是一種能預防糖尿病的食物，不過一旦有了高血糖或糖尿病，我們并不能通過吃南瓜來治療。實驗中，我們能從南瓜中提取到豐富的多酚、類黃酮物質，這些成分是天然抗氧化成分，有助抵抗自由基，提高抗病能力；南瓜中能提取到特有的“南瓜多糖”，南瓜多糖有助提高糖耐量，輔助胰島素分泌，是對糖友最有益的一種成分；另外南瓜中含有的維生素P、鉻元素等成分也是合成胰島素的必須物質，總體來說，南瓜中的這些有益成分的確對糖尿病、高血糖是不錯的。但動物實驗不等同臨床效果，提純的成分不等同于常規飲食獲取的成分。糖友們日常可以適當食用南瓜，或能起到輔助平穩血糖的效果，但并不能多吃，可能會造成血糖飆升反倒不利控糖。
那么豆角呢？豆角也是我們比較喜愛的食物，對它的印象就是膳食纖維十分豐富，平凡清淡，光是看樣子就對血糖十分友好。的確，豆角低脂低熱，也富含膳食纖維，營養價值也不低，糖友適合吃豆角，不過豆角也并沒有降血糖的效果。糖友日常可以多吃豆角，豆角中富含豐富膳食纖維，能延緩食物消化速度，延緩糖分進入血液的速度，起到平穩血糖的效果。豆角類，扁豆、刀豆、荷蘭豆等都是三高患者的不錯選擇，它們有助抑制脂肪、膽固醇的吸收，對于糖友來說有助預防并發癥，同樣也是不錯的選擇。
總之，南瓜和豆角是沒有辦法起到明顯降糖效果的，它們中一些提純成分對血糖可能會有幫助，不過常規的飲食不等同于提取成分的效果，無論從劑量或是作用效果來說都會有差別，它們能提供的效果更不能等同于藥物，只能作為輔助降糖的食物。不過，日常適當攝入這些食物有助補充不少有益成分，其中的水溶性膳食纖維、多酚、類黃酮、抗氧化成分都有助提高抗病能力，抑制脂肪、膽固醇、葡萄糖的吸收速度，有助預防糖尿病并發癥。