我居住的北方城市，特別適合杏樹的生長，杏子樹在我們這里可以說是隨處可見。我們小區(qū)里就有很多杏樹，而且都不是刻意種植的，也沒有人去管理它們。但是這并不妨礙它們每年的開花結(jié)果。

杏子一般在我們這里都是五月末到六月初成熟，大家按它杏仁的味道把它們分做兩種:

1. 真仁的
2. 苦仁的

這兩種杏子真仁的杏仁是甜的，不含苦杏仁甙，人吃了也不會受到傷害，所以非常受大家的歡迎。

杏子的營養(yǎng)價值高嗎？一次可以吃多少？

一，杏子的營養(yǎng)價值

• 我們這里有一句俗語“寧吃爛桃一口，不吃鮮杏一筐”，從這句話里就可以看出杏子的營養(yǎng)價值與它的近親桃子要相去甚遠。
• 杏子的品種現(xiàn)在有很多，有些品種的味道有特有的果香，而且一絲酸味都沒有。像我們這里特別有名的“歇馬杏”，它的市場售價都在幾十塊錢一斤，還供不應求。
• 不過杏子在老人眼里屬于熱性的食物，一次不適和食用過多，都說杏子吃多了傷人，容易引起胃酸。所以杏子的市場售價在大量上市的時候是很便宜的，一般好的不是特殊品種的最多不超過兩塊錢一斤。
  
• 杏子是特別容易腐爛的水果，老百姓有“隔墻不倒杏”的說法。杏子成熟后摘下來，如果不攤開放，用手一摸里面都會感覺燙手。

二，杏仁倒是營養(yǎng)豐富的好東西

• 我們這里每到杏子大量上市的季節(jié)，就會看到很多人把買來的杏子扒肉晾曬，然后用小錘子砸碎取仁。
• 甜杏仁的營養(yǎng)價值極高，它富含鎂、鉀、磷、鋅、銅等微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，用它做的杏仁粉比牛奶還要美味。據(jù)說還有降低膽固醇，潤肺止咳美容養(yǎng)顏的作用。而且杏仁的烹調(diào)方法也特別多，可以制作小菜和甜點還有烘焙食物。
  
• 苦杏仁可以入藥但是不易過多的食用，不過把它用水浸泡去苦味，然后腌制成小菜也是非常美味的。我家里每年都會制作一罐頭瓶子的杏仁小菜，市場上也很多銷售腌制的杏仁小菜的。

杏子一次真的不建議多吃，這個水果的熱性太大，尤其是它上市的季節(jié)正是初夏天氣變熱的時候，老人說吃它容易上火。甜杏仁倒是非常美味的小零食，而且吃了對身體非常的有益。

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??回答您的問題如下：杏是熱貨，糖分和Ⅴ生素含量較高，吃多了容易上火，甚至流鼻血。一般吃半斤~一斤沒事兒，別每天當飯吃就行啦！若出現(xiàn)上述癥狀逗別在吃了！[小鼓掌][小鼓掌]！

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山東省的濰坊地區(qū)就屬北方，杏子的成熟季節(jié)在五月初，因品種不同，成熟的季節(jié)也就不同。

我的櫻桃園里也種了幾棵杏樹，名字叫金大陽，個大味甜核小。成熟季節(jié)在五月中旬，此時也正值櫻桃成熟的時候。杏味甘而涼，營養(yǎng)成份不大，一次食用三四個為宜，吃多了不易消化，有腸胃不適或消化不良者禁食。

有諺語稱：桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人。這就告戒人們，再好吃的杏子，也不可多食，吃多了容易傷到腸胃。

一般的杏子在成熟后，味雖甜卻也略帶酸頭。金太陽杏子成熟后，又甜又面無酸澀，果實金黃硬度高，久放不軟，利于儲存和長途運輸。

還有一種叫麥黃杏，比金太陽成熟早二十天左右，個頭小顏色紅，口感不及金太陽好吃。在櫻桃成熟時，這個品種基本就結(jié)束了；所以，現(xiàn)在金太陽就是最普遍種植的品種。

無論哪個品種的杏子，都不能多吃，帶酸味的更要少吃，每次最多兩三個最佳。

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杏是我國古老的栽培果樹之一，在華北、西北和華東地區(qū)栽培最多，各地都有鄉(xiāng)土優(yōu)良品種。在春夏之交正是鮮果淡季，杏果成熟上市，汁多味美，是人們喜愛的常見水果。

題主問杏的營養(yǎng)價值高嗎，根據(jù)有關(guān)測定，杏肉主要含有糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價值中等水平。每個水果都有自己的成分和特點，杏子也是如此。

但要注意杏子不宜多吃，一般成年人一次食用四、五個即可。有句俗語叫“桃飽杏傷”，意思就是桃子可以多吃，杏子不能多吃，否則容易傷人，引起人的腸胃不適。

以上回答僅為個人觀點供參考。

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謝邀。

我是廣東人，杏是聽多了，應該是好東西，但在記憶中好像還沒嘗過這一美味，誠一憾事也。倒是嘗過西梅，不知味道相像否？故不敢胡亂作答，歉甚！

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2010年的時候，我在托克遜出差，正值5月，到處都是一片豐收的景象，因為這里的杏子熟了，這是“全國唯一的海拔零點城”——新疆托克遜縣，杏子進入成熟期開始上市。

托克遜縣是新疆春天到來最早的地方，每年三月中旬，托克遜的萬畝杏花爭相開放，吸引著全國各地的游客前來踏春賞花。因當?shù)鬲毺氐臍夂蚝妥匀画h(huán)境，杏子每年5月中旬就可成熟采摘，品種主要有蘇勒坦杏、大白杏、小白杏、金太陽、凱特杏和豐園紅等。我最喜歡吃金太陽杏子了，因為口感綿軟，熟得很透，香甜香甜的感覺真舒服。

也許是我水土不服，我一個人吃了2公斤杏子，到了晚上肚子痛的厲害，我納悶到底怎么了？趕緊到當?shù)氐男l(wèi)生院，去做了一個全面檢查，醫(yī)生說我吃涼了，杏子是涼性的食物，不可以吃的太多，醫(yī)生建議盡量適量的食用杏子。

杏雖好吃但不可食之過多，因為其中苦杏仁甙的代謝產(chǎn)物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡；但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)或溶解掉，可以放心食用。

結(jié) 語

大家知道了嗎？杏子好吃，但不可以貪嘴，貪嘴最終肚子遭殃，難受的是自己，醫(yī)生的建議是適量的食用杏子，解個饞就行了，否則像我一樣的還要去衛(wèi)生院打針、輸液、住院等，越是營養(yǎng)的食材，我們越要適量的吃。

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記得小時候，每到這個季節(jié)，奶奶趕集回來的筐子里，總會有一袋杏。橙黃色的果子，一面是紅彤彤的，極其誘人；清洗入口，就是綿軟沙甜，再吐出就是光溜溜的杏核。隨著種植業(yè)和物流的發(fā)展，能吃到的種類多了起來，北京的水晶杏，河北的白杏，青島的紅杏等等；因產(chǎn)地和品質(zhì)那個不同，營養(yǎng)成分略有差異。

杏屬于低熱水果，100克只有38kcal，大部分都來自糖分（9.1克），膳食纖維較高（1.3克），維生素A，胡蘿卜素比較多，尤其是紅杏和黃杏，維生素C 就比較少了，只有4毫克，另外它有新鮮蔬果普遍的特點，高鉀低鈉（分別是226mg和2.3mg）,這對于現(xiàn)代人飲食喜歡重口來說，是一個很好的中和。

經(jīng)常吃點杏會幫助攝入維生素A和胡蘿卜素（在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化成維生素A），有助于提高眼睛的暗適應能力，也有利于維護上皮組織的健康。同時它們還有較好的抗氧化作用，和維生素E,維生素C,硒元素協(xié)同作用，幫助抵抗體內(nèi)氧化自由基對機體的傷害，減緩血管硬化，延緩機體衰老。長期重口味飲食會攝入過多鈉，增加高血壓 風險，豐富的鉀元素有助于降低由于膳食鈉攝入過多引起的高血壓。杏含多種有機酸，還可促進食物消化，消食解膩。當然，杏的這些營養(yǎng)成分在很多水果上也能獲得，比如芒果，柑橘類，木瓜等等，但在初夏時節(jié)，杏這種水果也是不容錯過。

一般情況下，個頭較小的紅杏8-10顆就有100克，中國居民膳食指南建議成年人每天吃水果200-350克，按每天半斤的量來算，杏吃10顆左右即可。一來可以留些份額給其他水果，畢竟這個時節(jié)是應季水果最多的時候；二來杏含多種有機酸（只要不是十分成熟的杏，一般會比較酸）會刺激胃酸分泌，吃多容易誘發(fā)胃疾。

再啰嗦一句：其實不僅僅是杏，任何水果或食物，都應該適量，攝入過多勢必會給健康帶來或大或小的麻煩，所以提倡飲食多樣化成了合理膳食的基本原則之一，包括正餐食材的多樣化，還有水果，加餐種類也可以豐富起來。

文/王秋霞

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪。

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我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。

小時候住農(nóng)村的時候，差不多每家院子里中著杏樹、柿子樹?；旧喜挥锰貏e的管理，就憑自然的雨水澆灌就可以了。一到夏天的時候，眼看著杏子由青轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)成帶有紅色，沉甸甸地把樹枝都壓低了，饞得流口水。

杏子的營養(yǎng)價值：

• 杏子吃起來酸酸甜甜，營養(yǎng)也非常豐富，含有糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，含維生素A原、維生素C和B族維生素等，其中維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用；另外，杏子還有潤肺定喘、生津止渴的作用。
• 新鮮的杏子吃不了可以制作成杏脯、杏醬等，這樣可以長期保存。

• 杏仁主要用來榨油，也可制成食品，杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。在吃新鮮的杏的時候，我會習慣將杏核留下來，然后用錘子砸開，吃里面清甜的新鮮的杏仁。不過，不是所有的杏子杏仁都是甜的，有些是苦的可不要吃，吃了會中毒噢。

一次能吃多少：

• 《本草衍義》中記載杏子：“多致瘡癰及上膈熱”，也就是說多吃杏子容易導致上火；另外杏性溫，像這類溫性食物吃多了，確實容易加重體內(nèi)的燥熱之氣，導致人出現(xiàn)口唇干裂、口苦燥渴、咽喉腫痛、身熱煩躁、尿少便秘等上火癥狀。
• 我記得小時候聽大人常說\" 桃養(yǎng)人、杏傷人、李子樹下埋死人 \"。杏子和李子一次性都不能吃太多，特別是脾胃虛弱的人要少吃，一天最多吃五六個就差不多了。胃腸健康的成人每天吃杏不超過10個。夏天是水果多產(chǎn)的季節(jié)，不光是杏子，什么水果和食物都要注意吃適量比較好，不要多吃，這樣對身體的健康就不會有太大影響。

以上就是我對北方到了杏成熟的季節(jié)，杏的營養(yǎng)價值高嗎？一次能吃多少的回答，如果你有不同的觀點和看法，歡迎隨時留言。

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關(guān)注！~點贊！~支持我吧~-~

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杏子的營養(yǎng)不低，但是在北方，實際上沒多少人待見它。因為這是一種缺點明顯大過優(yōu)點的水果，每年大量上市的時候，偶爾吃吃還行，但是只要多吃幾個，各種事兒就來了。

北方有句老話叫“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”?？梢钥闯鏊鋵嵤遣辉趺词軞g迎的。雖然它的營養(yǎng)成分還算不錯，但和其他水果相比，其實也沒有什么突出的地方。唯一比較高的是內(nèi)黃酮和維生素b17。前者護心，后者抗癌。

但問題是這兩種物質(zhì)都在未成熟果實中含量比較多，一成熟就沒有了?？蓻]熟的杏子，誰能吃得下去？我可真得稱呼他一聲英雄了！

不管多甜的杏子，它的果酸含量都是非常高的。

即使是甜杏，稍微多吃一點就會腐蝕牙齒，而口腔內(nèi)環(huán)境如果呈酸性的話，就會引起各種口腔疾病。細菌也極易繁殖，從而產(chǎn)生齲齒或者牙齦出血等癥狀。

哪怕就算你咽到肚子里了，這種強酸也一樣會發(fā)揮它的作用。這就是為何性吃多的人會感到胃部非常難受，吐酸水不說，還有可能造成急性的胃病和胃穿孔。這就是為何老人說它傷人的原因。

第二，李時珍認為他有小毒，性熱易焦躁。

很多人喜歡拿杏子解渴，是因為它能刺激口腔，分泌唾液。但實際上分泌出來的唾液還是來自于你身體中的水分。所以這種解渴非但不長久，還會導致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。

這就是為何在炎熱的夏天，如果吃多了杏子的話，不但會讓人焦躁不安，眼睛赤紅。還有可能導致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，而造成的暈厥和中暑。

苦杏仁劇毒。

這還不算啥。畢竟吃多了才會導致以上癥狀。問題是，杏仁很多人都把它當成是寶貝，認為它有潤肺止咳，清熱解火的效果。

而實際上甜杏仁就算了，苦杏仁的氫氰酸含量是特別高的。中國古代很多女人自殺時，用的就是苦杏仁。偏偏有的人吃到苦杏仁還不肯吐出來，你看， 每年都有因為吃杏子而中毒的新聞傳出。

所以相對于杏子的營養(yǎng)來說，它的弊端是非常大的。如果你真喜歡吃的話，一天最多兩個，不要再多了。

偏不信的話我也沒辦法。吃幾個杏5塊錢，吃到醫(yī)院去，500塊錢你能出得來嗎？

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食相關(guān)深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

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“知有杏園無路人、馬前惆悵滿枝紅，“杏又名甜梅，原產(chǎn)于我國。長江以北栽培較多。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁。

南大平洋上的島國斐濟，素有“長壽國”之稱，該國盛產(chǎn)杏果，人們都喜歡吃，據(jù)科學家分析，斐濟人經(jīng)常吃杏，可能是他們長壽的主要原因之一。

這可見杏的營養(yǎng)價值真的很高，它含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素以及多種維生素，其中維生素C和維生素A的含量較高。在民間，有用鮮杏3個，水煎后加少許冰糖飲用，以預防中暑的偏方。

不過，杏雖然很好，但卻不能多吃?！侗静菥V目》中記載：凡杏的性都多熱，多吃致瘡療隔熱、動舊疾，使人眼盲、須脫落。

常聽人說“桃養(yǎng)人，杏害人”，同是夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥，杏怎么會害人呢？

杏適量的吃，對身體很有益處。但如果過量的吃，其中的苦杏仁甙可被酶水解產(chǎn)生氫氰酸和苯甲酸，而過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結(jié)合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重者會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。

但是，為什么加工后的杏脯、杏干即使多吃也沒什么事呢？那是因為氫氰酸已經(jīng)揮發(fā)或溶解掉，已無致毒的危險性，可以放心食用。

杏一次吃多少合適？我們前面說了，杏子屬溫熱性水果，多吃容易上火，每次吃3～5個最好。一次性食用過多容易導致體內(nèi)熱氣不能及時排出，以致于出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
此外，杏核里的仁有兩種，甜杏仁與苦杏仁。甜杏仁產(chǎn)在南方，微甜；苦杏仁產(chǎn)在北方，苦味重，食用的人不多，但食療效果與甜杏仁相同。我們平常多吃的堅果杏仁是已經(jīng)加工過的，未經(jīng)加工的杏仁有毒性，同樣含有苦杏仁甙，多吃了會有中毒的危險，所以食用時需慎重。

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