高尿酸血癥一直處于不斷增加的階段，越來越多的人患上高尿酸、痛風，越來越多的年輕人患上高尿酸、痛風！所以，預防高尿酸、痛風，大家應當多引起重視，最重要的是日常飲食中積累起來的一點一滴，日常生活中積累的一點一滴，可能都將成為后來升高血尿酸，誘發(fā)急性痛風的導火索。

高尿酸和多種因素有關(guān)，如遺傳、自身尿酸代謝不平衡、自身內(nèi)源性嘌呤合成過多、日常飲食不節(jié)制、肥胖等等。對尿酸造成直接影響的就是我們體內(nèi)的嘌呤，因為嘌呤最終的代謝產(chǎn)物就是尿酸，嘌呤存在量越大，則最終生成的尿酸也越高，所以控制嘌呤是著手控制尿酸的嘴直接因素。而嘌呤的來源一部分是我們自身合成分泌的內(nèi)源性部分，另外就是日常從飲食中得到的外源性部分，內(nèi)源性尿酸占總體的80%，外源性尿酸只占20%，不過我們自己難以控制內(nèi)源性尿酸的生成，這和我們的體質(zhì)、內(nèi)分泌狀態(tài)、臟器健康程度有關(guān)聯(lián)，需要從飲食、生活習慣、運動習慣等多種方面來慢慢改善，我們可以主動控制的部分是外源性尿酸，只要日常多選擇攝入低嘌呤食物的話，就會有不錯的效果。

那么蓮藕是高嘌呤還是低嘌呤？

蓮藕的嘌呤在20mg/100g左右，是杠杠的低嘌呤食物（一般來說，高于70mg/100g我們可以作為是較高嘌呤的食物），所以高尿酸患者是可以正常吃蓮藕的，我們從中攝入的嘌呤也并不多。不過注意不宜過多食用，畢竟蓮藕屬于高淀粉的食物，如果過多攝入，碳水化合物攝入量增加，可能會造成糖分攝入過量、營養(yǎng)不均衡的情況。

很多高尿酸患者會擔心自己是否安心吃蔬菜，因為部分蔬菜的尿酸含量可能是較高的，如青椒、鳳尾等蔬菜，其實植物性食物的嘌呤和動物性食物的嘌呤區(qū)別較大，它們對人體的影響要低很多，而且植物性食物能提供更多膳食纖維、天然色素、抗氧化成分、皂苷等活性物質(zhì)，反倒是有助平復尿酸波動的。有研究發(fā)現(xiàn)，患有高尿酸的患者如果每日攝入豐富高嘌呤蔬菜，和蔬菜攝入量不足的高尿酸患者對比，痛風的誘發(fā)幾率反而還下降了27%，這說明，蔬菜能給予我們的幫助要比它提供的植物性嘌呤帶來的不利要強大得多，所以，其實痛風患者可以放心吃蔬菜，不用過多計較其中的嘌呤，因為蔬菜中的嘌呤再高，其實也高不了哪去。

與其擔心蔬菜中的嘌呤，高尿酸患者更應當注意動物性食物中的嘌呤，例如動物內(nèi)臟、肥肉、五花肉、魚蝦貝類等食物。動物性嘌呤對總尿酸的影響較大，在急性痛風發(fā)作期間，最好不要選擇禽肉、魚蝦貝類肉食用，紅瘦肉控制在50g以內(nèi)為宜，在尿酸平穩(wěn)階段，少量吃禽肉，貝類最好不吃，可選擇較低嘌呤魚類少量食用，如桂魚、鮭魚、鰱魚、金槍魚、鱈魚等，避免高嘌呤魚類，如帶魚、秋刀魚、沙丁魚、烏魚、魷魚、鯰魚等。大豆類食物最好不吃，豆制品可適當食用，如豆腐皮、豆腐干、豆?jié){等。

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目前的研究提示植物性的嘌呤經(jīng)過身體代謝以后并不會誘發(fā)劇烈的尿酸波動，也很少會導致痛風的發(fā)作，所以植物性食材是相對來講對于高尿酸血癥的人群以及痛風的人群都是比較安全的。這項研究在新加坡、日本和我國的上海都有相關(guān)的報道，因為我們亞洲國家植物性食材相對來講攝入的比較多，這些研究報告同時還研究了很多高尿酸血癥患者深惡痛絕的豆類食品是否會誘發(fā)尿酸波動或者是痛風發(fā)作，目前的研究結(jié)果顯示豆類食品并不會誘發(fā)劇烈的尿酸波動，而且上海的研究還顯示豆類當中有一種成分對于控制尿酸還有好處。火鍋的時候或者是熬骨頭湯的時候使用。從舌尖上的中國所看到的南方的烹飪方法，大部分是是煲湯。如果是用比較濃的肉湯來煲蓮藕的話，這種烹飪方法是不建議的，為什么呢？因為肉湯當中的嘌呤含量是特別多的。有一些抬杠的人士會說我喝了蓮藕湯就痛風發(fā)作了，之后就埋怨是蓮藕的問題，其實湯才是罪魁禍首。主食：幾乎所有主食類的食材嘌呤含量都不高。但是請有高尿酸血癥或者是痛風的人群，要注意過多的精致糧食代謝之后，有可能會導致尿酸的增加，所以平時在飲食結(jié)構(gòu)當中，主食要摻雜一些粗糧。●蔬菜：大部分的蔬菜嘌呤含量都是很低的，都是屬于低嘌呤含量的食材，這里面比較引人注目的是紫菜和香菇。如果是香菇干，請大家一定用水長時間的浸泡以后再使用，食用的量不要太多。而令很多人痛恨的菠菜，每100克菠菜當中嘌呤含量僅是13.3毫克，屬于低嘌呤含量的食材，容易誘發(fā)問題的往往是菠菜當中所含有的草酸，而這個問題很好處理，在做菠菜的時候打個水焯就可以了。●豆制品：大部分的豆類食材都是屬于中低嘌呤含量的，如果對于豆制品存在疑惑，可以適量的少攝入，在痛風發(fā)作的急性期可以不攝入。畢竟豆制品是非常優(yōu)秀的，而且價格低廉的蛋白質(zhì)提供者，攝入的時候控制在二兩左右是沒有太大問題的。●水產(chǎn)：大家注意看貝類、秋刀魚、沙丁魚即由于這些食材是非常高嘌呤含量的食材，而且是屬于肉類食材，是不建議食用的。而金槍魚，鮭魚和鱸魚這些食材嘌呤含量并不是特別的高，所以平時可以適當?shù)臄z入，控制在二兩左右，痛風患者在急性期不要攝入。大家要知道嚴格的控制飲食，雖然說有時會把尿酸控制好，但是會導致營養(yǎng)不良，適當?shù)臄z入一些相對安全魚類還是比較靠譜的，因為在很多魚類當中含有大量的維生素d對身體是有好處的。●肉類：大部分的紅肉都是屬于高嘌呤食材，而且這些動物的內(nèi)臟嘌呤含量也是相當?shù)母摺＝ㄗh有高尿酸的朋友可以適量攝入，一樣建議控制在二兩左右，痛風患者最好要控制攝入。

總結(jié)

以上就是對于題主問題的解答，對于蓮藕這項食材，是對高尿酸血癥或者是痛風患者都比較適合的食材，不僅嘌呤含量低，而且還有豐富的膳食纖維和鐵元素，對于維護我們的身體健康是很好的一種食材，但是建議烹飪的方法要注意，不要用大量的肉湯去熬煮，很有可能會因為在喝湯以后導致尿酸的升高。另外在本文當中也給大家簡單介紹了一些常見食材的嘌呤含量，而且有相應的表格，有需求的朋友們可以收藏，備用以后有疑惑的時候可以拿出來查看一下。如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。

我是堅持用簡單語言解釋復雜疾病知識的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點，請幫忙點個關(guān)注或點個贊吧，如果您或者是您的家人朋友，也有某種食材導致嘌呤是否升高這樣的困擾，請把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)給需要的朋友們吧，謝謝了。

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痛風及高尿酸血癥患者能吃什么？痛風或者尿酸高的人不能吃什么？這些問題對于我這個痛風科醫(yī)生來說已經(jīng)是司空見慣。不良飲食是引起高尿酸血癥和誘發(fā)痛風發(fā)作的重要因素，但也只能算“之一”；雖然僅僅是其中一部分，倒也讓廣大痛風患者不得不小心翼翼。我們需要對食物謹慎，但也不能謹慎過頭。

平常就有很多患者問了我一些關(guān)于痛風飲食的“奇怪”問題。沒辦法，畢竟患上痛風后有些“口福”確實要打折扣，要隨心所欲的吃東西確實比較難。但是呢，有些問題要我去回答，恐怕也要花點功夫：

這些問題，也不能說是“奇葩”，卻反映了一個事實，那就是：患上痛風及高尿酸血癥，對于嘌呤食物太過于“敏感”，乃至于害怕。其實這是普遍存在的誤區(qū)，需要糾正：

飲食對于痛風患者的影響，不僅僅是嘌呤，還包括脂肪、熱量、蛋白質(zhì)、糖等；食物中都有嘌呤，限制整體嘌呤攝入比限制單獨的食物攝入更為重要；對于痛風患者而言，保持營養(yǎng)均衡，適量加適當飲食更為妥當。

啰嗦這么一大堆，再來看今天的主題：蓮藕對尿酸有沒有影響？也許答案早已呼之欲出了。

蓮藕嘌呤含量高嗎？會讓尿酸升高嗎？

痛風患者在對待嘌呤食物上，主要是超高嘌呤食物（嘌呤含量＞150mg/100g）避開吃，中高嘌呤食物（嘌呤含量75~150mg/100g）急性期不吃平時適量吃，中低嘌呤含量食物（嘌呤含量30~75mg/100g）不要暴飲暴食，低嘌呤含量食物（嘌呤含量＜30mg/100g）多吃有益。

蓮藕屬于蔬菜，是人們常用的食物，可以生吃也可以做菜，這是前提。蔬菜屬于植物性嘌呤食物，這是特點。蓮藕作為植物性嘌呤食物，即使富含嘌呤，也并不增加血尿酸水平及痛風的發(fā)生率，這是答案。

• 首先，讓我們明白植物性嘌呤食物和動物性嘌呤食物的區(qū)別。植物性嘌呤食物中的嘌呤和動物性嘌呤食物的嘌呤其實并不完全相同，前者的代謝生成尿酸要比后者環(huán)節(jié)更多、效率更低；植物性嘌呤食物有一定的促尿酸排泄作用。

• 其次，蓮藕的嘌呤含量并不高，每100g蓮藕的嘌呤含量低于25毫克，屬于低嘌呤食物。對于痛風患者而言，低嘌呤食物無需考慮其嘌呤含量，多吃有益。與蓮藕同屬于低嘌呤食物的包括蛋奶類、根莖類蔬菜、瓜果類蔬菜和糧食類等。

• 最后，食物對于尿酸的影響有限。通過食物攝入的嘌呤代謝為尿酸僅占體內(nèi)總尿酸的20%，也就是說如果嚴格限制低嘌呤食物，尿酸可以下降60~90μmol/L，對于痛風患者的降尿酸要求來說，還遠遠不夠。

我們從蓮藕的嘌呤含量以及蓮藕的植物屬性上看，這個日常我們經(jīng)常食用的食物并不會導致尿酸升高。進一步說，日常多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆等食物，不僅不會讓尿酸升高，還有一定的堿化尿液和促進尿酸排泄的作用。

蓮藕營養(yǎng)價值高嗎？可以隨便吃嗎？

蓮藕主要還是南方產(chǎn)得多，一般秋、冬季節(jié)要采挖才能得到，其實說它有什么藥用價值，也不能過分夸大：清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃，這些雖然有些“虛無縹緲”，但終究還是表明了蓮藕至少對于身體有利。

如果要認真細究起來，蓮藕確實還是營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富。我們可以來看看其主要營養(yǎng)成分：

這樣看，您放心了吧？蓮藕嘌呤含量低、營養(yǎng)成分多、乳糖含量也低，多吃能補充B族維生素、膳食纖維等，還能補充多種礦物質(zhì)，對于痛風及高尿酸血癥患者而言，是合適得不能再合適的食物之一。

但是，這么合適的食物是不是就可以隨便吃呢？我看也未必。食物還是要講究烹飪方法的，尤其是蓮藕在烹飪上，也要多多注意：

• 糖醋蓮藕不適合痛風患者：糖醋蓮藕、糖醋藕餅、糖醋藕圓等糖醋類的烹飪方法，對于痛風患者而言并不適合。一方面糖分攝入過多，會讓核苷分解增多，導致尿酸生成過多；另一方面，糖分攝入過多還會誘發(fā)代謝異常，導致胰島素抵抗，出現(xiàn)高血糖和尿酸排泄減少的情況。

• 蓮藕燉肉不適合痛風患者：蓮藕排骨湯、蓮藕鹵牛肉、蓮藕豬蹄湯等蓮藕與肉一起燉的烹飪方法，建議痛風患者棄湯食肉。這主要是因為嘌呤容易溶于水，所以湯里面的嘌呤含量極高，要高于肉的嘌呤。所以建議是先吃蓮藕、再吃肉，至于這個肉湯還是交給朋友及家人去吃。

• 推薦蓮藕的這些做法：蓮藕山藥胡蘿卜湯、荷塘小炒、什錦藕丁、蓮藕炒豆干等，相對來說嘌呤含量較低，而且營養(yǎng)豐富，對于尿酸高的朋友有利。但是要注意烹飪時少用動物油脂，多用植物油；少鹽，或者盡量使用醋等來代替含鹽量豐富的醬油、雞精、味精、豆瓣醬等調(diào)料。

現(xiàn)在您明白了吃蓮藕對于痛風及高尿酸血癥患者有什么影響了嗎？如果日常飲食時，蓮藕、肉和主食，建議搭配著吃。當然先吃蓮藕、再吃肉，這樣可以保持總量控制，也讓飲食結(jié)構(gòu)能夠比較均衡。

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核心提示:

尿酸高是痛風的一種表現(xiàn)。痛風疾病在治療的時候，一定要選擇適當?shù)氖朝煼椒ǎ@樣對疾病的改善，才會有很好的幫助，盲目的治療是很難起作用的。蓮藕很多人都喜歡吃，但是，痛風能不能吃蓮藕呢?

痛風是一種由于嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反復發(fā)作性炎性疾病。痛風以關(guān)節(jié)液和痛風石中可找到有雙折光性的單水尿酸鈉結(jié)晶為其特點。

由于痛風是一種慢性病，少數(shù)僅發(fā)一次或幾次，大多數(shù)頻繁發(fā)作，特別是一些頑固性反復發(fā)作患者，合并有痛風結(jié)石、慢性腎病、高血壓、高血脂、高血糖者，需長時間用藥，不然很容易發(fā)展導致關(guān)節(jié)畸形和腎功能不全。患有慢性痛風的患者，往往會在暴飲暴食、過量飲酒、精神緊張、過度勞累、關(guān)節(jié)損傷等誘因作用下導致急性發(fā)作。

嘌呤是尿酸生成的來源，如果進食嘌呤含量高的食物極易誘發(fā)高尿酸血癥，誘使痛風發(fā)作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、腎、心臟、胰臟等動物內(nèi)臟，沙丁魚、鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚等魚類及其魚卵，咸豬肉、羊腿肉、野雞、鴿肉等肉類。因此，痛風病人要少吃或不吃上述食物，可適當選擇新鮮豬肉、雞肉、淡水魚以及奶類來補充一定的蛋白質(zhì)，新鮮蔬菜則可多吃些，以使飲食更加合理，有利于預防痛風發(fā)作。

碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等;各種維生素，尤其是B族維生素和維生素c應足量供給，有助于組織中淤積的尿酸鹽的溶解;含礦物質(zhì)豐富的蔬菜和水果等成堿食物，有利于尿酸的溶解和排出，也要多吃。

藕含嘌呤低，可以多多食用。而且藕本身是溫熱性食物。溫熱性食物在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用，常用于寒性病癥，而部分痛風患者屬于陽虛,陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”癥并且都禁忌寒涼性食物 因此藕的溫熱性正可以中和痛風患者體內(nèi)中的“寒”癥。所以痛風人群可以吃藕等溫熱性的食物。

痛風能不能吃蓮藕呢?以上就是相應的介紹，相信人們都有自己的發(fā)現(xiàn)，所以人們在治療疾病需要患者采取謹慎的態(tài)度，尤其要重視注意一些飲食禁忌，避免治療不當帶來負面影響。

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秋冬季節(jié)其實也是吃蓮藕的季節(jié)，蓮藕又叫蓮，蓮菜，菜藕，果藕等，其中富含非常豐富的營養(yǎng)素，比如淀粉，蛋白質(zhì)，天冬氨酸，維生素C，氧化酶，并且含糖量也比較高，蓮藕生吃的時候可以起到清熱解煩，解渴止嘔。而煮熟的藕能夠健脾開胃，益血補心，能夠補五臟，消食，止渴，生津等等效果。所以其實蓮藕的適宜人群還是比較多的，對于尿酸高的人也一樣，只是對于尿酸來說沒有什么特別的影響，不會加重可以放心吃。

尿酸的升高有主要兩方面的因素，一方面是內(nèi)源性的因素，一方面是外源性的因素，內(nèi)源性的因素有很多方面，比如因為肥胖造成的代謝問題，這是導致尿酸升高的最重要的因素。體內(nèi)的尿酸代謝不出去，那么尿酸就會升高，另外就是壓力過大也會造成體內(nèi)的廢物能加，尿酸增加。另外外源性的因素，眾所周知的就是飲食的因素，高嘌呤的食物攝入的過多，則會影響尿酸值，比如：海產(chǎn)品中的貝殼類產(chǎn)品，畜類的肉，蜂蜜等等食物，另外還有一類食物也要少吃，那就是辛辣刺激的食物，比如，蔥，姜，蒜，辣椒，芥末，咖喱等，因為刺激性的食物，也會增加身體廢物的代謝，引發(fā)尿酸升高。

不過除了飲食的因素以外，還有一些生活習慣上的問題，比如熬夜，精神壓力過大，運動過量等等，因為這些不良的習慣都會造成身體代謝加速，產(chǎn)生更多的廢物，引發(fā)尿酸升高，不利于尿酸的控制，那么想要將尿酸，也就從這些方面著手，就能起到更好的效果。

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以前患有痛風是一種富貴病，現(xiàn)在生活條件好了，痛風變成一種常見病。痛風是由血液中的尿酸，堆積越來越多，引發(fā)的疼痛。這類病人平時飲食上十分注意，那么蓮藕是否也對尿酸有影響嗎？關(guān)于這個問題，我們來了解蓮藕是怎樣。

蓮藕

正常的尿酸對平常人是沒有影響的，影響最大的是高尿酸患者，或者痛風患者

說到尿酸，平時人們是不會注意這一點。因為平時我們的尿酸屬正常狀態(tài)，不會對我們的身體健康造成很大影響。

對于患有高尿酸癥和痛風病人來說，尿酸要特意的注意。為什么要特意去注意尿酸呢？其實是因為有尿酸引發(fā)的疾病有關(guān)系。

血液中含有的尿酸過多，容易引發(fā)痛風和高尿酸血癥。

從西醫(yī)的角度解說，痛風的形成是由于我們體內(nèi)的尿酸水平過高，從而導致尿酸結(jié)晶沉積在我們的關(guān)節(jié)內(nèi)，以及關(guān)節(jié)周圍，從而引發(fā)起關(guān)節(jié)出現(xiàn)紅、腫、熱、痛的一種疾病。

尿酸結(jié)晶積在關(guān)節(jié)處

痛風急性發(fā)作時，令人十分痛苦，關(guān)節(jié)處容易出現(xiàn)腫脹，疼痛的癥狀。

高尿酸的形成與多種因素有關(guān)，如遺傳因素，內(nèi)源性尿酸，外源性尿酸。

內(nèi)源性尿酸，如自身的尿酸代謝不平衡，自身的內(nèi)源性嘌呤合成過多；外源性尿酸，如飲食中食物含有的嘌呤過多，我們攝入過多的嘌呤就容易生成更多的尿酸。

嘌呤的最終產(chǎn)物就是尿酸，嘌呤的含量越多，生成的尿酸也越多，控制尿酸的形成，我們從控制飲食中的嘌呤含量中入手，這是我們能自主控制的外源性尿酸的形成，也可以從飲食習慣，生活習慣，運動習慣當中來改善。

痛風發(fā)作

大多數(shù)蔬菜都是低嘌呤的食物，那么蓮藕是高嘌呤還是低嘌呤的食物呢？

食物中含有的嘌呤高低的標準，一般說是高于70mg/100g的，我們可以認為是叫高嘌呤的食物。

科學家通過實驗發(fā)現(xiàn)，植物性食物與動物性食物中所含的嘌呤含量區(qū)別，大多數(shù)植物性食物中所含的嘌呤含量都比較低，如平時我們常吃的蔬菜、水果，主食中大米，小麥等，這類食材所含的嘌呤含量并不是很高，那么影響尿酸的形成就非常小的因素。

而動物性植物所含的嘌呤含量較高，動物的內(nèi)臟，如肝臟，還有海鮮之類的食材，如貝殼，魚類等，這類食材含有的嘌呤含量非常高。這也是痛風從富貴病，在我們平常人群中流行，是因為我們大魚大肉吃的太多的緣故。

海鮮

科學家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，植物性的嘌呤經(jīng)過身體的代謝之后，并不會誘發(fā)劇烈的尿酸波動，這樣較少導致痛風的發(fā)作。所以說植物性食物相對于患有高尿酸血癥的人群，以及痛風人群來說，是相對比較安全的食物。

蓮藕中的嘌呤含量是25mg/100g左右，是標準的低嘌呤植物性食物，所以含有高尿酸患者，或者痛風患者，是可以正常吃蓮藕。

如果用蓮藕煲骨頭湯的話，就要注意了，湯品里面的嘌呤是含量大幅度的上升，這不是蓮藕經(jīng)過長時間的煎煮造成的，而是里面含有的骨頭所致。

蓮藕湯

患有痛風的患者怎么食用食物？

相對于動物性食物中的嘌呤，植物中蔬菜含有的嘌呤更令人放心，蔬菜中所含的嘌呤，很少能夠?qū)加型达L，或者是高尿酸患者有較大的影響，這類食物是可以正常食物用，少食用動物性的食物，如動物的內(nèi)臟，海鮮之類。

總之一句話，多吃蔬菜，少吃肉，這樣很大程度地避免痛風的發(fā)作。當然還要注意飲食和生活習慣。

患有痛風，或者高尿酸的病患者，需要在醫(yī)生或者是營養(yǎng)師的指導下食用各類食物。避免由于我們不注意的情況下，引發(fā)痛風。

蓮花

以上就是大順，對于吃蓮藕對尿酸有影響的分享，感謝您的閱讀。覺得不錯的話，歡迎大家點贊，分享。

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每一百克蓮藕所含嘌呤物質(zhì)最多不過二十幾毫克，所以，蓮藕屬于低嘌呤飲食，無論是高尿酸血癥患者，還是已經(jīng)進展到痛風階段的患者，都是可以放心食用的。

另外，我們都知道，人體內(nèi)的尿酸來源于嘌呤物質(zhì)的分解，而嘌呤則源于人體內(nèi)某些物質(zhì)的代謝，在這些可以為機體提供嘌呤的物質(zhì)中約有兩成來源于飲食，所以，醫(yī)生才會叮囑患者\"合理飲食\"，盡量避免過多的攝入高嘌呤食品；

不過，近些年來的臨床研究證實，咱們所提及的\"嘌呤\"也有著動、植物之分，它們對高尿酸血癥及痛風患者的影響存在著很大的差異，其中，以植物性嘌呤更為安全一些，換句話說，植物性嘌呤比動物性嘌呤更適合上述患者食用，其誘發(fā)痛風的幾率也更小一些。

研究還發(fā)現(xiàn)，高尿酸血癥及痛風的發(fā)作和植物性飲食中嘌呤物質(zhì)的含量并無明顯相關(guān)性，也就是說，即使是嘌呤含量稍高一些的蔬菜，比如萵筍、菠菜等，或者豆類及其相關(guān)制品，患者也不必太過憂心，偶爾為三餐配菜，大可以安心食用；

但需要注意的是，患有高尿酸血癥和痛風的患者應盡量避免將蔬菜和肉類食品混搭烹飪，比如題中所問及的蓮藕，如果將其單獨做菜，怎么吃都不會錯，但若將其和肉類食品一起煲湯或做菜，以蓮藕的滲透性，怕是會\"裹挾\"很多肉湯入腹，這跟直接喝肉湯也就沒多少區(qū)別了，所以，對于上述患者來說，蔬菜還是應該單獨成菜的。

總之，僅以蓮藕來講，完全可以放心食用，它對患者體內(nèi)的血尿酸水平影響并不大。

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蓮藕是長在水里的食物，也是老百姓喜歡吃的食物之一，做法也較多，炒著吃、拌著吃或燉著吃，味道都非常好。只不過因為蓮藕長在池塘中，尿酸高的人在吃蓮藕的時候就有點擔心，自己能不能吃？

對于食物，根據(jù)其嘌呤含量分為三個級別，分別是高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。高尿酸血癥和痛風患者，在選擇食物的時候可以吃低嘌呤食物，痛風緩解期可以吃中等嘌呤食物。至于高嘌呤食物，是痛風患者和高尿酸血癥患者的飲食禁區(qū)。

蓮藕中的嘌呤含量為20~30mg/100g左右，屬于低嘌呤食物，痛風患者和高尿酸血癥患者是可以放心吃蓮藕。大多數(shù)人在吃蓮藕的時候是把蓮藕作為蔬菜來吃，比如涼拌蓮藕、炒蓮藕或者燉蓮藕等等。這些食物方法都是把蓮藕作為蔬菜來吃，其實蓮藕中碳水化合物含量比較高，更適合作為主食或替代主食來食用。

影響尿酸的因素分為內(nèi)源性和外源性，其中內(nèi)源性因素占70%，外源性因素雖然僅占30%卻也不能忽視。食物中的嘌呤是外源性因素的主角，高尿酸的人在選擇食物的時候要謹記。動物性食物嘌呤含量較高，少吃動物性食物。大多數(shù)蔬菜類食物嘌呤含量較低，茼蒿中嘌呤含量較高。對于這些嘌呤含量較高的蔬菜，可以采用焯水的方式，減少嘌呤含量。

尿酸高的人，不僅要注意食物選擇，也要注意運動和休息。適量運動有益于身體健康，少熬夜也是身體健康不能缺少的重要因素。

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，藥用價值高。性寒味甘，歸心、脾、胃經(jīng)，鮮品偏于生津涼血，生食清熱生津、涼血散瘀；熟品偏于補脾益血。蓮藕甜而脆，既可生食也可做菜，它的根、葉、花、果實（藕節(jié)、蓮須、蓮子、蓮心、荷葉），全身都是寶，均可入藥。有健脾開胃，消食止瀉，通便清熱，益血生肌，止血散瘀的功效，藕粉是老幼皆宜，尤其是體弱多病者的上好流質(zhì)食品和滋補佳珍。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，蓮藕含淀粉10%～20%.蛋白質(zhì)1%～2%,富含多種維生素、膳食纖維和鐵、鈣、鋅等微量元素，還含有單寧酸、黏液蛋白、樺木酸、黃酮類、蓮子堿、有機酸等活性成分，具有滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血、降壓降血糖、抗衰老、鎮(zhèn)定解熱的作用。

吃蓮藕對尿酸影響嗎？有，那就是可以利尿降尿酸，是可以放心食用的。蓮藕為低嘌呤類食物，每百克含嘌呤值25mg，尿酸高的人是可以常吃的，它還有利尿涼血的作用，常吃藕或者沖泡藕粉食用，可促進尿酸的排泄，對降尿酸是有利的。#清風計劃#