黑豆燉豬肚怎么做好吃?-豬肚

          豬肚一般我們都是吃豬肚雞、炒肚片等吃法,預處理好的豬肚口感還是很棒的,而且也含有一些還算不錯的營養物質。而黑豆的營養價值很高,甚至被一些人稱之為“豆中之王”,除了含量極高的蛋白質,還有各種維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等,適量食用一些對人還有些保健作用的。那么【黑豆燉豬肚怎么做好吃

          豬肚一般我們都是吃豬肚雞、炒肚片等吃法,預處理好的豬肚口感還是很棒的,而且也含有一些還算不錯的營養物質。而黑豆的營養價值很高,甚至被一些人稱之為“豆中之王”,除了含量極高的蛋白質,還有各種維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等,適量食用一些對人還有些保健作用的。

          那么【黑豆燉豬肚怎么做好吃?】

          其實這個菜真的很簡單,也很好吃,唯一需克服的就是可能賣相色澤不太吸引人,我覺得這也是黑豆比較少入菜的一個原因,因為中國菜還是講究“色香味”俱全的,這個傳統說法里“色”既是賣相,可是排在很前面的啊。下面我就分享一個我學來的簡單做法,還是很好吃的。

          1. 首先把豬肚用面粉、粗鹽、醋等搓洗至少兩遍、處理干凈,這個我們之前就介紹過了不多說了,然后再加姜片、料酒稍微焯水處理,徹底去除異物異味;
          2. 黑豆最好提前浸泡,如果實在是臨時起意要做,也至少浸泡1個小時以上;
          3. 把浸泡好的黑豆撈出來,然后塞進洗干凈的豬肚里,不要塞得太慢了,有個8層滿就可以了,因為豆子在燉煮的時候會膨脹;
          4. 然后把塞好的豬肚放進高壓鍋,可以加點姜片、白胡椒之類的,這個壓制時間看對口感的需求吧,一般20分鐘到半個小時就差不多了,如果沒有壓力鍋,那可能就得燉很久了,大約1個半到2個小時;
          5. 燉煮好之后把豬肚撈出來,用刀切開,改切成小塊,跟黑豆一起裝盤,撒點鹽、現磨胡椒或者弄個蘸料就很香很好吃了;如果喜歡帶湯的,可以改切好之后,把原湯一起放進湯鍋煮,然后進行適量調味就可以了。

          如果你有哪些好吃的黑豆、豬肚的做法,歡迎分享給我們哦!

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          黑豆燉豬肚是非常養生的一道湯品。尤其是對男士朋友非常好,中醫歷來有以臟補臟的理論,豬肚即為豬胃補胃治胃,黑豆活血補血,有調經活血的功效,兩者煲湯,治一切胃虛癥,補血調經,補腎養精。《本草綱目》中說:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。” 中醫認為,黑色屬水,水黑豆豬肚湯的做法

          材料:黑豆適量,豬肚1個。鹽適量。

          做法:

          (1)將黑豆提前用水泡發后備用,收拾豬肚。

          豬肚收拾起來很費勁,在此教給朋友們一個快速收拾豬肚的好方法:豬肚子用流水沖洗后,撒上面粉,反復搓揉,沖洗干凈后撒上鹽,使勁搓揉,反復兩次,直到肚子上沒有粘液即可;然后把豬肚放入開水中焯一下,焯好水后撈出然后再用料酒、大蔥碎、姜絲浸泡一個小時。

          (2)將黑豆和豬肚一起放入鍋中,加適量水燉熟,出鍋前加鹽調味即可。

          當然,朋友們還可以根據自己的需求加入一些其他養生的藥材哦!

          希望我的回答可以幫助到樓主和更多的朋友。

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          主料:豬肚一個、黑豆100克、輔料油一勺、鹽一撮黑豆燉豬肚的做法1.豬肚子用流水沖洗后,撒上面粉,反復搓揉,沖洗干凈后撒上鹽,使勁搓揉,反復兩次,直到肚子上沒有粘液2.沖洗干凈3.黑豆洗干凈,稍微浸泡4.清洗干凈的豬肚子汆燙,瀝干水5.將黑豆塞入豬小肚里6.大肚子里也塞上,根據你的黑豆泡發情況,決定黑豆塞的多少,如果泡發得不是很長時間,那么黑豆塞7分滿即可,留下漲發的空間7.將豬肚子放入電壓力鍋8.設置好自己需要的程序9.時間到,聽到提示音將豬肚子撈出來10.用剪刀剪開11.再剪成適合入口的小條12.撒上少許鹽即可上桌烹飪技巧1、黑豆最好稍微浸泡下,燉起來口感會更軟,如果沒時間也要泡一個小時左右。2、豬肚子清洗干凈后再汆燙,能更大程度去除異味。3、直接吃就已經很香了,如果家人口味比較重的話,可以回鍋再加點佐料拌勻。

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          黑豆燉豬肚怎么做好吃?黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,因此黑豆的優質蛋白要比黃豆高出一半左右。

          所需材料:新鮮豬肚一個,黑豆150克

          豬肚用清水沖洗干凈,撒上面粉,反復揉搓,再用水沖洗干凈,撒上鹽巴,再反復洗多次,洗到豬肚上沒有粘液為止。

          然后把姜片、料酒和豬肚一起放在水里面煮一下,徹底去除豬肚上的異味。

          把黑豆也洗干凈,泡在清水里。

          將洗干凈的豬肚瀝干水分,把泡好的黑豆倒入豬肚里,塞到八分滿即可,因為黑豆在煮的時候會膨脹。

          把豬肚放入壓力鍋里,設置好烹飪時間,一般半個小時就差不多。

          把燉好的豬肚撈出來,稍微冷卻后,用刀切成小塊和黑豆一起裝盤,撒上少許鹽巴即可上桌。

          其實這道菜做法很簡單,味道也還可以,唯一不足的就是可能賣相色澤不太吸引人。

          我覺得這也是黑豆不太受大家歡迎的一個原因,畢竟我們中國菜還是講究“色香味”俱全的。

          溫馨提示:黑豆可以補腎,豬肚養胃,二者搭配不失為一道健康的好菜。

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          這個問題我來回答你。首先我們應該把猜肚清洗干凈。這道菜最難的就是清洗豬肚。我們最好用面粉和醋清洗。把面粉均勻的灑在豬肚上面。再倒上一點白醋。然后用力搓洗搓揉。幾分鐘之后用溫熱水洗掉表面的面粉。就干凈很多了。再接著重復以上動作兩三次。豬肚的這一面就清洗干凈了。現在把它翻一面。繼續這樣清洗幾次。這樣一個干凈干凈的豬肚就完成了。

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          先把黑豆炒出香味,再泡水1小時。然后把豬腳洗干凈,焯水再洗干凈。當黑豆已經泡水1小時后,把它濾出來晾一晾。再把鍋燒熱,倒油、放姜、豬腳炒干水分,倒入生抽、柱侯醬、蠔油、冰糖兩小顆,把晾好的黑豆也倒進去,翻炒一小會,加入適量清水,大火燒開后轉小火煮20分鐘。這時候豆已經軟爛,試一下味,不夠咸就加一點點鹽,根據自己口味來調,這樣做出來的美味又下飯,趕緊做起來。

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          先準備了一小碟的黑豆,但是這個黑豆呢,不是把他直接放進鍋的,那得提前一個晚上把它浸泡在水里面的。為什么呢?像黑豆,它是屬于大豆這一類的,那么它和黃豆一樣呢,是比較難煮爛的;所以呢,最好是提前把它浸泡軟了之后再去煮,這樣呢,可以提高這個烹飪的這個效果;讓這個黑豆啊,變得更加的酥糯。

          先準備了一小碟的黑豆,但是這個黑豆呢,不是把他直接放進鍋的,那得提前一個晚上把它浸泡在水里面的。

          為什么呢?像黑豆,它是屬于大豆這一類的,那么它和黃豆一樣呢,是比較難煮爛的;所以呢,最好是提前把它浸泡軟了之后再去煮,這樣呢,可以提高這個烹飪的這個效果;讓這個黑豆啊,變得更加的酥糯。

          黑豆雖然對于健康有諸多的功效,但卻不適宜生吃,也不能吃的太多,尤其是胃腸功能不好的人,容易出現脹氣現象,所以準備了一小碟的黑豆即可,做黑豆豬肚呢,姜和酒是必不可少的。

          我們先在滾水里面放幾片姜,然后呢,我們再把這個豬肚放進滾水里面煮,鍋蓋一定要打開。打開是讓它的味道散發掉,那么同時呢,還要放一點黃酒進去,黃酒有去腥效果,是非常好的,看豬肚的時候啊,最好稍微攪動一下,然后呢,正面翻一翻,經過燙了之后呢,這個豬肚啊,就變得比剛才要硬得多了啊,那么豬肚上面的這層白膜呢,待會洗起來呢,會更加容易去除掉,那如果說我們呢,炒肚絲或者是炒肚片的話,建議大家啊,用高壓鍋把這個豬肚直接燒熟了燒軟了。

          但是如果今天是這個包肚湯的話呢,倒是建議大家可以把大片大片的這個肚啊放到湯里面慢慢的去燉,這樣的湯的味道會更加的濃厚,但是呢,建議大家把一整個豬肚不可都扔到砂鍋里去燉,這樣的話那燉的時間就會變得很長了,最好切成片,好燉爛。

          學會了嗎?走起。

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