這個(gè)問題問得非常好！一般來說，血糖高是我們一種通俗的說法，它真正的意思是指某人已經(jīng)被確診為糖尿病了。因?yàn)樘悄虿儆诖x性疾病，它的特點(diǎn)是我們體內(nèi)的胰島素分泌或利用等出現(xiàn)了異常，導(dǎo)致我們身體血液中的葡萄糖不能有效地被利用和儲(chǔ)存，進(jìn)而使得血中的葡萄糖含量超出了正常水平。既然體內(nèi)的葡萄

這個(gè)問題問得非常好！一般來說，血糖高是我們一種通俗的說法，它真正的意思是指某人已經(jīng)被確診為糖尿病了。

因?yàn)樘悄虿儆诖x性疾病，它的特點(diǎn)是我們體內(nèi)的胰島素分泌或利用等出現(xiàn)了異常，導(dǎo)致我們身體血液中的葡萄糖不能有效地被利用和儲(chǔ)存，進(jìn)而使得血中的葡萄糖含量超出了正常水平。

既然體內(nèi)的葡萄糖代謝出現(xiàn)問題，那么，我們?nèi)粘ｏ嬍尘鸵刂坪鞘澄锪耍駝t，血糖水平就會(huì)雪上加霜。

以上就是糖尿病人，為什么總是如此關(guān)心食物含糖多少的主要原因，也是糖友們經(jīng)常掛在嘴上說的，這個(gè)要少吃，這個(gè)不能多吃的理由所在。

那么，作為糖尿病人，如何去判斷某種食物含糖多少？能不能多吃？甚至怎么個(gè)吃法呢？

今天就以這個(gè)紅薯為例，和廣大糖友聊一聊，如何來評(píng)價(jià)一種食物是否適合糖尿病人，僅供參考。

首先要了解紅薯的一般營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)

這里我以中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所編著的，由楊月欣主編的《中國(guó)食物成分表?標(biāo)準(zhǔn)版》第6版/第一冊(cè)收載的紅薯數(shù)據(jù)為依據(jù)（具體可參見該書的第42、43、324頁(yè)）。

按100克可食部計(jì)，紅薯的一般營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)是：總維生素A63毫克，胡蘿卜素750微克，鈉70.9毫克。

也就是說，在薯類食物中，紅薯的胡蘿卜含量特別高，其次，總維生素A和微量元素鈉的含量較高。

因此，從一般營(yíng)養(yǎng)成分角度分析，紅薯是值得去食用的，那么，糖尿病人能否去吃紅薯呢？接著分析。

其次，要了解紅薯的升糖指數(shù)水平

在了解了紅薯的一般營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)之后，我們就需要了解紅薯的升糖指數(shù)的水平。

那么，問題就來了：什么是升糖指數(shù)？為什么要用它來判斷某一食物升糖水平？

升糖指數(shù)是指，當(dāng)我們攝入含有50克碳水化合物的食物以后，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，它使我們體內(nèi)血糖上升，與最厲害的葡萄糖進(jìn)行比較以后，而得出一個(gè)比值。

從以上的升糖指數(shù)概念中，我們知道紅薯的升糖指數(shù)是與葡萄糖比較以后，得出的數(shù)字。那么，為什么要用葡萄糖作對(duì)比的標(biāo)準(zhǔn)呢？因?yàn)闇y(cè)量我們身體里的血糖數(shù)值，就是葡萄糖為對(duì)象的，所以，當(dāng)然要和葡萄糖比較，才能說明問題。

我們把葡萄糖的血糖指數(shù)定為100，其他所有的食物測(cè)量出來的數(shù)值與100比較，就得出了以下3類食物：

第一類：高升糖指數(shù)食物，即升糖指數(shù)>70（70的含義就是：這種食物的升糖能力已經(jīng)達(dá)到葡萄糖的70%了）；

這類食物升糖特點(diǎn)是：它們進(jìn)入胃腸道后，消化快，吸收率高，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快，血糖升高迅速；

第二類：中等升糖指數(shù)，即55＞升糖指數(shù)≥70；

第三類：低升糖指數(shù)，即升糖指數(shù)≤55；這類食物升糖特點(diǎn)是：它們?cè)谖改c道中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢，血糖升高緩慢，我們身體有足夠時(shí)間，通過胰島素來控制血糖水平。

根據(jù)《中國(guó)食物成分表?標(biāo)準(zhǔn)版》第6版/第一冊(cè)第324頁(yè)：紅薯的升糖指數(shù)為54，即屬于低升糖指數(shù)。

最后，要了解升糖指數(shù)是動(dòng)態(tài)變化的

最后，要特別提醒大家，任何食物的升糖指數(shù)都是指這種食物在某種特定狀態(tài)下，被我們攝入胃腸道以后，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，促進(jìn)血糖升高的快慢。

比如《中國(guó)食物成分表?標(biāo)準(zhǔn)版》第6版/第一冊(cè)第324頁(yè)載明：紅薯的升糖指數(shù)為54；但同時(shí)也載明：紅薯（煮）的升糖指數(shù)為77，又屬于高升糖指數(shù)了。

不僅紅薯這樣，很多食物都有這樣的特點(diǎn)，如全谷大米（糙米）的升糖指數(shù)為54，屬于低升糖指數(shù)；但如果加工成精白大米，并煮成精白大米飯以后，升糖指數(shù)就是83了，又屬于高升糖指數(shù)；如果再將精白大米飯煮成精白大米粥，那么，升糖指數(shù)會(huì)更加的高。

這是什么原因呢？我們還是用紅薯為例來解釋。

所謂紅薯的含糖量，是指紅薯中的淀粉（一種多糖），被我們攝入到胃里以后，還需要繼續(xù)被分解成麥芽糖；然后由麥芽糖再繼續(xù)被分解成葡萄糖，才能最終被吸收，而在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，從淀粉到葡萄糖的轉(zhuǎn)化越快，升糖指數(shù)就越高。

當(dāng)紅薯在水煮熟的過程中，紅薯中的淀粉會(huì)被高溫分解成了糊精，所以，我們吃水煮紅薯時(shí)，吃進(jìn)去的已經(jīng)不是紅薯中的淀粉了，而是糊精。

這樣一來，由糊精再轉(zhuǎn)化成葡萄糖就比淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖快了很多，因此，在同樣的時(shí)間內(nèi)，當(dāng)我們吃進(jìn)水煮紅薯，會(huì)有更多的葡萄糖生成。

粗米、精米、米粥的道理也一樣，谷物加工越精細(xì)，葡萄糖轉(zhuǎn)化越快，升糖指數(shù)就越高；

薯物中的淀粉水煮越長(zhǎng)久，糊精生成越多，葡萄糖轉(zhuǎn)化越快，升糖指數(shù)越高。

總結(jié)：血糖高，紅薯是可以吃的，不要多吃；特別提醒：建議紅薯生吃或者蒸熟吃，不要水煮糊化以后食用，也不要與米混合煮粥食用。

你同意我的觀點(diǎn)嗎？

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對(duì)于紅薯，大家并不陌生，它不僅是健康食品，還是祛病的良藥。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、減肥、美容等功效，有“長(zhǎng)壽食品”美譽(yù)。那么，血糖高吃紅薯會(huì)怎樣呢？紅薯含糖量達(dá)到15%-20%，是不少血糖高、糖友擔(dān)心的食物。點(diǎn)擊頁(yè)面下方【了解更多】可查看更多醫(yī)師解答或免費(fèi)向醫(yī)師提問

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紅薯，土豆，山藥之類的，都可以歸為薯類食品，沒錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不言而喻。缺點(diǎn)就是淀粉含量高，糖友吃過量了，肯定對(duì)血糖影響大。糖友們可以經(jīng)常吃一點(diǎn)，但是吃薯類食物，必須相應(yīng)減少主食量，但是薯類又不能完全代替主食。對(duì)于血糖太高，而且控制不好糖友，還是不建議多吃這些薯類食物了。糖友們飲

紅薯，土豆，山藥之類的，都可以歸為薯類食品，沒錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不言而喻。缺點(diǎn)就是淀粉含量高，糖友吃過量了，肯定對(duì)血糖影響大。糖友們可以經(jīng)常吃一點(diǎn)，但是吃薯類食物，必須相應(yīng)減少主食量，但是薯類又不能完全代替主食。對(duì)于血糖太高，而且控制不好糖友，還是不建議多吃這些薯類食物了。糖友們飲食療法的精髓就是適量，至于量是多少，平時(shí)自己測(cè)試吧，多測(cè)測(cè)空腹和餐二，哪些食物升糖快，哪些慢，一目了然。

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血糖高了，需要控制高淀粉食物的攝入，而主食淀粉含量超高，所以，主食類食物是要限制的！但即使時(shí)高血糖和糖尿病人群也不能完全不吃主食，所以，吃主食要就要選擇那些膳食纖維含量高、升血糖速度較慢的種類了！雖然紅薯的升血糖指數(shù)不低，但是其膳食纖維含量較高，且富含多種礦物元素、胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)

血糖高了，需要控制高淀粉食物的攝入，而主食淀粉含量超高，所以，主食類食物是要限制的！但即使時(shí)高血糖和糖尿病人群也不能完全不吃主食，所以，吃主食要就要選擇那些膳食纖維含量高、升血糖速度較慢的種類了！

雖然紅薯的升血糖指數(shù)不低，但是其膳食纖維含量較高，且富含多種礦物元素、胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通白米、白面要高，本著食物多樣化的原則，可以作為主食、適當(dāng)攝入，最好選擇蒸或煮的紅薯，避免烤紅薯（升血糖速度更快！）。

希望我的回答對(duì)您有所幫助！祝好！

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大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。希望我的回答對(duì)您有用。在回答這個(gè)問題之前，我們首先必須確定一件事情，那就是：血糖高的人同樣必須吃富含碳水化合物的主食。因?yàn)樘悄虿∪讼牡哪芰咳匀灰蕴妓衔餅橹鳎妓衔锕┠艿谋壤?0%到60%。紅薯是一種常見的薯類，其主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物。血糖高的人同樣必須吃富含碳水化合物的主食。因?yàn)樘悄虿∪讼牡哪芰咳匀灰蕴妓衔餅橹鳎妓衔锕┠艿谋壤?0%到60%。

紅薯是一種常見的薯類，其主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物。只不過紅薯除了淀粉之外，還含有一部分果糖，所以口感會(huì)比較甜。但是紅薯的熱量比米飯還要低一點(diǎn)。最關(guān)鍵的是，紅薯富含膳食纖維。所以紅薯的血糖生成指數(shù)要比白米飯低，也就是說吃紅薯餐后血糖升高的幅度和速度要比吃白米飯要低，這對(duì)糖尿病人是有利的。

當(dāng)然血糖高的人吃紅薯還要注意以下幾點(diǎn)：

1. 用紅薯來替代一部分精細(xì)的主食。如果在原來主食不減少的基礎(chǔ)上，再增加一點(diǎn)紅薯，那就不好了。
2. 紅薯生吃最好，血糖生成指數(shù)最低。蒸熟了吃也可以。但是不要吃烤紅薯，也不要吃拔絲紅薯這樣用油和糖加工的紅薯。
3. 消化功能不好的糖尿病人吃紅薯要少吃一點(diǎn)，不然容易脹氣反酸。

我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，覺得我說得有道理，就點(diǎn)個(gè)贊唄? 關(guān)注我的頭條號(hào)，獲得更多營(yíng)養(yǎng)健康資訊。

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紅薯我們家?guī)缀醪怀裕m然有不少好處，但也有不少壞處，腸胃不好者可能加重胃負(fù)擔(dān)，血糖高也要少吃，雖然每個(gè)人身體狀況不同，吃的東西也有不同，還是根據(jù)自己身體情況去吃，這樣比較好。

紅薯我們家?guī)缀醪怀裕m然有不少好處，但也有不少壞處，腸胃不好者可能加重胃負(fù)擔(dān)，血糖高也要少吃，雖然每個(gè)人身體狀況不同，吃的東西也有不同，還是根據(jù)自己身體情況去吃，這樣比較好。

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感謝頭條對(duì)我的信任，邀請(qǐng)回答這個(gè)問題。高血糖能吃紅薯嗎？其實(shí)我還是那句話，高血糖或者糖尿人和正常人一樣，什么都可以吃。注意的是什么都要少吃！！！如果說您的血糖特別高，你還想吃這些甜的食物的話，那我的建議是不要吃。根據(jù)情況酌情而定。關(guān)于這個(gè)問題，我們先來了解一下什么是高血糖？高血糖我們知道了什么是高血糖，雖然說高血糖不一定是糖尿病患者，但是不排除糖前期或者血糖異常的情況，所以我們?cè)陲嬍澈蜕钌线€是要注意。目前糖尿病的綜合治療措施包括：紅薯吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”,由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

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Ⅱ型吃啥都行，別過量。按平常量的一半吃就行。多運(yùn)動(dòng)。.這東西少吃。(這個(gè)是肉石，沒法吃).

Ⅱ型吃啥都行，別過量。按平常量的一半吃就行。多運(yùn)動(dòng)。.

這東西少吃。(這個(gè)是肉石，沒法吃).

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你好！點(diǎn)擊右上角紅色按鍵關(guān)注，或許過往的內(nèi)容能夠幫到你。血糖高或者糖尿病人吃紅薯的攻略。 紅薯可以吃 雖然告訴你紅薯可以吃，但是要會(huì)吃。 很多說血糖高的人能吃紅薯的論據(jù)來源于它是大米的熱量的三分之一。這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，至少會(huì)給大家?guī)硪恍┱`解。 我們要清楚大米（生）和米飯（熟）的熱量： 碳水化合物： 升糖指數(shù)： 升糖負(fù)荷： 膳食纖維：

熟米飯0.3克每100克，紅薯1.6克每100克。

除此以外，紅薯的ACE包括類胡蘿卜素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過米飯。

另外，日本的相關(guān)機(jī)構(gòu)得出的研稱：在大白鼠做的實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論，紅薯可以在6周后降低大白鼠血液里的胰島素。

雖然大白鼠不是人，但間接說明紅薯的降血糖的益處是可能存在的。

奧地利維亞納大學(xué)臨床研究得出結(jié)論：紅薯可以改善二型糖尿病人的胰島素的敏感度。 這些研究所提供的數(shù)據(jù)或許不是完整的數(shù)據(jù)，他們的測(cè)試樣本是多少也不得而知，但是，從一個(gè)側(cè)面給我們提供了紅薯對(duì)糖尿病有益的佐證和參考。

綜上所述，血糖高的人群是可以食用紅薯的。

紅薯的進(jìn)食方法

1、每次吃得少，每次之間的間隔時(shí)間長(zhǎng)，至少做到每一天有一餐用紅薯，其他時(shí)候可以選擇其他食物作為主食。譬如，藜麥，它一定好過紅薯。

2、將紅薯和其他粗糧一起煮食，這樣又能吃到你喜歡的紅薯，又能讓身體保持更多豐富的食物營(yíng)養(yǎng)。

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紅薯是可以吃的，但是要注意一個(gè)量。高血糖的病人平時(shí)要嚴(yán)格控制飲食，低鹽低脂低糖飲食，平時(shí)可以多食用一些西藍(lán)花、芹菜等預(yù)防三高的食物，碳水化合物較多的食物少吃，注意淀粉和糖類食物的攝入，建議服用參芪降糖顆粒來控制血糖，純中藥制劑，副作用小,控制血糖很好的。

紅薯是可以吃的，但是要注意一個(gè)量。高血糖的病人平時(shí)要嚴(yán)格控制飲食，低鹽低脂低糖飲食，平時(shí)可以多食用一些西藍(lán)花、芹菜等預(yù)防三高的食物，碳水化合物較多的食物少吃，注意淀粉和糖類食物的攝入，建議服用參芪降糖顆粒來控制血糖，純中藥制劑，副作用小,控制血糖很好的。