在實際農業生產中，完全不使用農藥和激素的蔬菜可能因地域、季節、種植方式以及病蟲害壓力等多種因素而異。以下是一些相對不易受到嚴重病蟲害且農民較可能選擇較少使用農藥或激素進行種植的蔬菜品種：
- 金針菇
- 土豆（尤其是有機土豆）
- 紅薯葉及紅薯
- 云南菜
- 絲瓜
- 茼蒿
- 生菜
- 蓮藕
- 韭菜
- 南瓜
- 大蒜
- 胡蘿卜
- 玉米
- 芹菜
- 苦菊
- 芫荽
請注意，這些蔬菜并非絕對不打農藥或激素，尤其是在大規模商業化生產中，為了防止經濟損失和保證產量，可能會采取一定的化學防治措施。真正的無農藥和激素蔬菜通常需要通過嚴格的有機認證，農戶需遵循有機農業規范進行種植。消費者如欲購買這樣的蔬菜，可優先選擇具有有機認證標志的產品。
以下是一些通常不需要打農藥和激素藥的蔬菜：
- 蓮藕。生長在池塘、湖泊中的淤泥中，因水中的泥巴滋養，基本無病蟲害。
- 冬瓜。個大俱稱，具有很好的防蟲效果，生長速度也非常快。
- 大白菜。大個，易成活，且產量高，一般很少用藥或激素。
- 南瓜。根系發達，適應能力強，即使有蟲害，過一段時間也能自愈。
- 茼蒿。生長速度快，自帶獨特芳香氣味，能有效驅蚊蟲。
- 胡蘿卜。選擇有機胡蘿卜或在家種植，可以避免農藥和激素藥的使用。
- 土豆。作為根莖類蔬菜，土里生長安全，選擇健康土壤和合適環境可減少農藥使用。
- 生菜。生長周期短，不易受到蟲害侵擾。
- 香菜。散發濃郁香氣，很少長蟲，種植需要溫和氣候和充足陽光。
- 黃瓜。選擇抗病毒、抗病菌的品種可以減少農藥殘留。
- 韭菜。生命力旺盛、病蟲害少，便于管理，且連續采收能力強。
- 絲瓜。獨特的氣味能有效防止蟲害，因此無需農藥殘留。
- 茄子。含有豐富的纖維素、維生素C和多種營養成分，是很多人喜愛的蔬菜。
- 西紅柿。果實光滑易清洗，農藥殘留少。
- 油麥菜。口感清脆，香氣獨特，但需要充足的陽光和水分。
這些蔬菜之所以不需要打農藥和激素藥，主要是因為它們的生長環境、生長速度、自帶的氣味等因素使它們不易受到蟲害的侵擾。然而，為了確保蔬菜的安全性和品質，建議在購買時選擇有機蔬菜或者從可靠的農戶或商家購買。