據說阿膠是“補血”的。女性朋友都喜歡吃阿膠，認定為高級營養品。那么，阿膠真的具有“補血”的神奇療效嗎？我們要看阿膠的主要成分是什么。最早的阿膠，是采用的牛皮熬制，后來慢慢轉變為驢皮。驢皮的主要營養成分并不復雜，它們主要就是蛋白質，蛋氨酸。

當然，驢皮還有一些微量元素，比如鐵。據阿膠的支持者說，驢皮所含鐵的成分，是其他食品的幾倍。而人的血液之中，含有鐵的元素。如果含鐵低，就會造成血液的質量不高，引起缺鐵性貧血。但是 補鐵也不能過量，如果補鐵過量，就會給人體的心臟、肝臟、胰臟造成負擔和損害。所以，補鐵一定要適量。

那么，應該如何補鐵呢？對于一般人來說，根本無需補鐵元素。正常生活之中，只要飲食均衡，就完全足夠了。人體只需要非常微量的鐵元素，根本不需要很多。多了沒用，人體組織也吸收不了，而且會有對健康的危害。其實，日常吃一些蔬菜就能補鐵，而且很自然和健康。只有那些有遺傳性基因疾病，天生容易貧血的人，才需要特意去補鐵。對于他們來說，如果想要補鐵，只需要到藥店購買補鐵的藥片即可，價格也不貴。

也就是說，花很少的錢，就可以完成補鐵的任務。而正宗的阿膠，不僅其價格昂貴，而且含鐵量肯定不如藥片，性價比不高。

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阿膠：現在一般指驢皮熬制的膠，那么一開始就是用驢皮熬制么？或者說驢皮有什么神奇的功效么？北魏賈思勰的《齊民要術》這樣記載的，其“煮膠法”如下：“煮膠要用二月三月九月十月，余月則不成?！撑ＦにＦへi皮為上，驢馬駝騾皮為次……也就是說當時毛驢皮是最次的膠。由于牛在戰爭和農耕中的重要作用，后來禁止使用牛皮做膠。討論阿膠有什么作用，我們得承認一個事實就是任何成品的營養成分不會超過原材料的成分，也就是說，阿膠不可能具有驢皮（包括添加的輔助材料）以外的營養成分。所以阿膠其實和水煮驢皮，水煮牛皮，水煮豬皮是一樣的。其實膠原蛋白還是有一定的止餓的作用，僅此而已！

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因為咬破舌頭就能嘗到血液的味道是腥咸的，牛皮豬皮驢皮熬膠的味道也是腥咸的，所以中醫認為這是一類物質，吃牛皮豬皮是可以補血的。

但是古代農業社會殺牛是犯法的，而豬皮又比較泛濫，要用相對稀有的驢皮才能顯得品味不凡。

如果人人都來熬制驢皮也不行，古人也懂得了品牌經營和原產地保護，把產自山東東阿鎮的驢皮膠，命名為阿膠，鼓吹其質量最好（就像現在人們炒作陽澄湖大閘蟹一樣）。

藥材商通過這種方式就控制了貨源，壟斷了市場，形成了川藥、廣藥、懷藥、關藥、北藥、浙藥等15個十五個“道地藥材”產區。

回到問題本身，阿膠吃了有沒有用呢？

如果來做個試驗，選擇40名營養性貧血患者，血色素含量80～90左右。把試驗對象分為四組。

第一組每天服用阿膠制品，做成膠囊或口服液，但不讓試驗者知道自己吃的是啥。

第二組每天服用普通蔗糖糖漿，也不告訴試驗者自己吃的是啥

第三組什么也不吃。

第四組每天飲食里增加豬肝豬血。

十天之后再查血常規，你就會發現：

第123組血色素含量基本沒啥變化，看不出服用阿膠這組試驗者有什么區別。而第4組血色素含量顯著提升。

類似的試驗，美國FDA做過，中國中醫學界做過，無論重復多少次試驗，都得不到服用阿膠能補血止血的陽性結果。

所以，服用阿膠制品，與去寺廟燒香拜佛是一回事，就是心理安慰而已。

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又看見那個懷疑探索者大放厥詞了——連阿膠和驢皮都不會區分，還好意思放屁？青出于藍而勝于藍，照這位懷疑探索者的觀點，青就等于藍，還需要倒騰出青干嘛？直接用藍不就好了？從驢皮到阿膠，要經過多少工序？添加多少輔料？阿膠確實曾經有過用馬屁牛皮的歷史，但是古代牛馬作為不可或缺的生產代步工具，既然有相對不緊要的驢皮可以代替，為什么還要用牛馬?此人是個頑固卻又智商低下的中醫黑，所提論據根本不足以支撐起錯誤的觀點。

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阿膠跟水煮牛皮、豬皮是同類物質，化驗一下就清楚了。

阿膠之所以受推崇，更多是炒作的作用。一般人缺乏獨立思考能力，缺乏邏輯思維，最易被洗腦，有點像宗教信仰。

只要理性地想想，我們吃的食物足夠供身體發育成長。只要食物多樣搭配，根本不需要補充額外營養物質。

就以雞蛋為例，一枚小小雞蛋可以變為一只鮮活的小雞，營養一定很全面。

牛奶營養一樣很全面，小牛就是靠牛奶長大的。

如果阿膠有營養，何不直接燉驢皮？

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還在相信中醫可見愚昧到什么程度?看看名中藥寡婦床、孝子衫、童子尿、舊褲襠吧，名藥夜明砂，:蝙蝠糞便，古人以為蝙蝠夜間都能飛行，必然有過人視力隨入藥，古人對世界的認識還停留在千年前的金木金木水火土，風寒濕熱燥上，根本不懂分子細胞蛋白質為何物還妄談治病，可笑。每次疫情來臨時，中醫只能帶了愚昧的搶購潮，別無功效。

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中醫沒說阿膠是現在保健品騙子們及西化院校偽中醫們，說的百病皆治?。”静萦忻鞔_作用，不是現在騙子們炒的神藥之品，媒體，電視臺都幫著騙，不要把黑鍋加在中醫藥身上?。⊙┻B，東北騙子宋一夫。石鐵皮石斛，美國導回來的鐵逼于洋。阿膠，三七，青島電視二臺。騙走上億人的錢，誰之責？？？

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中國數千年的歷史，自改革開放40年之前，真正豐衣足食的年代不多，由于食品的匱乏而營養不良造成的各種疾病是非常普遍的。其中就有營養不良造成的貧血，這些人肯定是窮人。古人并不了解由于營養不良造成貧血的機理，但貧血病人往往氣色不佳，體弱多病，這就是中醫常說的\"氣血二虧\"，僅從\"望\"便可知曉一二。吃阿膠正好補充了身體急需的部分蛋白質，再加上大夫一般都會讓病人服用較長時間，于是病人營養改善，造血功能恢復，病人的氣色和體弱狀況得以改善。于是乎，阿膠名聲遠播。

我不明白的是，那些個時代，倒底是牛肉，驢肉或是馬肉比用它們的皮制成的用于治療\"氣血\"不足或\"補血\"的\"藥\"價格貴還是便宜？如果肉貴，用水煮皮當\"藥\"治病(其實是補充蛋白質)尚可理解。若用皮制成的\"藥″比肉貴，那為啥不吃肉呢？因為吃肉治療營養不良造成的貧血遠比吃皮效果更好。富人是不會因營養不良而貧血的，他們常吃肉，不會吃牛馬驢的皮，而這些被富人棄之不能食的皮，不幸成為窮人治療\"氣血\"二虧的滋補良藥，并流傳到了今天。

現今的中國，由于營養過剩造成的各種疾病日益增多。肥胖者比比皆是，\"三高\"患者被迫減少每天蛋白質，脂肪和碳水化合物的攝入。由營養不良造成的貧血幾乎絕跡(當然，由于減肥而過度減食造成的貧血不在此例)，這種情況下，用東阿阿膠的補血，豈不是多余。

(何謂補血？補什么樣的血？還真是一筆糊涂帳。)

現在還有人相信阿膠的藥用作用并食用的人，除了交不菲的智商稅外，便一無所獲。

我為此一聲嘆息。

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蛋白質分為完全蛋白，半完全蛋白和不完全蛋白質。皮這類蛋白質屬于不完全蛋白這類中缺少若干種必需氨基酸，更談不上合適的比例。如果膳食中用這類蛋白質作為唯一的蛋白質來源時，既不能維持生命，更不能促進生長發育。如玉米、豌豆、肉皮、蹄筋中的蛋白質均屬于不完全蛋白質。這是從西醫上來講的，阿膠屬于營養價值低的，但長期以來中國就有用阿膠補氣血的歷史，我也見過確實有效，確實有市場，很多醫院給產婦開的補氣血的藥里面就有阿膠成分。所以心存疑惑，之所以提這個問題是想弄清楚其中原理，而不是在這撕逼，更不是需要一些賣中醫保健品的賣藥。希望平臺能提供優質回答。

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開一個擂臺。誰能親身親為阿膠的療效。也就是自己為何要吃阿膠？阿膠解決了什么問題？