謝謝邀請。但凡提到“枸杞”，總會伴有養(yǎng)生、保健、長壽等詞語出現(xiàn)，枸杞不知從何時起成為了全民養(yǎng)生佳品。生活中大家最常見到的是普通紅色枸杞，有時也會看到有售賣黑枸杞的地方。很多人認(rèn)為黑枸杞肯定比紅枸杞更加優(yōu)秀，養(yǎng)生效果更突出；然而，這一切僅僅是您的“單相思”，聊聊“黑枸杞”，幫助大家理性看待。枸杞，僅僅是一種普通食品，它真的不優(yōu)秀，也根本治不了病，無論是紅的還是黑的。
黑枸杞，紅枸杞的“近親”：
黑枸杞，也被很多人稱之為“黑果枸杞”，它與普通紅枸杞屬于“近親”關(guān)系，同屬“茄科枸杞屬植物”。
黑枸杞中的花青素含量高，食用可以抗癌？
這想必是大家聽到的“關(guān)于黑枸杞養(yǎng)生最多的言論”了。黑枸杞中的確含有一定量的原花青素，但是到目前為止，并沒有任何強有力的證據(jù)證明“原花青素存在某種強大的養(yǎng)生保健作用”，更不曾證明它有您說的抗癌、抗衰老等神奇的作用。
換而言之，市面上售賣的枸杞大多價格昂貴，某些旅游景區(qū)售賣的黑枸杞更是“價值連城”，然而它其中所含的原花青素并不奇特，在常見的普通食品中都有存在，甚至在某些食品中所含的量比黑枸杞還要多；比如藍(lán)莓、紫薯、茄子皮、桑椹、黑米等基礎(chǔ)食物，原花青素皆有存在，而且在生活中更易獲得，吃起來更加方便，我們?yōu)楹我M事去選擇黑枸杞呢？請各位正視這個問題。
也就是說，黑枸杞就是一種含有“基礎(chǔ)營養(yǎng)素的普通食品”，它并不神奇，生活中你可以吃，但請您別奢求通過吃它收獲那些“治病的功效”。
黑枸杞能不能吃？
當(dāng)然可以，作為一種天然食品，生活中建議大家可以經(jīng)常品鑒，當(dāng)然不建議您“花高價購買”。相比甜飲料、果脯蜜餞、辣條、薯片等不健康零食，黑枸杞更加天然、健康，選擇品鑒無異議。
黑枸杞泡水，好處還是有的：
綜合考慮現(xiàn)代人的生活狀態(tài)，綜合考慮現(xiàn)代人的“生活瑕疵點”，很多人存在“飲水不足”的問題。正因為如此，用黑枸杞泡水就可以從側(cè)面增加每日的飲水量，這是一種靠譜的作用，以此就能夠促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘、長痘等干燥問題。
另外，常吃黑枸杞、常用黑枸杞泡水飲用還能美化我們的心情，讓我們變得更加開心；酸甜可口，美妙生活。
健康吃黑枸杞，一些細(xì)節(jié)應(yīng)該曉得：
- 食用需“適量”：
任何一種食物，無論它多優(yōu)秀，食用都該限量，過量攝入反而會給身體增加“煩惱和負(fù)擔(dān)”，對于黑枸杞同樣如此。
具體而言，它只是一種零食，建議單日品鑒量不超過30粒，無論您是泡水還是干嚼， “淺嘗輒止”是基本原則。
- 飲枸杞水，溫度是關(guān)鍵：
對于“黑枸杞水”而言，沖泡它所用的水，不做嚴(yán)格限定，隨您的意即可；但飲水溫度要嚴(yán)格注意，飲接近于正常體溫的水才能更加健康，所以，40攝氏度左右是靠譜的選擇，最高溫度不建議超過65攝氏度。
黑枸杞，一種普通的食品。拋去它神奇的作用不談，酸甜可口、長相袖珍、營養(yǎng)素聚集，是一種建議常吃的食品。留神“健康品鑒細(xì)節(jié)”，希望大家可以科學(xué)養(yǎng)生、健康生活。
注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對您有所幫助；圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
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很多人都知道枸杞的保健價值，喜歡往保溫杯里放枸杞。不過，一般人都放的是紅枸杞。其實，還有一種叫黑枸杞。黑枸杞因野生于高原大漠，生長過程沒有人的干預(yù)，遠(yuǎn)離農(nóng)藥污染，是純天然綠色食品，可用于居家食用、饋贈親友。有人問，黑枸杞怎么吃效果最好？筆者今天就這個問題跟大家聊聊黑枸杞。
吃黑枸杞有什么好處？
黑枸杞，又名黑果枸杞，其營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、原花青素、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。黑枸杞具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、生津止渴等作用，多用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等癥。由于黑枸杞中原花青素、生物活性物質(zhì)（如多糖、黃酮、多酚等）含量較高，被人們追捧。有些商家為了追逐利益，過分夸大了黑枸杞的營養(yǎng)功效，宣稱其具有治療某些疾病的藥用價值，導(dǎo)致黑枸杞價格暴漲。筆者認(rèn)為，黑枸杞的營養(yǎng)價值雖高，但只是一種食物，指望單靠食用某一種食物就達(dá)到營養(yǎng)均衡、保健強身的目的未免有些異想天開。
黑枸杞怎么吃效果最好？
黑枸杞食用方法是非常多樣的，并且食用起來非常簡單，主要有直接嚼食、泡水、泡酒、燉湯、燉肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常見的用法。需要特別注意的是，通常北方水質(zhì)偏堿性，南方水質(zhì)偏酸性，黑枸杞在南方地區(qū)浸泡出的水偏紫色，最好泡飲黑枸杞時，適當(dāng)選用堿性較強的水。黑枸杞的顏色表現(xiàn)不影響花青素的吸收。只是最好在60℃左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質(zhì)釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出。成年人每天吃3克到5克較適合。體質(zhì)虛弱、抵抗力差者最適合食用黑枸杞，且須長期堅持，每日食用少量，方可見效。值得注意的是，黑枸杞雖好，但并不是所有人群都適用，也不宜過量食用。正在感冒、發(fā)燒、有炎癥或者腹瀉的人群慎用。若要長期食用黑枸杞，應(yīng)該遵循醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)。
結(jié)語
黑枸杞雖好，只是一種食品，適用人群適當(dāng)吃點即可，沒有必要多吃。黑枸杞最常見的用法是泡水喝。黑枸杞泡水時，溫度不宜過高或過低。
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提起黑枸杞，大家都會想到養(yǎng)生，這也不免和枸杞的養(yǎng)生功效有關(guān)。枸杞一直以來都非常受人們的喜愛，特別是最近幾年大家對黑枸杞的推崇有點過高。其實這與商家過分的吹捧有關(guān)。特別是最近比較網(wǎng)紅的花青素的營養(yǎng)價值。然而花青素的營養(yǎng)價值并沒有大家說得那么神奇，而且富含花青素的食物何止是黑枸杞。所以，黑枸杞的養(yǎng)生功效并不比紅枸杞就好。
黑枸杞與紅枸杞的不同之處在于所含的花青素，花青素是一種天然色素，為酚類色素。而紅枸杞富含胡蘿卜素為多烯類色素。兩者都為抗氧化成分。而且紅枸杞中的枸杞多糖含量要高于黑枸杞。所以沒必要花更多的錢舍紅枸杞而選擇黑枸杞。
至于黑枸杞怎么吃效果好？
因為黑枸杞中最為突出的營養(yǎng)成分就是花青素，而人們看好的也是它所含的花青素。而花青素屬于水溶性營養(yǎng)素。所以易溶于水，用來泡水喝就是最好的吃法。
紅枸杞因為肉多，除了泡水喝還可以直接吃，效果也一樣好，但是黑枸杞就不同了，由于個頭小，肉質(zhì)也少，所以不適合于直接拿著干吃，所以泡水喝，既不丟失花青素成分的損失，又不至于直接吃而出現(xiàn)的口感問題。
除此之外，黑枸杞泡水的溫度不能太高。最好在60℃以下的溫開水或是更低溫度的水來泡。以免營養(yǎng)成分損失，花青素是怕高溫的。
【營養(yǎng)師提醒】
富含花青素的食物有: 茄子、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓、紫葡萄、黑桑葚等等。
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黑枸杞本身含有人體需要的多種微量元素，特別是花青素的含量超高，是一味名貴的中藥。其吃法有：1、可以嚼著吃，黑枸杞可以直接嚼著吃，不過一般都是直接嚼新鮮的黑枸杞，而不是吃黑枸杞干；2、可以泡茶吃，在泡茶的時候可以加入適量的黑枸杞，等黑枸杞干泡軟之后就可以直接喝茶嚼著吃黑枸杞；3、可以泡酒喝，一般用適量的黑枸杞放入白酒中，然后再加入適量的冰糖，放到陰涼通風(fēng)的地方密封存放，一般一周以后就可以喝了；4、可用黑枸杞做饅頭或者是燉菜，在蒸饅頭或者蒸包子的時候，也可以加入黑枸杞，或者是在燉菜的時候加入適量的黑枸杞，這樣在吃菜或者是吃饅頭的時候就可以同時吃到黑枸杞；5、煮粥，在煮粥的時候加入適量的黑枸杞，不過最好等到粥煮熟了、涼了些的時候再放入黑枸杞比較好，因為在高溫狀態(tài)下會破壞黑枸杞的營養(yǎng)
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如果是養(yǎng)生的作用，怎么吃大家都說的挺好。
如果是想起到那方面的作用，那么把黑枸杞賣了來醫(yī)院掛號效果最好。
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黑枸杞即可以直接吃，也可泡水泡酒喝。黑枸杞含有多種有利于人體的營養(yǎng)成分，但也不能大量食用，一般成年人的話，吃20克左右就可以了。小孩子的話10克左右就行，不宜過多。此外黑枸杞還可以用來煲湯熬粥，既營養(yǎng)又滋補，但要等湯或粥快做好的時候，再放黑枸杞，因為高溫會降低黑枸杞中的營養(yǎng)價值，所以晚些放黑枸杞，黑枸杞的營養(yǎng)才能更好的被人體吸收。
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枸杞的維生素A、維生素C含量高，蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵的含量也不錯。但卡路里含量高，100克枸杞子所含熱量超過300大卡，不能多吃，所以不能主要靠吃枸杞來吸收上面說的那些營養(yǎng)。
其次是抗枸杞抗氧化物水平高，尤其是玉米黃質(zhì)含量高，玉米黃質(zhì)是葉黃素的異構(gòu)體，因為玉米黃質(zhì)含量高，就認(rèn)為枸杞對黃斑變性有預(yù)防作用，但這只是推斷，即便真有效，吃玉米更好。玉米黃質(zhì)和葉黃素確實能減少黃斑變性的風(fēng)險，要多從飲食中攝取玉米黃質(zhì)和葉黃素，多吃綠色蔬菜、橘子和橙子、玉米、胡蘿卜、木瓜、西紅柿、桃子等水果蔬菜，相比這些東西，枸杞?jīng)]有什么優(yōu)勢，只有劣勢。
枸杞被認(rèn)為能預(yù)防癌癥、提高化療的效果，但一來證據(jù)不充分，二來只是針對抗氧化物的研究，并非針對枸杞的研究，抗氧化物的效果并沒有得到證實，更不要說以此推斷到枸杞那里了。至于能夠降血糖、降血壓、減少關(guān)節(jié)炎疼痛，則沒有證據(jù)或者相互矛盾。
黑枸杞是因為花青素的緣故，花青素的健康效果同樣沒有什么可信的證據(jù)，因此黑枸杞和其他枸杞并無區(qū)別。
枸杞就是一種食物，少吃尚可，不可多吃。
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不知從何時，刮起了保溫杯里泡枸杞的養(yǎng)生之風(fēng)，可是大家發(fā)現(xiàn)沒，這泡的多以紅枸杞居多，黑枸杞卻很少見，那是不是黑枸杞對健康就沒啥好處呢，恰恰相反，黑枸杞的好處也是大大的。
富含花青素
黑枸杞中含有的花青素比較豐富，花青素有很好的抗氧化作用，可以對抗外界對細(xì)胞的氧化作用，有效的清楚有害物質(zhì)自由基的推積和沉淀，可以延緩衰老。
富含生物堿
生物堿是一種含氮的堿性物質(zhì)，黑枸杞果實中生物堿以甜菜堿為主，黑枸杞中的甜菜堿含量比紅枸杞高30%，甜菜堿在體內(nèi)具有提供甲基供體的作用，可以促進(jìn)脂肪代謝、保護腎臟和抗脂肪肝的生理作用。
豐富的鐵和鋅
黑枸杞中的鐵和鋅的含量分別是紅枸杞的2倍到4倍，鐵能維持人體正常的造血功能和免疫功能，鋅可以促進(jìn)生長發(fā)育，促進(jìn)機體的免疫。只不過枸杞中的鐵都是三價鐵。
當(dāng)然黑枸杞雖然營養(yǎng)也很豐富，但建議無論是黑枸杞還是紅枸杞，在食用的時候都不易吃的過多，一般以10-20克為最佳，而在食用的時候直接吃或是放在粥里做點綴食用都是可以的，只是注意溫度不宜過高，溫度太高會破壞其中的營養(yǎng)成分的，特別是在泡水的時候，水溫不要過高，溫水最佳，而且記得一定要吃吃掉它。
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健康先知道：黑枸杞藥食同源，直接嚼食更利于吸收。黑枸杞又名黑果枸杞，為多棘刺灌木黑枸杞的果實，分布于中國青海、寧夏、甘肅、新疆等地，它與枸杞子同屬茄科、藥食同源，主要活性成分是具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)花青素，而傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)記載其味甘性平有明目、補肝腎之功。直接嚼食更利于吸收。當(dāng)然需注意任何食物都具有一定的營養(yǎng)價值，“神化”某種單一食物對健康的作用并不靠譜，可以吃但食物多樣化、營養(yǎng)均衡才是健康的關(guān)鍵。【薇健康】問答內(nèi)容均屬原創(chuàng)，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，侵權(quán)必究！【薇健康】問答內(nèi)容配圖來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除！我是曉薇，曾于臨床工作，然感疾病預(yù)防勝于治療，故后從事國家慢病非藥物生活方式干預(yù)課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關(guān)注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助于您請點贊支持，有疑問可評論留言！
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在前幾年，黑枸杞被炒得火熱，一斤黑枸杞的價格到幾百元甚至上千元，也有些人特意跑到西北尋找黑枸杞，希望可以從中賺取更多的利潤。黑枸杞與常見的紅色枸杞的主要產(chǎn)地都是來自于西北，只不過兩者所含有的營養(yǎng)素有所差異。
紅色枸杞中所含有的營養(yǎng)素以番茄紅素為主。而黑色枸杞中所含有的營養(yǎng)素則是以花青素為主。黑枸杞和紅色枸杞同屬于茄子枸杞屬植物，屬于近親屬關(guān)系。黑枸杞中含有的營養(yǎng)素與紅枸杞不同，其營養(yǎng)價值也就有所不同。
黑枸杞中所含有的花青素對于人體健康也有著諸多的好處，比如可以促進(jìn)末梢血液循環(huán)，改善手腳冰涼的情況。花青素也是抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)，其抗氧化能力也遠(yuǎn)超大眾所熟悉的?-胡蘿卜素。花青素對于糖尿病和口腔潰瘍有著一定的作用，最新的研究表明花色素苷還有一直膽固醇含量、防止血液凝集的特殊功效。對于用眼較多的辦公室一族來說，花青素還能夠緩解眼睛疲勞、提高視力等功能。
黑枸杞中含有較多的花青素，只不過價格不是普通老百姓能夠承受得起。花青素不僅僅是存在與黑枸杞中，我們常見的紫甘藍(lán)、黑米、桑葚、紫薯等等，這些食物中所含有的花青素并不少于黑枸杞，只不過價格更為低廉，性價比也更高。
黑枸杞可以用來泡水喝，因為花青素可以溶于水，黑枸杞泡水后您會發(fā)現(xiàn)水的顏色出現(xiàn)了很大的變化。可能有人不太新歡這種黑乎乎的顏色，其實您可以滴上一兩滴檸檬汁，黑枸杞泡出來的水就出現(xiàn)了反應(yīng)，原來黑乎乎的水變成的粉嫩的顏色，看著也會讓人產(chǎn)生想喝水的欲望。
也正是因為花青素的這個特點，您在購買黑枸杞的時候也可以用這個方法檢驗黑枸杞的真假。畢竟黑枸杞的價格較為昂貴，花錢也要買到真材實料才行。