硒上我們人體一個非常重要的微量元素，與我們健康息息相關，我們來看看它都有啥作用：保護心血管和心肌的健康。克山病聽說過沒？硒已被證實是發生克山病的重要原因。它可以導致心臟擴大、心力衰竭等心血管功能障礙，充足的硒可以起到保護心血管及心肌的作用?？寡趸饔谩Ｑ芯堪l現，許多疾病的發病過程都與活性氧自由基有關，比如化學、輻射等致癌過程、動脈硬化、白內障、炎癥發生等無不與活性氧自由基有關。而硒是抗氧化酶的必需組成部分，它可以通過消除過氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用，起到延緩衰老乃至預防某些慢性病發生的功能。對甲狀腺激素有調節作用。主要是通過三個脫碘酶（D1、D2、D3）發揮作用，對全身代謝及相關疾病產生影響?？鼓[瘤作用。補硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和結直腸癌的發生率和死亡率都明顯下降，而且原來硒水平越低的人，補硒效果越好。維持正常的生育功能。許多實驗表明，缺硒可導致動物不育、不孕。維持正常免疫功能。適當的硒可以保持細胞免疫和體液免疫功能。中國營養學會提出的每日膳食硒參考攝入量為：18以上成年人每日攝入量為50ug。我們可以通過以下方式獲取充足的硒：合理膳食。硒的良好食物來源是海洋食物和動物的肝、腎及肉類。含硒較多的食物有魚子醬、海參、牡蠣、鮮赤貝、豬腎等。適當選擇含硒的保健品。如果已經出現缺硒癥狀，在食保的基礎上，可以選擇硒保健品，如硒酵母，它的吸收率較高，補硒效果比較好。另外，亞硒酸鈉（Na2SeO3）或硒酸鈉（Na2SeO4），也是不錯的選擇。
花匠：遲萍（國家二級公共營養師 王興國營養師特訓班四期班學員 營養科普原創作者 營養問題家常說）
更多相關建議：
硒是人類生活中必不可少的微量元素和礦物質。這對我們的許多基本生理功能至關重要，包括保護細胞免受氧化應激和幫助甲狀腺產生激素。它存在于許多地方富硒水果和蔬菜和一些動物產品。
硒的益處：
1.硒是一種強抗氧化劑
硒在體內是一種強大的抗氧化劑。抗氧化劑是指減緩或防止細胞損傷中和自由基。硒保護自由基和氧化應激。它是一種活性免疫調節劑，比維生素A、C或E更強的抗氧化劑 。硒與其他蛋白質結合產生硒蛋白諸如谷胱甘肽過氧化物酶和硫氧還蛋白還原酶。這些蛋白質作為抗氧化劑在細胞水平上支持健康。
2.甲狀腺支持
甲狀腺是咽喉中產生激素的腺體。甲狀腺產生的激素影響生長和代謝過程。與人體其他組織相比，甲狀腺每克含硒量最高。像碘一樣，硒在合成甲狀腺激素。 關于硒和甲狀腺疾病有許多研究，一項研究發現，懷孕期間補充硒可以減少甲狀腺功能減退和炎癥。另一項研究發現補充硒可以減少甲狀腺炎。
3.硒的抗老化性能
自由基損傷導致細胞退化，我們稱之為衰老。硒作為一種強大的抗氧化劑，可以中和自由基的破壞作用。一項研究顯示，硒水平隨著年齡的增長而下降，低硒導致老年人認知能力下降。人們對確定補充硒是否能減緩與年齡相關的精神障礙非常感興趣。
4.金屬解毒
金屬是最有毒的污染物之一。解毒的有效方法有毒金屬很少。好消息是什么？數據表明，補充有機(碳結合)硒有助于汞的排泄。
5.心血管支持
很明顯硒濃度和心血管健康有關系。一些心臟病患者硒水平較低以及由以下原因引起的心力衰竭的發病率硒缺乏癥早在1937年就有報道了。硒本身不僅對心血管支持很重要，它還與維生素E和β-胡蘿卜素等其他營養素一起幫助提高正常膽固醇水平。
6.生殖健康
硒對男性和女性的生殖健康都至關重要。它能使精子運動，硒缺乏會導致男性不育。研究發現，低硒也會對女性生育力和胎兒生長產生負面影響。硒缺乏和流產之間似乎有聯系。
7.硒與癌癥
研究發現，硒濃度越低，患某些類型癌癥的風險越大。
我們知道硒是一種重要的礦物質，對許多身體功能至關重要。天然來源，如水果和蔬菜，是將硒納入飲食的。最佳方式。硒補充劑也適用于硒缺乏的人。如果你擔心你沒有得到足夠的硒，和你的營養師談談，看看硒補充劑是否適合你。
更多相關建議：
硒是人體必須的一種微量元素，中國人普遍身體都缺硒，一個成人每天應該最少攝入25——50微克的硒，硒元素的缺乏會導致人體包括心腦血管、腸胃系統、神經系統等5大類400多重疾病的產生，它被成為“生命的元素“，普通事物如硒藍花、大蒜等富含有硒，還有動物的肝臟也富含硒，硒的好處：
1、防癌抗癌：硒可以抑制致癌物質的釋放，并且幫助癌癥患者提高抗癌藥物的功效，因此癌細胞最怕的就是硒元素。科學證實，血液中硒含量越高的人，發生癌癥的概率越低，反之，如果身體攝取的硒元素不足，得癌癥概率就會提高。
2、提高人體免疫力：硒可以提高血液中抗體的水平，使進入人體的各種病毒、細菌等病原體降低生存概率，提高免疫系統排毒、殺菌的能力，因此補硒可以提高人體免疫力，減少生病的機率。
3、修護細胞：人體每天的新陳代謝會產生很多廢物，而硒可以將這些廢物進行還原和消解，從而保護了各臟器的細胞免受這些氧化物損害，起到了保護、修復細胞的作用。臨床研究證明，血清硒在人類腫瘤的病因中起重要作用，1935年在我國黑龍江省克山縣所發現的克山病事件，也證實補硒對其有作用。除此之外，孩子厭食、免疫力下降以及糖尿病、前列腺疾病以及男女生殖等方面，都與硒元素有關。
1、孩子厭食癥
有很多媽媽因為孩子厭食，不愿意吃飯倍感擔憂，眼看著自己孩子長得不如別的小朋友高，不如別的小朋友壯實，可怎么辦?其實，這也可能是孩子缺硒了。缺硒會導致孩子體內含硒酶活性降低，影響機體的能量供應，引起味覺失常進而導致厭食。所以說，科學補硒有利于健康成長。媽媽們可以找營養師詳細了解怎么才能改善孩子的這一狀況，讓孩子愛上吃飯，茁壯成長。
2、硒被譽為天然的胰島素
1990年5月28日，日本經濟新聞報道：日本國立健康研究院首次發現，硒具有與胰島素相似的作用，可調節體內胰島素水平，胰島素分泌比以前顯著增多，從而改善糖尿病的癥狀。
3、硒是天然的人體清道夫
臨床研究證明，補硒可以排除重金屬毒素，抑制鎘對前列腺上皮的促生長作用。激活前列腺碳酸酐酶，迅速激活前列腺局部的血液循環，既控制炎癥，又控制增生，
4、硒能增強生殖能力
并且，男女不孕不育與硒元素的缺乏也有著密不可分的聯系。目前不孕不育的發病率在12%左右，其中有很多都與缺乏硒元素脫不了干系，缺硒能引發男性射精受阻，精子活力低下、發生畸形;女性受胎率降低、子宮炎發病率升高等癥狀。所以說補硒能夠增強男女的生殖能力。
總之，硒對身體有很多好處，可是中國人普遍缺硒，補硒勢在必行，而且必須科學補硒，才能讓人健康長壽，著名的長壽之鄉廣西巴巴和浙江的溫湯都是富硒之地，也是長壽之鄉，有機會可以去旅游看看。
如何科學的補充硒元素
既然硒元素與人體健康的關系那么密切，那么科學補硒自然是不可缺少的過程。科學補硒，首先可以多吃含硒量比較豐富的食物。比如牡蠣、瘦肉、雞蛋、動物肝臟、花生大豆等。但是硒元素在食物中的轉化率普遍偏低，再加上缺硒會導致食欲下降，食補的過程長且效果低，大家也可以選擇一款補硒產品。
2
不過補硒產品也有講究，并不是隨隨便便就可以的。像是一些化學合成的補硒制劑，硒化卡拉膠、富硒酵母等，這些因為會對人體造成副作用，所以都不適合人體長期服用，選擇補硒產品一定要注意，安全是第一位！
更多相關建議：
（1） 抗氧化作用：硒是人體內重要的抗氧化酶谷胱甘肽過氧化物酶的重要構成成分，在體內特異地催化還原型谷胱甘肽與過氧化物氧化還原反應，如過氧化氫、超氧陰離子、羥游離基、酯酰游離基等，具有清除自由基作用，使細胞膜上的脂類和不飽和脂肪酸免受過氧化物和自由基的損傷，保護生物膜免受損傷，維持細胞正常功能。（2） 保護心血管和心肌健康：硒能降低心血管病的發病率，調查發現血硒高的地區，人群心血管病發病率低。食物中一般動物性食物，如肝、腎、肉類及海產品硒含量較為豐富。有什么問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的。
想了解更多關于糖尿病的實用干貨
想讀到醫生原創的糖尿病教育文章
請關注在線指導控糖先行者——微糖
更多相關建議：
硒的作用是什么？
硒是人體必需的微量元素，適量攝入硒能夠提高體內硒水平，使體內谷胱甘肽過氧化酶活性增加，有抗氧化、保護細胞膜完整性、增強體內免疫功能、抑制心血管病、抑癌抗癌等作用。
硒是人體必需的微量元素，適量攝入硒能夠有以下作用：
1.抗氧化：硒能激活人體自身抗氧化系統中的重要物質，控制和解消氧化損傷，故硒的作用有防治疾病，延緩衰老。
2.保護細胞膜完整性：硒在整個細胞質中對機體代謝活動產生的抗氧化物，發揮消除和還原作用，保護細胞膜結構免受氧化物的損害，保護細胞，就保護了人體心、肝、腎、肺等重要臟器。
3.增強體內免疫功能：硒能增強免疫系統對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫細胞吞噬、殺菌的能力，從根本上提高人體對疾病的抵抗能力。
4.抑制心血管?。何啬芙档脱赫吵矶取⒔档脱?，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，減少血栓形成，保護心肌。硒被譽為“心臟的守護神”。
5.抑癌抗癌：腫瘤患者在放化療時，大劑量補硒可降低化療藥物毒性，提高藥物療效。硒可以與多種重金屬和其他有毒、致癌物質發生化學反應，從而降低人體發生癌變的概率。
本內容由廣東省中醫院 心血管?？?副主任醫師 楊廣審核
更多相關建議：
我的觀點是：人體不能自身合成硒，所以必須通過外界攝入硒滿足人體需要。硒被醫學界和營養界稱為“生命的火種”、“視力、細胞、肝臟保護神”、“有害重金屬的解毒劑”和“防癌之王”。但是也不能攝入過量，攝入過量硒會給人體帶來毒副作用。
一、硒在地圖和食物中的分布
硒（Se）是人體必須微量元素之一，必須從外界攝取滿足身體需求。硒可通過呼吸、進食或皮膚獲得，其中90%以上源于食物。因此硒日攝入量直接受食物硒含量影響，間接受環境中水、土壤硒含量及飲食習慣影響。
天然食物中硒含量順序一般為：動物內臟＞魚類＞肉類＞蛋類＞奶類＞豆類＞谷類＞蔬菜＞水果，其中蔬菜中蘑菇、大蒜硒含量較高，蔬菜水果中維生素A、C、E有助于硒吸收。
人們已培育出有機富硒食品，如富硒酵母、香菇、平菇、大米、茶、藻類等，其特點是降低了硒的毒性且提高了硒的吸收和利用率。我國湖北恩施地區和陜西紫陽縣是高硒地區。
二、硒對身體有什么好處？
（1）增強免疫功能
我們都知道免疫功能分為細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫，而硒在整個免疫功能系統中扮演者重要的角色。如在細胞免疫方面：缺硒將導致淋巴細胞數目減少，活性下降，免疫能力衰退或受到抑制；在體液免疫方面：硒能提高免疫球蛋白等抗體的能力；在非特異性免疫方面：主要是吞噬細胞對病原體的吞噬和殺滅作用。
此外缺硒還會使免疫系統趨化、吞噬和殺傷三大過程均有不同程度的影響，造成免疫、防御和抗病能力下降，易感染。
（2）預防心血管疾病
硒主要存在于心肌中，是谷胱甘肽過氧化物歧化酶的重要組成部分。該酶的主要功能是清除體內脂質過氧化物，維持膜系統的完整性，對心肌有保護作用，并能促進損傷的心肌修復和再生。
（3）保護肝臟
臨床實驗表明慢性活動性肝炎、病毒性肝炎、肝硬化及肝癌等病人的血清硒濃度顯著低于正常人，說明肝臟疾病與硒缺乏有關。給乙肝患者適當補硒，可改善其食欲不振、乏力、面色晦暗等癥狀及指標改善。
（4）抗衰老
硒的抗氧化性主要針對活性氧自由基及其衍生物。在機體抗氧化體系中，其生物抗氧化作用可分為酶和非酶兩類。a硒是谷胱甘肽過氧化酶的必需成分，可清除自由基和過氧化脂質，硒可使谷胱甘肽過氧化酶活性增強，隨時清除過多的自由基和過氧化脂質，提高機體免疫水平，從而達到延緩衰老的目的。b機體內大量存在的非酶硒化合物也可能發生抗氧化作用。
（5）預防腫瘤
癌癥的發病率與血硒含量呈負相關，土壤及食物含硒量低的國家和地區癌癥發病率明顯高于含硒量高的國家和地區。低硒、缺硒地帶居民的腸癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、白血病等惡性瘤的發病率和死亡率均顯著高于富硒地帶，癌癥死亡人群的血硒水平明顯呈現低水平。
（6）促進生長、保護視覺器官
硒是生長與繁殖所必需的營養素；缺硒可致生長遲緩；白內障及糖尿病性失明者補充硒后，視覺功能有明顯改善。
（7）解毒作用
硒天然具有解毒功能，硒作為帶負電荷的非金屬離子，在人體內可以與帶正電荷的有害金屬離子結合， 形成-硒-蛋白質復合物，把能誘發癌變的金屬離子直接排出體外，緩解了重金屬離子的毒性，起到解毒和排毒作用。
三、不同人群膳食硒推薦攝入量
不同的年齡階段，人體對硒的需求量也是不不同的。《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》明確規定：1~3歲硒推薦攝入量（RNI）為25μg/d；4~6歲硒RNI為30μg/d；7~10歲硒RNI為40μg/d；11~13歲硒RNI為55μg/d；14~18歲硒RNI為60μg/d；成年人硒RNI為60μg/d；孕婦硒RNI為64μg/d；乳母硒RNI為78μg/d；嬰兒硒RNI為20μg/d。
四、缺硒對身體造成的影響有哪些？
（1）病毒性肝炎
硒缺乏時，肝臟代謝功能，紊亂，導致肝細胞損傷以致壞死，從而引起肝臟損害。另外，硒缺乏還能使機體免疫力下降，降低了對病毒性肝炎的抵抗能力。
（2）艾滋病
缺硒就會造成細胞及細胞膜的結構和功能損傷, 進而干擾核酸、蛋白質、粘多糖及酶的合成及代謝, 直接影響細胞的分裂、繁殖、遺傳和生長。自由基反應可能是人類衰老和對人類威脅極大的疾病, 如心血管疾病、腫瘤、免疫功能低下和中樞神經系統疾病。
HIV 含有可編碼硒蛋白的UGA密碼子，在硒缺乏時, 可發生HIV病毒致病性增加的移碼突變，HIV感染主要侵犯機體的免疫系統造成免疫功能障礙，導致免疫缺陷，缺硒導致T細胞免疫功能下降，氧化防御體系減弱，可能將會促進艾滋病惡化和免疫功能低下，形成惡性循環。
（3）高血壓
據報道低硒地區人群因高血壓、心臟病和中風等有關的心腦血管疾病死亡人數比高硒地區高約3倍。
（4）冠心病
在低硒攝入地區心血管病死亡率顯著高于硒高攝入地區。這也說明缺硒可能是引起冠心病心肌梗塞的危險因素之一。硒與動脈硬化、冠心病的發生發展呈負相關，有人用硒治療冠心病、心絞痛取得很好的療效。
（5）老年性癡呆
硒具有抗氧化活性，調節機體免疫功能。體內缺硒時酶的催化作用減弱，脂質過氧化反應強烈。過氧化脂質對細胞膜、核酸、蛋白質和線粒體的破壞，導致不可逆損傷，這些長期反復作用，造成惡性循環，可促使大腦和整個機體衰老。
（6）老年性白內障
硒是眼組織中必不可缺的微量元素，且與眼睛視力的敏感度有關。眼睛是人體含硒較高的器官之一，眼組織的硒分布很廣，在視網膜、晶狀體、睫狀體和虹膜含量極豐富。
（7）肝癌
原發性肝癌的發生是多因素協同作用的結果，在我國以HBV、黃曲霉毒素、遺傳因素和飲水污染為主， 而硒的缺乏則又促進了肝癌的發生發展。
（8）糖尿病
硒與糖尿病的發生、發展關系緊密，有研究發現，糖尿病患者體內普遍缺硒，其血液中的硒含量明顯低于健康人。硒具有與作為激素的胰島素相似的作用，可直接調節人體內的糖份，有利于糖尿病患者體內糖份的分解代謝。缺硒時，導致胰島細胞的功能障礙，胰島素分泌減少。
（9）胎兒發育的影響
元素硒是谷胱甘肽過氧化物酶的成分，在消除自由基、保護細胞膜、核酸、蛋白質的正常結構和功能方面起重要作用，是人類胚胎早期的必需的微量元素。
（10）克山病、大骨節病
克山病是一種以多發性灶狀心肌壞死為主要病變的地方性心肌??；大骨節病是一種地方性、多發性、變形性骨關節病。
五、硒中毒的癥狀及應對措施有哪些？
（1）急性中毒
在工業生產中多見急性硒中毒，焙燒陽極泥，吸入油硒層釋放出的煙霧引起金屬煙霧熱，患者頭暈、頭痛、無力、惡心、嘔吐、腹瀉和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼結膜有刺激癥狀，還可有支氣管炎，寒戰、高熱、出大汗、手指震顫以及肝臟腫大，個別甚至發生化學性肺炎和肺水腫，表現為劇烈咳嗽、胸痛、呼吸困難、發紺、發熱、呼氣和汗液中有大量蒜臭味，咽部充血，兩肺散在哮鳴音，肺底可有細小的濕性口羅音，實驗室檢查白細胞增高，尿硒含量不高，2~ 3 d后癥狀逐漸好轉。誤服亞硒酸者，產生多發性神經炎和心肌炎，應與急性硒中毒鑒別，以防誤診。
對急性硒中毒治療措施主要是立即脫離現場，安靜休息、吸氧、并給予鎮靜、止咳與平喘藥物以及靜脈注射硫代硫酸鈉，同時治療肺炎、肺水腫。
（2）慢性中毒
從事冶煉、加工、提取硒的從業人員，長期接觸小劑量硒化物的蒸氣和粉塵，一般2~ 3年后產生頭暈、頭痛、倦怠無力、口內金屬味、惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉、呼吸及汗液有蒜臭味；還可有肝大、肝功能異常，自主神經功能紊亂，尿硒增高。慢性硒中毒時給予高蛋白飲食、并用保肝藥物以及維生素和胱氨酸等。排硒藥物用硫代硫酸鈉和二巰基丙醇，能減輕肝臟損害。
總之，硒對保護和修復人體細胞貢獻巨大，生命離不開硒，可是體內不能合成硒，必須通過食物攝入，所以日常飲食多食用富硒食物，可提高硒吸收率和降低其毒性。硒一般不會攝入過量，除過富硒地區和從事硒礦作業以外。
更多相關建議：
硒是人體必需的微量元素 飲食是補硒的主要來源 如何了解自己是否缺硒
根據營養學研究，男士每天應攝入75微克硒，女士每天應攝入60微克硒。當血硒濃度低于85微克/升時，應視為體內缺硒。
更多相關建議：
。硒是一種半金屬元素，1918年被瑞士科學家從硫酸礦鉛室泥中發現的，在元素周期表中中第六主族，位于硫、銻之間。1957年證明硒是動物體內必須的微量元素，直至1975年被證明是人體必需的微量元素。硒的主要作用是組成體內抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性，另外硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。硒的作用主要有幾下幾點DNA、RNA和蛋白質的合同，抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝。血硒水平的高低與癌的發生息息相關，并且一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接關系。500倍，另外長壽老人的血硒含量比正常人高出3-6倍。 -硒-蛋白質復合物，把能誘發癌變的金屬離子排出體外，消解了金屬的毒性，起到排毒和解毒的作用，硒能增強肝臟的活性，使其加速排毒。-自由基，阻止胃粘膜壞死，促進黏膜的修復和潰瘍的愈合，預防癌變。B細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖分代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。
更多相關建議：
謝謝邀請。不知從何時起，“補硒”好像成為了很多人都在做的事情，由于硒元素是一種稀有的礦物質元素，由于它在防癌抗癌方面有積極作用，所以它又被很多人譽為“抗癌之王”；硒元素對于人體到底有怎樣的作用？生活中又該如何合理補硒？寂寥的冬季，就用些許文字和您探討下關于“補硒”的是是非非。
硒，說了這么久，它到底是什么？
硒元素，其實是人體必需的向量礦物質元素（營養物質），它遍布于身體的各組織器官和體液當中，在腎臟中的濃度最高，在提高身體的免疫力和抵御癌癥方面有積極的作用。
客觀來講，硒元素對身體有哪些好處？
參與體內很多的生理活動，預防克山?。?br />硒是體內必需的礦物質元素，它的存在支持著體內的很多生理活動，比如DNA的合成、甲狀腺激素的代謝、防止感染以及保護細胞膜免受氧化損傷等過程，都需要硒蛋白的“重點參與”。
值得注意的是，人體缺硒元素容易誘發“克山病（心肌疾病）”，硒元素的攝入可以有效預防此種疾病的發生。
對于防癌有積極作用：
硒元素在體內和細胞凋亡、DNA修復、免疫系統、內分泌以及抗氧化等與癌癥有關的生理活動都有重要關聯；另外，適量且合理的礦物質硒攝入與一些癌癥的發生呈負相關關系，如結直腸癌、前列腺癌等癌癥。因此，說硒元素的攝入對防癌有積極作用并不為過。
雖然如此，亦不可盲目補硒：
雖然硒元素對于身體有著較為重要的作用，但生活中大家同樣不可盲目補硒，長期食用糧食等硒超量的食物，很容易增加中毒問題的發生風險。硒元素的大量攝入會增加惡心、腹瀉、指甲變形、身體疲乏等癥狀的發生風險。
也就是說，并不是所有人都缺硒，也不是所有人都需要補硒，確定身體是否缺硒本身需要詳細的生化檢測來測定，它是一個比較復雜的過程，您所感覺的并不一定是真的。
補硒，不建議隨意選擇膳食補充劑，正常人從食物中獲取完全足夠：
很多食物中都含有硒，從食物中攝取硒元素完全足夠；動物內臟、海鮮是硒元素的豐富來源，建議每周都要適量攝入；另外在谷物食品、肉類食品以及奶制品中也含有一定量的硒元素，每日皆應該食用。食物是“好的事物”，廉價且安全，不建議您隨意就去選擇所謂“富硒食品”，更不建議您額外補充硒的營養素補充劑。
科學看待“補硒問題”，不可過分矯正；合理補硒，從飲食下手，正常人并無必要花高價去買心理上的安慰。健康補硒，您自己的健康，您說了算。
注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除。
更多相關建議：
硒是人體中必不可少的微量元素之一。第一、硒可以起到抗氧化的作用，硒是最好的抗衰老物質之一。查微量元素發現硒減少，需及時補充。第二、增強人體免疫力，如果硒減少，免疫力會下降。第三、抗癌作用。第四、調節蛋白質合成功能。若缺乏，能夠引發蛋白質能量缺乏性營養不良或染色體損害等。第五、增強生殖功能。缺硒能夠引發射精子受阻，精子活力低下發生畸形，因而硒有增強生育功能的作用。第六硒能夠調節維生素A、維生素C、維生素E等作用，缺乏硒會引發近視、白內障、視網膜病變、眼底疾病等。所以，硒對人體是有非常大的幫助的。