改善便秘：膳食纖維可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，利于廢物毒素的排出；降膽固醇：可以增加膽汁酸的排泄，降低血膽固醇水平；控制血糖：延緩食物在胃腸道的消化，控制餐后血糖上升幅度，改善葡萄糖耐量，尤其是可溶性膳食纖維功勞大。需要煮的純燕麥（片）才更適合高血糖人士。最好選擇需要自己手動(dòng)煮的，顆粒比較完整、淺褐色、沒有光澤、有淡淡麥香的燕麥片。這類麥片沒有經(jīng)過任何加工，營養(yǎng)成分保存比較好。粗糧的攝入量也需要限制，不能超標(biāo)。首先，粗糧也是糧食，含有碳水化合物與細(xì)糧差別不大，如果不加限制，會(huì)導(dǎo)致總熱量攝入超標(biāo)，對(duì)控糖不利。其次，粗糧所含的纖維雖然能輔助降糖、降脂、通便，但如果只吃粗糧，也有可能增加腸胃負(fù)擔(dān)，并影響微量元素吸收。粗糧占到主食量的1/3-1/2即可。

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糖尿病人適合吃些燕麥片。

盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源,其蛋白質(zhì),纖維,礦物質(zhì)和維生素含量都是最高的.此外,原味麥片不含白砂糖和鹽,更適合老年人和糖尿病人,血脂及血糖偏高的人食用.

高纖維食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;能減緩糖尿病人的饑餓感;能刺激消化液分泌及促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘的發(fā)生.

所以糖尿病人還可以多吃點(diǎn) 綠豆,海帶,蕎麥面,玉米面,燕麥面,高梁米,菠菜,芹菜,韭菜,豆芽等。

燕麥簡介

燕麥片的原料是單一的燕麥，同麥片概念不一。

燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)（山西山陰縣境內(nèi)）的裸燕麥加工制成的綠色食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對(duì)于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。

麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產(chǎn)品喜歡加入水果干、堅(jiān)果片、豆類碎片等，國內(nèi)的產(chǎn)品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果堅(jiān)果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來源；加入砂糖和糊精會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康，因?yàn)槟叹泻胁糠謿浠参镉停渲械摹胺词街舅帷背煞执龠M(jìn)心臟病的發(fā)生。

營養(yǎng)分析

燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層 的大量營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。

從健康角度來說，自己煮的更好一些。因?yàn)橹蟮难帑溒梢蕴峁┳畲蟮娘柛垢校巧仙俣茸盥Ｍ瑫r(shí)，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動(dòng)手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。

那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者對(duì)于方便和美味的需求，而這種需求并不見得和健康價(jià)值一致。例如，這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末（奶精），會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。

食療作用

1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；

2. 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；

4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；

5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

6.　收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。

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當(dāng)然可以吃，但是注意兩點(diǎn)，一是燕麥片有兩種，一種是要煮的，就是裸燕麥片，一種是常見的即食速溶的燕麥片，兩者雖然都叫燕麥片，但是還是有區(qū)別的。二是升糖情況，別看燕麥片好似粗糧，可是即食速溶燕麥片升糖情況不低的，裸燕麥應(yīng)該會(huì)好些（本人沒有嘗試過裸燕麥），所以即食速溶燕麥片要注意量，當(dāng)然早餐也吃不了多少克，一般情況是沒有問題的，個(gè)人體質(zhì)差異，具體以測血糖為最終依據(jù)。

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糖尿病是現(xiàn)在一種常見的慢性病，與飲食的關(guān)系也比較密切。糖尿病人在主食的選擇上，往往會(huì)格外注意，選擇不當(dāng)會(huì)快速升高血糖，對(duì)控制血糖不利。那么糖尿病人可以食用燕麥片嗎？

燕麥?zhǔn)且环N粗糧，營養(yǎng)價(jià)值很高。與白大米白面相比，燕麥中的B族維生素、鈣、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)和膳食纖維豐富，是肥胖和三高人群的理想主食。

燕麥中最突出的保健成分是β-葡聚糖，燕麥越粘稠，β葡聚糖的含量越豐富，所以在挑選燕麥時(shí)，盡量選擇煮后粘稠的燕麥。β-葡聚糖可以可以降低“壞膽固醇”的水平，對(duì)改善血脂，降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)有一定好處。

燕麥中豐富的膳食纖維還能增加飽腹感，與白米飯白饅頭相比，燕麥的消化速度慢、升糖指數(shù)低，這對(duì)于延緩餐后血糖上升速度、減少能量攝入很有幫助，是非常適合糖尿病人食用的。

現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們的能量攝入往往過剩，再加上精米白面攝入多，缺乏膳食纖維，這樣導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生率增加，如果能在主食中加入一定量的粗糧，對(duì)于減少肥胖和三高人群的發(fā)病率是有一定益處的。

現(xiàn)在市面上有很多種燕麥片，大家在挑選時(shí)一定要看清楚。要挑選配料表中只有燕麥一項(xiàng)的，有的燕麥片打著“營養(yǎng)燕麥”的旗號(hào)，里面還添加了玉米片、小麥片、植脂末、香精、糖等成分，燕麥的含量少之又少，糖分的添加也不利于控制血糖，雖然口感很好，但并不適合糖尿病人食用。所以，糖尿病人最好吃純的燕麥片，也不要煮的太軟爛，這樣升血糖速度也會(huì)慢一些。

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可以吃燕片是一種高纖維高蛋白高碳水食物。

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可以，但要選取那種不含糖制劑的麥片。

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燕麥含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%。它的維生素E含量也很豐富，而且還含有皂甙素，它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。相比于普通麥片，燕麥片具有更好的通便、改善睡眠的功效。糖尿病友吃麥片是為了控制血糖，但如果您吃的是加工麥片，很可能添加了麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等等，會(huì)顯著提高血糖上升速度。建議糖友食用純燕麥片，純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑與黃豆粒大小相當(dāng)，形狀完整。而經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

應(yīng)盡量選購純的燕麥片作為早餐的糧食來源，因其蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素含量都是保留較完整。此外，純的燕麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

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燕麥片是糖尿病患者的最佳食品，燕麥片是由燕麥加工而成的，燕麥片中含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)和一些有益于人體的礦物質(zhì)和其它一些微量元素，早餐吃燕麥片是一個(gè)最好的選擇，燕麥片營養(yǎng)非常豐富，具有排毒養(yǎng)顏，降血脂，降血糖，促進(jìn)消化的功效，特別是中老年朋友經(jīng)常食用它可有效降低體內(nèi)的膽固醇含量，從而抑制血糖升高。經(jīng)常食用燕麥片對(duì)于中老年的便秘也有很大的幫助，對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)，提高人體免疫力也有很好的效果。

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糖尿病患者可以食用燕麥片，適當(dāng)燕麥片的添加對(duì)糖友的血糖是有利的。

燕麥片的確是一種碳水化合物含量相當(dāng)高的食物（100g含66.9g碳水化合物），但燕麥膳食纖維含量非常可觀，飽腹感極強(qiáng)，我們一次性其實(shí)吃不了多少，也不推薦吃太多，作為主食的話一餐最多推薦吃30g左右，適量食用，碳水的攝入量就不會(huì)那么高了。不推薦單吃燕麥，燕麥口感粗糙，也沒什么味兒，可以和白米飯一起煮著吃，或者混合其他主食類食物一起吃，比如燕麥饅頭，早餐的話可以泡著牛奶、豆?jié){一起吃，接受度會(huì)高一些。

最可觀的是，同樣作為主食，燕麥的升糖指數(shù)（GI值，衡量食物單位時(shí)間內(nèi)對(duì)血糖影響速度大小的指標(biāo)）較低，純燕麥片升糖指數(shù)不高于50，不過一般我們吃燕麥粥（稍有蒸煮），燕麥麩和生燕麥片粥的升糖指數(shù)約55（一般高于55屬于較高升糖指數(shù)食物），雖然不算低升糖食物，但也并不會(huì)對(duì)血糖有太大影響，但和大部分“細(xì)糧（精細(xì)加工的主食）”相比，如白米飯（升糖指數(shù)約82）、白饅頭（升糖指數(shù)約81）相比，對(duì)血糖要友好太多了。若燕麥混合細(xì)糧一起食用的話，也有助拖延食物消化速度，平穩(wěn)餐后血糖，對(duì)糖友來說是有好處的。

燕麥中還含有特殊成分β-葡聚糖，是常見于燕麥胚乳和互粉層細(xì)胞壁的一種多糖類成分，它有助提高免疫力（活化巨噬細(xì)胞、是中性白血球等），在不少實(shí)驗(yàn)中β葡聚糖有預(yù)防和改善心腦血管疾病的效果；曾經(jīng)在英國的每日報(bào)中還報(bào)道過，燕麥有潛在降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的作用。部分動(dòng)物試驗(yàn)中，燕麥可以減緩碳水化合物的吸收速率，防止胰島素劇烈釋放，平穩(wěn)血糖變化速度，對(duì)于2型糖尿病患者來說有更好的血糖改善效果。所以，燕麥對(duì)糖友也有一些潛在的好處。

燕麥自身也營養(yǎng)豐富，比起普通的主食類食物來說，我們能從燕麥中獲取更豐富的有益成分，如燕麥中的鎂元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、銅、錳都是普通稻米的3倍左右，燕麥中的粗蛋白含量也更為豐富，且還包含所有人體所需的八種氨基酸。

不過，雖然燕麥對(duì)糖友的確有好處，但選擇燕麥也需要注意，糖友一定注意避免買“速溶燕麥片”，就是那種沖出來軟爛還甜的麥片，這樣的麥片基本都散成了碎屑，膳食纖維被大幅破壞了，且其中是添加了精制糖、奶精等成分的，不僅影響血糖，奶精中的植脂末等成分含反式脂肪酸，還對(duì)心腦血管有影響，會(huì)增加誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的幾率。另一種是水果麥片，就是那種其中加入了不少果干、酸奶塊，五花八門的燕麥片，這樣的麥片還可能是油炸過增加過口感的，油脂高、含糖量也不低。最好買純壓制的燕麥片或者燕麥米，這樣才能真正發(fā)揮燕麥平穩(wěn)血糖的效果。

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可以的，燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。而且燕麥也可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。