對這個問題談談我的觀點，供條友們參考。粗糧對三高確實有一定好處，但并不是多多益善。無論那一種食品都有各自的特殊成分，這種特殊的成分往往是人體所需的營養素。粗糧能預防三高，切確的講應該是粗糧中各種雜糧分別少量的食用確實可以補充人體所需很多營養素，對預防三高有好處，但是，以粗糧為主，

對這個問題談談我的觀點，供條友們參考。

粗糧對三高確實有一定好處，但并不是多多益善。無論那一種食品都有各自的特殊成分，這種特殊的成分往往是人體所需的營養素。粗糧能預防三高，切確的講應該是粗糧中各種雜糧分別少量的食用確實可以補充人體所需很多營養素，對預防三高有好處，但是，以粗糧為主，不吃細糧或其它蔬果類，那將會適得其反，不但難以預防三高，而且會因營養素的缺乏發生其它疾病。無論吃粗糧還是細糧都要做到膳食合理，就是粗細搭配，吃雜糧品種要多量要少，但不能不吃細糧，盡可能食入人體所需各種營養素。

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謝謝邀請，腸道健康成于粗糧，同時也敗于粗糧。從現實生活來看，粗糧是建議大家可以每日適量食用的谷類食物，無論在促進腸道健康方面還是避免血壓、血糖過分升高方面均有積極作用。當然，萬物皆以適量為健康，對于粗糧同樣如此。粗糧食用過多反而會攝入較多的纖維素類物質，這樣一來反而會損傷腸道，甚言于此，粗糧雖然建議你吃，但是并不能隨意食用，如果過量反而容易對身體造成傷害，得不償失。

粗糧，怎么食用更健康？

• 適量更安全（健康）：

任何食物，只有適量才能更健康。《中國居民膳食指南》建議成年人每天攝入全谷物和雜豆類 50～150 克，薯類 50～100 克。建議粗雜糧何以占到主食總量的1/3 ～1/2。

對于腸胃正常健康的人群來說，建議可以滿足一半的粗雜糧量，如果是年齡較大的老年人或者胃腸敏感人群，應該盡量滿足主食的三分之一是粗雜糧。

• 粗雜主食多樣攝入：

對于每一種食物而言，都會存在這樣那樣的“食品衛生風險”，從安全角度考慮，建議大家在食用主食的過程中可以多樣谷物共同攝入，粗細（雜）搭配，增加燕麥、玉米、薯類食物、雜豆類食品等多種主食的攝入量和攝入頻次，降低安全風險，從另外一方面來講也可以吃的更加營養。

粗糧食品，一種更適合現代人食用的健康食品，膳食纖維含量豐富且營養全面，吃起來口感獨特，建議大家可以多吃。當然任何好的食物（食物）想要起到良好的作用都必須適量食用，對于粗雜糧也是如此，過量反而會對身體造成傷害。健康有益于粗糧，同時也可能有害于粗糧。

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導語：粗糧的好處的確很多，但并不是多多益善，健康飲食原則包括國內外公認和推崇的膳食結構都是建立在均衡合理的基礎上，種類多種適量才是王道和前提。粗糧包括哪些？所謂粗糧是一個泛指的定義，是相對于精細米面而言的，粗糧一般包括：谷物類、雜豆類和薯類。谷物類：玉米、小米、黃米、黑米等。雜豆導語：粗糧的好處的確很多，但并不是多多益善，健康飲食原則包括國內外公認和推崇的膳食結構都是建立在均衡合理的基礎上，種類多種適量才是王道和前提。粗糧包括哪些？谷物類、雜豆類和薯類。谷物類：玉米、小米、黃米、黑米等。雜豆類：黃豆、綠豆、黑豆、鷹嘴豆等。薯類（塊莖類）：紅薯、土豆、山藥等。為什么會有粗糧健康，對預防三高有好處的說法？問題一：之前以精細米面為主，一下子吃了過多的粗雜糧，腸胃可能很難適應，從而出現胃腸道不適情況。長期以往，消化功能容易受到影響，對食物的吸收利用也可能降低。問題二：粗糧飽腹感強，以前吃米飯可能吃兩碗，但是吃粗糧可能吃一碗就飽了，這種情況容易導致熱量攝入過低，營養供能減少，從而出現體力或精力不足、營養不良、消瘦等。那么如何健康的正確的吃粗糧？1、注意比例和攝入量2、注意搭配和烹調方式3、注意循序漸進

這么多年來，很多朋友一直是吃些精細米面，很少攝入粗糧，但聽說粗糧對健康和預防三高有好處，很多朋友開始嘗試吃粗糧，這時一定要注意循序漸進，因為粗糧相對于細糧難消化一些，如果一下子改變了飲食習慣，吃了過多的粗糧，就容易出現胃腸道功能不適，脹氣、消化不良等情況。

所以吃粗糧要講究循序漸進，開始時少量的添加，讓腸胃有個適應的過程，然后再逐步添加到建議攝入量的范圍，特別是本身胃腸道功能較弱的朋友要特別注意。

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粗糧的確能預防三高，但不是越高越好，特別對胃消化能力差的人，還有老年人，應該控制食用量。粗糧比例占每天食物總量四分之一即可。

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粗糧曾經被我們不屑一顧，如今早已經是身價倍增。每年在這些粗糧收獲的季節，家里的老人往往會買上一些存起來。粗糧之所以如此受歡迎，原因就在于粗糧中保留了較多的營養物質，而這些營養物質往往與三高有著密切的關系。只不過粗糧雖好，真的是吃得越多越好嗎？小米、玉米、糙米、黑米、蕎麥和燕麥，是

粗糧曾經被我們不屑一顧，如今早已經是身價倍增。每年在這些粗糧收獲的季節，家里的老人往往會買上一些存起來。粗糧之所以如此受歡迎，原因就在于粗糧中保留了較多的營養物質，而這些營養物質往往與三高有著密切的關系。只不過粗糧雖好，真的是吃得越多越好嗎？

小米、玉米、糙米、黑米、蕎麥和燕麥，是常見的粗糧。這些粗糧在加工過程中加工度比較低，往往是僅僅脫掉了糧食的谷殼。與精白米面相比，粗糧保留了更多的膳食纖維和B族維生素。

膳食纖維是人體不可或缺的七大營養素之一，不僅可以增加飽腹感，減少食物進食量起到減肥的作用，還能延緩餐后血糖的升高速度，有利于調控血糖。同時膳食纖維還能夠降低血液中的鈉、鉀比值，產生降血壓的作用。

粗糧加工度低，能夠保留較多的B族維生素。B族維生素對于人體健康有著重要的作用，谷類食物中B族維生素的含量受食物加工度影響較大，加工度越高，B族維生素的損失也就越大。

也正是因為粗糧中保留了更多的膳食纖維和B族維生素，無論醫生還是營養師都會推薦您多吃一點粗糧。多吃粗糧，并不代表吃得越多就越好。人體每天膳食纖維的攝入量為30克，膳食纖維的主要食物來源是蔬菜、水果和粗雜糧。

如果粗糧吃得太多，會造成膳食纖維攝入量超標。膳食纖維過量，也會影響鈣的吸收，也可能會加重便秘癥狀。成年人每天粗糧的攝入量，控制在主食的三分之一到二分之一之間。老人和孩子的胃腸功能較弱，不宜吃太多的粗糧，粗糧的攝入量可以控制在主食的三分之一之內。

正所謂“物無美惡，過則為災”，再好的食物吃多了也會出現問題。粗糧，也不宜多吃，控制好攝入量，粗糧才會吃出健康來！

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粗糧號稱“能夠預防三高”，可粗糧真的是“多多益善”嗎？一般來說，粗糧指的是玉米、高粱、小米、黑豆、黃豆、綠豆、山芋等，在過去，生活條件一般，并且這些農作物的種植面積多，產量比較高，普通百姓基本以這些為主食。細糧主要是指小麥磨成的面粉，水稻蛻皮成的稻米，這些產量比較小，所以多數老百

粗糧號稱“能夠預防三高”，可粗糧真的是“多多益善”嗎？

一般來說，粗糧指的是玉米、高粱、小米、黑豆、黃豆、綠豆、山芋等，在過去，生活條件一般，并且這些農作物的種植面積多，產量比較高，普通百姓基本以這些為主食。細糧主要是指小麥磨成的面粉，水稻蛻皮成的稻米，這些產量比較小，所以多數老百姓做不到經常吃。

在新中國剛成立時，就是玉米高粱也是定量的，加之那時副食太少，體力付出大，人們吃的普遍多，再加上用石磨，基本連皮子都吃了，但那時的農作物沒有化肥農藥，都是農家肥，生長周期長，光照時間長，造成農作物里的維生素，礦物質，生物類黃酮比較多，表面看比較貧窮，比較單調，環境污染比較輕，熬夜的比較少，暴飲暴食的比較少，沒有那么多煙酒，生活方式比較單一，都是平平淡淡的生活，反而病人少。

現在的種植養殖方式，和過去比變化很多，加上電磨精加工，煎炒烹炸，等等諸多因素，導致食物的營養品質大大下降，維生素，礦物質，生物類黃酮等微量營養嚴重不足，這是現在病人多的一個主要原因。

有的比較高級的飯店，有窩頭，蝦醬小蔥等，好像是粗糧，但和過去的窩頭基本不一樣，主要是里面的維生素、礦物質，生物類黃酮太少。

多吃粗糧，能平衡營養，但是過去那些實質意義的粗糧，現在太少。

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當然不是“多多益善”了，再好的食物吃多了也會適得其反或是造成不利！首先、吃粗糧對身體健康有益，對預防三高是有利的，這一點無可厚非，這是因為：一、粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質B 族維生素包括維生素B1、B2、B6/煙酸、泛酸等，在體內主要以輔酶的形式參與三大營養素的代謝，還有增

當然不是“多多益善”了，再好的食物吃多了也會適得其反或是造成不利！

首先、吃粗糧對身體健康有益，對預防三高是有利的，這一點無可厚非，這是因為：

一、粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質

B 族維生素包括維生素B1、B2、B6/煙酸、泛酸等，在體內主要以輔酶的形式參與三大營養素的代謝，還有增進食欲和促進消化功能，并維護神經系統的正常功能，與細糧相較而言，加工粗，所以B族維生素的含量要高于細糧，而且粗糧中的鉀、鈣含量以及植物化學物質含量也高，對血壓有利。

二、粗糧中的膳食纖維含量高

膳食纖維都知道進入胃腸道，能吸水膨脹，增加腸內容物，起到促進胃腸蠕動，預防便秘的作用，同時粗糧中的膳食纖維多，能量密度較低，可使攝入的能量減少，有利于控制體重，防止肥胖。

三、調節血糖

粗糧或全谷物食物餐后血糖變化小于精制的米面，血糖指數較低，可延緩糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。

四、防治心血管疾病

粗糧中的可溶性膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁的排泄，降低血膽固醇，同時富含植物化學物質如：蘆丁、木酚素、類胡蘿卜素等，對防治心血管有好處。

那粗糧該吃多少？

每天推薦吃到100g(2兩）即每天至少占到全天主食的1/3粗糧或是全各類食物。也就是每天谷類做到粗細搭配，食物多樣化。不要覺得只吃粗糧就好。

吃粗糧應該注意：

1、不要食用過量，按以上比例搭配著吃就好，對于血糖高的人群最多粗糧可以占到一半；

2、老人和孩子講究粗糧細作，可以將粗糧研磨成粉來吃

3、平時不吃粗糧的人，要循序漸進地添加

4、粗糧膳食纖維含量高，對于消化系統疾病患者不宜食用

5、痛風患者，腎病患者不宜吃粗糧

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這個與粗糧有關，但決不是多多益善。三高的主因應該是吃得太多及吃得太油膩，故此少吃及不油膩才是解決三高的主要方向。

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三高的主因應該是吃得太多及吃得太油膩，故此少吃及不油膩才是解決三高的主要方向。

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問：現在很多人都認為粗糧有益于身體健康，那么粗糧吃得越多對身體越好么？食用粗糧時有沒有需要注意的問題？答：適量進食粗糧，增加纖維素，確實對人體有益，值得提倡。由于健康、自然的飲食習慣已漸漸深入人心，使人們對粗糧越來越寄予厚愛，以至于出現粗糧的價格高于細糧的情況。的確，粗糧中含有大

問：現在很多人都認為粗糧有益于身體健康，那么粗糧吃得越多對身體越好么？食用粗糧時有沒有需要注意的問題？

答：適量進食粗糧，增加纖維素，確實對人體有益，值得提倡。

由于健康、自然的飲食習慣已漸漸深入人心，使人們對粗糧越來越寄予厚愛，以至于出現粗糧的價格高于細糧的情況。的確，粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便排泄暢通。這些作用對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病都有好處。此外，纖維素還會與體內的重金屬和食物中有害代謝物相結合排出體外。

但是，有關專家認為，若過多進食纖維素，對人體也不利。

首先，纖維素不但會阻礙有害物質的吸收，也會影響人體對食物中蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收。比如，吃煮黃豆或炒黃豆時，人體對其蛋白質的吸收消化率最多只有50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率則上升到90%，其原理在于加工過程破壞了黃豆中的纖維成分。長期大量進食高纖維食物，會使人體蛋白質補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器組織功能的損害，降低人體抗病的能力。

所以，食用高纖維素食物即粗糧，并不是越多越好，而是要掌握一定限度。營養學家建議，一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10～30克為宜，蔬菜中纖維素較多的是韭菜、芹菜、菱白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心茶、黃豆、綠豆等，請適量食用。

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總的來說粗糧的確對三高有一定的作用，但并不代表多多就益善。“物極必反”大家都聽說過吧，凡事凡物都有一個量中醫養生學上叫平衡。如果你總是吃粗糧，就會引起某些營養不良，如蛋白質，維生素，鈣鐵……等等人體必須要物質和微量原素。所以物極必反。養生防病保健康是我們很多人的追求，但也不能盲目

總的來說粗糧的確對三高有一定的作用，但并不代表多多就益善。“物極必反”大家都聽說過吧，凡事凡物都有一個量中醫養生學上叫平衡。如果你總是吃粗糧，就會引起某些營養不良，如蛋白質，維生素，鈣鐵……等等人體必須要物質和微量原素。所以物極必反。養生防病保健康是我們很多人的追求，但也不能盲目地去調養身體。調養身體需要全面科學地去搭配，飲食要均衡，即保證營養又不會引起亞健康和疾病的發生，那才是正確的養生保健。總是吃粗糧引起營養不良和出現貧血，低脂低蛋白等等問題。

借些我再借樓主的地盤來再說一次預防三高疾病的正確養生飲食和生活習慣。我之前有幾次保健視頻都講解了怎么樣去預防中風防止三高的詳細視頻講解。首先要保持身材標準，不肥胖。適當去做身體鍛煉。其次生活上飲食清淡:不吃動物油脂，少吃高脂的四腳動物肉類，盡量吃魚最好。四腳的脂肪膽固醇量要多于兩條腳的，然后沒腳的肉是最低的。平常飲食不吃那么咸每天三克為標準。多吃點新鮮蔬菜，適當搭配粗糧不但對防止三高有作用，對排便等等也是很有好處的。平常我們煮菜不要放那么多的油，建議吃橄欖油，這類油保健養生很不錯。三不抽煙不喝酒。還有很多養生的保健常識，因為時間和空間問題，不能一下說完，要想了解，請繼續等下回分解。