【番茄高湯】番茄高湯，聽到高湯有些朋友以為要用骨頭來熬的才叫高湯，其實(shí)番茄高湯所用的食材是沒有加入骨頭的，以番茄為主要材料熬出來的高湯。番茄高湯較為少用，一般用來做粉面湯底、或番茄牛腩、魚片等菜品，有些火鍋的湯底也會(huì)用到。詳細(xì)制作方法請(qǐng)往下看。說到高湯市面上很多商家都會(huì)用香料或添【番茄高湯】番茄高湯，聽到高湯有些朋友以為要用骨頭來熬的才叫高湯，其實(shí)番茄高湯所用的食材是沒有加入骨頭的，以番茄為主要材料熬出來的高湯。番茄高湯較為少用，一般用來做粉面湯底、或番茄牛腩、魚片等菜品，有些火鍋的湯底也會(huì)用到。詳細(xì)制作方法請(qǐng)往下看。說到高湯市面上很多商家都會(huì)用香料或添商用番茄高湯制作方法【所需食材】：清水30斤、番茄5斤、蘋果3個(gè)、土豆250g、黃油、番茄沙司、番茄膏、大紅浙醋、鹽、白糖。>>>>【制作步驟】<<<<【番茄高湯之制作小貼士】1. 加入番茄沙司主要是增加番茄的味道，如果番茄味濃那就不用加了，這里沒有確切的份量，根據(jù)口味添加。番茄膏主要是增加番茄高湯的色澤，看到顏色紅艷就可以了。大紅浙醋主要是增加番茄的酸味要搭配白糖使用，以酸甜為主，不要多加。結(jié)語這樣制作出來的番茄高湯味道酸甜、番茄風(fēng)味濃郁，而且制作方法簡單、快捷，所以很多商家也會(huì)用這個(gè)高湯來制作粉面，或番茄魚片。轉(zhuǎn)發(fā)收藏起來留著創(chuàng)業(yè)開店備用吧，如果覺得滿意請(qǐng)記得點(diǎn)右下角點(diǎn)贊支持哦，謝謝。想了解更多【高湯制作方法、美食干貨】可以點(diǎn)右上角【關(guān)注】，每期分享更多內(nèi)容。
感謝邀請(qǐng)：番茄是我們?nèi)粘３３缘氖卟酥唬梢陨裕钪饕€是用于烹飪上。番茄含有胡蘿卜素、維生素A、B和C以及鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀等多種元素，當(dāng)然還含有蛋白質(zhì)，有機(jī)酸和纖維素等。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，能增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低感謝邀請(qǐng)：番茄是我們?nèi)粘３３缘氖卟酥唬梢陨裕钪饕€是用于烹飪上。番茄含有胡蘿卜素、維生素A、B和C以及鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀等多種元素，當(dāng)然還含有蛋白質(zhì)，有機(jī)酸和纖維素等。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，能增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低
感謝邀請(qǐng)：
番茄是我們?nèi)粘３３缘氖卟酥唬梢陨裕钪饕€是用于烹飪上。
番茄含有胡蘿卜素、維生素A、B和C以及鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀等多種元素，當(dāng)然還含有蛋白質(zhì)，有機(jī)酸和纖維素等。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，能增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。
日常中番茄用來做配菜比較多，比如番茄牛腩、番茄雞蛋湯、番茄炒雞蛋等等。番茄還可以用來做果醬和高湯，一次多做些放在冰箱里存著，工作繁忙的時(shí)候可以取出來做煮面或者和做雞蛋湯等。
番茄高湯做法簡單：需要番茄4個(gè) 小洋蔥一個(gè) 番茄沙司少許 鹽適量 把番茄洗凈在頂部劃十字放進(jìn)開水里泡會(huì)后去皮，然后切小塊備用。小洋蔥切末。
熬制方法：熱鍋下油炒洋蔥末，炒出香味后下番茄丁，炒到番茄變軟后倒水煮半個(gè)小時(shí)。中途煮到20分鐘左右下番茄沙司一攪拌均勻再煮10分鐘，起鍋前下鹽調(diào)味即可。如果想湯濃郁的話油可以換用黃油或者椰子油都可以。起鍋放涼裝瓶子里，或者放進(jìn)大點(diǎn)冰格里凍起來，想吃的時(shí)候拿幾塊煮開即可。
現(xiàn)在很多番茄或多或少都會(huì)有催熟的現(xiàn)象，我們?cè)谫徺I番茄的時(shí)候建議選擇自然成熟的，比如果實(shí)顏色不能太均勻，正常的不太可能整個(gè)番茄遇到光照很均勻，有略微色差的才是正常的。顏色太暗的也盡量不選，自然承受的果實(shí)表皮上有均勻的細(xì)微白點(diǎn)，果實(shí)圓正且大，均勻飽滿。果實(shí)太硬太輕的也不要選，外形是畸形的也別選。
番茄湯是家家戶戶都會(huì)做的一道湯，酸爽開胃，鮮香味美，深受大家的喜歡，我也是很喜歡喝番茄湯，制作番茄湯番茄一定要炒出湯汁，不用放太多的調(diào)料，可以根據(jù)自己的喜好搭配自己喜歡的食材一起做。番茄是我們生活中經(jīng)常吃的，酸酸甜甜的，營養(yǎng)豐富又好吃，番茄的做法也是有很多種，炒、涼拌、做湯等都非番茄湯是家家戶戶都會(huì)做的一道湯，酸爽開胃，鮮香味美，深受大家的喜歡，我也是很喜歡喝番茄湯，制作番茄湯番茄一定要炒出湯汁，不用放太多的調(diào)料，可以根據(jù)自己的喜好搭配自己喜歡的食材一起做。番茄是我們生活中經(jīng)常吃的，酸酸甜甜的，營養(yǎng)豐富又好吃，番茄的做法也是有很多種，炒、涼拌、做湯等都非
番茄湯是家家戶戶都會(huì)做的一道湯，酸爽開胃，鮮香味美，深受大家的喜歡，我也是很喜歡喝番茄湯，制作番茄湯番茄一定要炒出湯汁，不用放太多的調(diào)料，可以根據(jù)自己的喜好搭配自己喜歡的食材一起做。
番茄是我們生活中經(jīng)常吃的，酸酸甜甜的，營養(yǎng)豐富又好吃，番茄的做法也是有很多種，炒、涼拌、做湯等都非常好吃，最受歡迎的做法就是做湯，番茄湯鮮香味美，酸爽開胃，營養(yǎng)豐富又好喝，相信很多人都喜歡喝嗎，特別是不想吃飯的時(shí)候，來上一碗番茄湯，開胃好喝，下面就來分享一下番茄湯怎么做才好喝。
一、番茄湯好喝小技巧
1、做番茄湯要選擇新鮮的番茄，番茄的皮要去掉，這樣做出來口感才好，做番茄湯番茄一定要翻炒出湯汁，這樣做出來才會(huì)湯汁濃郁，酸爽好喝。
2、做番茄湯不要放太多的調(diào)料，放太多的調(diào)料反而會(huì)影響味道，做番茄湯可以根據(jù)自己的喜好搭配自己喜歡的食材一起做，營養(yǎng)豐富又好喝。
二、番茄菌菇湯
1、準(zhǔn)備食材：西紅柿、金針菇、白玉菇、香菇、嫩豆腐、香菜、蔥、鹽、胡椒粉、香油、生抽、淀粉水、雞蛋液
2、西紅柿洗干凈，劃十字花刀，用開水燙一下，把皮去掉，切成西紅柿丁，金針菇去掉根部，撕成小朵洗干凈，香菇去根洗干凈，切成小塊，白玉菇洗干凈切小段，嫩豆腐切成小塊。
3、蔥洗干凈切蔥花，香菜洗干凈切小段，鍋里加入一點(diǎn)油，油熱把蔥花放進(jìn)去，炒出香味，把西紅柿丁放進(jìn)去，多翻炒一會(huì)，翻炒出湯汁，加入適量的開水。
4、把香菇、金針菇、白玉菇放進(jìn)去，再把嫩豆腐也放進(jìn)去，把菌菇煮熟，加入鹽、胡椒粉、生抽攪拌均勻，加入水淀粉勾芡，煮開淋入雞蛋液，最后撒上香菜，加入香油就可以喝了。
三、番茄濃湯
1、準(zhǔn)備食材：番茄三個(gè)、蒜、蔥、嫩豆腐、鮮蝦、娃娃菜、生抽一勺、鹽一勺、白糖一勺、蠔油一勺
2、番茄洗干凈，劃十字花刀，用開水燙一下，把皮去掉，切成小塊，嫩豆腐切塊，鮮蝦去蝦頭、蝦線、蝦殼洗干凈，娃娃菜洗干凈切小塊。
3、蔥洗干凈切蔥花，蒜洗干凈拍碎，鍋里加入油，油熱把蒜放進(jìn)去炒出香味，把番茄塊放進(jìn)去，翻炒出湯汁，加入生抽、鹽、蠔油、白糖調(diào)味，再把嫩豆腐、蝦、娃娃菜放進(jìn)去，煮兩三分鐘，撒上蔥花就可以了。
總結(jié)：番茄湯就做好了，鮮香味美，酸爽開胃，原汁原味，看著就有食欲，營養(yǎng)豐富又好喝，做法也是很簡單，番茄湯的做法也是有很多種，每個(gè)人的做法都不一樣，根據(jù)自己的喜好來做，上面兩種番茄湯的做法都非常的不錯(cuò)，喜歡的可以試試。
感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學(xué)習(xí)。
番茄湯這樣做，補(bǔ)水養(yǎng)顏又開胃，特別適合干燥的春天時(shí)下正值春季，多風(fēng)干燥，吃番茄做的濃湯，也是一個(gè)由內(nèi)而外的養(yǎng)顏好辦法。滋潤少油又補(bǔ)VC不說，還健胃助消化；番茄紅素的抗氧化作用，能從肌膚底層發(fā)消除自由基，增加細(xì)胞活性，減慢皮膚細(xì)胞衰老速度。【番茄濃湯】材料：番茄2個(gè)（410克），小番茄湯這樣做，補(bǔ)水養(yǎng)顏又開胃，特別適合干燥的春天時(shí)下正值春季，多風(fēng)干燥，吃番茄做的濃湯，也是一個(gè)由內(nèi)而外的養(yǎng)顏好辦法。滋潤少油又補(bǔ)VC不說，還健胃助消化；番茄紅素的抗氧化作用，能從肌膚底層發(fā)消除自由基，增加細(xì)胞活性，減慢皮膚細(xì)胞衰老速度。【番茄濃湯】材料：番茄2個(gè)（410克），小
番茄湯這樣做，補(bǔ)水養(yǎng)顏又開胃，特別適合干燥的春天
時(shí)下正值春季，多風(fēng)干燥，吃番茄做的濃湯，也是一個(gè)由內(nèi)而外的養(yǎng)顏好辦法。滋潤少油又補(bǔ)VC不說，還健胃助消化；番茄紅素的抗氧化作用，能從肌膚底層發(fā)消除自由基，增加細(xì)胞活性，減慢皮膚細(xì)胞衰老速度。
【番茄濃湯】
材料：番茄2個(gè)（410克），小雞蛋3個(gè)（135克），泡發(fā)的木耳50克。
配料：小蔥2顆，面粉1湯匙，鹽1小勺。
做法：1.將番茄的頂部用刀劃開十字口，然后放熱水里泡一會(huì)，然后將燙起的外皮剝掉
2.去皮的番茄切小丁，木耳切絲，雞蛋磕入碗中打散，面粉中加半碗水?dāng)噭虼谩?/p>
3.鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油，夠爆香蔥花的即可，然后倒入番茄塊。
4.小火，慢慢的把番茄炒軟炒出湯汁，越多越好，至看不到大塊的番茄，都變成粘稠的湯汁才好。
5.加入熱水，煮開后倒入木耳絲，拌勻。
6.再倒入面粉水，拌勻煮開，再淋入蛋液成細(xì)碎蛋花，最后加鹽調(diào)味即可。
小貼士：番茄可以多用點(diǎn)，慢慢熬炒出多多的紅汁才好。加面粉水，既可增稠，還可增加香甜味，盡量不要用淀粉代替。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?番茄的營養(yǎng)價(jià)值較高，富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C維生素B族及多種礦物質(zhì)，每天吃適量的番茄，對(duì)牙齦出血、高血壓、高血脂等疾病，有一定的輔助治療作用。番茄湯是營養(yǎng)豐富，做法簡單的家常菜，下面介紹一下番茄紫菜蛋花湯的做法。用料：番茄、紫菜、香菜、雞蛋大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?番茄的營養(yǎng)價(jià)值較高，富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C維生素B族及多種礦物質(zhì)，每天吃適量的番茄，對(duì)牙齦出血、高血壓、高血脂等疾病，有一定的輔助治療作用。番茄湯是營養(yǎng)豐富，做法簡單的家常菜，下面介紹一下番茄紫菜蛋花湯的做法。用料：番茄、紫菜、香菜、雞蛋
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?
番茄的營養(yǎng)價(jià)值較高，富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C維生素B族及多種礦物質(zhì)，每天吃適量的番茄，對(duì)牙齦出血、高血壓、高血脂等疾病，有一定的輔助治療作用。
番茄湯是營養(yǎng)豐富，做法簡單的家常菜，下面介紹一下番茄紫菜蛋花湯的做法。
用料：番茄、紫菜、香菜、雞蛋、鹽、香油、花生油。
一、番茄洗凈，表面花十字刀，用開水燙一下，去皮后切塊。
二、紫菜沖洗一下，撕成小塊。
三、雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散。
四、香菜洗凈，切碎備用。
五、鍋中放少許油，油熱番茄入鍋翻炒至發(fā)軟，加入熱水。
六、水開后煮兩三分，加入紫菜，淋入蛋液，蛋液凝固后關(guān)火。
七、加入香菜末、香油、鹽，輕輕攪拌均勻即可。
謝謝悟空問答推薦。今天給大家介紹的是番茄龍利魚湯的做法。龍利魚即沒有魚刺也沒有魚的腥味，口感嫩滑，富含蛋白質(zhì)。與番茄一起做成湯，酸甜口味，極其開胃。下面給大家介紹一下做法。主要食材：龍利魚一塊；番茄兩個(gè)姜一小塊生抽少許食用油少許料酒少許香油少許第一步：龍利魚切成5cm x 5cm謝謝悟空問答推薦。今天給大家介紹的是番茄龍利魚湯的做法。龍利魚即沒有魚刺也沒有魚的腥味，口感嫩滑，富含蛋白質(zhì)。與番茄一起做成湯，酸甜口味，極其開胃。下面給大家介紹一下做法。主要食材：龍利魚一塊；番茄兩個(gè)姜一小塊生抽少許食用油少許料酒少許香油少許第一步：龍利魚切成5cm x 5cm
謝謝悟空問答推薦。
今天給大家介紹的是番茄龍利魚湯的做法。龍利魚即沒有魚刺也沒有魚的腥味，口感嫩滑，富含蛋白質(zhì)。與番茄一起做成湯，酸甜口味，極其開胃。
下面給大家介紹一下做法。
主要食材：
龍利魚一塊；
番茄兩個(gè)
姜一小塊
生抽少許
食用油少許
料酒少許
香油少許
第一步：龍利魚切成5cm x 5cm大小；
第二步：姜切絲，少許放入魚塊中；少許料酒，香油，生抽，食用油放入至魚肉中，用手將調(diào)料攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)；
第三步：選取兩個(gè)西紅燒，頂部劃成十字狀，放入開水中，大約2-3分鐘，將其撈出放置在冷水中，剝掉西紅柿的皮，將其切成小塊；
第五步：繼續(xù)用焯西紅柿的水，將龍利魚塊放入水中，待龍利魚塊定型后，取出備用；
第六步：鍋放入少許油，待油溫5-6成熱放入少許蔥花爆香，然后放入西紅柿，加少許生抽，將西紅柿炒軟，炒出湯汁，加入水；
第七步：水開鍋后放入焯好的龍利魚塊，大約2-3分鐘后，加入少許鹽（龍利魚本身有鹽味，建議少放鹽），關(guān)火，加入少許香油，依據(jù)個(gè)人口味可加入香蔥末。
我是愛美食的“超人”，希望大家多多評(píng)價(jià)，交流，轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊?
這樣做，絕對(duì)比方便面里的湯包還要好喝!主料:鮮番茄 輔料:洋蔥、胡蘿卜、芹菜 調(diào)料:鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油 做法: 1、鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉洗凈后切段; 2、坐煎鍋放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入 番茄醬這樣做，絕對(duì)比方便面里的湯包還要好喝!主料:鮮番茄 輔料:洋蔥、胡蘿卜、芹菜 調(diào)料:鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油 做法: 1、鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉洗凈后切段; 2、坐煎鍋放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入 番茄醬
這樣做，絕對(duì)比方便面里的湯包還要好喝!主料:鮮番茄 輔料:洋蔥、胡蘿卜、芹菜 調(diào)料:鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油 做法: 1、鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉洗凈后切段; 2、坐煎鍋放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入 番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開后，加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉(zhuǎn)用小火燒煮2--3小時(shí)出鍋即可.特點(diǎn):香鮮味濃，原汁原味。 制此湯時(shí)，必須把番茄醬炒透，熬湯的時(shí)間適當(dāng)延長，這樣，能使番茄醬的營養(yǎng)和顏色大都溶解在脂肪內(nèi)和湯內(nèi)。湯要保持一定的油分，但不宜過多;制此湯時(shí)還可根據(jù)個(gè)人喜好加入牛奶。
這個(gè)我有發(fā)言權(quán)！我超級(jí)愛番茄的！番茄燉牛腩我就超級(jí)愛做，也愛吃！番茄弄的入味，這樣的番茄牛腩才好吃，湯才好喝！先將番茄用開水燙一下，然后把皮撕掉！再將番茄切成小丁，可以切幾個(gè)大塊兒的，這樣比較好看！鍋中倒入油，油開之后倒入番茄丁，不停的翻炒，直至番茄都點(diǎn)兒軟爛就倒入水，然后攪拌均這個(gè)我有發(fā)言權(quán)！我超級(jí)愛番茄的！番茄燉牛腩我就超級(jí)愛做，也愛吃！番茄弄的入味，這樣的番茄牛腩才好吃，湯才好喝！先將番茄用開水燙一下，然后把皮撕掉！再將番茄切成小丁，可以切幾個(gè)大塊兒的，這樣比較好看！鍋中倒入油，油開之后倒入番茄丁，不停的翻炒，直至番茄都點(diǎn)兒軟爛就倒入水，然后攪拌均
這個(gè)我有發(fā)言權(quán)！我超級(jí)愛番茄的！番茄燉牛腩我就超級(jí)愛做，也愛吃！
番茄弄的入味，這樣的番茄牛腩才好吃，湯才好喝！
- 先將番茄用開水燙一下，然后把皮撕掉！
- 再將番茄切成小丁，可以切幾個(gè)大塊兒的，這樣比較好看！
- 鍋中倒入油，油開之后倒入番茄丁，不停的翻炒，直至番茄都點(diǎn)兒軟爛就倒入水，然后攪拌均勻，再擠一點(diǎn)兒番茄醬，攪拌均勻后就慢慢的煮一會(huì)兒即可
如果是純的番茄湯的話，攪拌均勻后等5分鐘就可以關(guān)火啦，出鍋前放入適量的鹽和雞汁即可；
如果是做番茄牛腩的話，番茄湯開之后，就可以將處理好的牛腩倒入，直至牛腩燉軟爛之后即可出鍋；
我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！
感謝悟空的邀請(qǐng)。說到番茄真的是家喻戶曉，老百姓都喜歡的一種蔬菜。那我就和老鐵說說番茄的營養(yǎng)和功效。1番茄中含有的纖維素有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘的功效，并且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對(duì)于降低血脂有幫助。2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使感謝悟空的邀請(qǐng)。說到番茄真的是家喻戶曉，老百姓都喜歡的一種蔬菜。那我就和老鐵說說番茄的營養(yǎng)和功效。1番茄中含有的纖維素有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘的功效，并且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對(duì)于降低血脂有幫助。2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使
感謝悟空的邀請(qǐng)。
說到番茄真的是家喻戶曉，老百姓都喜歡的一種蔬菜。那我就和老鐵說說番茄的營養(yǎng)和功效。
1番茄中含有的纖維素有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘的功效，并且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對(duì)于降低血脂有幫助。
2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。
3番茄中含有的番茄紅素，有抗癌、消炎、預(yù)防心血管疾病的作用，食用番茄對(duì)于身體健康非常有幫助。
今天和老鐵分享一下番茄的幾種湯菜，西紅柿雞蛋湯，西紅柿疙瘩湯。
一：西紅柿雞蛋湯。首先準(zhǔn)備西紅柿，雞蛋，西紅柿洗凈備用，起鍋燒水，水開下柿子輕輕燙一下，撈出去皮，改刀切小丁備用，起鍋加油蔥末炒香下柿子大火翻炒，炒香加適量的水，雞精，雞汁，鹽，大火熬開撇去浮沫，水淀粉勾少許的欠，倒入雞蛋液攪勻，撒上少許香菜末，好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。
二：西紅柿疙瘩湯。
首先準(zhǔn)備西紅柿，面粉，雞蛋，柿子洗凈備用，起鍋燒水，水開下柿子燙一下，撈出撥去外皮，改刀切丁，起鍋加油下蔥末炒香加入柿子大火翻炒，炒勻炒香加適量的水，加雞精，雞汁，鹽熬開，這時(shí)容器里加入面粉，雞蛋，用筷子攪拌成疙瘩，滿滿的倒入鍋內(nèi)，勺子攪拌，熬一分鐘，打入雞蛋液翻勻，散上香蔥出鍋。
加一勺番茄醬...加一勺番茄醬...
加一勺番茄醬...