總之，肝病患者應(yīng)該注意避免酒精的攝入，適當進食高蛋白和富含維生素的食物，不要盲目使用保健品和補品，避免增加肝臟負擔，保護好肝臟。
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肝是人體中最大的消化腺，是新陳代謝最旺盛的器官，擔負著極其重要而復雜的功能，如脂肪、糖類及蛋白質(zhì)的代謝和儲存，調(diào)節(jié)血液中的物質(zhì)的濃度，分泌膽汁，解毒等等。肝內(nèi)所進行的生物化學反應(yīng)達500種以上，如此多的代謝活動，主要是肝內(nèi)含有數(shù)百種酶的作用?，F(xiàn)將肝的主要功能分述如下： (1)合成與貯存作用：大多食入的營養(yǎng)物質(zhì)，通過胃與小腸消化吸收后，經(jīng)門靜脈進入肝臟，在肝臟中“加工”，通過肝細胞的作用合成許多人體所需的各種重要物質(zhì)，如血漿蛋白(白蛋白、纖維蛋白原、凝血酶原、球蛋白)脂蛋白、糖元、膽固醇、膽鹽等。同時，肝臟還對糖元、維生素、鐵等物質(zhì)有貯存作用。 (2)分泌膽汁：肝細胞能將血液中血紅蛋白分解的不溶性膽紅素代謝成可溶性膽紅素，并重新釋放入血通過腎臟排出或釋放膽小管內(nèi)，與膽鹽、膽固醇等組成膽汁，排入十二指腸。其中膽鹽有助于脂肪的消化和吸收。 (3)解毒作用：肝臟能將吸收入體內(nèi)的毒物或機體代謝過程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)變成為無毒或毒性較小的物質(zhì)，加速其排泄，以保護機體免受毒害，維持正常生理功能。 (4)防御作用：肝內(nèi)富含吞噬細胞，能吞噬和清除血中的異物，是機體防御系統(tǒng)主要組成部分。 (5)造血功能：在胚胎時期的肝臟有造血功能，正常成人肝一般已不參與造血，但仍具有這種潛在能力，在某些病理狀態(tài)下，肝可以恢復一定的造血功能。
肝臟保養(yǎng)的方法主要有以下幾個方面：1、不喝酒，因為酒精的主要成分是乙醇，在體內(nèi)會代謝成乙醛，這些成分對肝細胞的線粒體是有破壞作用的，會影響肝臟的能量代謝，會導致肝病。2、不能熬夜，經(jīng)常熬夜者肝臟長期得不到休息，肝臟解毒能力下降容易誘發(fā)肝炎。3、不要進行過于劇烈的運動，因為長時間的劇烈運動會導致肝臟處于缺血、缺氧的狀態(tài)，也容易誘發(fā)肝炎。4、不要進食含添加劑過多的食品，這些化學添加劑攝入過多，都會加重肝臟的代謝負擔。5、不吃霉變的食物，如發(fā)霉的花生、玉米、變味的食品等，這些物質(zhì)當中可能含有黃曲霉素，容易導致肝癌。
肝病患者一般指的是由于病毒感染、酒精等因素導致的急、慢性肝炎患者，一般有肝功能不同程度地損傷，因此在飲食上需要注意，原則上低鹽低脂，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，補充微量元素，進食降脂類食物，服用保肝類藥物，具體見下：
1.以清淡飲食為主，可以多吃新鮮的蔬菜和水果，比如：蘋果、香蕉、青菜、西紅柿，這類食物含有較多維生素，是人體合成重要物質(zhì)的必需原料。而且青色主入肝經(jīng)，青菜等都具有補肝的作用。
2.飲食要遵循低脂、低糖、高蛋白的原則，動植物蛋白質(zhì)要各半搭配。蛋白質(zhì)是人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)有利于肝細胞的再生以及修復。多進食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如：豆制品、雞蛋、瘦肉、魚、雞胸肉等
3.補充一些含微量元素的食物，比如：香菇、海帶、蝦，微量元素對人體合成和代謝具有重要作用。
4.肝病病人多有脂質(zhì)代謝異常，可進食一些降脂類食物，比如：紅豆、燕麥、山楂，這些食物脂質(zhì)含量低，且有一定的穩(wěn)定血脂功能。
6.五谷雜糧。五谷雜糧能夠提供日常所需的熱量和糖分，還能增進肝臟的排毒功能。
7.服用保肝類藥物：如甘草酸制劑、谷胱甘肽、維生素E、多烯磷脂酰膽堿，保肝藥物應(yīng)在醫(yī)師指導下服用。
另外飲食需注意減少動物脂肪的攝入，避免進食油炸類食物。
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雖然說現(xiàn)在社會是不斷發(fā)展，生活水平是不斷提高的，但還是會有越來越多的人患上了不同的疾病，而肝炎就是當中最常見的一種疾病，通常我們聽得很多的就是肝炎的病人平時要以清淡為主營養(yǎng)要均衡，可見飲食在肝炎治療中占據(jù)非常重要的地位，合理的飲食可以促進肝細胞的修復和再生，因此得了肝炎的患者一定要特別注意飲食，那么肝病患者吃什么食物才能對肝臟有益處呢？
第一種、葉子蔬菜和瓜果蔬菜
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，還富含大量的纖維素、果酸、無機鹽等。這些物質(zhì)能夠給身體提供豐富的維生素和植物纖維，肝病患者攝入這類食物能夠?qū)ι眢w起到很好的輔助性效果，絕對是對肝病患者恢復過程中必不可少的重要營養(yǎng)成分，對肝病有益的蔬菜種類也是多種多樣的。
比如葉子蔬菜有包菜、白菜、芹菜等；瓜果蔬菜有南瓜、冬瓜、黃瓜、木瓜、西紅柿等。
第二種、水果類
我們都知道，水果也是富含很多維生素等營養(yǎng)物質(zhì)一類食物，肝病患者可以多吃水果，既營養(yǎng)，而且對病情的恢復有一定的幫助。但是也要有選擇性的吃水果，一般來說對肝炎患者有益的水果有以下幾種
1、 葡萄：
葡萄中抗病毒的元素繁多，可以起到減少肝細胞受損、降低轉(zhuǎn)氨酶的功效，同時還可以促進肝功能恢復。
2、 西瓜：
西瓜盛產(chǎn)于夏季，水分充足，有很好的利尿功能，適當吃可以促進肝病患者慢慢恢復。
3、 獼猴桃：
獼猴桃除了含有豐富的維生素，還有抗癌作用，適當?shù)氖秤毛J猴桃可以保護肝臟，并且有益于肝病患者病情的逐漸恢復。
第三種、肉類
許多肉類食物富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素等，有肝炎的病人可以適當吃一些“白肉”，屬于白肉的比如有雞、鴨、鵝、魚等，能夠改善營養(yǎng)不良、提高人體免功能，減少脂肪的堆積，有助于病情的恢復，但如果是特別嚴重的肝病，還是建議不要食用肉類等高蛋白的食物，以免加重病情。
肝臟是具有許多基本功能的重要器官，肝病患者最好以低脂肪、低鹽、高蛋白、高維生素和容易消化的食物為主，同時也要做到定時、定量、有節(jié)制，切記不要食用刺激性的食物、油炸、油膩的食物、辛辣的食物以及高脂肪的食物，比如生活中最常見的蔥姜、蒜、辣椒、以及各種燒烤類食物，另外，也必須養(yǎng)成不抽煙、不喝酒、不熬夜的習慣。