有茶毛毛都是好茶？ 茶越新鮮越好？ 普洱茶越陳越好？ 不銹鋼杯子泡茶危害健康？ 頭泡茶不能喝？頭泡茶的泡沫有害？ 洗茶能洗掉茶葉上的農(nóng)藥殘留？ 女性不能多喝茶？ 感冒喝濃茶好得快？ 茶葉不能泡三次以上，否則喝的就是茶堿？ 隔夜茶會(huì)致癌？ 隔夜茶只要沒有變質(zhì)，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生不良影響。但是如果發(fā)生微生物污染如發(fā)霉、變餿等，就不能再飲用。隔夜的菊花茶、檸檬茶、枸杞水這些也一樣。喝冷茶會(huì)傷身？ 茶能解酒嗎？ 茶和牛奶同喝會(huì)造成骨質(zhì)疏松？ 茶不能和雞蛋同吃？ 茶與羊肉不能同吃，容易發(fā)生便秘？

真相：不確定

茶葉中的多酚類物質(zhì)（過(guò)去又稱鞣酸）確實(shí)可以使生皮中可溶性蛋白質(zhì)凝固，但需要一定的濃度。而飲茶時(shí)，茶水中茶多酚的濃度是否能夠凝固羊肉中的蛋白質(zhì)，以及生成的物質(zhì)是否會(huì)引起便秘，還需要科學(xué)研究來(lái)證明。[33]

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隔夜茶主要是口感變差，但還是能喝。因?yàn)楹炔璨皇侵粸榻饪?，它還有聞香丶觀色丶品味等功能。所以一般不喝隔夜茶。喝菊花茶、檸檬茶丶枸杞茶一般偏重養(yǎng)生治病補(bǔ)水解渴。如果儲(chǔ)存得當(dāng)，第二天不變質(zhì)還是可以喝。我自己一年四季喝檸檬茶，枸杞茶。經(jīng)常隔夜喝。其實(shí)養(yǎng)生效果很好，并沒有發(fā)現(xiàn)什么異常。但原則上不超過(guò)24小飲用。

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在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常聽到這樣的說(shuō)法，隔夜茶不能喝，隔夜菜不能吃，甚至有說(shuō)隔夜的開水都不能喝。其實(shí)，并不是絕對(duì)的不能吃，不能喝，只不過(guò)是不建議喝而已，任何的食物一旦過(guò)夜，肯定不如新鮮的好。

隔夜茶不能喝，那隔夜的菊花茶、檸檬茶、枸杞水這些能喝嗎？

“隔夜茶，毒如蛇”，之所以有人說(shuō)隔夜茶不能喝，可能是有研究發(fā)現(xiàn)隔夜茶中會(huì)產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，而且還可能變質(zhì)變搜變味，影響消化，誘發(fā)結(jié)石形成等等。事實(shí)證明，這絕對(duì)有夸張的嫌疑。

曾經(jīng)有人針對(duì)隔夜茶進(jìn)行過(guò)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)只要是隔夜茶沒有變質(zhì)，完全可以飲用。首先，口感測(cè)試發(fā)現(xiàn)，隔夜茶同樣具有茶葉的口感，甚至有些茶葉隔夜會(huì)變得更好，比如普洱茶，另外從亞硝酸鹽含量看，無(wú)論是新茶，還是放了12、24小時(shí)的隔夜茶，亞硝酸鹽含量均低于國(guó)家飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。也也就是說(shuō)，無(wú)論是口感還是有害物質(zhì)，新茶和隔夜茶都沒有明顯區(qū)別。

只不過(guò)，因?yàn)椴枞~沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致其中所含茶多酚，芳香物質(zhì)等發(fā)生氧化，使得茶湯變暗，味道不如新鮮的香，而且所含維生素，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)減少，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。若長(zhǎng)時(shí)間放置，尤其是在夏天，容易滋生細(xì)菌、霉菌等，甚至?xí)冑|(zhì)腐敗，變搜變味，這時(shí)候就不能再喝了。而大多數(shù)情況下，隔夜茶并不會(huì)變質(zhì)，所以能喝，但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全考慮，都不建議喝。

至于菊花茶、檸檬茶、枸杞水等都是一樣的道理，如果從色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面來(lái)考慮的話，都不建議飲用隔夜茶。如果非要喝的話，也沒問(wèn)題，但前提是保證茶飲不變質(zhì)，不變味，否則可能會(huì)影響腸胃健康。

喝茶需要注意的事項(xiàng)！

適當(dāng)喝些茶對(duì)身體健康是有益的，但是要注意一些禁忌。不能空腹喝茶，以防引起胃腸道不適，尤其是脾胃功能不好的人，一定要注意；飯后也不能立即喝茶，否則會(huì)影響蛋白質(zhì)和鐵的吸收；不要與藥物同服，可能會(huì)影響藥效；避免飲用濃茶；避免喝太燙的茶，以防刺激消化道黏膜，應(yīng)控制在56℃以下；睡前不能喝茶；茶葉不能沖太多次數(shù)，3-4次為宜；沖泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。

另外，要注意常年生病、體弱者；睡眠不好或神經(jīng)衰弱的人；嬰幼兒、孕婦；營(yíng)養(yǎng)不良者；消化道潰瘍患者；尿結(jié)石患者；貧血患者等，這些人群不能喝茶，否則得不償失。

我是王藥師，致力于用樸實(shí)無(wú)華的文字解釋復(fù)雜難懂的疾病知識(shí)，幫助您管理好自己的身體。您的點(diǎn)贊就是我最大的動(dòng)力！另外，如果您的家人也存在喝茶相關(guān)的困擾，請(qǐng)把這篇文章轉(zhuǎn)給他們吧！

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隔夜茶的事情說(shuō)了很多了，隔夜茶，菊花茶檸檬茶等等其實(shí)道理都是一樣的。

都是那批杯弓蛇影含沙射影的快餐式茶藝師和營(yíng)養(yǎng)師搗鼓出來(lái)的理論，隔夜茶不能無(wú)非就是以下幾條，一，隔夜茶容易有亞硝酸鹽，在我們生活中有些食品亞硝酸鹽遠(yuǎn)比隔夜茶多得多，如腌制的榨菜，腌菜，辣肉臘腸，這些食品還是美味吧，人人致癌了吧？一杯茶能析出多少？

二，是隔夜茶中的細(xì)菌繁殖過(guò)多，茶葉中世紀(jì)上蛋白質(zhì)糖分的含量很低，而且茶多酚有抑制細(xì)菌繁殖的作用。再說(shuō)一個(gè)常識(shí)吧，我們本身就生活在細(xì)菌的環(huán)境中 ，日常中的一塊毛巾一件物品都有細(xì)菌，人體有防疫功能，而且百分之九十九的細(xì)菌對(duì)人體不造成傷害的；

最后一個(gè)是對(duì)農(nóng)殘的解釋，一群沒有當(dāng)過(guò)農(nóng)民的茶藝師在憑想象誤人，現(xiàn)在茶園使用都是低毒的農(nóng)藥，而且使用頻率也不如一些蔬菜類的，最關(guān)鍵的兩條是一，春茶采摘時(shí)候不要打藥（谷雨以前很少有蟲子），二，茶葉是經(jīng)過(guò)高溫炒制加工，熱不穩(wěn)定性對(duì)大多數(shù)的液體都適合，熱分解氧化揮發(fā)（普洱白茶這類曬的神茶除外），還有就是農(nóng)藥大多是脂溶性的，不溶于水。

回到您問(wèn)的枸杞，檸檬上，由于這些代茶類糖分等比茶葉要高，更容易變質(zhì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)泡開的水安放時(shí)間比茶葉水略短。一般情況像茶葉是超過(guò)八小時(shí)就認(rèn)為是隔夜茶，不鼓勵(lì)飲用，那檸檬枸杞這些考慮比茶葉短一點(diǎn)。

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隔夜茶應(yīng)該理解為一個(gè)時(shí)間概念，也就是泡的茶放置的時(shí)間長(zhǎng)短，因?yàn)橐估锶硕夹菹⒘藭r(shí)間就相對(duì)長(zhǎng)了，所以用這個(gè)表達(dá)。

不管什么茶，只要泡上了就會(huì)各種反應(yīng)，只里所含各種物質(zhì)的析出、分解、變質(zhì)隨著時(shí)間的推移發(fā)生著變化，所以泡的時(shí)間長(zhǎng)了也就不好喝了。

有一個(gè)特別有特色的就是潮汕工夫茶，只要泡過(guò)的茶放涼了就不會(huì)重新泡，必?fù)Q茶葉，不管只沖泡過(guò)幾次，不然口感等就會(huì)變化不好喝。

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關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)法不一，記得中央臺(tái)有個(gè)節(jié)目“是真的嗎”專門做了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是隔夜茶和剛泡的茶內(nèi)容物大同小異，個(gè)人建議隔夜茶侵泡太久茶多酚等溢出，雖然對(duì)身體沒什么害處，但口感香氣等等都不如新泡的茶！如果感覺太浪費(fèi)等，建議用茶水澆花，我們店里長(zhǎng)期用剩下的茶水澆綠蘿，生長(zhǎng)茂盛！

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我們先來(lái)捋一捋隔夜茶能不能喝

這是一個(gè)探討比較多的問(wèn)題。有人說(shuō)，茶水久放不僅會(huì)餿，還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽危害健康，隔夜茶更是毒如蛇！

事實(shí)上并非如此，隔夜的茶水可能比白開水的亞硝酸鹽含量更低，因?yàn)椴枞~內(nèi)含有茶多酚這種天然的抗氧化劑，它會(huì)抑制亞硝酸鹽的形成，所以因?yàn)檫@個(gè)原因排斥隔夜茶的茶友就大可不必在意了。

但是，隔夜茶的口感肯定要損失很多，再者建議大家不要空腹喝隔夜茶，由于長(zhǎng)時(shí)間浸泡，茶湯的濃度和刺激性比較高，喝了對(duì)腸胃不好。

同理，菊花茶、檸檬茶、枸杞水也是能喝的

但還是建議大家再次沖杯熱地喝，一是熱的口感會(huì)更佳，沖泡也方便；而是咱也不差這幾個(gè)錢，還是喝得舒服更重要。

特別是檸檬茶，如若隔了一夜再喝，那酸度絕對(duì)會(huì)讓你懷疑人生的！

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首先這個(gè)問(wèn)題的前提“隔夜茶不能喝”本身就是不正確的，不能喝的不是“隔夜茶”而是“變質(zhì)茶”。

為了驗(yàn)證隔夜茶能不能喝，我還專門做了試驗(yàn)。我之前寫過(guò)的文章：不要再說(shuō)“隔夜茶不能喝”了，正確的認(rèn)識(shí)究竟如何？也通過(guò)多個(gè)辯證說(shuō)明隔夜茶是可以喝的。

相對(duì)于新泡的茶湯，隔夜茶的茶湯在香氣、色澤、滋味上都要弱一些，茶葉沒有腐爛，茶湯也沒有變鎪

喝起來(lái)還是沒有問(wèn)題的。

有健康領(lǐng)域的專家說(shuō)過(guò)，隔夜茶是能喝的，只是茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)打了折扣。茶葉中的茶多酚、咖啡堿、芳香物質(zhì)等在經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)曝露在空氣中，是會(huì)被氧化的，這也是隔夜茶的茶湯和葉底的顏色比新泡的顏色深的原因。

老人們常說(shuō)“隔夜茶不能喝”，是因?yàn)樗麄円郧吧畹沫h(huán)境并沒有現(xiàn)在干凈，喝不完的茶放在桌上，可能會(huì)有蟲子爬過(guò)，加上環(huán)境不夠干凈等問(wèn)題，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)了，喝了以后可能會(huì)肚子不舒服。

所以，在保存良好的情況下，只要沒有被污染、沒有變質(zhì)，隔夜的菊花茶、檸檬茶、枸杞水是可以喝的。

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都一樣的

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最好不喝