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說起刺薊草相信會有很多人不太知道它是什么，但要叫它小名刺菜或是七七菜、止血菜，這在農(nóng)村是無人不知無人不曉得。刺菜是農(nóng)村最常見的一種野菜，在我國大部分地區(qū)均有分布，是菊科屬的一種一年生草本植物，有大葉薊、小葉薊。常見于在農(nóng)田大地、道邊、河渠周圍生長。
人們對它的作用是在熟知不過了。在以前農(nóng)村生活條件艱苦，基本上家家都養(yǎng)上一頭豬，作為改善和貼補(bǔ)家用的來源，但那時(shí)候是沒有飼料的，家里養(yǎng)的豬大多都是吃野菜或粗食。所以，我們農(nóng)村的孩子晚上放學(xué)第一件事就是去野地里拔野菜割青草回家剁碎可做豬食。其中這種刺兒菜就是豬很喜歡吃的野菜。
當(dāng)然，刺兒菜被人們最為熟知的功效就是有止血功能。在農(nóng)村生活過的人都知道，也都體驗(yàn)過，每當(dāng)在坡地里干活時(shí)身體那個部位不小心被鋤鐮锨镢或是樹枝劃傷的時(shí)候，都是隨手?jǐn)]一把刺菜葉子揉一揉用它敷在傷口處立馬有止血止痛的效果。
近幾年隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對刺菜的營養(yǎng)價(jià)值和作用更有了進(jìn)一步的了解。其實(shí)刺兒菜是一種食藥同源的野菜，做為食源是一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的野菜。刺兒菜里富含大量的人體所需的膳食纖維、胡蘿卜素和蛋白質(zhì)。而這些有效成分的物質(zhì)有利于人體吸收，可以促進(jìn)體內(nèi)的血液水分進(jìn)行新陳代謝，有利尿和消水腫的性能，膳食纖維這種成分物質(zhì)有利于幫物體內(nèi)毒素的排除。做為食源野菜是一種很好的美食。
刺菜也和薺菜、蒲公英、苣荬菜等一樣，是一種時(shí)令性的可食野菜。采摘食用時(shí)也要趁著新鮮勁時(shí)采挖，將新鮮脆嫩的刺兒菜挖回家，可以用它做成不同的美食。可剁碎了煎蛋餅吃；也可以燎水后涼拌著吃； 在農(nóng)嫂家鄉(xiāng)這里最常見的吃法就是做餡料用來包著吃；還可以把刺兒菜剁碎了和小豆腐一起做著吃，都很美味。
刺菜中含有大量的葉綠素、維生素、脂肪、碳水化合物，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所需的，所以刺菜做為野菜來食用對身體健康是無毒害的
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農(nóng)村有一種叫刺薊草，它有哪些功效和作用呢？
刺薊草是在我國南北分布很廣的一種多年生草本，常生長在荒地、農(nóng)田、山坡、路旁，為最常見的田間雜草之一，它的正式中文名叫刺兒菜，別名很多，如小薊、紅花苗、刺薊菜、刺薊、馬刺薊等，是菊科薊屬植物。
刺薊草的外形特點(diǎn)：莖干直立，高二十到六十公分，上部分叉，莖干有條紋，并且有蛛絲狀的毛；基部生長的葉片在開花時(shí)就干枯了，莖干上葉片稀疏，長橢圓狀，長六公分左右，葉邊有細(xì)針刺，表面綠色，兩面有蛛絲狀毛；
頭狀花序單生枝頂，小花紫紅色；
果序頭狀，果實(shí)有淺白色毛。花果期很長，一般在五月到九月一直開花結(jié)果。
刺薊草的主要功效和作用為：
第一，它的全草在中醫(yī)可以藥用，有涼血、化瘀、止血等功效，可治療尿血、傳染性肝炎、子宮出血、外傷出血等病癥。藥用時(shí)請遵醫(yī)囑。
第二，它的幼苗在一些地方作蔬菜食用，可做涼拌菜、炒菜、做餡等，有多種吃法。
第三，它的嫩莖葉是很好的豬飼料。
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說到刺薊草，就想起小時(shí)候割豬草，雖然豬兒愛吃，但是刺薊草上的刺有點(diǎn)扎手，沒辦法拿到草框里，總是用鐮刀直接把它弄進(jìn)去，這種記憶到現(xiàn)在都沒有忘記.
刺薊草是一種葉上有刺的植物，泛稱大薊，小薊.
刺薊草的生命力很強(qiáng)，割過草后沒有幾天又會長出來，豬特別愛吃的原因是上面有刺，吃的時(shí)候刺會扎破嘴，流出的一點(diǎn)血是咸的，就像放了點(diǎn)鹽，所以特別愛吃，這是小時(shí)候大人告訴我的也不知道是不是真的.
刺薊草也是一種草藥，小時(shí)候在地里割豬草，不小心弄破手指，會把刺薊草的葉子揉碎，然后把綠色的汁液涂抹在傷口處就會把血止住，這種事情小時(shí)候經(jīng)常遇到，用了刺薊草的汁液涂抹后又開始玩樂打豬草，想起小時(shí)候還是覺得很開心.
刺薊草特別耐旱，因?yàn)楦畈荻疾皇沁B根拔起，它也會開花，花成熟后的種子和蒲公英一樣到處隨風(fēng)散播，田野路邊到處都是.
百度后發(fā)現(xiàn)，刺薊有涼血止血，清熱消腫的功效。
最近看到大家都在說刺薊也可以當(dāng)作野菜食用，在我的記憶中老家的人沒有吃過，一個地方一個吃法吧。
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大薊小薊大薊
刺薊草止血的功效還可以用于外傷出血，像平時(shí)干活不小心刮傷或者擦碰出血，都可以用他們新鮮的莖葉搗碎外敷在患處，能快速止血。當(dāng)然像那種大出血的還得及時(shí)去醫(yī)院治療。
刺薊草還具有散瘀解毒消癰的功效，可應(yīng)用于熱毒癰腫。這一功效就是治療各種瘡瘍腫毒。比如皮膚表面感染細(xì)菌，就會局部長出一紅色腫塊或硬結(jié)，范圍局限，表面發(fā)紅、腫脹、疼痛，嚴(yán)重甚至破潰流膿，用刺薊草搗碎外敷就可以治療這方面的毛病，當(dāng)然也可以煮水外洗。或者配伍其他清熱藥使用效果更加，比如馬齒莧、蒲公英等等。
以上就是大小薊功效的相同之處，我們再看看他們的不同點(diǎn)。大薊涼血止血、解毒消癰之力比小薊強(qiáng)，但是小薊還兼具利尿的功效，常用于熱淋、血淋和尿血。
小薊的化學(xué)成分為三萜、生物堿黃酮等類，大薊的化學(xué)成分為三萜、甾體等類，在現(xiàn)代應(yīng)用中配伍其他藥可應(yīng)用于傳染性肝炎、肝炎的治療。
沒想到不起眼的雜草具有那么好的藥效吧，遇見可不要再說這是豬菜了，這是個非常好的止血藥。需要注意的是孕婦、小孩和脾胃虛寒而無瘀滯者不宜使用刺薊草，如果需要用藥，請向醫(yī)生咨詢。
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小時(shí)候給豬割草，豬最愛吃的草之一，但是我卻不愛割，為什么？？因?yàn)橛写獭５搅耸畮讱q的時(shí)候覺得應(yīng)該不怕刺了，其實(shí)是干農(nóng)活手磨出了老繭，所以不怕刺了。經(jīng)常去割刺薊。這種草豬愛吃，羊愛吃，牛也愛吃。關(guān)鍵是人吃了也挺好。我的外婆特別愛吃這些野菜，刺薊外婆用來做柳成面。柳成面其實(shí)就是綠色的手搟面，里面有刺薊的碎渣渣，做成蔥油拌面，燃面，喋起來那叫一個香。
還可以焯水涼拌，用油潑?；蛘叨绯伤樵诺诫u蛋液中，炒雞蛋吃?；蛘甙訒r(shí)候，剁成碎渣渣加進(jìn)去，也吃不出來什么不好的味道。覺得很香。
功效。小時(shí)候割草，把手割破流血，就找刺薊葉子揉爛搗碎，敷上去，拿其他草葉子包上?；厝サ诙炀秃昧恕＞哂兄寡?，清熱消腫功效。開的花兒紫色的，小時(shí)候好多飛蛾蝴蝶都去采蜜，我們抓了好多蝴蝶和飛蛾。童年真的無憂無慮，為什么盼望著長大成人。??
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我們這里叫抱雞婆根根(刺薊草)，分大小，大的叫大抱雞婆，小的叫小抱雞婆。我們這里一般都采挖小的根，燉肉，排骨或豬腳最佳。燉雞，老母雞最任。家里老人，腦殼發(fā)暈，就叫我們?nèi)ネ趤?，燉雞或肉吃。也不知道治什么病，反正全家人都吃，味道好，都愛吃，一年咋個都要吃幾次。現(xiàn)在農(nóng)藥打了，很少了。屋周圍看不到了。很遠(yuǎn)的地方才挖得到，還難挖。只有偶爾市場上看到了，買回家。隔三差五的，合適的時(shí)候燉來吃，只當(dāng)保健品。
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刺兒菜，還叫小薊（ji）草，刺兒菜是菊科植物，記得好像麥子地里面有很多這種野草，除也除不掉，生命力非常頑強(qiáng)。
還有小路旁邊也有，葉子邊緣有鋸齒，嫩葉的時(shí)候鋸齒不扎人，要是老了鋸齒邊的刺兒還挺扎人的，這應(yīng)該就是叫刺兒菜的原因吧。開著紫色的小花，花還是挺好看的。
小時(shí)候記得好像豬和羊都很喜歡吃這種菜，養(yǎng)羊人每次看到有成片的刺兒菜，都把羊群集中往那邊趕，有時(shí)候給豬割草也會找這種草。別看刺兒菜在地上長得不算大，地下的根莖是盤根錯節(jié)，很大，要是拔草的話很難拔出來。
刺兒菜有止血?dú)⒕虻淖饔?，是一味兒中草藥，小時(shí)候要是不小心手流血了，因?yàn)樵谔锢铮笕诉€會弄一些蓋到手上止血。不過現(xiàn)在的很多地方都打農(nóng)藥，還是自己不要隨便用了。
因?yàn)榭梢宰鳛橹胁菟帲械牡胤綍笠?guī)模養(yǎng)殖，也有的地方會有人去收購。
刺兒菜在城市里很少見了，農(nóng)村因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)業(yè)也科技化了，打農(nóng)藥也多，也不多見了。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
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刺薊草在農(nóng)村上世紀(jì)八九十年代那是到處都是，之后隨著除草劑的使用，現(xiàn)在少見了。
刺薊草學(xué)名小薊，來源于菊科植物刺兒菜的干燥地上部分。甘、苦、涼。歸心、肝經(jīng)。
1、功效:涼血止血，一般炭用;散瘀消癰，可煎湯偶鮮品搗敷。
2、主治病證:
(1)血熱尿血，血淋，咳血，衄血，外傷出血。
(2)熱毒痛腫
祖國遍地好物，希望本回答能幫助到大家，更多健康管理請關(guān)注，點(diǎn)贊地牛一味康。