牛油果

牛油果被號(hào)稱能夠取代黃油，因?yàn)樗闹竞恳埠芨撸谒闹舅岷恐校?0%單不飽和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了總量的 61% 以上。雖然牛油果相比黃油和蛋黃醬這些油脂含量超高的調(diào)味品時(shí)，口感類似，但其熱量實(shí)要低很多，并且脂肪酸構(gòu)成也更加健康，能有效的預(yù)防或緩解心血管類的疾病。但是，雖然經(jīng)常吃牛油果可以有助于心血管疾病的防治，但在食用的同時(shí)也應(yīng)盡量減少食用油的食用量，以免出現(xiàn)油脂攝入量超標(biāo)。

榴蓮

說(shuō)到榴蓮，因其獨(dú)特的風(fēng)味，所以也可謂是讓人“又愛(ài)又恨”的水果。喜歡它味道的人可以說(shuō)心甘情愿的“愛(ài)它到海枯石爛”，而討厭它的風(fēng)味的人也能“恨它到咬牙切齒”。榴蓮的吃法也很多，在食用前稍作冷處理如冰箱冷藏或短暫冷凍，都可以增加它的口感，而將其做成榴蓮酥、榴蓮蛋糕、榴蓮面包等小點(diǎn)心時(shí)，口味亦同佳。但需要注意的是，榴蓮也同屬高熱量的水果，只是與椰子、牛油果等不同的是，榴蓮的熱量主要來(lái)源于其超高含量的糖分。榴蓮中的脂肪含量在5%左右，但糖分卻高達(dá) 27%。所以，對(duì)于喜歡吃榴蓮的人來(lái)說(shuō)，也絕對(duì)算得上是一種“甜蜜誘惑”了。

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水果人緣超級(jí)好，大家都喜歡吃。吃對(duì)了，確實(shí)非常有利于健康。有人會(huì)問(wèn)不就是吃個(gè)水果，怎么還存在吃對(duì)吃錯(cuò)的問(wèn)題呢？水果吃對(duì)的前提就是要控量。很多妹子吃水果太兇猛了，一吃就吃很多；二是要換著不同種類去吃。

水果吃多了不管是啥水果都容易發(fā)胖！

水果本身含糖量都不算低，吃多了就容易引起肥胖。很多人還幻想著用水果代餐去減肥，這都不靠譜。所以吃水果的正確打開(kāi)方式就是一般人群一天的水果量控制在200-350g即可。水果大吃特吃，都容易發(fā)胖。

不過(guò)水果中確實(shí)也有一些熱量相對(duì)于其它水果要高一些的，所以吃這些水果，更是要少吃！

水果含糖量確實(shí)是不低，但是好在水分含量都挺高，每百克的熱量也都說(shuō)的過(guò)去，不算太高。但是有個(gè)別水果，確實(shí)是熱量不低。比如榴蓮、牛油果、蛇皮果等，這些水果有一個(gè)共性特點(diǎn)就是水分含量相比其它水果低，而且本身脂肪含量也比其它水果高很多。一般水果中的脂肪含量還是極低的，都可以忽略不計(jì)。對(duì)于這些水果，吃的時(shí)候更要控制好量。

總結(jié)一下就是，其實(shí)吃水果把握好量，種類豐富的去吃，是非常健康的一大類食物，而且在控制好總熱量的前提下，吃水果不僅有益于健康還有利于體控管理。只要不做“貪吃蛇”就行。即使是熱量相對(duì)高的水果，在控制好量的前提下去吃也不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題。所以不要糾結(jié)于某一種水果吃了會(huì)讓你胖，關(guān)鍵在于量。

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吃什么水果容易發(fā)胖，要看你怎么吃？如果是正常吃飯，又額外吃較多的水果，那很多水果都容易讓你發(fā)胖。任何食物都是有能量的，水果也不例外。當(dāng)你吃了足夠量的水果，多余的熱量就會(huì)變成脂肪貯存起來(lái)，時(shí)間久了，身體就胖起來(lái)了。
水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，對(duì)提高我們膳食營(yíng)養(yǎng)素和植物化學(xué)的攝入起到了重風(fēng)險(xiǎn)。推薦每天吃新鮮水果200—350克。 一般來(lái)說(shuō)，水果中含有碳水化合物約5%—30%之間，水果常見(jiàn)的糖包括果糖、葡萄糖和蔗糖，含糖高的水果如棗、香蕉、芒果、柑橘、葡萄等鮮果，這些水果不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，每天適量吃，對(duì)我們的健康非常有幫助，但如果經(jīng)常過(guò)量食用同樣會(huì)導(dǎo)致我們漸漸的長(zhǎng)肉發(fā)胖。
榴蓮、牛油果這兩種為水果中的異類，榴蓮和牛油果脂肪含量較高，對(duì)于喜歡吃的人，的確是非常美味的，但經(jīng)常大量食用，那這兩種水果要注意每次少量食用 。 香蕉也是一種很特殊的水果，香蕉含糖量遠(yuǎn)高與其他水果，經(jīng)常多吃香蕉不僅容易長(zhǎng)胖，對(duì)于糖尿病人每天建議食用100克。\t另外有款水果可口味美很容易食用過(guò)量，從而導(dǎo)致發(fā)胖。
櫻桃含糖約10%外觀漂亮惹人喜愛(ài)，體積小，口感酸甜適口，很容易在不知不覺(jué)中吃過(guò)量。 鮮棗的含糖量可達(dá)30%,所以需要控制每次的食用量，過(guò)量都是非常容易發(fā)胖。 西瓜含糖約7%在水果中含糖量雖然不是最高，但西瓜的特點(diǎn)是甜而不膩、清涼爽口，吃1斤西瓜含糖量相當(dāng)于一小碗米飯的量，你還相信吃水果“減肥”的說(shuō)法么？

趙素華 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師/高級(jí)面點(diǎn)師/大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事/大連營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部講師/王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班第一期學(xué)員/大連市首屆營(yíng)養(yǎng)師大賽二等獎(jiǎng)

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水果是平時(shí)我們經(jīng)常都會(huì)吃的東西，水果的品種也各種各樣，很多人都會(huì)在平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候當(dāng)零食去吃。但有些人卻拿它減肥，很多人不吃飯只吃水果，可能大家認(rèn)為水果中沒(méi)有熱量，也不像肉里面含有大量的油脂，馬么吃水果真的能減肥嗎。

答案當(dāng)然是不能的，雖然水果中沒(méi)有什么油脂，但是很多水果的熱量卻非常高，尤其是很甜的水果。如果一個(gè)人要減肥，很多人給他的建議可能就是少吃油，少吃糖，因?yàn)樘侵泻写罅康臒崃浚敲刺穑簿褪且驗(yàn)樗械暮橇亢艽螅绕涫窍裣憬哆@么甜的水果。夏天的時(shí)候大家都會(huì)吃西瓜，西瓜確實(shí)是又能解渴，又能祛暑，其實(shí)西瓜中的含糖量非常的高，所以抱著吃西瓜減肥想法的朋友放棄這個(gè)念頭吧。

那么到底什么水果才能減肥呢，其實(shí)光吃水果的話是減不了肥的，但是水果可以作為一個(gè)平時(shí)膳食的補(bǔ)助，比如說(shuō)我們減少主食的攝入，用一點(diǎn)水果來(lái)代替，也可以在吃飯前先吃一點(diǎn)蘋果，這樣吃飯的時(shí)候就會(huì)減少食量，也就降低了熱量，達(dá)到了減肥的效果。

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榴蓮：熱量為147大卡/100克，瘦肉的熱量為140大卡/100克，吃100克榴蓮的熱量可比吃肉還多，用榴蓮制作而成的榴蓮餅、榴蓮班戟，會(huì)添加大量奶油和糖分，讓人迅速發(fā)胖。

西瓜：雖然卡路里含量低，但含有大量的果糖。這種果糖不像葡萄糖那樣飽滿，所以人們會(huì)在不知不覺(jué)中吃得更多，從而積累卡路里并變得更胖。吃半個(gè)西瓜相當(dāng)于吃了兩碗米飯。

牛油果：平均脂肪含量為15％，比豬里脊的8%的脂肪含量，差點(diǎn)兒高出一倍。

荔枝：糖和卡路里相對(duì)較高，熱量為70卡路里/ 100克，荔枝果肉含糖量高達(dá)20％。每吃一口荔枝，就相當(dāng)于喝一口糖水。

椰子：含油量高達(dá)35％，其中多為飽和性脂肪酸，同時(shí)還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)。椰汁的含糖量也不低，所以椰汁吃多了也容易引起肥胖。

龍眼：每100克桂圓干中就含有26.9克的水分，5克蛋白質(zhì)和0.2克脂肪，65.4克碳水化合物和283千卡的熱量。

芒果：含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。各種水果中的含糖量是首屈一指的，因此多吃芒果會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，導(dǎo)致體重增加。

葡萄：白天高溫，光合作用強(qiáng)，葡萄糖多。當(dāng)夜間溫度較低時(shí)，呼吸較弱且葡萄糖消耗較少，這樣總的葡萄糖積累量會(huì)較高。

桃子：熱量是每100克36卡，在一般的水果中算是比較高的了。

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唯一的缺點(diǎn)就是糖分含量高，大家往往都記得了水果的口味好，營(yíng)養(yǎng)高，忽略了它含糖量的問(wèn)題。水果提供了額外的大量糖分，無(wú)論是過(guò)量的葡萄糖也好，果糖也好，都對(duì)減肥不利，而且還是三高小助手。過(guò)量的葡萄糖會(huì)優(yōu)先被合成糖原存放起來(lái)，在我們?nèi)狈δ芰康臅r(shí)候會(huì)再次分解提供葡萄糖能量，但如果一段時(shí)間內(nèi)我們都有充足能量供應(yīng)，那么糖原無(wú)用武之地，只能被存為脂肪了；果糖代謝的中間產(chǎn)物也就是甘油三酯，過(guò)量果糖的攝入還可能會(huì)增加血脂濃度，而且會(huì)抑制肝臟中蛋白質(zhì)載體的合成，肝臟中脂肪更不易排出，有誘發(fā)脂肪肝的危險(xiǎn)（很多素食者即可能是因?yàn)檫^(guò)多用水果充饑，誘發(fā)了脂肪肝）。否則如果吃較多水果都可能是助陣肥胖的。但往往我們不可能吃那么多水果，因?yàn)樗歉撸屟秋j升，對(duì)血糖又是不利的。哪天讓胰島素太辛苦了，胰島罷工了，那么糖尿病就上門來(lái)了。很多孕期的女性就是由于偏好水果，而不知道吃多了不好，結(jié)果吃成妊娠高血糖，妊娠糖尿病。自然就是總含糖量較高的水果，需要注意的是，“含糖量高”不代表它們吃起來(lái)更甜！因?yàn)樗杏泄呛推咸烟莾煞N糖，往往果糖更甜，但果糖對(duì)血糖不怎么影響，而容易囤積糖原和脂肪的是葡萄糖，葡萄糖相對(duì)果糖來(lái)說(shuō)差50多倍甜度吶。比如典型的是火龍果，有些人甚至認(rèn)為吃起來(lái)是白味，但它總含糖量高，特別是葡萄糖含量較高。而葡萄，我們覺(jué)得甜，但其實(shí)人家是以果糖為主的。

多選擇總含糖量低，升糖指數(shù)較低的水果有利于減肥，比如：櫻桃、草莓、柚子、西柚、蘋果、梨、杏、木瓜、西瓜（你們誤會(huì)人家了吧哼）。總含糖量高的水果：荔枝、龍眼、菠蘿、山楂（這么酸的，結(jié)果它含糖量居然有22%），火龍果、百香果等。吃水果不宜再加酸奶、蜂蜜、沙拉了，哪些所謂的沙拉醬料其實(shí)含糖含脂肪都不少，水果本來(lái)糖分就不少了，還想用水果沙拉減肥嗎。

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吃水果會(huì)發(fā)胖，這一觀點(diǎn)我是不認(rèn)可的。沒(méi)有什么依據(jù)說(shuō)水果里含有的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。胖是由于脂肪堆積過(guò)多，而導(dǎo)致體型出現(xiàn)各種不同情況的變形，我們稱之為胖。縱觀多種水果，都以富含維生素，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分為主。肥胖的主要原因是脂肪導(dǎo)致，水果中幾乎就沒(méi)含有脂肪，即便含有脂肪，也只是少量的，不知足把人變胖。所以可以放心的吃水果，不要擔(dān)心吃水果會(huì)變胖。

多數(shù)的水果有利于消化，可能還有助于把脂肪消耗掉，從而達(dá)到減肥效果呢。

哪些水果有利于消化呢？

1、香蕉

2、蘋果

3、梨

4、菠蘿等等

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很多人在減肥的時(shí)候，會(huì)不吃主食，選擇食用水果蔬菜。其實(shí)，并不是所有水果都不會(huì)發(fā)胖，比如以下介紹這些水果吃了不但起不到減肥效果，反而會(huì)發(fā)胖。

1、水果罐頭，味道可口，食用方便，收到不少人青睞，尤其女性更是愛(ài)吃，但罐頭中水果，由于加工后會(huì)導(dǎo)致維他命C大量流失，纖維質(zhì)損失，而且加入糖分，吃了當(dāng)然會(huì)發(fā)胖。

2、葡萄，在水果里卡路里含量是較高的，尤其巨豐品種葡萄，比其他葡萄要高出約3倍。

3、白蘭瓜，味道香甜，很受歡迎，但卡路里很高，薄果汁里糖分很高，在晚上更是不宜食用。

4、西瓜糖分高，還吸收快，讓人易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)于要減肥的人，不宜吃西瓜，含熱量較高。

5、香瓜盡管卡路里不是太高，可是它含CI卻高，尤其不能食用瓜籽。

6、一個(gè)橘子卡路里含量，可抵三根黃瓜。橘子GI也高，為易長(zhǎng)胖水果。

7、像菠蘿、哈蜜瓜、獼猴桃等這些水果，血糖指數(shù)都高，吃了都易發(fā)胖，對(duì)于減肥的人，不宜食用。

水果味美，一般人都愛(ài)吃，但食用水果時(shí)要注意以下幾點(diǎn):

1、食用水果要去皮，有些人會(huì)說(shuō)，果皮里維生素含量高，連皮一起吃不是更好，但現(xiàn)在的水果，一般都會(huì)使用農(nóng)藥，會(huì)殘留果皮中，農(nóng)殘可比果肉要高的多。

2、飯后不要立馬就吃水果，會(huì)影響消化，出現(xiàn)脹氣、便秘情況。一般飯后2小時(shí)，飯前1小時(shí)吃水果為宜。

3、吃水果后要記得漱口，一些水果里發(fā)酵糖類較多，會(huì)使牙齒腐蝕，吃了水果不漱口，口腔里水果殘?jiān)蜁?huì)可能導(dǎo)致齲齒。

4、不宜食用過(guò)多水果，否則會(huì)導(dǎo)致人缺銅，使膽固醇增高，易形成冠心病，所以不可一下吃太多水果。

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榴蓮、牛油果是高熱量水果，吃一點(diǎn)點(diǎn)就很容易發(fā)胖~有沒(méi)有什么相對(duì)來(lái)說(shuō)不易發(fā)胖的水果呢？有！蘋果、獼猴桃、番茄、火龍果、橙子、番石榴，這些水果相對(duì)不容易發(fā)胖，想要減肥或者保持身材的朋友可以適當(dāng)吃食。水果多吃都易發(fā)胖，把握好量度才是最重要的。

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西瓜它的糖份很高，而且吸收快，容易餓，因此不適合當(dāng)成減肥食品，一大塊西瓜含50卡路里熱量；葡萄-一顆葡萄含有140卡路里，水果中算含卡路里高的水果了，特別是巨豐是普通葡萄的三倍；白蘭瓜一個(gè)小白蘭瓜含有300卡路里，薄薄地一片就含有38卡路里。甜甜的果汁里含很多的糖份，特別禁止晚上吃；香蕉一個(gè)香蕉含100卡路里；香瓜-半塊香瓜含35卡路里，雖然卡路里不高，但CI很高，且不要吃籽；橘子-一般大的一個(gè)橘子含62卡路里，相當(dāng)于三根大黃瓜。且GI很高，是容易長(zhǎng)胖的代表水果。