看是什么做法，不同做法熱量差異很大，胖不胖跟南瓜沒有太大關系。
1、直接蒸熟南瓜吃不容易胖，沒有油熱量低，但也不建議天天當主食吃，營養不均衡體質下降容易生病。
2、做成餅，用油煎的，熱量會比較高，偶爾吃點沒關系，減肥期間不建議多吃。
3、建議搭配水煮蛋、牛奶或雞胸脯肉，增加蛋白質
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17斤的我有答案分享給你：管住嘴、邁開腿，欲速則不達。光是吃一種食物，這種做法本來就不可取。光吃南瓜吃到飽，不但有可能會胖，更有可能的是瘦不下去的同時，而且身體還變得不健康。先看南瓜的營養成分。南瓜能量高，正在減肥的人和糖尿病患者都不適合大量吃。關鍵問題在于，一斤南瓜吃不到飽的感覺的。糖尿病患者和減肥的朋友要少吃，要更合理的吃南瓜。這個問題之前我也回答過。減肥的朋友更是要少吃，之前有說到南瓜熱量高，吃的時候要算在主食的量里面，避免熱量過剩。
四、減肥期間只吃南瓜，或者只吃一種食物這種做法對不對呢？
肯定是不對、不可取的。
減肥要“管住嘴、邁開腿”，但一定不是只吃單一食物。首先，維持正常的生理活動就需要就需要水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和膳食纖維等全面的營養素。
那么，當你持續一段時間減肥期間，都只吃南瓜，因為身體營養肯定不夠。身體為了保存能量就會減緩體重的減少。第二，需要蛋白質，但是又沒有攝入 ，那么分解肌肌肉來進行補償，最終看起來是瘦了，實際上身體變得變得軟弱無力，皮膚也松垮垮的，人也面黃肌瘦的，得不償失。沒有力氣，更談不上邁開腿了。
而且南瓜里面有比較多的胡蘿卜素，胡蘿卜素就是吃多了以后也會反映在膚色上，會加重面黃肌瘦狀態，既不健康，也不美麗。
五、減肥期間正確的南瓜應該怎么吃呢？
減肥需要控制飲食、調整飲食，主要是為了控制全天的總攝入熱量。只有消耗的熱量大于攝入的熱量時，才能減肥。但是不提倡通過餓肚子、只吃一種食物來減肥，盲目節食適得其反，很多快速餓，然后快速反彈的例子。
下面，我分享幾個我減肥期間用到南瓜的減脂餐搭配，也有一些沒有用，減肥期間也可以吃的豐富多樣。因為加了南瓜，我把雜糧米飯的量減少了1/3，飽腹感也很強，各種營養素分量也足夠。
我覺得減肥是沒有捷徑的胖不是一天胖起來的，那么瘦也不可能說幾天就瘦下去。真正的能夠幫到減肥的就是那句話——管住嘴、邁開腿，欲速則不達。
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下面具體來分析一下南瓜是否可以做為減肥食物？以及南瓜吃多了會否發胖？
南瓜吃多了會發胖嗎？
南瓜的熱量每100克（可食部）大約為93kcal，脂肪含量僅為0.1克，幾乎可以忽略不計，碳水化合物每百克為5.3克也不高，屬于適中水平。即使一日三餐把南瓜做為主食吃，最多也就能吃進600克一大關，因為南瓜與薯類一樣很容易產生飽腹感，如果你吃的是日本南瓜，一次吃多了可能一兩都吃不進東西，而600克的量，即使在減肥期間吃進的熱量也僅相當于基礎代謝消耗量的一半，因此，根本不可能吃胖。
而反過來凡到有可能引起腹脹、腹痛或者食物反流等，使身體不適而造成健康方面的問題。
南瓜可以做為減肥的主食嗎？
一，南瓜不易做為減肥時的早、午餐主食。
從表面上看，南瓜幾乎不含脂肪，碳水和熱量也適中，做為減肥時的主食未必不算一種理想食物，真實不然。這其中的原因主要是蛋白質含量太低了。
南瓜的蛋白質含量每百克可食部僅為0.7克，而蒸或煮熟后的含量可能更低。南瓜與蔬菜及制品中相同狀態的59條食材比較結果，食物中蛋白質含量屬最低水平，且蛋白質中必需氨基酸比例缺失。在減肥時膳食蛋白質在總能量的攝入比例相對于脂肪和糖類是應該提高的，并且蛋白質對幫助代謝起著至關重要的作用，如果早餐和午餐都以南瓜替代主食，很容易造成蛋白質的攝入不足，不利于減肥反到有可能導致基礎代謝率的下降。
二，南瓜的膳食纖維含量也沒有優勢。
南瓜的膳食纖維含量大約每百克可食部為0.8克，并且主要為可溶性果膠纖維多糖。雖然可溶性果膠纖維黏稠度高，可使糖類的吸收減慢，對調節及控制餐后血糖有一定的好處，而對脂肪的吸附力與纖維素、木質素等不可溶纖維相比并沒有優勢，關鍵還在于其含量有限。
三，在減肥時，南瓜做為湯粥類或者晚餐主食反到是不錯的選擇。
在減肥時，確保早餐蛋、奶供給的情況下，南瓜餅做為早餐主食也無可非議。而做為晚餐主食可能是一種最好的選擇。因為減肥時早餐有蛋、奶做為蛋白質的主要膳食來源，中午一般會有動物性蛋白質的加入，晚餐蛋白質的攝入已不顯得那么重要，更主要的是南瓜會有一定的飽腹感，可以減少晚餐的食量。
結語：綜上所述，南瓜吃不胖人，如果做為減肥食物應該合理安排，以求達到最佳效果。但是，最好不要多吃，以免給身體帶來不適。
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在減肥當中，南瓜可以作為主食食用，是可以減肥的。但是吃什么都要適可而止，還有怎樣吃？都有講究。
你說吃南瓜吃到飽可以減肥嗎？南瓜也有好多種做法。南瓜如果做成菜來吃吃到飽不可以減肥的，有的人家把南瓜做面條鹵汁配面條吃就和土豆面條一樣的吃法，不增肥才怪呢；南瓜還可以做成各種各樣的面食油炸糖糕之類的食品，如果吃到飽真不敢想象，我是不敢這樣去吃的；最簡單的做法就是蒸熟即可食用，我保證對減肥有好處，因為我就是這樣吃的，在減肥當中我離不開南瓜，一天三餐都可以食用的。
但是如果只吃南瓜不吃其它食物等等，肯定會營養失衡的，即使你吃飽也不會達到你想要的結果，會適得其反，不值得，不能拿自己的身體開玩笑。
我只把南瓜當主食用，還搭配其它的食物，外加運動，減肥相當成功。有些圖供你參考。@悟空問答
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神奇的減肥主食——南瓜！南瓜是特別親民的一種食物，生命力強大，產量也很大，儲存方便，價格便宜，一年四季都可以吃到，做出甜的咸的原味的都可以。如果我們打算吃100千卡熱量的主食，如果吃饅頭，只能吃40克（手掌心大小）；如果換成米飯，可以吃80克左右（大半碗）；如果換成山藥、芋頭、土豆，就能多吃不少了；如果換成南瓜，100千卡大約是400克南瓜的熱量！1、減肥為什么不能不吃主食？2.什么叫換著花樣吃主食呢？3.神奇的減肥主食——南瓜！
南瓜是特別親民的一種食物，生命力強大，產量也很大，儲存方便，價格便宜，一年四季都可以吃到，做出甜的咸的原味的都可以。
南瓜作為減肥主食的最大優勢是熱量很低，每100克只有大約25千卡，比很多蔬菜的熱量還低，比如每100克胡蘿卜的能量是39千卡，每100克菠菜的能量是28千卡，都比南瓜高。而且南瓜富含胡蘿卜素，還有維生素C，膳食纖維，鉀，鈣，鎂等多種營養素，比普通主食營養密度要高很多。
和其他蔬菜不同的是，南瓜質地的特殊性，完全可以承擔起主食的角色，比如蒸南瓜塊，南瓜餅，炒南瓜，烤南瓜，或南瓜粥。
如果我們打算吃100千卡熱量的主食，如果吃饅頭，只能吃40克（手掌心大小）；如果換成米飯，可以吃80克左右（大半碗）；如果換成山藥、芋頭、土豆，就能多吃不少了；如果換成南瓜，100千卡大約是400克南瓜的熱量！
我為大家推薦幾道南瓜的做法，簡單又方便。
- 南瓜粥，直接煮粥，少放一點大米或小米，增加粘稠度，甜甜的很好喝，不需要放糖哦。
- 炒南瓜，直接當晚餐主食，一盤下來飽腹感很強，又沒有負罪感。
- 蒸南瓜，當早餐吃，配上雞蛋，一杯牛奶，再加上幾顆草莓，完美。
- 南瓜餅，可以替代饅頭、米飯當主食吃，簡單又方便。
- 南瓜豆漿，南瓜、玉米搭配黃豆，豆漿機一打開，香甜濃郁的南瓜豆漿就做好了。
其實，南瓜不僅可以當做減肥主食，全家老少都可以多吃，尤其是小朋友，老年人都可以經常當做主食來吃，營養豐富，又容易消化吸收。你會發現，南瓜在歐美人們的餐桌上非常常見，一些嬰幼兒米粉中也會特別添加南瓜粉。
最后，給大家總結一下，減肥期間優選主食的方法，種類最重要，盡可能體積大的，營養豐富的，熱量低的。以南瓜為標準，紅薯、土豆、山藥、玉米、蓮藕、山芋、胡蘿卜、板栗都可以當做主食來吃。
吃好主食，只是減肥的第一步，還要多吃綠色蔬菜，增加高蛋白食物的攝入，盡量避免各種加工食品，少喝各種甜飲料。長期堅持下去，吃著吃著就瘦了。
我是營養師桔子，專注營養咨詢和教育十五年，歡迎點贊并關注我。
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減肥期間吃南瓜吃到飽，應該不會胖，但是會變成小黃人。
減肥期間如果是只吃南瓜應該不會胖。南瓜的熱量并不高（貝貝南瓜除外），是被劃分到蔬菜里面的。南瓜的三大營養素含量都不高，每100克熱量只有23千卡，其中含量最高的是碳水化合物，每100克只有5.2克。一天吃1公斤南瓜，也只是攝入了230千卡熱量，遠遠低于一天所需熱量。
只吃南瓜還存在一個問題，就是南瓜的維生素A和胡蘿卜素含量高，如果每天吃1公斤南瓜那就吃了740微克的維生素A和8900微克的胡蘿卜素，超過了人一天的需求量，多余的會儲存在人的脂肪組織，把人染黃，變成小黃人。
如果減肥期間用南瓜代替主食會不會胖取決于攝入的總熱量，而不是取決于吃南瓜，但是同樣存在變成小黃人的風險。
減肥的時候要少吃，但是營養均衡也很重要，不要飲食結構這么單一，食物多樣才是攝入更多營養的關鍵。
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不會胖，南瓜是粗糧，我每次用南瓜代替晚餐的主食都會掉秤。
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當然會胖。只能吃幾小塊。不能吃飽。不管任何食物。只要吃得過量。盡管他卡路里比較低。但也還是會長胖的。熱量再高的東西。只要你控制好它的量。也不會長胖。什么時候都可以吃點。但僅是一點點而已。過過嘴癮就可。不要吃的過量。只要一過量它的熱量就會增加，你就可能長胖。
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南瓜含木糖，不會轉化為葡萄糖，但是，如果用煎炒炸的方法，也會攝入有很多能量，也可能發胖，因此，還是建議吃半飽，控制食量，就減少胃容量，因為不能靠南瓜吃一輩子，早晚會有其它食物，到時候，胃需要食物填充，就可能早晨繼續攝入過多的能量
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南瓜?可以代餐，但是什么都要適度，過量都不好。而且南瓜吃多了會讓皮膚變黃，所以個人不建議吃的太多喲……