多謝邀請！本人認為“南米北面”，指的是“米”和“面”都是珍貴的糧食。南方的米，北方的面，在饑荒時期都是稀罕之物。至于飲食差異，因人而異，南方人有喜歡吃面食，北方人也有愛吃大米。不過，還是有特別的，我見到過一北方人來南方作客，只吃饅頭不吃米飯，主人家硬是專請面點師傅，以盡東道主之宜多謝邀請！本人認為“南米北面”，指的是“米”和“面”都是珍貴的糧食。南方的米，北方的面，在饑荒時期都是稀罕之物。至于飲食差異，因人而異，南方人有喜歡吃面食，北方人也有愛吃大米。不過，還是有特別的，我見到過一北方人來南方作客，只吃饅頭不吃米飯，主人家硬是專請面點師傅，以盡東道主之宜

多謝邀請！

本人認為“南米北面”，指的是“米”和“面”都是珍貴的糧食。南方的米，北方的面，在饑荒時期都是稀罕之物。

至于飲食差異，因人而異，南方人有喜歡吃面食，北方人也有愛吃大米。不過，還是有特別的，我見到過一北方人來南方作客，只吃饅頭不吃米飯，主人家硬是專請面點師傅，以盡東道主之宜。

好在現(xiàn)在物產(chǎn)豐富，南北暢通，恐怕飲食差異不大了吧。

我國南北方的分界線是以秦嶺淮河一線劃分，南方屬亞熱帶地區(qū)，北方則是春夏秋冬四季分明。為此，南方地區(qū)，包括江蘇大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、云南大部、貴州、四川東部、重慶、陜西南部、廣西、廣東、香港、澳門、海南、臺灣、甘肅東南部與河南信陽市、南陽市。北方地區(qū)：我國南北方的分界線是以秦嶺淮河一線劃分，南方屬亞熱帶地區(qū)，北方則是春夏秋冬四季分明。為此，南方地區(qū)，包括江蘇大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、云南大部、貴州、四川東部、重慶、陜西南部、廣西、廣東、香港、澳門、海南、臺灣、甘肅東南部與河南信陽市、南陽市。北方地區(qū)：

我國南北方的分界線是以秦嶺淮河一線劃分，南方屬亞熱帶地區(qū)，北方則是春夏秋冬四季分明。

為此，南方地區(qū)，包括江蘇大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、云南大部、貴州、四川東部、重慶、陜西南部、廣西、廣東、香港、澳門、海南、臺灣、甘肅東南部與河南信陽市、南陽市。

北方地區(qū)：包括北京、天津、河北省、山西省、黑龍江、遼寧、吉林、山東、陜西、河南。

通常所說北方人主食以面食為主，南方人以大米為主。此外，由于南北方河流湖泊分布的關(guān)系，北方人吃肉更多些，南方人吃魚的更多。北方食譜主要圍繞“吃飽”展開，而南方則 以“吃好”展開。如我國八大菜系中，北方僅有魯菜一席，一花獨放。而南方有粵菜、淮揚菜、川菜、湘菜、徽菜等，菜系多樣，口味豐富。

從地理上說，南方氣候溫和，雨量充沛，物產(chǎn)昌盛，魚米之鄉(xiāng)，湖泊眾多，水田密布，適合水稻的種植生長，所以南方人是以米飯為主的。南方人每天大部分都是吃米飯，在主食上幾乎沒有什么變化，主要是在菜肴口味上，制作的工藝上下功夫，別具一格。

而北方卻擁有肥沃土地和水資源相對較少，降雨量少，氣候比較干燥，大部分為鹽堿地，比較干旱，這種環(huán)境當然就種不成水稻，只能去種對土地環(huán)境要求比較低的小麥，小麥是比較抗旱的。所以北方人主要是以面食為主。

在肉類的選擇上，南方多為魚米之鄉(xiāng)，家禽興旺，喜歡吃雞、鴨、鵝、魚、水產(chǎn)品等各種白肉。北方畜牧業(yè)發(fā)達，喜歡豬、牛、羊等紅肉。

中國地大，差異自然也大，氣候水土，日積形成差異，南米北面順理形成。中華起源黃河流域，早期水稻也盛種這里，隨氣候變化，水稻種殖逐漸南移，南方多水渠湖塘渠更合適種水稻。水稻喜水，小麥耐旱，水稻中蛋白含量遠低于小麥，南方又多魚蝦更容補充蛋白，北方氣候干燥，在那些物質(zhì)匱乏的歷史長河中，北中國地大，差異自然也大，氣候水土，日積形成差異，南米北面順理形成。中華起源黃河流域，早期水稻也盛種這里，隨氣候變化，水稻種殖逐漸南移，南方多水渠湖塘渠更合適種水稻。水稻喜水，小麥耐旱，水稻中蛋白含量遠低于小麥，南方又多魚蝦更容補充蛋白，北方氣候干燥，在那些物質(zhì)匱乏的歷史長河中，北

中國地大，差異自然也大，氣候水土，日積形成差異，南米北面順理形成。

中華起源黃河流域，早期水稻也盛種這里，隨氣候變化，水稻種殖逐漸南移，南方多水渠湖塘渠更合適種水稻。

水稻喜水，小麥耐旱，水稻中蛋白含量遠低于小麥，南方又多魚蝦更容補充蛋白，北方氣候干燥，在那些物質(zhì)匱乏的歷史長河中，北方又少湖泊塘渠，草木又不茂盛，牛羊又難于成養(yǎng)，常々偏少蛋白的補充量，麥就能補上點，時間沉積，自然形成南米北面了。

北方多山土，人們的生存更依山土，地廣人稀，通常農(nóng)耕人，一般每天的勞作，早出晚歸，麥面制品更便攜帶就飽，這也是形成南米北面的原因。

一方水土養(yǎng)一方人，極端的主要是氣候與其產(chǎn)出，飲食差異不過是這種地域差異的一個表現(xiàn)而已。走南闖北久了，也就會發(fā)現(xiàn)，差異其實都是合理的，也不存在所說的極端。畢竟都是可以填飽肚子的食物，有的吃就不錯了。一方水土養(yǎng)一方人，極端的主要是氣候與其產(chǎn)出，飲食差異不過是這種地域差異的一個表現(xiàn)而已。走南闖北久了，也就會發(fā)現(xiàn)，差異其實都是合理的，也不存在所說的極端。畢竟都是可以填飽肚子的食物，有的吃就不錯了。

一方水土養(yǎng)一方人，極端的主要是氣候與其產(chǎn)出，飲食差異不過是這種地域差異的一個表現(xiàn)而已。

走南闖北久了，也就會發(fā)現(xiàn)，差異其實都是合理的，也不存在所說的極端。畢竟都是可以填飽肚子的食物，有的吃就不錯了。

一方水土養(yǎng)活一方人，自古以來就是這個理，現(xiàn)在也不全是北面了，只要北方有水允足的地方也有水稻了，但是種麥子的地方北方還是多，他，她們主食就只有面食了，方便，以地制易，他，她們家種的是水稻不可能給賣了在買面吃，是吧！在講淮河以南大部分都是水多， 適合種水稻，人從小吃什么長大以后生活的一方水土養(yǎng)活一方人，自古以來就是這個理，現(xiàn)在也不全是北面了，只要北方有水允足的地方也有水稻了，但是種麥子的地方北方還是多，他，她們主食就只有面食了，方便，以地制易，他，她們家種的是水稻不可能給賣了在買面吃，是吧！在講淮河以南大部分都是水多， 適合種水稻，人從小吃什么長大以后生活的

一方水土養(yǎng)活一方人，自古以來就是這個理，現(xiàn)在也不全是北面了，只要北方有水允足的地方也有水稻了，但是種麥子的地方北方還是多，他，她們主食就只有面食了，方便，以地制易，他，她們家種的是水稻不可能給賣了在買面吃，是吧！在講淮河以南大部分都是水多， 適合種水稻，人從小吃什么長大以后生活的主食就會是什么！比如我在外打工同事是河南周口的他，她們二天不吃面食就受不了的，我本身就是吃大米長大的，我二十多歲時在河北玉田縣打工時吃面食我就吃不飽，想飯吃，那些年在玉田縣大米是好難買的，到飯店只有面食，米飯沒有，反而他，她們還不會做，沒辦法也吃面食。現(xiàn)在好了，我也可以吃的飽了面食！也不是提問官講的有多極端，其實人都因地制易的生活。現(xiàn)在想吃什么食物都可以買的到，想想以前物資少，交通差的時代都是種什么吃什么的！個人關(guān)點，歡迎點評！

飲食習慣都是自小養(yǎng)成的。北方缺少雨水，所以面食多一些。南方雨水多，多種植水稻。自古以來都說南米北面。飲食結(jié)構(gòu)也是，南方多雨水，氣溫高，人們選擇清淡飲食。北方，干燥寒冷，氣溫低，為了抵御饑餓，人們多是選擇厚重味濃的食物。面食比米飯更能緩解饑餓，在胃內(nèi)停留時間長，提供更多的能量，曾加飲食習慣都是自小養(yǎng)成的。北方缺少雨水，所以面食多一些。南方雨水多，多種植水稻。自古以來都說南米北面。飲食結(jié)構(gòu)也是，南方多雨水，氣溫高，人們選擇清淡飲食。北方，干燥寒冷，氣溫低，為了抵御饑餓，人們多是選擇厚重味濃的食物。面食比米飯更能緩解饑餓，在胃內(nèi)停留時間長，提供更多的能量，曾加

飲食習慣都是自小養(yǎng)成的。

北方缺少雨水，所以面食多一些。南方雨水多，多種植水稻。自古以來都說南米北面。

飲食結(jié)構(gòu)也是，南方多雨水，氣溫高，人們選擇清淡飲食。北方，干燥寒冷，氣溫低，為了抵御饑餓，人們多是選擇厚重味濃的食物。

面食比米飯更能緩解饑餓，在胃內(nèi)停留時間長，提供更多的能量，曾加飽腹感。

現(xiàn)在社會進步，交通便利，讓人們有了更多的交流。飲食結(jié)構(gòu)也趨于同化，選擇也更多樣。

但是不變的是氣候類型，熱的地方就適合清淡飲食，冷的地方更多吃味重的食物。

一方水土養(yǎng)一方人。

沒有什么好的飲食，沒有什么壞的飲食，自小養(yǎng)成的生活習慣就是最好的。

就像我老公，就喜歡吃牛奶粥，我就覺得哪有皮蛋瘦肉粥好喝？

土豆喜歡弄成薯條，我就覺得哪有醋溜土豆絲好吃？

互相尊重，互相關(guān)照，互相融合，互相借鑒，生活越來越美好！

謝謝邀答！關(guān)于“南米北面”，這種中國飲食差異如何看待，這里的原因比較復雜，這一現(xiàn)象不是中國獨有，世界各地都有存在。就談“南米北面”這一話題，造成這一原因的因素多多，如地理位置，常年的氣候，土壤的差異，由此而產(chǎn)生的生活習慣的差別等等，南方氣候溫潤，多是平原，有良好的土壞生長環(huán)境，各謝謝邀答！關(guān)于“南米北面”，這種中國飲食差異如何看待，這里的原因比較復雜，這一現(xiàn)象不是中國獨有，世界各地都有存在。就談“南米北面”這一話題，造成這一原因的因素多多，如地理位置，常年的氣候，土壤的差異，由此而產(chǎn)生的生活習慣的差別等等，南方氣候溫潤，多是平原，有良好的土壞生長環(huán)境，各

謝謝邀答！關(guān)于“南米北面”，這種中國飲食差異如何看待，這里的原因比較復雜，這一現(xiàn)象不是中國獨有，世界各地都有存在。就談“南米北面”這一話題，造成這一原因的因素多多，如地理位置，常年的氣候，土壤的差異，由此而產(chǎn)生的生活習慣的差別等等，南方氣候溫潤，多是平原，有良好的土壞生長環(huán)境，各方面的環(huán)境因素都有利于發(fā)展水稻生產(chǎn)，正因為這一點，大米已就成了南方普遍的家庭主食。北方絕大多數(shù)不是平原，山區(qū)較多，常年干早，而且各種自然環(huán)境的影響（冰凍期較長），不利于水稻生長，因此，只能以種植小麥、玉米、高粱為主，面食也就自然成了北方人的家庭主食。當然這樣都是長期以來各種客觀原因造成的，今天隨著農(nóng)業(yè)科技的迅猛發(fā)展，這一局面將會逐步的改變，今天不也有“東北大米”上市了嗎？這僅是我個人的看法，不知大家看待？

一方水土養(yǎng)一方人。飲食文化多樣化，人們的生活習慣多元化，思維行為習慣更是千差萬別。從五行學說來講，木火土金水相生相克，是好事。一方水土養(yǎng)一方人。飲食文化多樣化，人們的生活習慣多元化，思維行為習慣更是千差萬別。從五行學說來講，木火土金水相生相克，是好事。

一方水土養(yǎng)一方人。

飲食文化多樣化，人們的生活習慣多元化，思維行為習慣更是千差萬別。

從五行學說來講，木火土金水相生相克，是好事。

南米北面之說有道理但有點翹腳。確實， 傳統(tǒng)上的南方吃米較多，且米的品種也比較多……但是北方卻是各有不同。關(guān)內(nèi)的北方地區(qū)吃面是較多，也吃出了地方特色，像山東的大饅頭、大包子，山西、陜西、河南一代的面條等……而東北三省則是米面通吃。相對而言，吉林和遼寧吃米的人數(shù)較多，黑龍江受俄羅斯和南米北面之說有道理但有點翹腳。確實， 傳統(tǒng)上的南方吃米較多，且米的品種也比較多……但是北方卻是各有不同。關(guān)內(nèi)的北方地區(qū)吃面是較多，也吃出了地方特色，像山東的大饅頭、大包子，山西、陜西、河南一代的面條等……而東北三省則是米面通吃。相對而言，吉林和遼寧吃米的人數(shù)較多，黑龍江受俄羅斯和

南米北面之說有道理但有點翹腳。

確實， 傳統(tǒng)上的南方吃米較多，且米的品種也比較多……

但是北方卻是各有不同。關(guān)內(nèi)的北方地區(qū)吃面是較多，也吃出了地方特色，像山東的大饅頭、大包子，山西、陜西、河南一代的面條等……

而東北三省則是米面通吃。相對而言，吉林和遼寧吃米的人數(shù)較多，黑龍江受俄羅斯和山東影響較大，吃面者多……

南米北面飲食有差別，南米北面與地理，氣候有關(guān)系，南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的地理結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。我國南方的氣候高溫多雨、種植以水稻為主。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合種植耐寒的小麥生長。所以養(yǎng)成種啥吃啥習慣。長此便形成了南米北面飲食習慣。而我喜歡吃南米北面飲食有差別，南米北面與地理，氣候有關(guān)系，南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的地理結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。我國南方的氣候高溫多雨、種植以水稻為主。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合種植耐寒的小麥生長。所以養(yǎng)成種啥吃啥習慣。長此便形成了南米北面飲食習慣。而我喜歡吃

南米北面飲食有差別，

南米北面與地理，氣候有關(guān)系，南方人愛米飯，北方人喜面食，

其實這與南北方的地理結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。我國南方的氣候高溫多雨、種植以水稻為主。

而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合種植耐寒的小麥生長。所以養(yǎng)成種啥吃啥習慣。長此便形成了南米北面飲食習慣。

而我喜歡吃面，吃上米飯，胃就不舒服，所以，我就不喜歡吃米。