南瓜藤，高纖維含量蔬菜，排毒食物，對身體很好，怎么會有害，誰告訴你有害的？
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不好吃，但無害。
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南瓜藤做菜好吃，對身體沒有害處，只是它的粗纖維比較多，每次不要吃的太多，盡量選擇比較嫩一點的食用。
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該應不會有害，現在正是吃南瓜藤和花的季節我家隔兩天就吃一次非常好吃。就是整理的時候有點麻煩費時間[呲牙]
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大家好，我是大就哥，非常開心回答：
【南瓜藤做菜對身體有害么？】
我可以很準確無疑地回答您：南瓜藤做菜對身體無害。
南瓜是一種非常豐產的瓜，不單它的果實是可食用的， 在我們廣東這里，可以食用南瓜幼苗即南瓜藤和南瓜花，包括南瓜種子。 南瓜藤像蔬菜一樣，富含維生素C，葉綠素以及人體所需的各種氨基酸，礦物質，維生素等。
我們在飯店或家里經常做一個道菜是五花肉炒南瓜藤，也可以清炒南瓜藤，翠綠翠綠，柔韌彈性，清香的而又清脆的口感，秀色可餐，而且水分又足，吃起來非常有滿足感。
在炒之前南瓜藤表皮要撕得干凈，南瓜葉子上的絨毛很多，所以嫩莖上的皮要撕掉，折成手指長的小段，不然會刺嘴。如果莖折不斷就說明太老了，不能吃。洗的時候要多洗幾次，特別是南瓜藤要多搓幾次。
我們家還經常用南瓜藤來瘦肉煲湯，清熱解暑，開胃增加食欲。喝起來湯水特別的清甜生津，非常好喝。
所以南瓜藤做菜不但對身體沒有害，而且是飯桌上一道美味佳肴，廣東人的一盅靚湯！
希望我的回答對你們有幫助，有更好的也請分享，謝謝！
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謝謝你提出的問題，我很樂意回答這個問題，因為我曾經吃過這個菜，所以與朋友們做些分享。
我老家在農村，父母至今也住在農村，在老家房前屋后，他們會種很多南瓜。因此 南瓜藤就是我們家鄉的南瓜的藤，由于老家有人也把南瓜叫“荒瓜”，所以也叫“荒瓜藤”。
記憶中，我的父母曾經聽別人說用南瓜藤煎水可以治療便秘，于是嘗試用了幾次，據他們說有些效果，但是不好喝，有點苦澀；我單位的同事，其丈夫有糖尿病，她用南瓜藤煎水喝，她說堅持每天喝真的有效果。這些只是聽說而已，我并沒有嘗試過，所以不敢妄加評論。
但有一點是可以肯定的，沒有受污染的南瓜藤是沒有毒性的，因為有好些次在城里的餐廳用餐，都吃了南瓜藤尖涼拌著吃這道菜（第一次吃還真不知道），味道真的不錯！以后我都會點這道菜，拌料基本上差不多：青辣椒、紅辣椒碎末，姜絲或姜沫、蒜沫，花椒油，泡菜壇子的鹽水，少許白糖、醋等。曾經有一個餐廳說自己創新，炒著吃，我試著吃了一次，但總感覺還是涼拌吃更清新可口！
我的父母原來是不知道有這道美味的菜的，有一次假日回家，現場為他們露了一手，現在他們也喜歡上了，就地取材，很是方便！遺憾多年以來的忽略。
溫馨提示：因為南瓜藤尖雖嫩，但仍有一些細毛，因此在涼拌時應先放鍋里燒開的水中（水里少許鹽）撈一下，馬上取出，攤開，拌料淋上即可食用。
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我生長在大城市里，沒見過南瓜藤，也不知道它對身體有沒有害。只是經常吃南瓜，非常美味，且有營養。我想嫩的南瓜滕做菜應該對身體沒有害處。只有好吃不好吃而言吧。
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如題，我是南方農村出來的，在我們老家本來就有吃南瓜花，南瓜嫩葉，南瓜嫩藤從小吃到大沒有什么不適反應。而且風味開始很好吃，炒出來味道鮮美。不過一定要注意的南瓜葉與南瓜藤的可食部位都是嫩的藤葉才可以。老的纖維太老了不好吃。
另外就是不管南瓜花，南瓜嫩藤，南瓜葉表面都有細細的毛，應該把表皮纖維撕掉，然后揉搓一下，這樣絨毛會被破壞一些。
那么南瓜花，南瓜藤，南瓜葉這些吃了對身體有沒有害呢？
其實它們不僅吃了對人體無害，而且南瓜藤本身也有一定的藥用作用。
從營養成分上來說它們富含胡蘿卜素，膳食纖維，以及維生素。
1、膳食纖維還能夠幫助促進腸道蠕動，預防便秘，維持血糖平衡，預防三高等作用。
2、南瓜藤中還富含鉀對于預防高血壓有幫助。
3、南瓜藤中的胡蘿卜素含量高對于改善眼睛與皮膚健康有幫助。
因此，南瓜藤可以放心吃，吃法的話我建議可以清炒，撕掉外皮，清洗干凈可以拍一點大蒜下鍋清炒調味即可食用。個人喜歡藤，花，葉一起在一起炒風味更加。
好了就分享到這里，希望對您有幫助！
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南瓜，是一款非常受歡迎的蔬菜之一，嫩南瓜炒著吃煮著吃等，老南瓜蒸著煮著南瓜餅等等都好吃，南瓜蔓也一樣，營養豐富，清脆爽口，對身體不會有害處。
出于答題負責任，查閱了下相關資料，南瓜藤具有清肺、平肝和胃，治療便秘……好處，也有說南瓜藤對結石體質還有改善作用。不僅對身體不會有害處，相反經常吃好處很多。
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每到南瓜開花結果的季節，我總愛摘一些南瓜蔓回來炒著吃，喜歡它的清脆爽口。
南瓜蔓取尖上嫩藤子，回家撕掉梗上的莖，毛茸茸的莖都撕掉取段，淡鹽水泡幾分鐘，切細碎備用。
鍋里放油，油溫合適倒入南瓜蔓翻炒，喜歡辣的來一點辣椒，放點大蒜，翻炒一會后放點醋，加點高湯，稍微燜下就可鍋，不需要太多佐料，不然會影響它的清脆口感，沒原汁原味感覺。
我們喜歡這樣吃，你們呢？歡迎留言。
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南瓜全身都能食用，其中南瓜藤對身體不僅沒有危害，只要烹煮得當，反而是一道清香可口的菜肴。正因為如此，南瓜在農村得到普遍的種植，可以說，過去的農村家庭，家家戶戶都有種植南瓜的。
南瓜藤其實也非常好吃，我孩童時代最喜歡用南瓜藤的頂端芽頭所做出來的一道菜，大人小孩都喜歡吃，后面我會介紹它的具體做法，有興趣的朋友可以試著做一下，包你欲罷不能！
先簡單科普一下南瓜的相關知識，看完你就明白南瓜對人體有沒有危害性了
南瓜是一種全身都能食用的瓜類蔬菜，南瓜的各個部位分為南瓜種、南瓜苗、南瓜藤、南瓜花、南瓜尖、南瓜果實等，除了老的南瓜藤因為嚼不動、沒有味道外，其余的部位你想吃那里就吃那里、想怎么吃就怎么做！
不僅只有南瓜果實才富含各種營養成分，就連南瓜藤里，維生素、氨基酸、各種纖維以及微量元素，也是蔬菜里的佼佼者。所以經常食用南瓜制品，對身體不僅沒有危害，而且吃起來還非常可口，特別是食用老南瓜，粉面香甜，尤其是老南瓜湯，甜味十足、引人矚目！
這樣食用南瓜藤，定讓你留戀不舍、吃了還想吃
南瓜藤好吃，但也要有正確的烹煮方法。我們食用南瓜藤，一般都是食用南瓜藤的頂端芽頭，因為只有那個部位的芽頭最嫩、最香，其余部位的南瓜藤比較老化、嚼不爛，雖可食用，但沒有必要去費心費神。
對于南瓜藤頂端芽頭的烹煮有2種方法，都是非常香甜可口的，大家可以按照我介紹的做法試一下喲：
方法一：蒜泥炒芽頭
先將南瓜藤的芽頭放入煮沸的開水里淖1~2分鐘左右，使芽頭上的絨毛變熟，然后撈出來用煮沸冷卻后的水浸泡冷卻，再將芽頭切成小段待用；取食用油適量倒入鍋中，待油微微冒煙時，將蒜泥倒入鍋中爆炒出香味，再將切好的南瓜藤芽頭倒入，與蒜泥暴炒幾分鐘后，根據你的偏好加入各種佐料，拌勻后起鍋。這道菜色彩碧綠、香脆可口，好吃得很喲！
方法二：南瓜藤土豆湯
準備南瓜藤芽頭、剛結果的籽南瓜、土豆、米湯、各種佐料若干，具體數量沒有嚴格要求，可根據自己的喜好去準備。
- 1、將土豆煮熟去皮；
- 2、鍋中放入豬油，待油燒至微微冒煙，放入姜蒜等佐料炒至香味出來；
- 3、把火調至小火，再放入煮熟的土豆，用鍋鏟碾壓成細粉，然后倒入米湯；
- 4、再放入切細的南瓜藤芽頭和籽南瓜，用中火煎熬10分鐘左右；
- 5、再放入適量的鹽、味精、蔥花，拌勻后就可以起鍋了。
這道菜是我孩童時最喜歡吃的湯菜，鮮香美味，喝入一匙入口，頓感從口腔到食道再到胃里，爽爽的不可言喻。我認為這是酒后或胃口不好之人最開胃的一道湯菜，在熬湯的時候一定要勤于翻動，否則容易糊鍋喲，一旦糊鍋就影響口感了。
總之，經常食用南瓜藤，對人體不會帶來危害，因為南瓜藤一般都比較老，不易嚼碎，所以我們通常都是食用南瓜藤的頂端芽頭。按照文中介紹的2種做法，我認為是難得的送飯菜，各位友友如有興趣，可在家里試做一下。
如果覺得味道確實不錯，還請點個贊鼓勵老農一下，謝謝了喲！