
感謝邀請。蠶豆是大家都熟知的一種豆類食物了,大家很喜歡用蠶豆煮軟后涼拌,味道十分鮮美。蠶豆的營養成分不低,富含多種營養成分,而且相當富集,蠶豆中的鉀元素含量十分豐富,秒殺很多蔬菜豆類,蠶豆的鎂元素含量也不低,還有足量的鈣元素,能輔助鈣質補充;蠶豆中富含鐵元素,還能輔助補鐵,還有豐感謝邀請。蠶豆是大家都熟知的一種豆類食物了,大家很喜歡用蠶豆煮軟后涼拌,味道十分鮮美。蠶豆的營養成分不低,富含多種營養成分,而且相當富集,蠶豆中的鉀元素含量十分豐富,秒殺很多蔬菜豆類,蠶豆的鎂元素含量也不低,還有足量的鈣元素,能輔助鈣質補充;蠶豆中富含鐵元素,還能輔助補鐵,還有豐蠶豆中的鉀元素含量十分豐富,秒殺很多蔬菜豆類,蠶豆的鎂元素含量也不低,還有足量的鈣元素,能輔助鈣質補充;蠶豆中富含鐵元素,還能輔助補鐵,還有豐富的鋅元素,促進兒童生長發育,增強免疫力,保證體內代謝穩定。另外,錳、銅、硒等微量元素在蠶豆中也含量不少,適當吃點蠶豆能補充多種有益元素。蠶豆中還含有一定量的維生素C、豐富維生素E和少量維生素B族成分,能保護生殖系統,提高免疫能力。蠶豆能提供豐富能量,因為它的碳水化合物含量不少,所以我們吃多了蠶豆子可能“悶煙兒”不會少,另外還有豐富的蛋白質,“悶煙兒”的氣味也不怎么好聞。蠶豆中的膳食纖維含量較高,所以吃蠶豆容易吃飽肚子,不建議過多食用,可能造成消化不良,也沒有胃口攝入其他更豐富的食材。不過適量吃點蠶豆能增加飽腹感,還能緩解便秘。每天吃個50g以內就夠了,大概是5~8顆。蠶豆雖然個頭不大,但它還有藥用價值,蠶豆的全身都能入藥,兜里能健脾開胃,利濕降脂,對于脾胃虛損,食欲不振的情況有調理效果,蠶豆皮有利尿滲濕的效果,有助于緩解慢性腎炎。蠶豆葉是一種止血良藥,對于消化道、呼吸道、外傷出血都有止血效果,而蠶豆的花能涼血,對于咳血、血痢、高血壓等癥狀也有調理效果。蠶豆味道好功效豐富,食用方法還多,能做成干蠶豆加工成干果,也能蒸煮,涼拌(但一定要煮熟),深受老百姓的喜愛。不要生吃蠶豆,最好是多煮,消化不良,胃腸道疾病、蠶豆過敏、蠶豆病的朋友不要吃蠶豆。
大家好!我是福爸,執業醫師。希望我的回答對您有用。新鮮蠶豆是非常好吃的,而且是有相當不錯營養價值的蔬菜。大部分國家種植蠶豆是用來作為飼料,只有在中國當新鮮蠶豆上市的時候會作為蔬菜,而且非常受歡迎。作為一種蔬菜,蠶豆具有大部分蔬菜都有的特點,低熱量、低脂肪、含有膳食纖維、多種維生素大家好!我是福爸,執業醫師。希望我的回答對您有用。新鮮蠶豆是非常好吃的,而且是有相當不錯營養價值的蔬菜。大部分國家種植蠶豆是用來作為飼料,只有在中國當新鮮蠶豆上市的時候會作為蔬菜,而且非常受歡迎。作為一種蔬菜,蠶豆具有大部分蔬菜都有的特點,低熱量、低脂肪、含有膳食纖維、多種維生素
大家好!我是福爸,執業醫師。希望我的回答對您有用。
新鮮蠶豆是非常好吃的,而且是有相當不錯營養價值的蔬菜。大部分國家種植蠶豆是用來作為飼料,只有在中國當新鮮蠶豆上市的時候會作為蔬菜,而且非常受歡迎。
作為一種蔬菜,蠶豆具有大部分蔬菜都有的特點,低熱量、低脂肪、含有膳食纖維、多種維生素和礦物質。蠶豆也有自己的特點。
新鮮蠶豆的蛋白質含量高達8.8%,這在蔬菜當中還是屬于比較高的。而且蠶豆蛋白質當中賴氨酸的含量比較高,這是一種人體必需的氨基酸。
新鮮蠶豆的脂肪非常少,只有不到0.4%,可以忽略不計。碳水化合物的含量也不多,大概在19%到20%。所以新鮮蠶豆的熱量是比較低的,100克新鮮蠶豆有大概111大卡熱量。當然,這個熱量比大部分葉菜要高,所以對于正在減肥或者是患有糖尿病的人來說,吃了蠶豆就要適當的少吃一點點主食。
膳食纖維含量也比較多,達到了3.5%,其中蠶豆皮至少占了一半。有些人吃蠶豆不喜歡吃蠶豆皮,要把皮吐掉,其實是有點浪費的呢。
維生素和礦物質方面大部分都沒有什么特殊的地方,值得一提的是新鮮蠶豆鉀的含量是比較高的。鉀有助于穩定血壓,但是對于腎功能不全的人假鉀多就不太好,所以要少吃一點蠶豆。
另外和其他蔬菜一樣,蠶豆當中也有多種有益的植物化合物,例如膽堿、磷脂、植物血凝素等,這些對健康都是有益的。
但是小小孩兒吃蠶豆一定要當心,尤其是第一次吃蠶豆的小男孩兒。有些人體內會缺乏一種叫做葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的酶,缺乏這種酶吃了蠶豆之后容易發生溶血性貧血。具體的發病機制還不是非常的清楚,大多見于三歲以下,第一次吃蠶豆的小男孩。紅細胞破裂,血紅蛋白釋放到血液當中,出現醬油色的血紅蛋白尿,還有貧血的癥狀。小孩子第一次吃蠶豆要少吃幾顆,試一下,沒問題,以后再放開來吃。
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隨著春天的氣息越來越明顯,各種時令蔬菜也開始陸續登場。最讓吃貨惦記的,蠶豆必須算一個。清煮、油燜、蔥爆……怎么吃都吃不膩。關鍵是,小小蠶豆里還蘊藏著大大的營養價值1、蠶豆不僅含有豐富的蛋白質(蠶豆中的蛋白質能夠減緩動脈硬化的進程),氨基酸也很豐富,尤其是人體不能自己合成的賴氨酸,隨著春天的氣息越來越明顯,各種時令蔬菜也開始陸續登場。最讓吃貨惦記的,蠶豆必須算一個。清煮、油燜、蔥爆……怎么吃都吃不膩。關鍵是,小小蠶豆里還蘊藏著大大的營養價值1、蠶豆不僅含有豐富的蛋白質(蠶豆中的蛋白質能夠減緩動脈硬化的進程),氨基酸也很豐富,尤其是人體不能自己合成的賴氨酸,
隨著春天的氣息越來越明顯,各種時令蔬菜也開始陸續登場。最讓吃貨惦記的,蠶豆必須算一個。清煮、油燜、蔥爆……怎么吃都吃不膩。關鍵是,小小蠶豆里還蘊藏著大大的營養價值
1、蠶豆不僅含有豐富的蛋白質(蠶豆中的蛋白質能夠減緩動脈硬化的進程),氨基酸也很豐富,尤其是人體不能自己合成的賴氨酸,常吃能夠促進發育,增強免疫力。
2、蠶豆也屬于富含膳食纖維的蔬菜,因此吃了能夠促進腸蠕動,預防便秘。
3、蠶豆可以說是學習任務重的孩子們的“良藥”,其所含的磷脂和膽堿能夠起到健腦和增強記憶力的作用,維生素A則能呵護視力緩解眼睛疲勞。當然,對腦力工作者來說,也很適合。
4、此外,還有研究表明,蠶豆對于腸癌有一定的預防作用。
但,吃蠶豆時必須要注意這2點,否則帶給你的只能是威脅。
1、對蠶豆過敏者,就不要貪口舌之欲了。
2、生蠶豆中有一些對人有害的物質,因此必須煮熟了再吃,煮之前建議焯水為佳。
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蠶豆又叫胡豆,蘭花豆等,稱呼較多且比較普遍,大多數人都進行食用,可煮,可炒,可炸等,食用蠶豆具有以下好處:1 、蠶豆里有調節人腦、神經的鈣、鋅等,還富含膽堿,可提高記憶力、健腦等。對于日常用腦過多的人適宜多吃點蠶豆。。2 、蠶豆里維C,能夠防至動脈硬化,豆皮里具有粗纖維,可以減少蠶豆又叫胡豆,蘭花豆等,稱呼較多且比較普遍,大多數人都進行食用,可煮,可炒,可炸等,食用蠶豆具有以下好處:1 、蠶豆里有調節人腦、神經的鈣、鋅等,還富含膽堿,可提高記憶力、健腦等。對于日常用腦過多的人適宜多吃點蠶豆。。2 、蠶豆里維C,能夠防至動脈硬化,豆皮里具有粗纖維,可以減少
蠶豆又叫胡豆,蘭花豆等,稱呼較多且比較普遍,大多數人都進行食用,可煮,可炒,可炸等,食用蠶豆具有以下好處:
1 、蠶豆里有調節人腦、神經的鈣、鋅等,還富含膽堿,可提高記憶力、健腦等。對于日常用腦過多的人適宜多吃點蠶豆。。
2 、蠶豆里維C,能夠防至動脈硬化,豆皮里具有粗纖維,可以減少膽固醇、加促腸蠕動。
3 、據說蠶豆還能夠預防腸癌。
4 、蠶豆可益氣,利濕、去腫等。
吃蠶豆對身體有益,但食用時需注意:
1、蠶豆食用過多,易造成便秘,它為高熱食物,不宜吃的太多,特別是炸蠶豆,更不要多吃,蠶豆里淀粉多,炸蠶豆含油,吃多了易發胖。減肥人群不宜吃。
2、蠶豆不要生吃,多吃,易導致腹脹。需注意,小部分人,食用蠶豆出現急性溶血性貧血,也就是“蠶豆黃病”,需及時就醫。還有小部分人群食用蠶豆,易導致蠶豆病,巢菜堿甙為毒物,存在蠶豆、花粉里,只要是有蠶豆病、痔瘡出血、結腸炎等癥狀的人都要食用蠶豆。
3、吃食用干的蠶豆,需用水泡,除掉黑水,煮熟,才能吃。
蠶豆是我們經常見到的食物,大夏天的夜市大排檔,很多檔口都會有一道下酒好菜,那就是五香蠶豆!跟毛豆花生一起,要上一盤,慢慢喝慢慢吃,配上冰啤酒,不要太爽!那吃蠶豆有什么好處嗎?當然有啦!蠶豆不僅僅是幫我們下酒,吃進肚子里還給我們提供了營養。蠶豆本身含有豐富的蛋白質和氨基酸,這是我們蠶豆是我們經常見到的食物,大夏天的夜市大排檔,很多檔口都會有一道下酒好菜,那就是五香蠶豆!跟毛豆花生一起,要上一盤,慢慢喝慢慢吃,配上冰啤酒,不要太爽!那吃蠶豆有什么好處嗎?當然有啦!蠶豆不僅僅是幫我們下酒,吃進肚子里還給我們提供了營養。蠶豆本身含有豐富的蛋白質和氨基酸,這是我們
蠶豆是我們經常見到的食物,大夏天的夜市大排檔,很多檔口都會有一道下酒好菜,那就是五香蠶豆!跟毛豆花生一起,要上一盤,慢慢喝慢慢吃,配上冰啤酒,不要太爽!
那吃蠶豆有什么好處嗎?當然有啦!蠶豆不僅僅是幫我們下酒,吃進肚子里還給我們提供了營養。蠶豆本身含有豐富的蛋白質和氨基酸,這是我們人體必須的營養物質,而且蠶豆所含有的氨基酸里面賴氨酸很豐富,這種賴氨酸是我們人體需要,又不能自己合成的。
蠶豆里面的維生素含量也很豐富,其中維生素A,維生素C都有,可以預防維生素缺乏,同時還可以補充微量元素,蠶豆里面的鈣,鐵,磷,鉀,還有可以對大腦有益的膽堿類物質,可以營養大腦。
有的人會發現,吃了蠶豆以后,第二天便便都比較順暢。作為豆類,蠶豆含有的膳食纖維比較豐富,可以促進胃腸道蠕動,幫助排便,可以預防便秘,是便秘患者適合的好食物。不過不要吃太多,吃太多反而會造成便秘。
蠶豆雖好,但是有的人卻天生不能吃。吃蠶豆一定要吃熟的,而且如果對蠶豆過敏的人,一定不要吃,過敏嚴重了甚至可能致命。尤其是患有蠶豆病的人,千萬不要吃蠶豆哦!
我們經常吃的蠶豆,也被稱作胡豆,是一種很常見的雜豆,干的蠶豆屬于主食,鮮的嫩蠶豆又經常被當作蔬菜,都很受歡迎。蠶豆之所以可以當主食,是因為它淀粉含量很高,干的蠶豆淀粉含量高達60%,和紅豆、綠豆、蕓豆等雜豆的淀粉含量是相當的,只比小麥和大米的淀粉含量略低,因此,基本可以和白米白面我們經常吃的蠶豆,也被稱作胡豆,是一種很常見的雜豆,干的蠶豆屬于主食,鮮的嫩蠶豆又經常被當作蔬菜,都很受歡迎。蠶豆之所以可以當主食,是因為它淀粉含量很高,干的蠶豆淀粉含量高達60%,和紅豆、綠豆、蕓豆等雜豆的淀粉含量是相當的,只比小麥和大米的淀粉含量略低,因此,基本可以和白米白面
我們經常吃的蠶豆,也被稱作胡豆,是一種很常見的雜豆,干的蠶豆屬于主食,鮮的嫩蠶豆又經常被當作蔬菜,都很受歡迎。
蠶豆之所以可以當主食,是因為它淀粉含量很高,干的蠶豆淀粉含量高達60%,和紅豆、綠豆、蕓豆等雜豆的淀粉含量是相當的,只比小麥和大米的淀粉含量略低,因此,基本可以和白米白面等量替代當主食。
蠶豆的B族維生素(尤其是維生素B1)、膳食纖維、鉀和多種植物活性成分含量都很高,飽腹感強,營養價值高,作為主食,部分替代精白米面,是有利于三高、肥胖和便秘預防的。
鮮的蠶豆,可以做菜,和干蠶豆一樣,也是富含B族維生素、鉀、膳食纖維和植物活性成分的,但相比干蠶豆,嫩蠶豆淀粉含量要低一些(可以理解為水分多了,淀粉被稀釋),維生素C含量更豐富。因此鮮蠶豆總體的營養價值更傾向于蔬菜,或者薯類。
總之,蠶豆屬于淀粉豆,即使是鮮蠶豆,淀粉含量也和紅薯、山藥等薯類一樣高,吃了蠶豆,都要適當的減少其他主食的攝入。
至于吃蠶豆的量,普通成人倒不需要太糾結,只要相應減少其他主食即可。但很多人聽說過蠶豆病,常見于兒童,因為體內的紅細胞缺乏一種酶(葡萄糖-6-磷酸脫氫酶),從而導致吃了蠶豆后,發生急性血管內溶血性貧血,如果之前沒有吃過蠶豆的孩子,開始應該先很少量的嘗試吃,確定沒有不良反應,再慢慢的多吃。
蠶豆,又叫做稱羅漢豆、南豆、胡豆、 豌豆,是豆科野豌豆屬一年生的草本植物。我國是種植蠶豆面積最大的國家,主要是青海、云南、甘肅等地區種植。蠶豆是一種蛋白質豐富,并且含有多種微量元素和維生素的食用豆類作物,對人體具有很好的保健功效。大家好,我是醫學博士小邢,歡迎大家關注我,每天分享蠶豆,又叫做稱羅漢豆、南豆、胡豆、 豌豆,是豆科野豌豆屬一年生的草本植物。我國是種植蠶豆面積最大的國家,主要是青海、云南、甘肅等地區種植。蠶豆是一種蛋白質豐富,并且含有多種微量元素和維生素的食用豆類作物,對人體具有很好的保健功效。大家好,我是醫學博士小邢,歡迎大家關注我,每天分享
蠶豆,又叫做稱羅漢豆、南豆、胡豆、 豌豆,是豆科野豌豆屬一年生的草本植物。我國是種植蠶豆面積最大的國家,主要是青海、云南、甘肅等地區種植。蠶豆是一種蛋白質豐富,并且含有多種微量元素和維生素的食用豆類作物,對人體具有很好的保健功效。
大家好,我是醫學博士小邢,歡迎大家關注我,每天分享有趣的健康小知識。
蠶豆不僅僅是一種食物,其作為藥材的用藥歷史也很悠久,傳統中醫認為蠶豆「性平,味辛、 甘,具有健脾利水、解毒消腫之功效」,在內主膈食、 水腫及瘡毒的臨床治療中具有良好的效果。
一、蠶豆的營養成分
- 蛋白質:蠶豆的蛋白質含量豐富,約31.4g/100g,屬于高蛋白的植物性食物,此外含有18 種氨基酸,包括人體所需的必需氨基酸。
- 脂肪:蠶豆脂肪含量低,約0.9g/100g。
- 維生素:蠶豆中主要有維生素B2、α-生育酚、維生素E這幾種維生素。
- 礦物質:蠶豆中含有多種礦物質,如鉀、磷、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅,尤其是鉀和磷。
- 生物活性物質: 扁豆含有多種活性成分,如酚類、 香豆素類、黃酮類、甾體類等。
二、蠶豆的藥理、保健功效
- 提供人體所需的蛋白質:蠶豆的蛋白質含量較高,而且含有人體所需的氨基酸,氨基酸模式也較為科學,所以是蛋白質的一個非常好的來源。
- 調節腸道菌群:蠶豆中含有膳食纖維,膳食纖維經過在腸道內被分解可以生成有益菌,調節腸道的功能,促進排便等。
- 調節神經系統: 研究發現,蠶豆中的左旋多巴對退行性神經系統疾病具有一定的保護作用,此外蠶豆中含有γ-氨基丁酸,是大腦中樞神經系統中一種重要的神經遞質,參與調控腦內的神經信號傳遞、傳導。
- 健脾、利尿:蠶豆具有一定的促進排尿效果,有利于健脾、消水腫。
- 調節免疫:蠶豆中含有的維生素對于調節免疫具有一定的功效。
不過要注意的是,豆類食物有一個特點,那就是含有一些抗營養因子,蠶豆也不例外。蠶豆中的植酸、蛋白酶抑制劑、凝集素、脹氣因子等,會阻礙人體對蛋白質的吸收,甚至會對人體產生毒性。所以在生活里吃蠶豆的時候也要注意哦。
烹飪蠶豆的注意事項
- 烹飪前用水浸泡。
- 充分加熱。
- 也不要一次吃太多,否則會引起一些胃腸道不適哦。
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“翠莢中排淺碧珠,甘欺崖蜜軟欺酥。”這是宋代楊萬里所寫《蠶豆》中的詩句。詩中將蠶豆美其名曰碧珠,也表達了古人對蠶豆的贊美之情。蠶豆,因其豆莢狀如老蠶,又成熟于養蠶時節,故取名為蠶豆。蠶豆,又稱羅漢豆、胡豆、佛豆等,起源于西南亞和北非,《太平御覽》中說:“張騫使外國,得胡豆歸。”還“翠莢中排淺碧珠,甘欺崖蜜軟欺酥。”這是宋代楊萬里所寫《蠶豆》中的詩句。詩中將蠶豆美其名曰碧珠,也表達了古人對蠶豆的贊美之情。蠶豆,因其豆莢狀如老蠶,又成熟于養蠶時節,故取名為蠶豆。蠶豆,又稱羅漢豆、胡豆、佛豆等,起源于西南亞和北非,《太平御覽》中說:“張騫使外國,得胡豆歸。”還
“翠莢中排淺碧珠,甘欺崖蜜軟欺酥。”這是宋代楊萬里所寫《蠶豆》中的詩句。詩中將蠶豆美其名曰碧珠,也表達了古人對蠶豆的贊美之情。
蠶豆,因其豆莢狀如老蠶,又成熟于養蠶時節,故取名為蠶豆。蠶豆,又稱羅漢豆、胡豆、佛豆等,起源于西南亞和北非,《太平御覽》中說:“張騫使外國,得胡豆歸。”還未完全成熟度的蠶豆稱為青蠶豆,完全成熟后曬干的蠶豆稱為干蠶豆。青豌豆味道鮮美,干豌豆香脆可口,是餐桌上的常客,深受大家的喜愛。
蠶豆的營養價值還是很高的,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、B族維生素、鉀、磷、鋅、硒等礦物質和膳食纖維。
1、蠶豆的蛋白質含量為21.6%,要低于黃豆、黑豆、青豆等大豆類,略高于紅豆、蕓豆等雜豆類。其氨基酸的種類齊全,賴氨酸含量豐富,如果和谷類食物搭配,也能實現很好的氨基酸互補,提高蛋白質的利用率。
2、蠶豆中膳食纖維豐富,且主要存在于皮中,如果能連皮食用,可極大地提高膳食纖維的攝入量。膳食纖維雖然不能被人體吸收利用,但可以增加飽腹感,延緩食物的消化速度,減少進食量,對于需要控制體重的人來說有一定幫助。而且膳食纖維還能加快腸胃蠕動,增加腸道中內容物的排出速度,起到一定的預防便秘和腸癌的作用。
3、蠶豆中碳水化合物的含量也很豐富,為61.5%,可代替一部分主食,為身體提供能量。如果是吃了蠶豆,就要減少當餐的主食攝入,以免熱量超標。
4、蠶豆中含有豐富的鉀,夏季鮮食時,可補充因出汗而流失的鉀元素,對補充體力,預防高血壓也有一定的益處。
最后需要提醒的是,嬰幼兒對蠶豆要慎食。有的人吃了蠶豆會引起急性溶血性貧血,輕者可有全身肌膚發黃、發熱、惡心 、嘔吐、尿液呈醬油色,嚴重者還會出現抽搐、昏迷等癥狀,醫學上稱之為 “蠶豆病 ”。蠶豆病為先天遺傳性疾病,少數哺母乳的嬰兒可以因母親食蠶豆而發病,因此乳母亦應慎食蠶豆,以免發生意外。
感謝邀答,蠶豆是夏季常見的一種豆類食物,經常被用來做菜、煲湯,那么吃蠶豆有哪些好處呢?傳統醫學認為,蠶豆益氣健脾,利濕消腫。蠶豆富含粗纖維、各種植物蛋白、維生素C等,能夠降低膽固醇,預防動脈硬化等心血管疾病。蠶豆所含有的鈣、鋅、錳、磷脂等營養物質,能夠調節大腦神經,其所富含的膽石感謝邀答,蠶豆是夏季常見的一種豆類食物,經常被用來做菜、煲湯,那么吃蠶豆有哪些好處呢?傳統醫學認為,蠶豆益氣健脾,利濕消腫。蠶豆富含粗纖維、各種植物蛋白、維生素C等,能夠降低膽固醇,預防動脈硬化等心血管疾病。蠶豆所含有的鈣、鋅、錳、磷脂等營養物質,能夠調節大腦神經,其所富含的膽石
感謝邀答,蠶豆是夏季常見的一種豆類食物,經常被用來做菜、煲湯,那么吃蠶豆有哪些好處呢?
傳統醫學認為,蠶豆益氣健脾,利濕消腫。蠶豆富含粗纖維、各種植物蛋白、維生素C等,能夠降低膽固醇,預防動脈硬化等心血管疾病。蠶豆所含有的鈣、鋅、錳、磷脂等營養物質,能夠調節大腦神經,其所富含的膽石堿能增強記憶力,十分適合用腦人群食用。蠶豆中的鈣還能促進骨骼發育,預防骨質疏松。
此外,蠶豆中含還含有一種植物凝血素的蛋白質,能夠防癌抗癌。蠶豆中磷和鉀含量較高,適宜在夏季吃,能夠有效補充因出汗流失的礦物質,維持機體內的礦物質平衡。
蠶豆適合與韭菜、雞蛋、枸杞、豆腐等搭配食用,做菜煲湯均可。烹飪時需注意,蠶豆和大多豆類一樣都含有生物堿,需完全烹飪熟透才能吃,否則可能造成腹瀉、嘔吐等不良反應甚至出現食物中毒。
蠶豆特別適合老年人、學生、腦力工作者、三高患者、便秘患者食用。但須注意,對蠶豆過敏、患有痔瘡出血、消化不良、腎病患者、體質虛寒的人,不宜吃蠶豆。尤其是患有蠶豆病的人,應禁食蠶豆。
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蠶豆別名又叫南豆、胡豆等,蠶豆營養豐富又好吃,蠶豆也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一,深受大家的喜歡,蠶豆性味平甘,吃了對身體也是好處多多,有利于鈣的吸收,促進腸蠕動等,蠶豆還可以做成很多好吃的美食。蠶豆大家也都不陌生了,營養豐富又好吃,在我們生活中也是經常會吃,蠶豆的營養價值蠶豆別名又叫南豆、胡豆等,蠶豆營養豐富又好吃,蠶豆也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一,深受大家的喜歡,蠶豆性味平甘,吃了對身體也是好處多多,有利于鈣的吸收,促進腸蠕動等,蠶豆還可以做成很多好吃的美食。蠶豆大家也都不陌生了,營養豐富又好吃,在我們生活中也是經常會吃,蠶豆的營養價值
蠶豆別名又叫南豆、胡豆等,蠶豆營養豐富又好吃,蠶豆也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一,深受大家的喜歡,蠶豆性味平甘,吃了對身體也是好處多多,有利于鈣的吸收,促進腸蠕動等,蠶豆還可以做成很多好吃的美食。
蠶豆大家也都不陌生了,營養豐富又好吃,在我們生活中也是經常會吃,蠶豆的營養價值也是很高,含有豐富的鈣、礦物質、蛋白質等,深受大家的喜歡,蠶豆用來炒菜、燉湯都非常的好吃,我也是很喜歡吃蠶豆,不過蠶豆雖然營養豐富,但是一次也不可以吃太多,每天吃二三十粒就可以了,下面就來分享一下吃蠶豆有什么好處。
一、吃蠶豆有什么好處
蠶豆不僅好吃還營養豐富,蠶豆別名又叫胡豆、南豆等,含有豐富的蛋白質、鈣、礦物質等,吃了對身體也是好處多多,深受大家的喜歡,不僅營養豐富還非常好吃,我也是很喜歡吃蠶豆,蠶豆性味平甘,不含膽固醇,可以提高食品的營養價值,蠶豆中的鈣有利于對鈣的吸收,蠶豆皮中含有膳食纖維可以促進腸蠕動,一般人群都是可以食用的。
二、蠶豆好吃做法
1、準備食材:蠶豆、蒜、辣椒、雪菜、生抽、蠔油、鹽、雞精
2、把買回來的蠶豆洗干凈,鍋里加入水,水開放一點鹽和油,把蠶豆放進去煮一下,這樣做出來的蠶豆會更入味,顏色也更翠綠。
3、煮三分鐘,撈出來瀝干水分備用,把肉洗干凈,切成肉末,蒜洗干凈切末,紅辣椒洗干凈切末,腌制好的雪菜切末。
4、鍋里加入油,把肉末放進去煸炒均勻,煸炒至變色,加入蒜末、辣椒末翻炒出香味,再把雪菜放進去,炒出香味。
5、放入蠶豆,加入生抽、蠔油、鹽、雞精大火翻炒均勻,就可以出鍋了,非常的開胃下飯,可以多吃兩碗米飯。
三、吃蠶豆注意事項
蠶豆好吃還營養豐富,很多人都喜歡吃,但是吃蠶豆的時候還是有很多要注意的地方,蠶豆一定要煮熟透再吃,防止食物中毒,蠶豆雖然營養豐富,但是一次不可以吃太多,因為蠶豆中含有不易被人體消化的物質,吃多了容易引起腹脹,每天吃二三十粒就可以了,對蠶豆過敏的人一定不要吃蠶豆。
總結:蠶豆營養豐富又好吃,也是我的最愛,經常會用蠶豆來炒菜、燉湯等都非常的好吃,非常的下飯,不過蠶豆雖然營養豐富又好吃,但是可不要貪嘴呦,吃多了容易腹脹,每天最多不要超過三十粒哦。
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