張文宏醫生發聲“別讓孩子早餐喝白粥，要吃牛奶雞蛋”的說法被罵崇媚洋外。喝粥養胃的思想早已根深蒂固，事實就是并非人人喝粥都養胃，對于一些人來說喝粥會讓胃變得更差勁，出現反酸，長胖。今天我就來跟你聊一聊更科學的養胃的方法！為什么會認為喝粥能養胃？中醫認為脾胃為人體后天之本，如果先天不張文宏醫生發聲“別讓孩子早餐喝白粥，要吃牛奶雞蛋”的說法被罵崇媚洋外。喝粥養胃的思想早已根深蒂固，事實就是并非人人喝粥都養胃，對于一些人來說喝粥會讓胃變得更差勁，出現反酸，長胖。今天我就來跟你聊一聊更科學的養胃的方法！為什么會認為喝粥能養胃？中醫認為脾胃為人體后天之本，如果先天不

張文宏醫生發聲“別讓孩子早餐喝白粥，要吃牛奶雞蛋”的說法被罵崇媚洋外。喝粥養胃的思想早已根深蒂固，事實就是并非人人喝粥都養胃，對于一些人來說喝粥會讓胃變得更差勁，出現反酸，長胖。今天我就來跟你聊一聊更科學的養胃的方法！

為什么會認為喝粥能養胃？

中醫認為脾胃為人體后天之本，如果先天不足，可以靠后天彌補，因此若脾胃虛弱，就需要我們依靠后天的養護。怎么來養呢？脾胃虛弱，那就是消化能力不行，所以需要吃一些容易消化利于吸收的食物，那不就是粥嘛！所以我們都認為喝粥能養胃。

喝粥確實有一些好處。粥是流質食物，不需要經過大量的咀嚼與胃部蠕動即可被快速進入到小腸被吸收，分解成提供給我們能量的葡萄糖被我們利用。這看起來很不錯，可以減少我們的胃腸負擔，所以對于胃腸功能不好，或者體弱者喝粥確實是很不錯的，可以幫助我們快速滋養身體。因為不需要經過胃腸反復的蠕動，就能很快變成方便我們利用的能量。

喝粥養胃為什么不適合所有人？

對于病人的飲食護理這點就很明顯，比如剛下手術的人，可能需要禁食，通氣之后一般也都是容易消化吸收的粥，但是等喝粥沒事之后醫生就會建議進食富含營養的食物，包括雞蛋、牛肉、肉類，一方面光喝粥營養跟不上，另一方面一直喝粥其實也很傷胃。

為什么說一直喝粥傷胃呢？

1. 喝粥會在短時間內讓胃容積變大，因為粥是流質飲食，稀里嘩啦如果控制不好馬上就是喝一大肚子，而且不經餓，喝完后不一會就被消化吸收了，所以每次吃的時候要喝很多，喝得少更不挨餓，喝太多胃就會撐得難受，甚至會導致胃下垂。
2. 喝粥是不需要咀嚼的，但是咀嚼對于我們的消化功能來說很重要，咀嚼的時候分泌的唾液中含有多種酶，能幫助我們消化吸收，喝粥沒有調動咀嚼功能，沒有這些酶的參與，消化食物可能會受到影響。
3. 經常吃這些容易消化的粥，用不到咀嚼和胃腸蠕動，這些功能就會有所喪失，就像不經常運動的人，肌肉會萎縮一樣，我們的咀嚼肌、胃腸動力都會受到影響。所以這樣養胃反而把胃養“懶惰”了。之后需要它干活就會變得攜帶，出現消化不良的情況。
4. 食物的消化是需要胃酸的分泌的，越是難以消化的食物，就需要更多的胃酸分泌來幫助消化，如果之前一直吃難以消化食物的人，在進食前就會有很多的胃酸分泌等待幫助消化食物，但如果你只是喝粥，胃很容易消化，但是因為吃得太多胃就會準備更多的胃酸來消化這些食物，但是粥消化得很快，所以等多的胃酸分泌出來的時候，吃下去的粥可能都已經到小腸被吸收了。所以經常喝粥的人可能會出現反酸。

所以我們總結一下，粥似乎不適用于所有人，也不適合您長期喝。

適合人群：更適合孩子、老人、術后以及脾胃虛弱、胃動力不足、胃酸分泌較少的人。

不適合人群：有反酸燒心等癥狀或者患胃潰瘍、反流性食管炎、胃下垂、高血糖者。

粥主要還是調節過度的，不宜長時間喝，在身體情況適宜正常飲食后還是以正常飲食為主。一些人主要以粥做早餐，我也不推薦您這樣做，當然如果您還搭配其他食物，先是以粥過度確實是不錯的選擇，但如果您早餐只是單純喝粥的話，真心不推薦。不過想想現在吃得這么多，很少會有人只喝白粥吧！

科學的養胃該怎么進行？

正如前面提及的那樣，不要長期依靠喝粥養胃，之所以要養胃，主要就是要讓胃舒服，不要出現我們常說的胃潰瘍、慢性胃炎、還要胃癌，所以以下的方法對胃來說更好。

1. 規律飲食，不要暴飲暴食，這樣能避免我們患上各種常見的胃病。很多胃腸的問題您喝再多粥，不如規律飲食要改善得快，那些胃腸功能不好的人多數都是飲食不規律的人。
2. 多是水果蔬菜、很多人在說很多水果蔬菜都是寒性的，會傷胃什么的。首先注意控制好量，物極必反；其次寒傷胃也是傷那些不健康的胃，而且并非所有水果都是寒性的，也有一些是中性的。而我們吃蔬菜水果對胃的好處在于補充衛生呀！維生素對防止胃癌的發生是很重要的。可以吃包括蘋果、圣女果、還要各種季節性的時鮮小蔬。膳食纖維滿滿，可以讓我們有更長時間的飽腹感，對清理胃腸道也是很有幫助的。
3. 胃不舒服的時候蘇打餅干、或者蘇打水可能比粥更管用，很多人胃痛可能與胃酸有關，蘇打水和蘇打餅干能夠抑制胃酸和中和胃酸，幫助我們緩解胃部的不適，喝粥的效果可能沒有這么明顯。
4. 有研究顯示生姜、干姜持有姜辣素，可能具有止吐、抗潰瘍、抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用，可以的話可以嘗試喝一些降糖。
5. 而且值得注意的是一些胃腸問題可能來自幽門螺旋桿菌感染，這樣的情況你在吃再多養胃的食物也于事無補，還是需要規范治療。
6. 不要熬夜，不要在睡前吃東西，不要喝酒，不要抽煙。很多時候養胃并不在于吃什么？而在于不要吃什么？你想想胃的工作不就是消化食物的，你是想在家休息，還是干自己喜歡干的工作？正常選擇就是能選擇休息啦！比如大晚上的胃就是想要休息，你非要安排一些烤串給它消化，它能不難受嗎？

總結

關于養胃，其實道理我們都懂，不要傷害就是對胃最好的幫助了。但是我們總在有意無意中對我們的胃造成傷害，所以養胃才會這么流行。但是我們也要仔細斟酌，不可馬虎對待，至少養胃之前還是要選擇適合自己情況的養胃方式吧！比如胃酸分泌多的就應該抑制胃酸分泌，可以吃蘇打餅干；如果胃酸分泌少了，那么您應該吃一些助消化的食物，如山楂泡水；如果是脾胃虛弱，久病的人，胃腸消化能力弱，這個時候先用粥來過渡飲食就是不錯的選擇。或者有胃潰瘍出血者，吃一些生硬的食物可能會刺激潰瘍疼痛，這個時候冷稀飯回事更好的選擇。

總之養胃食物的選擇應該因人而異，因情況而選擇適合的養胃方式，并非就是依靠喝粥！

感謝您的閱讀，希望我的回答能對您有一些幫助，如果覺得還不錯的話請給我點給咱再分享出去，要是還能給我個關注的話，我認為一定是對我最大的支持了，謝謝！

一些患者習慣于天天喝粥，雖然粥比較好消化，但是也會帶來問題。比如粥經長時間熬制后部分營養成分會流失，并且喝粥不需慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以幫助消化。再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利于其他食物的消化吸收。　　以前生活條件差，一些患者習慣于天天喝粥，雖然粥比較好消化，但是也會帶來問題。比如粥經長時間熬制后部分營養成分會流失，并且喝粥不需慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以幫助消化。再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利于其他食物的消化吸收。　　以前生活條件差，

一些患者習慣于天天喝粥，雖然粥比較好消化，但是也會帶來問題。比如粥經長時間熬制后部分營養成分會流失，并且喝粥不需慢慢咀嚼，不能促進口腔

唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以幫助消化。再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利于其他食物的消化吸收。

　　以前生活條件差，吃不飽，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這時吃稀飯能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，所以才有喝稀飯養胃一說。但現在的生活水平大幅提高后，人吃得好吃得飽，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這類病人并不適宜喝稀飯養胃，稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，反會火上澆油。

　　隨著生活方式的改變，疾病譜也在悄悄發生著變化。因此，養生不能拘泥于老的傳統和方法，也要與時俱進。胃病患者能否用稀飯養胃應根據病情咨詢醫生意見。對于胃酸分泌過多的人而言，應多吃饅頭、包子、面條等面食，面食屬堿性，可以讓胃的酸堿達到平衡，有助于減少胃病的發生幾率。

勞累、緊張、抑郁與胃病的關聯十分明顯。我們在臨床中發現不少胃病患者本身存在有心理問題。加之得了胃病之后的擔心、恐懼和焦慮，往往會導致胃病無法根治。得了萎縮性胃炎的病人，常常擔心疾病是否會轉變成胃癌，其實轉變的可能性是非常小的。普通胃病病人無需特別緊張，也沒有必要半年就做一次胃鏡檢查。而目前也尚未有逆轉萎縮性胃炎的方法，萎縮并帶有腸化的病人以及患中重度萎縮性胃炎的病人，應每年到醫院做一次活組織檢查。

其實，這和我們日常飲食習慣是分不開的，在我們的意識里，腸胃不舒服要喝稀粥，不要吃干的，其實不然。稀的可以吃，但是也要吃對，可以打些糙米、南瓜漿，打的濃稠一些,切忌當水一樣一口悶，最重要的是一定要細嚼慢咽，小米、玉米糝、糙米都很不錯。避免生冷食物，同時要少吃碳水化合物，如甜食，脹氣其實，這和我們日常飲食習慣是分不開的，在我們的意識里，腸胃不舒服要喝稀粥，不要吃干的，其實不然。稀的可以吃，但是也要吃對，可以打些糙米、南瓜漿，打的濃稠一些,切忌當水一樣一口悶，最重要的是一定要細嚼慢咽，小米、玉米糝、糙米都很不錯。避免生冷食物，同時要少吃碳水化合物，如甜食，脹氣胃炎日常飲食建議請參考以上建議，同時還要注意：

1.少吃高糖的食物，例如蛋糕、麻糬、糕點。因為碳水化合物會在胃里產生二氧化碳造成脹氣。正餐進食順序，先吃水果、喝湯再吃主食，如配合醋療可以一邊吃飯，一邊喝醋，就是不要在飯后喝湯，這樣消化會比較順暢。

2.盡量不要吃稀飯，因為高水份加上嘴巴咀嚼時間短，增加胃消化負擔。五谷飯中豆類要少量或不放，受傷的胃不易消化，牛奶也少喝。

3.保持心情平靜愉快對胃的幫助很大，很多時候胃潰瘍是長期的心情不快，壓力造成的。

俗話說喝粥養胃。粥屬于流質食物，不需要經過口腔大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解可被人體吸收利用的葡萄糖，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實“養胃”。但對于一部分容易燒心、反酸的胃食俗話說喝粥養胃。粥屬于流質食物，不需要經過口腔大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解可被人體吸收利用的葡萄糖，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實“養胃”。但對于一部分容易燒心、反酸的胃食

俗話說喝粥養胃。粥屬于流質食物，不需要經過口腔大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解可被人體吸收利用的葡萄糖，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實“養胃”。

但對于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說，喝粥卻不是養生的第一選擇。粥類食物雖然容易消化，但因為是流質，容易連同胃酸一起反流，這樣很容易產生反酸的感覺。對這種類型的患者，不建議進食過多流質食物，而應該進食半流質或固體食物，以免傷及食道。而胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，也應當減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。如果長期進食只依賴喝粥，胃得不到鍛煉而產生惰性，造成胃黏膜屏障功能下降，使胃壁易損傷。所以這類型胃病患者喝粥要適度，應當多吃一些較軟的米飯。

那么，胃不好究竟要吃什么呢？可以多吃一些藥食同源的食物。比如山藥，牛奶等。中醫認為，山藥味甘、性平，具有健脾益胃，補肺固腎等作用。既可當做保健食品，又具有調理疾病的藥用價值。適用于脾虛久泄、食欲不振、倦怠無力等病癥。現代藥理學研究發現，山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于腸胃消化吸收功能，適宜于慢性胃炎、腸炎。牛奶味甘，性平，微寒，入心，肺、胃經，有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。但最好不要多喝冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運化機能，引起輕度腹瀉，且煮沸后的牛奶降溫后數小時，細菌就會污染牛奶并進行繁殖，飲用后易引起腸道疾病且使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

謝邀。喝粥養胃確實是一個誤區，如果想通過日常飲食養胃，吃這3種食物比較好：小米、銀耳、猴頭菇。首先，讓我們來看一下食物消化的三個步驟：1、通過烹煮將食物煮爛；2、通過牙齒將食物嚼爛；3、通過胃腸的蠕動將食物消化吸收。現代醫學的研究表明，軟爛的食物是不需要用力長時間咀嚼就可以咽下，謝邀。喝粥養胃確實是一個誤區，如果想通過日常飲食養胃，吃這3種食物比較好：小米、銀耳、猴頭菇。首先，讓我們來看一下食物消化的三個步驟：1、通過烹煮將食物煮爛；2、通過牙齒將食物嚼爛；3、通過胃腸的蠕動將食物消化吸收。現代醫學的研究表明，軟爛的食物是不需要用力長時間咀嚼就可以咽下，謝邀。喝粥養胃確實是一個誤區，如果想通過日常飲食養胃，吃這3種食物比較好：小米、銀耳、猴頭菇。胃腸蠕動變慢，從而削弱了胃腸本身的消化功能。所以喝粥本身并不能養胃，飲食應軟硬適度，既不能吃過于堅硬的食物，不易消化，也不宜吃過于糜爛的食物。一方面，經常咀嚼可以鍛煉牙齒和牙床，使牙齒堅固；另一方面，經常咀嚼可促進唾液分泌，有助于保持胃腸本身的消化功能，增強胃功能。更多健康相關知識，請關注頭條號：“健康圈內人”，讓您了解健康必須知道的那些事兒。

第一種養胃食物：牛奶牛奶在養胃潤腸、中和胃酸方面的作用是非常明顯的，特別是有很多患消化性胃潰瘍的患者，多喝牛奶能達到很好的養胃作用。不過要注意，如果患者的體質偏寒濕，又比如說脾虛，患腹瀉的患者，在養胃食物的選擇上，牛奶就不是上上之選了。第二種養胃食物：菠菜菠菜中不但含有大量的膳食第一種養胃食物：牛奶牛奶在養胃潤腸、中和胃酸方面的作用是非常明顯的，特別是有很多患消化性胃潰瘍的患者，多喝牛奶能達到很好的養胃作用。不過要注意，如果患者的體質偏寒濕，又比如說脾虛，患腹瀉的患者，在養胃食物的選擇上，牛奶就不是上上之選了。第二種養胃食物：菠菜菠菜中不但含有大量的膳食

第一種養胃食物：牛奶

牛奶在養胃潤腸、中和胃酸方面的作用是非常明顯的，特別是有很多患消化性胃潰瘍的患者，多喝牛奶能達到很好的養胃作用。

不過要注意，如果患者的體質偏寒濕，又比如說脾虛，患腹瀉的患者，在養胃食物的選擇上，牛奶就不是上上之選了。

第二種養胃食物：菠菜

菠菜中不但含有大量的膳食纖維，多吃能促進腸道的蠕動，有效治療便秘，而且早在《食療本草》中就已經提到，菠菜內含有的一種物質可以促進胃分泌消化酶，能大大促進胃部對食物的消化吸收效率，增加食欲的效果不錯，也是養胃神器。

第三種養胃食物：卷心菜

卷心菜也被叫做“養胃菜”，在養胃方面的效果是很明顯的。

有一些中醫師還會開出以卷心菜為主的藥方給患者作為日常養胃之用，經檢驗，其緩解胃脹等問題的效果是很不錯的。

具體的配方就是將卷心菜、薏仁、蜂蜜一起熬煮，堅持吃半年，效果非常好。

不過在應用該配方前，最好咨詢有關醫生哦。

第四種養胃食物：桂圓

之所以不是推薦跟桂圓差不多營養價值的荔枝，而是推薦桂圓，主要是因為荔枝屬性偏熱，而桂圓性溫，所以哪怕吃多了也不會給胃肝腸道帶來過大的負擔，同時還能達到不錯的養胃效果。

胃食管反流病患者，千萬不要喝粥。胃痛為主，少吃巧克力等甜點；胃脹的少吃點牛奶、豆類等產氣的食物。對于有些病癥，如消化不良，喝粥是非常有好處的。因為粥比較好消化，而且消化不良多是因為胃酸分泌不足造成的，喝粥可以開胃，刺激胃酸分泌。但是，喝粥對于胃食管反流病的恢復卻有害無益。因為胃食胃食管反流病患者，千萬不要喝粥。胃痛為主，少吃巧克力等甜點；胃脹的少吃點牛奶、豆類等產氣的食物。對于有些病癥，如消化不良，喝粥是非常有好處的。因為粥比較好消化，而且消化不良多是因為胃酸分泌不足造成的，喝粥可以開胃，刺激胃酸分泌。但是，喝粥對于胃食管反流病的恢復卻有害無益。因為胃食胃食管反流病患者，千萬不要喝粥。胃痛為主，少吃巧克力等甜點；胃脹的少吃點牛奶、豆類等產氣的食物。

對于有些病癥，如消化不良，喝粥是非常有好處的。因為粥比較好消化，而且消化不良多是因為胃酸分泌不足造成的，喝粥可以開胃，刺激胃酸分泌。

但是，喝粥對于胃食管反流病的恢復卻有害無益。因為胃食管反流病是胃酸過多所致，喝粥可能會刺激胃分泌出更多胃酸，而且，流質的食物更容易反流回來。

胃病三分治七分養。平時要少喝咖啡、濃茶，不吸煙，不喝酒。

煙酒對于腸胃的刺激是最大的。酒精直接損傷胃黏膜，導致廣泛胃黏膜充血糜爛，甚至潰瘍。 吸煙不僅對肺不好，對胃也是有很大影響的，尼古丁進入血液影響胃黏膜血供，不利于胃黏膜的自我修復；此外，煙與酒都會誘發或加重胃潰瘍、慢性胃炎。

另外，許多人在工作壓力大的時候、生活不順心的時候就犯胃病。如果你是這樣的人，想要胃病不找你麻煩，有一個好心態、好心情很重要。

有人以為得了胃病，很多東西吃不了。其實，要區分自己是胃痛、胃脹氣還是反酸。以胃痛為主的病人，平時要少吃以酸味和甜味為主的食物，如巧克力、甜點；以胃脹為主的病人，平時要少吃容易產氣的食物，如牛奶、豆類。（12）

胃是容納食物、對食物進行再次研磨、消化的重要器官。如果有胃炎、胃潰瘍等胃病，就要吃容易消化吸收、沒有刺激性的食物。粥里的食材軟爛，能減輕胃研磨食物的負擔；而且粥里水分多，能稀釋強酸的胃液，減輕胃酸對炎癥充血的胃粘膜的刺激，利于胃粘膜修復，所以胃不好是可以喝粥的，不過胃不好的人喝粥胃是容納食物、對食物進行再次研磨、消化的重要器官。如果有胃炎、胃潰瘍等胃病，就要吃容易消化吸收、沒有刺激性的食物。粥里的食材軟爛，能減輕胃研磨食物的負擔；而且粥里水分多，能稀釋強酸的胃液，減輕胃酸對炎癥充血的胃粘膜的刺激，利于胃粘膜修復，所以胃不好是可以喝粥的，不過胃不好的人喝粥胃是容納食物、對食物進行再次研磨、消化的重要器官。如果有胃炎、胃潰瘍等胃病，就要吃容易消化吸收、沒有刺激性的食物。粥里的食材軟爛，能減輕胃研磨食物的負擔；而且粥里水分多，能稀釋強酸的胃液，減輕胃酸對炎癥充血的胃粘膜的刺激，利于胃粘膜修復，所以胃不好是可以喝粥的，不過胃不好的人喝粥還是有一些需要注意的。胃不好要喝稠粥 胃不好要喝米粒多的稠粥，不容易引起胃內食物返流。 稀粥水分太多，胃病期間胃消化蠕動功能差，容易引起胃食管返流，侵蝕食管，導致食管炎，加重胃病。而且稀粥米粒太少，每頓飯只喝稀粥的話主食量肯定不夠，不利于胃病恢復。胃不好也能喝雜糧粥 胃病的恢復也需要維生素的參與，可以把少量的糙米、黑米、小米等含維生素B族、膳食纖維多的全谷物提前浸泡煮10分鐘，再加入大米里做成軟爛的雜糧粥，也是很容易消化的，胃不好的人也能喝。紅豆、綠豆等雜豆類和大棗等食材有外皮，含膳食纖維比較多，胃病沒有恢復期間最好不食用，即使放在粥里燉的很軟爛也容易刺激胃。胃不好喝粥量要少 有胃病的人每次喝粥最好喝半碗或小半碗稠粥。胃不好的人本來食欲就差，喝完一大碗粥可能就吃不下其它食物了。胃不好不能總喝粥 不能因為胃不好每天每餐都以粥為主，一碗粥里的米太少，一碗稠粥不足25克米，所以喝粥時要搭配饅頭、花卷等發面主食。如果不吃其它主食，喝粥就成減肥餐了，容易消瘦，影響胃病的恢復。也不能在胃病好了以后擔心再次犯胃病，就一直喝粥養胃，也不利于胃的肌肉鍛煉，反而用進廢退，更影響胃的消化和研磨功能恢復。肉餡餛飩等；蛋類做成雞蛋羹、雞蛋蛋花湯；蔬菜以燉菜為主，不吃生的蔬菜；水果用微波爐或蒸鍋蒸熟吃，或者用少量水煮水果塊，這些都是胃病期間既能補充營養還不會引起胃痛的好辦法。油炸等油膩食物、生冷硬的食物以及大量吃堅果等這些不良的飲食習慣都會導致胃病復發、甚至比以前的病情還重。

作者簡介：孫玉紅/副主任護師/二級公共營養師/二級心理咨詢師/中疾控婦幼保健中心第九期母乳喂養咨詢師/哈爾濱市護理學會社區護理專業委員會委員/王興國營養特訓班地期學員、第3期科普寫作班學員

有些到中年的朋友因為工作應酬多，飲食不規律導致胃病頻繁發作，家里老母親總會跟子女說：“多喝點粥，養養胃。”相信大多數人都聽家人朋友說過類似的話。中國人對于喝粥可謂喜好已久，不僅現代人經常讓身體不舒服的人多喝粥，古人也曾留下不少關于粥的文章。北宋文人張耒著書《粥論》寫到：每日起，食有些到中年的朋友因為工作應酬多，飲食不規律導致胃病頻繁發作，家里老母親總會跟子女說：“多喝點粥，養養胃。”相信大多數人都聽家人朋友說過類似的話。中國人對于喝粥可謂喜好已久，不僅現代人經常讓身體不舒服的人多喝粥，古人也曾留下不少關于粥的文章。北宋文人張耒著書《粥論》寫到：每日起，食

有些到中年的朋友因為工作應酬多，飲食不規律導致胃病頻繁發作，家里老母親總會跟子女說：“多喝點粥，養養胃。”相信大多數人都聽家人朋友說過類似的話。

中國人對于喝粥可謂喜好已久，不僅現代人經常讓身體不舒服的人多喝粥，古人也曾留下不少關于粥的文章。

北宋文人張耒著書《粥論》寫到：每日起，食粥一 大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食 之妙訣。詩人陸游寫詩《食粥》：世人個個學長年，不悟長年在眼前，我得宛 丘平易法，只將食粥致神仙。

粥作為一種很好消化，同時又制作簡單的食物，真的能起到“養胃”作用嗎？理論上來說，粥因為屬于流食，質地很軟，并且容易消化，可以減輕腸胃負擔。經常吃大魚大肉之后，喝一些粥，確實可以起到一定的“養胃”作用。

但要注意的是，如果你得了胃潰瘍或者反流性食管炎，喝粥不僅無法起到“養胃”作用，反而會導致胃部受到傷害。據《健康時報》采訪，北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示，并不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。

這是因為粥比較稀，患者喝下去以后容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食，他們適合進食半流質或半固體的食物。

對于其他大多數胃病患者來說，喝些粥是很養胃的，粥可以減少對胃腸道的刺激，而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸，有助于食物消化，容易被人體吸收。而且，對于這些人，粥最好熬得爛一點，不宜有太多的粗雜糧。

除此之外，粥與粥因為放入的食材不同，對不同人身體的食療功效也不同。不同體質的人，有一些不適合喝的粥。

身體虛弱和消化不良的人：煮粥時宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為這幾種豆類不易消化，而且容易產生氣體導致脹氣不舒服。

胃酸過多的人：不要加大黃米、糯米等粘性食材，也不要加紅薯塊和玉米。

減肥者和三高患者：煮粥需要增加一些咀嚼口感，這樣才有更低的血糖反應和更高的飽腹感。

盡量少喝粥。。胃腸功能不好，應注意以下飲食調整： 1、飲食定時定量，進食不易過飽，并應少食多餐。飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜。烹調方法以蒸、煮、燉、燴為主。 2、胃腸炎要以柔軟、易消化、富含營養、有足夠熱量、低脂、少纖維為原則。高纖維及高脂食物有促進腸蠕動，刺激腸壁作用，不易消盡量少喝粥。。胃腸功能不好，應注意以下飲食調整： 1、飲食定時定量，進食不易過飽，并應少食多餐。飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜。烹調方法以蒸、煮、燉、燴為主。 2、胃腸炎要以柔軟、易消化、富含營養、有足夠熱量、低脂、少纖維為原則。高纖維及高脂食物有促進腸蠕動，刺激腸壁作用，不易消盡量少喝粥。。味甘、性平，歸肺、胃經。粥類容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。確定適合養胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。比較養胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好，什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。再加點雞精調味。