并不建議痛風(fēng)患者吃豬蹄。痛風(fēng)患者在日常飲食中需要限制嘌呤的攝入量，避免嘌呤攝入過多而引起血尿酸波動，從而增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。豬蹄的嘌呤含量較高，大于150mg/mg，屬于高嘌呤食物，是痛風(fēng)患者需要盡量避免的。此外，豬蹄的熱量、脂肪含量以及蛋白質(zhì)含量也相對較高，這也是不建議痛風(fēng)患者并不建議痛風(fēng)患者吃豬蹄。

痛風(fēng)患者在日常飲食中需要限制嘌呤的攝入量，避免嘌呤攝入過多而引起血尿酸波動，從而增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。豬蹄的嘌呤含量較高，大于150mg/mg，屬于高嘌呤食物，是痛風(fēng)患者需要盡量避免的。

此外，豬蹄的熱量、脂肪含量以及蛋白質(zhì)含量也相對較高，這也是不建議痛風(fēng)患者吃豬蹄的原因。

一是，肥胖是明確的痛風(fēng)風(fēng)險因素，控制體重有利于降低痛風(fēng)風(fēng)險，以及改善代謝紊亂的問題，這就需要限制高脂肪、高熱量的食物。

二是，對于即使本身并不胖的痛風(fēng)患者而言，攝入過多的高脂肪高熱量的食物，容易增加體內(nèi)核苷酸的數(shù)量，經(jīng)過代謝后也容易使尿酸生成增加；

三是，流行病學(xué)研究表明，動物蛋白質(zhì)攝入過多會影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)的風(fēng)險，豬蹄中的蛋白質(zhì)含量較高，是需要限制攝入量的。

總而言之，痛風(fēng)患者飲食多吃些低嘌呤的食物，肉類在非性發(fā)作期可少量吃些，控制在1～2兩，奶制品中以低脂或脫脂牛奶為優(yōu)，同時多吃些新鮮蔬菜，多飲用，此外平時避免過度勞累。

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建議痛風(fēng)病人以低嘌呤食物攝入為主。豬腳可以吃，但是不建議吃，如果實(shí)在要吃少量吃，因?yàn)樨i腳的嘌呤含量比較高。嘌呤攝入過多，會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，引發(fā)痛風(fēng)。豬腳含有較高的脂肪和嘌呤，所以不建議吃豬腳。生活中常見的低嘌呤食物有雞蛋、牛奶、大米、各種面食、各種水果、新鮮蔬菜巧克力、咖啡

建議痛風(fēng)病人以低嘌呤食物攝入為主。

豬腳可以吃，但是不建議吃，如果實(shí)在要吃少量吃，因?yàn)樨i腳的嘌呤含量比較高。

嘌呤攝入過多，會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，引發(fā)痛風(fēng)。

豬腳含有較高的脂肪和嘌呤，所以不建議吃豬腳。

生活中常見的低嘌呤食物有雞蛋、牛奶、大米、各種面食、各種水果、新鮮蔬菜巧克力、咖啡等。

痛風(fēng)病人應(yīng)盡量避免食用含嘌呤高的食物，如動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、肉泥、蝦、貝殼類、黃豆及豆制品等。

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痛風(fēng)要少吃豬蹄，尿酸的唯一排出途徑就是隨著尿液排出，因此尿液的減少導(dǎo)致的將是尿酸排出量的減少，血液當(dāng)中尿酸水平的增高，自然而然痛風(fēng)癥狀的發(fā)作可能性也會升高。痛風(fēng)患者不僅日常生活當(dāng)中豬腳要少吃，其他含有比較豐富脂肪之類的食物，也要盡可能的避免，例如奶油，外賣食物等等。同時還要注意的覺得本文有用，歡迎點(diǎn)贊或推薦給朋友，并關(guān)注【醫(yī)聯(lián)媒體】。

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也不是不能吃，但能不吃就不吃為宜，偶爾吃一點(diǎn)可以接受，一次性攝入推薦不超過半個豬蹄，解解饞就作罷了。豬蹄屬于一種高嘌呤的食物，100g豬蹄能提供150mg以上嘌呤，一般來說，嘌呤高于70mg/100g就屬于較高嘌呤食物，最好是少吃。嘌呤和高尿酸、痛風(fēng)的關(guān)系密切，嘌呤的最終產(chǎn)物是尿酸，嘌呤的過多攝入可能導(dǎo)致尿酸最后合成量升高，則可能對痛風(fēng)、高尿酸患者有所威脅，所以，避免頻繁高嘌呤食物的攝入還是應(yīng)該的。

不過，也并不是說所有高嘌呤食物真的是一口都不能碰，控量攝入的話總嘌呤的攝入不會上升太多，另外，嘌呤也是分為外源性和內(nèi)源性兩種，外源性便是我們從食物中攝入的嘌呤，它們僅占體內(nèi)總嘌呤的20%，而內(nèi)源性嘌呤，我們自己合成分泌的嘌呤是大頭，占80%，所以，少量控制攝入高嘌呤食物的話，可能對總嘌呤的影響也不會太大。既然如此，那為什么我們還要控制外源性食物中嘌呤的攝入？畢竟這20%是囊中之物，但內(nèi)源性嘌呤是我們自己難以主動控制的，這20%的送分題為什么不拿呢，有時候也恰好就是由于這部分嘌呤的攝入過量稱為爆發(fā)急性痛風(fēng)的導(dǎo)火索。

另外，豬蹄或者五花肉類食物也并不僅僅是因?yàn)猷堰屎枯^高而不適合痛風(fēng)患者食用，它們的油脂、熱量都較高，如果吃多了的話也可能會攝入更多熱量，如果有三高并發(fā)癥的高尿酸患者則會對病情不利，而且對自己的血常規(guī)、體重也會有所影響。有不少研究發(fā)現(xiàn)，正常人中，肥胖、三高患者更容易誘發(fā)高尿酸血癥，而高尿酸血癥人群中，如果合并肥胖、超重、三高疾病則有更高幾率誘發(fā)急性痛風(fēng)。所以，對于高尿酸/痛風(fēng)患者來說不僅應(yīng)當(dāng)控制食物中攝入的嘌呤，同時也應(yīng)當(dāng)控制過多攝入高油高脂食物，注重自己的體重管理，血常規(guī)管理。

再來就是注意食物的烹飪方式，最好清淡為主，避免高油多料的料理方式，例如醬料過多的紅燒、油炸、燒烤、火鍋、麻辣燙等料理方式，多用蒸、煮、燉、清炒等方式。另外，高尿酸/痛風(fēng)患者最好能夠配合藥物+飲食調(diào)理一同改善血尿酸，因?yàn)橥庠葱脏堰孰m然更利于控制，但內(nèi)源性嘌呤我們卻難以掌控，藥物的搭配能更好的平穩(wěn)內(nèi)源性血尿酸含量，對控制尿酸更有利。

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痛風(fēng)患者選擇食物最關(guān)鍵的，就是看食物中的嘌呤含量。嘌呤含量越少，對痛風(fēng)患者則越友好；相反，嘌呤含量越高，則對痛風(fēng)患者不利。

那么痛風(fēng)患者能不能吃豬蹄呢？就看看豬蹄中的嘌呤含量了。

大家好，我是醫(yī)學(xué)博士小邢，專注中老年?duì)I養(yǎng)科普，歡迎大家關(guān)注我，每天分享有趣的營養(yǎng)小知識。

首先，我們把不同嘌呤含量的食物分為低嘌呤食物、中嘌呤食物，以及高嘌呤食物。

• 低嘌呤食物：嘌呤含量低于25 mg/100g。
• 中嘌呤食物：嘌呤含量50-150 mg/100g。
• 高嘌呤食物：嘌呤含量高于150 mg/100g。

一、低嘌呤食物：可以放心吃。

• 某些新鮮蔬菜：其實(shí)大部分新鮮蔬菜都是低嘌呤食物，比如白菜、芹菜、韭菜、番茄、冬瓜、蘿卜等等。
• 新鮮水果：各種新鮮的水果，或者用水果榨的果汁。
• 主食：各種精米白面，薯類食物。

二、中嘌呤食物：要適量吃。

• 畜禽肉類：常吃的豬牛羊、雞鴨肉等。
• 豆類及其制品：豆制品是大家在平日里一定要注意的食物，紅豆、綠豆，以及豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆奶都是中嘌呤食物。
• 海鮮：草魚、鱈魚、螃蟹、香螺等。
• 蔬菜：菠菜、蘆筍、鮮豆、銀耳、花菜、蘑菇等。
• 堅果類：比如花生、腰果、芝麻等。

三、高嘌呤食物：要少吃。

• 動物內(nèi)臟：比如肝、腎等內(nèi)臟部位都是嘌呤含量很高的食物，此外這類食物膽固醇的含量也比較高，所以不推薦大家吃。
• 海產(chǎn)品：蝦、蝦米等，蛤蜊、生蠔等貝殼類食品，以及大部分海魚。
• 黃豆、扁豆、香菇等。
• 肉丸、肉湯，還有啤酒。

豬蹄中嘌呤含量高于150mg/100g，屬于高嘌呤食物，所以不建議大家多吃，偶爾嘴饞吃一點(diǎn)可以。

但如果本身痛風(fēng)嚴(yán)重的朋友，就不吃這類高嘌呤的食物了。

此外，對于痛風(fēng)患者來說，除了控制嘌呤的攝入，也要注意控制脂肪等高能量食物。因?yàn)榉逝直旧砭褪峭达L(fēng)的一個發(fā)病因素。

當(dāng)體重合理、健康時，對于促進(jìn)痛風(fēng)恢復(fù)是有非常積極、有益的作用的。

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痛風(fēng)可以吃豬蹄嗎？

對于痛風(fēng)病人來說，要盡量控制食物中嘌呤的攝入。尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，嘌呤攝入的多，尿酸也會增加，血尿酸過多就會導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

通常按照食物中嘌呤含量的高低，可將食物分為三類，低嘌呤、中等嘌呤和高嘌呤食物。當(dāng)食物中的嘌呤含量超過150mg/100g的時候就為高嘌呤食物。而豬蹄中的嘌呤含量很高，屬于高嘌呤食物，因此，痛風(fēng)病人要盡量少吃豬蹄。

無論在痛風(fēng)緩解期還是急性發(fā)作期，我們都不建議痛風(fēng)病人吃豬蹄。這不僅是因?yàn)樨i蹄中的嘌呤含量高，而且豬蹄中的脂肪含量也很高，比起瘦豬肉來說，脂肪含量高、熱量高，維生素和礦物質(zhì)的含量低，營養(yǎng)價值相對來說要低一些。

吃豬蹄會吃進(jìn)大量的脂肪，高脂肪膳食會減少尿酸排泄，升高血尿酸，同時脂肪過多也會增加肥胖的概率，而肥胖又是痛風(fēng)的危險因素，從這兩點(diǎn)來說，痛風(fēng)病人吃豬蹄也是弊大于利的。

在痛風(fēng)的急性發(fā)作期，要盡量選用低嘌呤食物，比如牛奶類、蛋類、蔬菜、水果、主食等，在緩解期，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)肉類，首選瘦肉類，但也要控制好量，每天的食用量不要超過100克，可以分餐食用，不要集中在一餐吃。

痛風(fēng)病人除了在飲食上要控制好外，還要多喝水，增加尿酸排泄，同時限制總能量，防治超重和肥胖，改善身體的代謝水平，有利于尿酸平衡。

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可以吃，但不建議吃。如果非常想吃豬蹄，建議高尿酸、痛風(fēng)患者要在自己血尿酸控制還算相對穩(wěn)定的條件下吃，一次性攝入量最好不要超過30g，如果是豬蹄劈小塊的話，大概3塊，千萬不喝豬蹄湯，豬蹄湯中融入的油脂、膽固醇、核苷（合成嘌呤）更多，是誘發(fā)痛風(fēng)的隱患之一。

豬蹄美味香糯，特別是很多朋友一想到紅燒豬蹄可真是挪不動腳，咬上一口感覺人生都美滿了，可惜的是豬蹄雖然蛋白質(zhì)含量豐富，礦物質(zhì)種類也不少，脂溶性維生素含量多，不過它的熱量、油脂、嘌呤、膽固醇等含量也實(shí)在慘不忍睹。100g豬蹄含260大卡熱量，19g脂肪，192mg膽固醇，嘌呤含量＞150mg/100g，對于高尿酸、痛風(fēng)患者來說最好選擇嘌呤含量100g＜100mg的食物，比較嚴(yán)重的情況最好是100g＜70mg的食物，而豬蹄的嘌呤甚至每百克＞150mg，痛風(fēng)患者最好是不吃的。當(dāng)然任何食物也不能說絕對地不能吃，我們盡量少吃一些，盡量少攝入嘌呤，管好自己的嘴，其實(shí)也不是一口都沾不得，但還是前文提到的，如果一定想吃豬蹄，盡量選擇自己尿酸控制相對平穩(wěn)的時期來吃。

即便是普通人群也并不推薦多吃豬蹄，畢竟豬蹄中的油脂、熱量、膽固醇都不低，如果過多食用的話很可能會慢性造成肥胖，引起高血脂、高血壓等癥狀，肥胖不僅可能會不利血脂，而且還會增加胰島素抵抗，對于糖尿病患者來說也是個不利的消息。很多研究也表明，肥胖、三高等疾病更容易增加患上高尿酸血癥的幾率，而高尿酸血癥患者也更容易因?yàn)檫@些因素而誘發(fā)痛風(fēng)。豬蹄是美味，不過我們也要有個限度，不推薦天天吃豬蹄，一周吃個1~2次就行了，一次性的攝入量不推薦超過4~5塊劈小的豬蹄塊。

順便一提豬蹄中膠原蛋白的問題，豬蹄的確含有很多膠質(zhì)成分，這也是豬蹄蛋白質(zhì)的豐富來源，不過這些膠原蛋白并不是吃了之后就立刻貼在我們臉上了，它們會像大部分蛋白質(zhì)一樣被分解為氨基酸利用，但合成并沒有導(dǎo)向性，我們不能確定它們就一定是合成膠原蛋白，所以補(bǔ)充膠原蛋白不能靠吃豬蹄，吃豬蹄也并不一定對皮膚有多大好處，倒是吃不少之后肉長了一堆。

總之，回到豬蹄，痛風(fēng)/高尿酸患者并不適合吃豬蹄，如果能忍住嘴的話是最好，如果在自己非常想吃豬蹄的情況下，保證自己的血尿酸控制相對穩(wěn)定，攝入量一定要嚴(yán)格控制，切勿頻繁食用；不喝豬蹄湯（其他肉湯如果較肥膩、油脂多的情況下，最好也不要過多飲用）。

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