對于提問者提問“腸粉加入紅薯粉好還是木薯粉好？”我的回答是加入紅薯粉比較好。因為加入適量紅薯粉可以讓腸粉更加透明，更加有嚼勁。下面我也順便分享一下家庭版的腸粉的做法。首先準備使用材料，粘米粉300克，紅薯粉100克，水700克，豬肉末50克，雞蛋3個，生菜一顆，蔥花蒜末適量。調味對于提問者提問“腸粉加入紅薯粉好還是木薯粉好？”我的回答是加入紅薯粉比較好。因為加入適量紅薯粉可以讓腸粉更加透明，更加有嚼勁。下面我也順便分享一下家庭版的腸粉的做法。首先準備使用材料，粘米粉300克，紅薯粉100克，水700克，豬肉末50克，雞蛋3個，生菜一顆，蔥花蒜末適量。調味

對于提問者提問“腸粉加入紅薯粉好還是木薯粉好？”我的回答是加入紅薯粉比較好。因為加入適量紅薯粉可以讓腸粉更加透明，更加有嚼勁。下面我也順便分享一下家庭版的腸粉的做法。

首先準備使用材料，粘米粉300克，紅薯粉100克，水700克，豬肉末50克，雞蛋3個，生菜一顆，蔥花蒜末適量。調味料，油，生抽，蠔油，鹽，糖，雞粉，生粉適量。

第1步先將粘米粉和混紅薯粉混合，加入兩倍的水，大概700克攪拌均勻。然后靜置半個小時以上備用。（靜置半個小時以上是為了讓粘米粉和紅薯粉更充分的吸收水分，這樣做出來的腸粉才好吃）

第二步調下醬汁，鍋里放入熱油爆香蔥末和蒜末加入適量的水，白糖，醬油蠔油，煮開后調入一點生粉勾芡調成粘稠的醬汁。

第3步，準備一口蒸鍋，再準備幾個蒸盤。（蒸鍋越大越好，蒸盤一定要是平底的。）蒸鍋中加入水燒開，在蒸盤上涂上一層薄薄的油，再放入一勺米漿，輕輕地晃動一下，使米漿鋪勻，再加入少許的肉末，打上一個雞蛋，稍微攪拌均勻，放到蒸鍋中蒸三分鐘左右。

第4步，起鍋后撒入適量的蔥花，用刮板把腸粉刮到盤中，淋上醬汁腸粉就做好了。

我的分享就到這里，希望對你能有所幫助。

你好，我是小小夏X，很高興能回答你的問題，關于“腸粉加紅薯粉還是木薯粉”這個問題，我的回答是加木薯粉。首先，我們需要先了解一下紅薯粉和木薯粉聯系與區別。聯系：紅薯粉和木薯粉，都是淀粉，淀粉在烹飪中的作用有以下幾點：1、上漿：是指在菜品上形成水淀粉，菜在經過油炸或者水煮后，淀粉迅速你好，我是小小夏X，很高興能回答你的問題，關于“腸粉加紅薯粉還是木薯粉”這個問題，我的回答是加木薯粉。首先，我們需要先了解一下紅薯粉和木薯粉聯系與區別。聯系：紅薯粉和木薯粉，都是淀粉，淀粉在烹飪中的作用有以下幾點：1、上漿：是指在菜品上形成水淀粉，菜在經過油炸或者水煮后，淀粉迅速

你好，我是小小夏X，很高興能回答你的問題，關于“腸粉加紅薯粉還是木薯粉”這個問題，我的回答是加木薯粉。

首先，我們需要先了解一下紅薯粉和木薯粉聯系與區別。

聯系：紅薯粉和木薯粉，都是淀粉，淀粉在烹飪中的作用有以下幾點：

1、上漿：是指在菜品上形成水淀粉，菜在經過油炸或者水煮后，淀粉迅速糊化，形成保護層，鎖住水分，使菜品保持嫩滑的口感。

以上是我的回答，希望能對你有幫助。

做腸粉肯定要用木薯粉了，用料比例，2碗粘米粉+1.5碗木薯粉+1/3澄面粉+5碗水......做腸粉肯定要用木薯粉了，用料比例，2碗粘米粉+1.5碗木薯粉+1/3澄面粉+5碗水......

做腸粉肯定要用木薯粉了，用料比例，2碗粘米粉+1.5碗木薯粉+1/3澄面粉+5碗水......

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都是可以的他們的都差不多。看個人口味放就可以了。如果失敗就當我沒說[捂臉]都是可以的他們的都差不多。看個人口味放就可以了。如果失敗就當我沒說[捂臉]

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你好：腸粉加紅薯粉比較好。因為用紅薯粉做出的腸粉口感細嫩、爽滑、Q彈。下面給大家分享一下其做法。制作過程：①、紅薯粉500克放入盆中，倒入水2000克調成稀糊狀。②、栗粉100克、生粉100克、澄面50克納盆拌勻，分次倒入調好的紅薯粉漿攪勻。③、白棉布浸濕，鋪在腸粉爐的蒸屜上，淋你好：腸粉加紅薯粉比較好。因為用紅薯粉做出的腸粉口感細嫩、爽滑、Q彈。下面給大家分享一下其做法。制作過程：①、紅薯粉500克放入盆中，倒入水2000克調成稀糊狀。②、栗粉100克、生粉100克、澄面50克納盆拌勻，分次倒入調好的紅薯粉漿攪勻。③、白棉布浸濕，鋪在腸粉爐的蒸屜上，淋

你好：腸粉加紅薯粉比較好。因為用紅薯粉做出的腸粉口感細嫩、爽滑、Q彈。

下面給大家分享一下其做法。

制作過程：

①、紅薯粉500克放入盆中，倒入水2000克調成稀糊狀。

②、栗粉100克、生粉100克、澄面50克納盆拌勻，分次倒入調好的紅薯粉漿攪勻。

③、白棉布浸濕，鋪在腸粉爐的蒸屜上，淋上米漿，厚度在0.25厘米為宜，加蓋隔水蒸4份鐘，蒸好后粉漿糊會變成一整張粉皮，緊緊貼在棉布上。

④、雙手憐起棉布、粉皮一面朝下扣在大理石臺面上(提前刷一層色拉油)，一手牽住棉布往下揭，另一手拿薄片刀刮下粉皮，使二者分離。這樣邊刮邊拉直至拉出一張寬約20厘米、長約30厘米的完整粉皮。

⑤、拉好的粉皮修成長方形，中間擺上牛肉餡，卷起粉皮呈腸狀，頂刀一切四擺盤，淋豉汁上卓即成。

制作關建：

①、水與紅薯粉的比例很關鍵，二者用量為4：1。不能調待太稠，否則蒸熟后的粉皮質地很硬，沒有軟潤爽滑的口感，但也不能太稀，否則無法蒸定型。

②、蒸腸粉時要用細網眼的白棉布，否則粉漿會漏出去。

③、拉粉皮時兩手耍配合好，一手拉棉布一手刮皮子，讓粉皮慢慢脫離棉布，動作要輕，避免刮破粉皮。

腸粉加紅薯粉還是木薯粉好？我的回答是兩種都可以，各有各的好處，加入適量的紅薯粉可以讓腸粉更透明，更有彈性，加入木薯粉，可以防止腸粉開裂斷開，腸粉每個地方的做法都有所不同，還有的地方做腸粉，什么粉都不加，這個可以根據自己的需求和口味來選擇加那種粉。腸粉是廣東著名的特色小吃，在廣東到腸粉加紅薯粉還是木薯粉好？我的回答是兩種都可以，各有各的好處，加入適量的紅薯粉可以讓腸粉更透明，更有彈性，加入木薯粉，可以防止腸粉開裂斷開，腸粉每個地方的做法都有所不同，還有的地方做腸粉，什么粉都不加，這個可以根據自己的需求和口味來選擇加那種粉。腸粉是廣東著名的特色小吃，在廣東到

腸粉加紅薯粉還是木薯粉好？我的回答是兩種都可以，各有各的好處，加入適量的紅薯粉可以讓腸粉更透明，更有彈性，加入木薯粉，可以防止腸粉開裂斷開，腸粉每個地方的做法都有所不同，還有的地方做腸粉，什么粉都不加，這個可以根據自己的需求和口味來選擇加那種粉。

腸粉是廣東著名的特色小吃，在廣東到處都可以看到賣腸粉的，現在是每個地方都有賣，腸粉的做法，每個地方也都不一樣，餡料，醬汁都有所不同，腸粉吃起來滑嫩有彈性，口感很好，腸粉的餡料主要有豬肉，牛肉，蝦仁等，深受大家的喜愛，那腸粉是加紅薯粉好還是加木薯粉好呢？下面就來詳細聊聊。

一、先來了解一下紅薯粉

紅薯粉就是用地瓜磨成的粉，又叫地瓜粉，紅薯粉融于水或者加熱后，會呈粘稠狀，有很強的黏性，紅薯粉一般由粗粒和細粒兩種，粗粒的紅薯粉更好，紅薯粉的營養價值也很高，主要是用來做粉條，涼粉等。

二、再來了解木薯淀粉

木薯淀粉是一種以木薯為材料制成的淀粉，木薯粉煮熟后會變成透明形態，口感帶有彈性，一般用于做糕點和甜品，木薯淀粉有清熱解毒，潤腸和胃，養陰補虛等作用，木薯粉無味道，多用于食品添加和化妝品制作。

三、做腸粉用紅薯粉和用木薯粉的好處

做腸粉用紅薯粉的好處，加入適量的紅薯粉可以讓腸粉更透明，更有彈性；做腸粉加木薯粉的的好處，加入木薯粉，可以防止粉皮開裂斷開，不管是用紅薯粉還是木薯粉，都要掌握好用量。

上面我們了解了什么是紅薯粉、木薯粉，也知道了做腸粉，加紅薯粉和木薯粉的好處，接下來就給大家分享下做腸粉加木薯粉的做法。

制作步驟

1、食材：粘米粉200克、木薯粉30克、水420克、雞蛋4個、瘦肉、青菜、蔥

調料：鹽、香油、生抽、白糖、耗油、油

2、把瘦肉洗干凈，切碎放碗里，加入生抽調味，攪拌均勻，把蔥洗干凈，切蔥花，把青菜洗干凈，切小段，盛起來備用。

3、準備一個大碗，倒入粘米粉和木薯粉，加入水，攪拌至沒有顆粒，再加入一點鹽和油，攪拌均勻，粉漿就做好了。

4、做料汁，把雞蛋打碗里，攪拌成雞蛋液備用，另外一個碗，加入鹽、生抽、白糖，香油，耗油，攪拌一下，料汁就做好了，可以根據自己的口味來調料汁。

5、準備一個蒸盆，刷上一層油，把粉漿攪拌一下，往蒸盆里倒入適量的粉漿，左右搖動一下，讓粉漿均勻的鋪在蒸盤上。

6、粉漿鋪好后，放上肉末、雞蛋液、青菜，鋪的均勻一些，蒸鍋里加入水，大火燒開。

7、水開后，把蒸盤放進去，蓋上蓋子，蒸煮3到5分鐘就可以了，出鍋前一分鐘，撒上蔥花，時間到用夾子把蒸盤取出來。

8、用鏟子把腸粉推卷，切好，放到盤子里，澆上調好的料汁就可以吃了。

總結：通過以上的分析，我們知道了，腸粉加紅薯粉還是木薯粉好，我個人認為兩種都可以，各有各的好處，加入適量的紅薯粉可以讓腸粉更透明，更有彈性，加入木薯粉，可以防止腸粉開裂斷開，這個可以根據自己的需求和口味來選擇加那種粉。不管加哪種粉，都要掌握好用量，這樣做出來的腸粉才會滑嫩有彈性，口感好。

以上就是我的回答，希望我的回答能夠對大家有所幫助，感謝大家的支持，祝大家生活愉快。

你好很高興為你回答這個問題，我自己蒸腸粉都是用粘米粉和木薯淀粉10:1，調成濃漿，個人蒸腸粉用粉調配簡單省事，蒸出來的口感也很好，醬料就用蒜頭剁碎煎油，待蒜頭微黃時加生抽，鹽，少許清水，少許佐料，少許木薯淀粉水即可。希望你會喜歡我的回答[耶]你好很高興為你回答這個問題，我自己蒸腸粉都是用粘米粉和木薯淀粉10:1，調成濃漿，個人蒸腸粉用粉調配簡單省事，蒸出來的口感也很好，醬料就用蒜頭剁碎煎油，待蒜頭微黃時加生抽，鹽，少許清水，少許佐料，少許木薯淀粉水即可。希望你會喜歡我的回答[耶]

你好很高興為你回答這個問題，

我自己蒸腸粉都是用粘米粉和木薯淀粉10:1，調成濃漿，個人蒸腸粉用粉調配簡單省事，蒸出來的口感也很好，醬料就用蒜頭剁碎煎油，待蒜頭微黃時加生抽，鹽，少許清水，少許佐料，少許木薯淀粉水即可。

希望你會喜歡我的回答[耶]

這個問題我來回答一下吧，全是個人見解，不好的地方還是希望大家在評論區指正做腸粉肯定是用木薯粉比較好，基本沒人會用紅薯粉來做腸粉的。腸粉的主要材料是粘米粉和木薯粉，你也可以搭配些其他食材。溫馨提示：1，如果只放粘米粉，粉皮會開裂斷開，因此一定要加木薯粉，但若木薯粉放多了，粉皮就會變這個問題我來回答一下吧，全是個人見解，不好的地方還是希望大家在評論區指正做腸粉肯定是用木薯粉比較好，基本沒人會用紅薯粉來做腸粉的。腸粉的主要材料是粘米粉和木薯粉，你也可以搭配些其他食材。溫馨提示：1，如果只放粘米粉，粉皮會開裂斷開，因此一定要加木薯粉，但若木薯粉放多了，粉皮就會變

這個問題我來回答一下吧，全是個人見解，不好的地方還是希望大家在評論區指正

做腸粉肯定是用木薯粉比較好，基本沒人會用紅薯粉來做腸粉的。腸粉的主要材料是粘米粉和木薯粉，你也可以搭配些其他食材。

溫馨提示：

1，如果只放粘米粉，粉皮會開裂斷開，因此一定要加木薯粉，但若木薯粉放多了，粉皮就會變硬難吃。

2，若想做出的腸粉晶瑩通透，粉漿做好后要靜放一段時間，等粉與水充分混合。

3，用料比例：2碗粘米粉+1.5碗木薯粉+1/3碗澄面粉+5碗水。

提示:紅薯粉一般用在做粉條上，就是豬肉燉粉條那種粉條，

希望我的回答對你有用

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我個人覺得腸粉是用木薯粉比較好，很少人會用馬鈴薯粉來做腸粉的。腸粉的主要材料是粘米粉和木薯粉，然后可以搭配些其他食材。我個人覺得腸粉是用木薯粉比較好，很少人會用馬鈴薯粉來做腸粉的。腸粉的主要材料是粘米粉和木薯粉，然后可以搭配些其他食材。

我個人覺得腸粉是用木薯粉比較好，很少人會用馬鈴薯粉來做腸粉的。腸粉的主要材料是粘米粉和木薯粉，然后可以搭配些其他食材。