鴿子湯怎么燉最補氣血又不油？

食材：鴿子一只，山藥200克，香菇4個，黃芪6克，紅棗6個(去核)，枸杞十顆，香蔥2根，姜1小塊，料酒、鹽適量

1、山藥去皮洗凈切段備用，香菇去除根部洗凈切片，香蔥切段，姜切片，鴿子洗凈剁塊

2、把鴿子涼水下鍋焯水，倒少許料酒去腥，水開煮3分鐘撈出，用溫水二次沖洗鴿肉上的浮沫。

3、轉入砂鍋，黃芪紅棗蔥姜放入砂鍋加入熱水，蓋上蓋子

4、水開轉中小火燉一個小時下入山藥、香菇再燉20分鐘，關火下入枸杞和鹽調味即可

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食材：鴿子2只，蟲草花15克，當歸8克，黃芪8克，紅棗30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋參5克，料酒1勺

詳細做法：

鴿子清洗干凈，所有的搭配好的食材除了枸杞以外，放入清水中浸泡10分鐘。

起鍋燒水，水半開后放入水中焯燙5分鐘，這一步的目的是將鴿子身上的一些小雜毛燙出來，然后撈出沖洗并用小鑷子將小雜毛扯掉

另起燉鍋，加入足量多的清水，放入鴿子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮開燉煮10分鐘，再轉小火燉30~40分鐘。

鴿子燉好后，放入枸杞1把，大約就20克左右，燉煮5分鐘關火。

一道鮮美好喝的鴿子湯就做好了，營養滋補、補氣養血。

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鴿子首先清洗干凈之后不需要焯水的，直接放進砂鍋里來燉，里面可以放枸杞，紅棗，一點姜，和蔥頭，放點人參或者西洋參，可以放點金銀花

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首先把鴿子放在清水里面，放點生姜，黃酒去腥，然后把錯過的水倒掉，重新加入清水，加入山藥或者是紅棗加點鹽燉熟就可以了

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材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍干，料酒，生姜，鹽，枸杞，蔥。

做法：買來的鴿子清洗干凈，放在開水里焯一下，去除雜質和部分的腥味。瘦肉清洗干凈，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍干。把鴿子轉移到高壓鍋里，放入生姜片、香菇、筍干、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音后改中火燒15分鐘。將鴿子湯再轉移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。

更多建議：

鴿子燉湯要想不油膩又補氣血，你可以放點放紅棗，枸杞，放點山藥還可以放點沙參，放點生婁這樣放里面去又補氣血，又健胃，

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鴿子湯做法：把鴿子洗干凈切成塊，放在鍋中燒開去掉血水，撈出洗干凈放置備用。

將蔥和姜切成片和準備好的鴿子肉放在碗中，可以再放入紅棗和枸杞增加湯中營養。

加入適量的清水。放入蒸鍋中蒸四個小時就可以食用了，這樣做的鴿子湯有助于補氣益血、強筋健骨。

更多建議：

將買回來的鴿子洗凈切塊加入鍋中隨后加入蔥，姜，適量水燉至些時間隨后加紅棗，枸杞子，燉些分鐘加點食用鹽，雞精調味即可！

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材料

鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒各適量

做法

1.把鴿子洗凈切成塊，

2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出，

3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可。