秋天吃什么菜最好菜譜？

香菇山藥炒肉片

材料：山藥、香菇、里脊肉、青椒、香菇山藥炒肉片、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜

做法：

1、里脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均勻。

2、鮮香菇去蒂，放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，取出切條，山藥切成片，青椒切菱形塊。

3、炒鍋倒油，爆香蔥、姜倒入肉片翻炒，炒至變色后，盛出備用。

4、鍋中留底油，放入香菇、山藥翻炒，加入生抽、糖、鹽、淋入少許冷水翻炒至斷生

5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均勻，加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻即可。

【涼拌菠菜】----

食材：黑木耳 菠菜 紅椒 大蒜 姜

1，黑木耳提前泡發(fā)撕成小朵，紅椒切丁。

2，小碗里加入姜，蒜末，紅椒丁，淋一勺熱油，然后加入生抽，香醋，少許鹽，白糖，胡椒粉，拌勻備用。

3，菠菜開(kāi)水下鍋煮1分鐘，撈起來(lái)瀝干水分放入碗中，再把黑木耳放入鍋中煮3分鐘，撈起來(lái)放入菠菜碗中，淋入調(diào)好的醬汁，拌勻即可。

更多建議：

【番茄西葫蘆炒蛋】

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆也是非常適合秋季吃的一種蔬菜。

把西葫蘆和西紅柿，雞蛋放在一起炒，比放肉還好吃，西紅柿也是特別適合秋季吃的蔬菜，雞蛋還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，把它們搭配一起炒，營(yíng)養(yǎng)味美，還能祛秋燥，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃。

食材：西葫蘆2個(gè)、西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣

1.西葫蘆對(duì)半切開(kāi)，再頂?shù)肚谐善２灰。茣r(shí)容易碎，比硬幣稍厚一些就可以。

2.雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起，西紅柿去蒂，再把西紅柿切成塊。

3.鍋內(nèi)加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開(kāi)，待蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。

4.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花和蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出汁。下入西葫蘆片，一起翻炒，將西葫蘆片翻炒至稍變軟。

5.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，一盤(pán)色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好了。