
秋天吃什么菜最好菜譜?
香菇山藥炒肉片
材料:山藥、香菇、里脊肉、青椒、香菇山藥炒肉片、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜
做法:
1、里脊肉切成片,加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均勻。
2、鮮香菇去蒂,放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘,取出切條,山藥切成片,青椒切菱形塊。
3、炒鍋倒油,爆香蔥、姜倒入肉片翻炒,炒至變色后,盛出備用。
4、鍋中留底油,放入香菇、山藥翻炒,加入生抽、糖、鹽、淋入少許冷水翻炒至斷生
5、放入青椒,倒入炒好的肉片翻炒均勻,加少許雞精,淋入香油,翻炒均勻即可。
【涼拌菠菜】----
食材:黑木耳 菠菜 紅椒 大蒜 姜
1,黑木耳提前泡發(fā)撕成小朵,紅椒切丁。
2,小碗里加入姜,蒜末,紅椒丁,淋一勺熱油,然后加入生抽,香醋,少許鹽,白糖,胡椒粉,拌勻備用。
3,菠菜開(kāi)水下鍋煮1分鐘,撈起來(lái)瀝干水分放入碗中,再把黑木耳放入鍋中煮3分鐘,撈起來(lái)放入菠菜碗中,淋入調(diào)好的醬汁,拌勻即可。
更多建議:
【番茄西葫蘆炒蛋】
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。西葫蘆也是非常適合秋季吃的一種蔬菜。
把西葫蘆和西紅柿,雞蛋放在一起炒,比放肉還好吃,西紅柿也是特別適合秋季吃的蔬菜,雞蛋還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),把它們搭配一起炒,營(yíng)養(yǎng)味美,還能祛秋燥,營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃。
食材:西葫蘆2個(gè)、西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣
1.西葫蘆對(duì)半切開(kāi),再頂?shù)肚谐善2灰。茣r(shí)容易碎,比硬幣稍厚一些就可以。
2.雞蛋磕入碗內(nèi),攪打均勻,使蛋清和蛋黃充分融合在一起,西紅柿去蒂,再把西紅柿切成塊。
3.鍋內(nèi)加入油燒熱,淋入雞蛋液,攤開(kāi),待蛋液稍凝固,再把雞蛋翻炒成塊,將雞蛋塊盛出待用。
4.鍋內(nèi)再添加少許油,下入蔥花和蒜片爆香,再下入西紅柿翻炒,將西紅柿翻炒出汁。下入西葫蘆片,一起翻炒,將西葫蘆片翻炒至稍變軟。
5.下入炒好的雞蛋塊,再加入鹽,大火快速翻炒均勻,關(guān)火,一盤(pán)色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好了。