在春天，吃什么最養(yǎng)生？

春天飲食養(yǎng)生要注意兩個(gè)點(diǎn)。

1、順應(yīng)四時(shí)以養(yǎng)臟腑。

中醫(yī)理論中肝屬木應(yīng)春季、心屬火應(yīng)夏季、脾屬土應(yīng)長夏、肺屬金應(yīng)秋季、腎屬水應(yīng)冬季。在春季生機(jī)蓬勃、陽氣始發(fā)，正符合肝臟的生理特點(diǎn)，順應(yīng)春季的變化規(guī)律、養(yǎng)肝護(hù)肝正當(dāng)時(shí)。

《內(nèi)經(jīng)》：春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生；生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。

順應(yīng)春天，吃一些春季富含勃勃生機(jī)的新鮮蔬菜就格外重要，比如韭菜、豆芽、生菜、香菜、油菜、平菇等等。養(yǎng)肝護(hù)肝，也可以吃一些血制品、豬肝。飲食一定要注意清淡，可以少量調(diào)用一些醋。平時(shí)生活中注意不要生氣，對(duì)人友善，多贊美少批評(píng)，外出活動(dòng)感受春天的氣息，也是春季養(yǎng)生的要點(diǎn)。

2、順?biāo)臅r(shí)以養(yǎng)陰陽。“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”，在春季服用一些有助于陽氣生發(fā)的食物就格外重要，比如可以多食用蔥姜、食用香菇、韭菜等，可以溫助陽氣，同時(shí)要注意防寒（防風(fēng)寒、不要吃冷飲），避免寒邪損傷陽氣。

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更多建議：

　　進(jìn)入春季后，氣候漸漸回暖，大地萬物蘇醒，這個(gè)時(shí)節(jié)陽氣生發(fā)，所以要注意養(yǎng)陽，多吃一些適合這個(gè)季節(jié)的食物，能起到很好的養(yǎng)生功效，那么春季養(yǎng)生吃什么好呢?

　　今天就給大家介紹常見的八大春季養(yǎng)生食物，讓你吃出健康，悠然度過美好的春季，一起來看看吧。

　　韭菜最利陽氣生發(fā)

　　韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發(fā)油等。

　　另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

　　溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

　　健脾益氣要吃山藥

　　山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺而傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

　　溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，滋補(bǔ)效果更好。

　　春季吃蔥可補(bǔ)維C

　　蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用。

　　溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。

　　春季殺菌可吃大蒜

　　大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1，能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。

　　溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。

　　高血壓及便秘者吃菠菜

　　菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

　　溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過量。

　　春季補(bǔ)鐵吃萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

　　溫馨提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

　　體弱者吃點(diǎn)大棗

　　大棗性味甘平，尤宜春季食用。

　　溫馨提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

　　頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜

　　薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

　　溫馨提示：高血壓、動(dòng)脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。

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您好，非常高興回答您的問題，養(yǎng)生這個(gè)話題也是老生常談了，我可以直接告訴您如何身體沒有疾病的情況下我們飲食就按照時(shí)令蔬菜和水果日常進(jìn)食就可以了，所為養(yǎng)生就是養(yǎng)心，心態(tài)非常關(guān)鍵。

人的身體健康需要維生素和蛋白質(zhì)去補(bǔ)充能量，蔬菜，雞蛋，豆制品都可以補(bǔ)充能量。俗話說一口肉十口菜才是飲食定律。

人一定要早睡早起順應(yīng)自然規(guī)律，天地人，精氣神，與道合一。

謝謝，就說這么多希望可以幫到您！

更多建議：

春天的氣候逐漸變暖，此時(shí)陽氣升發(fā)，機(jī)體的肝功能比較旺盛，陽氣上升更容易傷陰。因此一方面要多吃一些補(bǔ)陰的食物，另一方面多吃一些補(bǔ)肝的食物，飲食總體上要以清淡為主，不宜過于干燥和辛辣。

在這里給大家推薦一款春季養(yǎng)生菜——拌豬肝菠菜

【原料】：

生豬肝100g、菠菜200g、發(fā)好的海米15g、香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

【做法】：

1.將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水涼涼，控干水分。

2.將菠菜洗凈，切成2cm的長段，放到開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控凈水分。

3.將香菜切成2cm的段。

4.把菠菜放入盆內(nèi)，上面放肝片、香菜段、海米、然后用精鹽、味精、精油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

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春天天氣比較干燥，而食物相對(duì)比較單一，加上春天空氣容易誘發(fā)傳染病，所以補(bǔ)充富含維生素豐富的食物尤為重要，如蘋果梨，以及白菜紅蘿卜，可以起到促進(jìn)新陳代謝，保護(hù)眼睛的作用。建議這個(gè)季節(jié)要多補(bǔ)充維生素的食物，多喝水，注意保暖，避免過度調(diào)整衣服導(dǎo)致呼吸道疾病的發(fā)生。