秋季養生食療

　　 本文導讀： 秋天的感覺越來越濃，除了白天比較炎熱之外，早晚的溫度已經降了下來。那么秋季養生吃什么好呢？下面推薦秋季養生食療方，幫助你養生。

　　 1、清補瘦肉湯

　　材料：瘦肉250克，生熟薏米10克，蓮子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨實5克

　　做法：把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。洗凈全部清補涼配料。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽調適味即可。

　　功效：此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是 秋季養生 的.合時湯水。

　　 2、養顏冬瓜湯

　　材料：沙參12-15克，黃芪30克，麥冬10克，先煎取汁。

　　做法：加入冬瓜約300-400克，再燉約半小時，早晚各服一碗。

　　功效：沙參是養陰清肺，益胃生津。黃芪補氣升陽、利水消腫，治療肺氣虛、氣血兩不足。麥冬養陰潤肺，益胃生津、清心除煩。

　　 3、當歸燉仔雞

　　材料：當歸30克、沙參12克，枸杞子15克，香菇4-6個，母雞一只，鮮姜3-5片。

　　做法：母雞先用熱水汆燙以后，再與中藥一起燉煮兩個小時。

　　功效：當歸是歸心、脾、肝經，補血活血，止痛潤腸，補血養氣，和胃止痛。沙參能夠入肺。

　　 4、秋收保健茶

　　枸杞子15克、沙參10克，麥冬12克，木香6克，山楂12克，烏白一個，滾水沖泡。

　　功效：潤肺補腎，開胃補氣，養顏降壓，降膽固醇。

　　 5、胡蘿卜粥

　　材料：胡蘿卜150克，大米100克

　　胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米共煮成粥即可。

　　功效：中醫認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。

　　 6、山藥百合大棗粥

　　材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克，大米適量

　　材料：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈，一同放入鍋中，用文火熬煮成粥即可。

　　功效：山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。

　　以上就是關于秋季養生食療方的介紹，除此之外， 秋季養生食物 應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

秋季進補養生食譜

　　秋天是適宜進補的季節，陽氣漸收，陰氣漸漲，人的生理活動也由夏長到秋收而改變。所以，秋季養生離不開“收”“養”這一原則。應多吃一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮的食物。

　　 秋天是養肺的最好時節

　　按中醫的理論，秋季是養肺的最好時節。此時空氣干燥，人容易煩躁不安。

　　 適宜多吃清心潤燥的食物

　　如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等。

　　 忌吃燥熱食品

　　如含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。

　　 秋季進補吃什么？

　　1、中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季食療佳品

　　鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏日的過度消耗，而且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的`作用。兔肉易于消化，不僅蛋白質含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補中益氣的作用。

　　2、腎氣虧虛者的秋季食療佳品

　　鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用。

　　3、秋季進補也可以適當吃點平性的魚，如養血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。

　　 平價食材秋補精選

　　1、杏仁養肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

　　2、蓮藕潤燥：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

　　3、山藥健脾：秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、粳米熬粥，健脾潤肺。

　　4、葡萄排毒：人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季后，體內聚集了大量的毒素，身體易困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。兼具抗衰滋陰養顏之功效。

　　 不同人群秋季怎么吃？

　　 1、老年人應注重增強免疫力

　　可適量食用大蒜、山藥、香菇等食物。

　　雪梨銀耳羹：

　　材料：雪梨兩個，銀耳半朵，冰糖適量，南杏10克

　　a、銀耳泡開，剪掉緊縮部分，洗干凈，銀杏洗干凈和銀耳一起放進電紫砂鍋里，開強檔。

　　b、沸騰后雪梨去皮，去芯，切塊放進鍋里，煲兩個小時，把銀耳的膠質熬出來。

　　c、吃前放進冰糖調味。

　　 2、男性注意滋養肝腎

　　可適當食用蝦仁、淡菜、牡蠣、泥鰍等。

　　牡蠣燉豆腐

　　材料：料牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒面、味精各適量

　　a、將牡蠣肉洗凈，放盤。

　　b、將豆腐洗凈，切塊。

　　c、將白菜切成片，蔥、姜切絲。

　　d、將植物油放鍋內燒熱，放蔥、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡椒面、味精、精鹽調勻即可食用。

　　 3、女性應注意益氣補血

　　中醫認為，只有血液充足，眼睛才能視物清晰，膚色才能飽滿紅潤。可適當多吃黑豆、發菜、胡蘿卜、龍眼肉等。

　　菠菜豬肝湯

　　材料：菠菜，豬肝，姜片，豬油少許，鹽

　　a、將豬肝洗凈濾去血水后切片。

　　b、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。

　　c、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次。

　　d、鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好）。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

秋季養生應該吃什么

　　導語：秋季飲食是非常重要的，可以幫助養肺養腎哦。那么，秋季養生吃什么好，如何根據體質來養生呢?下面和我一起來看看吧！

　　 秋季養生吃什么好

　　 1、陰虛：

　　陰虛的人因為體內陰精短少，相對來說陽氣亢盛，因而簡單上火，進補不妥更易火上澆油。這類人群大多體型偏瘦、脈細、口干、眼干、睡覺差。治療應以養陰兼疏通為主，多用黑礬、當歸、砂仁、厚樸等中藥。平時禁煙酒、辛辣，勿過饑過飽。

　　 2、體虛：

　　平時大家所用的補品大多偏熱性，體弱之人通常腎脾兩虛，進補易呈現胸悶、胃滿、頭暈、心悸等表象。因而，脾胃衰弱之人，不管食補藥補都要和緩進行。飲食宜均衡清淡，多吃粳米、薏米、山藥、馬鈴薯、香菇等。恰當運動，避免過度勞累。

　　 3、肝郁：

　　肝失疏泄會致使肝郁氣滯、心肝火旺、煩躁易怒，稍用補品就會上火，呈現胸悶、腹脹、不肯進食等表現。因而必須著重兼用疏通的藥物，例如運用柴胡疏肝散、舒肝丸，到達補而不膩的效果。

　　 4、痰濕：

　　體內痰濕阻滯，久而致虛。假如不先整理痰濁，單純地用補，則會加劇痰濕。臨床上經常會遇到有些病人服用了很多的黨參、黃芪，卻感受更加乏力，再補下去或引發心腦血管事情、致使原有病變加劇等。這類人群宜多食冬瓜、海帶、山楂、扁豆等，用以祛濕。

　　 5、瘀血：

　　瘀血日久可化熱，盲目進補會有出血的危險。患有心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的老年人，血管功用薄弱，盲目進補最簡單呈現問題。本來要堅持血管疏通、并不需求啥大補，黑木耳、西紅柿、魚、山楂、大蒜、玉米、蘋果等都是非常好的挑選。

　　 秋季養肺的食療方法

　　 1、秋季養肺吃銀耳羹

　　原料：銀耳5克，冰糖50克。

　　做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透后摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

　　 2、秋季養肺吃鴨肉粥

　　原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

　　做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

　　 3、秋季養肺吃蓮子排骨湯

　　原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

　　做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。

　　 秋季補腎吃什么好

　　 1、秋季養生補腎吃甲魚

　　甲魚具有滋陰涼血的功效，所以服用之后能夠很好的起到補腎的作用，并且還能夠清火，特別適合那些久病、勞神以及老年陰虧的患者服用。

　　 2、秋季養生補腎吃鴨肉

　　秋季進補食材有哪些，鴨肉是絕對不能夠落下的一種。鴨肉是一種非常理想的清補食材。鴨肉雖好，不過一定要選擇正確的烹調方法，最好能夠用小火慢燉，這樣才能夠將鴨肉之中的營養煮出來。鴨肉適合那些陰虛體質的人群，特別是一些出現腰膝酸軟還有心煩氣躁的人群，更年期患者也可以服用哦。

　　 3、秋季養生補腎吃紅棗

　　秋天服用紅棗，除了具有補血的作用之外，還能夠起到補氣、滋陰、潤燥的目的'。最好能夠和銀耳、百合以及山藥一起熬煮，這樣補腎的效果更佳。

　　 4、秋季養生補腎吃干貝

　　干貝味道非常的鮮美，是很多人的最愛，除此之外他還具有很好的滋陰補腎的功效。我國中醫古典名著之中有記載，干貝具有很好的治療消渴的作用。

　　 5、秋季養生補腎吃海參豆腐

　　豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補腎壯陽，養陰益血之功效，為滋補強壯之品。適用于身體虛贏，陽痿遺精，小便頻數等癥。同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食。

　　 6、秋季養生補腎吃醉蝦

　　中醫養生認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為，蝦營養價值豐富， 脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補腎壯陽。

　　 7、秋季養生補腎吃松花淡菜粥

　　中醫認為淡菜補肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強壯身體增強性功能。

　　 8、秋季養生補腎吃牡蠣湯

　　牡蠣既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味咸、性微寒，入肝、腎經，能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。