感謝邀請(qǐng)。

高血糖患者當(dāng)然是可以吃牛奶泡麥片的，合理食用還能幫助平穩(wěn)血糖。一般牛奶和麥片我們都喜歡在早餐時(shí)食用，牛奶能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，還能給予一定能量、脂肪，支撐早晨所需營(yíng)養(yǎng)成分再適合不過，而麥片可以作為早餐的主食食物食用，燕麥片欠缺一些口感，所以用牛奶浸泡之后吃起來口感更軟，味道更好，兩者可是最佳搭檔。先看看牛奶，牛奶并不是一種升糖速度快的飲品，牛奶中雖然含有“乳糖”，但這糖并非升糖速度瘋狂的“精制糖”，乳糖的分解還需要一定時(shí)間，它還會(huì)先分解為半乳糖，隨后才是葡萄糖，所以牛奶并不是高升糖飲品，相反，它的升糖指數(shù)僅僅只有30左右，牛奶的應(yīng)用能提高飽腹感，還能平穩(wěn)血糖。

那么燕麥呢？燕麥其實(shí)是一種碳水化合物含量較高的粗谷物類食物，碳水化合物最終會(huì)分解為葡萄糖，這可能會(huì)讓糖友們不敢輕易食用，其實(shí)燕麥作為主食適當(dāng)食用是很好的選擇，燕麥?zhǔn)墙陙硎质荜P(guān)注的一種保健食物，燕麥富含豐富的粗蛋白，是谷物類食物中蛋白質(zhì)含量較高的一種，燕麥能提供豐富的碳水化合物，而自身保留的膳食纖維十分豐富，膳食纖維有助拖延食物的消化速度，抑制部分脂肪、膽固醇、糖分的吸收，能減緩食物升糖速度，起到平穩(wěn)血糖的效果。燕麥中的礦物質(zhì)含量高于很多谷物類食物，特別是鉀元素、鎂元素和磷元素十分豐富，燕麥的攝入對(duì)糖友來說一定是利大于弊的。

燕麥中還含有特殊成分β-葡聚糖，它有提高酵母細(xì)胞壁中一種多糖成分，有助提高免疫力，還有抗氧化，清楚自由基的效果，能協(xié)助受損組織加速恢復(fù)產(chǎn)生細(xì)胞素，從而達(dá)到快速修復(fù)的目的。多種研究還發(fā)現(xiàn)，β-葡聚糖還有抗炎效果，能降低由果酸等刺激性活性成分引起的皮膚炎癥。β-葡聚糖在輔助控制血糖上也有不錯(cuò)功效，有助輔助平穩(wěn)血糖，很多全谷物類食物中也含有β-葡聚糖成分，不過燕麥遙遙領(lǐng)先。所以，其實(shí)適當(dāng)攝入燕麥對(duì)于糖友來說反倒是有助平穩(wěn)血糖的選擇。

不過，燕麥不宜過多食用，燕麥畢竟也富含碳水化合物，過多食用糖分?jǐn)z入過量肯定對(duì)血糖是不利的，推薦每日攝入80g左右就足夠了。另外購(gòu)買燕麥最好購(gòu)買純壓制的麥片，避免速溶麥片的選擇，速溶麥片中添加了不少蔗糖，甚至還有香精，比如含奶精的植脂末成分，它們還含有反式脂肪酸，不僅對(duì)血糖不利，還可能增加低密度脂蛋白數(shù)量，增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率。

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燕麥粒燕麥片（生的）速溶燕麥片（熟的）

它是深度被碾壓加工過后的產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)素保留率有所下降，beta-葡聚糖的質(zhì)量也有所降低，控制血糖的效果打折了。

它的優(yōu)點(diǎn)就是方便快捷，省時(shí)省事，對(duì)于沒時(shí)間做早餐或者有加餐習(xí)慣的人來說，也是不錯(cuò)的選擇。總比那些蛋糕面包餅干曲奇之類的好的多。

用富含蛋白的牛奶/豆?jié){泡速溶燕麥片，可以起到延緩餐后血糖的效果。對(duì)于早餐既有蛋白質(zhì)，又有主食，不錯(cuò)。豆?jié){最好是稍微有點(diǎn)濃度的，市售的大多數(shù)豆?jié){除了顏色看著跟豆?jié){有近親關(guān)系，其實(shí)加了太多水，就是糖水。這種“清湯”豆?jié){泡熟燕麥片不太理想。

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牛奶對(duì)糖尿病人尤其重要。《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南2010》指出，牛奶中的乳清蛋白有助于降低超重者的體重和餐后血糖水平，同時(shí)，人體如果缺鈣及維生素D會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生負(fù)面影響，而喝牛奶可以補(bǔ)充鈣和維生素D，有助于改善糖代謝，所以建議糖尿病人每天要保證200-300毫升的牛奶。燕麥呢，非常有利于控制餐后血糖上升，是因?yàn)檠帑溨杏幸环N特殊的營(yíng)養(yǎng)成分——β葡萄糖，這種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能使煮出的粥非常粘稠，恰恰是這種高粘性能夠抑制胃的排空，延緩小腸中葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度。所以牛奶泡燕麥，血糖高的朋友喝它就沒錯(cuò)啦。而配料表上只有“燕麥”的純燕麥片，才是糖尿病人的正確選擇。

（安娜 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 扶貧達(dá)人團(tuán)優(yōu)秀成員 優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者 營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享）

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血糖高的人，飲食原則：總熱量控制。

牛奶麥片是否能吃，要看具體食材。

如果是即食麥片，這種麥片通過膨化、熟制，容易消化生成葡萄糖進(jìn)入血液影響血糖波動(dòng)，同時(shí)速食麥片還加了添加劑如糖、植脂末等，總體熱量就高了，不利于血糖控制。

市面上還有兩種燕麥米，需要經(jīng)過烹煮后食用。

一種成稱之為燕麥原糧，其中含有大量的膳食纖維，包括β-葡聚糖，延緩淀粉在體內(nèi)消化分解成葡萄糖，因此起到了平穩(wěn)血糖的作用。同時(shí)膳食纖維含量高，增加了飽腹感，總的食物攝入量會(huì)減少，控制了總能量。因此推薦糖尿病人吃燕麥原糧-燕麥胚芽米。

還有一種燕麥米，機(jī)器壓制后成片狀，我們也稱之為麥片。這種麥片屬于燕麥原糧，它比即食麥片對(duì)血糖的影響要小很多，但因?yàn)閴褐坪笈腼儠r(shí)間可以縮短，因此煮的時(shí)間長(zhǎng)了淀粉糊化后依然會(huì)引起血糖波動(dòng)，不利于血糖控制。

最后還要提一下牛奶，對(duì)于血糖高的人，還可以選擇低脂，或者脫脂牛奶來降低總熱量攝入。（參考《中國(guó)II型糖尿病防治指南》）

附圖：用酸奶搭配燕麥也是不錯(cuò)的選擇。燕麥胚芽米加水煮開，小火再煮半小時(shí)后撈出，瀝干水分并放涼至室溫（這點(diǎn)很重要！），加入老酸奶，攪拌后即可食用。小朋友特別愛吃的。還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蜂蜜或糖（但不推薦）！ 酸奶最好選擇含有雙歧桿菌或乳酸菌活菌的，它和β-葡聚糖在腸道內(nèi)，可以很好的配合，起到調(diào)理腸道的作用。

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牛奶泡燕麥片非常適合血糖高的人食用。

血糖高的人吃飯要非常注意，一些高熱能食品盡量少用，但是純牛奶可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而燕麥片又是雜糧類食品，含膳食纖維比較多，這兩樣相互結(jié)合，特別適合血糖高的人食用。

我奶奶是二型糖尿病，所以我們家人對(duì)她的飲食都反復(fù)學(xué)習(xí)，什么能吃，什么不能吃，都掌握一些，而題主所提的問題，正是她早上吃的食物，她每天早上是一杯牛奶泡三小匙燕麥片，有時(shí)候不加，因?yàn)檠帑湲吘故羌庸ず玫模蝗缱约鹤龅柠溒嗪茫脖容^喜歡喝麥片粥，血糖控制的一直比較好。

這是她經(jīng)常吃的，所以我介紹給血糖高的朋友，有的食物血糖高的朋友，不知道，最好不吃，身體健康最重要。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，我們可以隨時(shí)查查，要多查多看，這樣才能有個(gè)健康的好身體。

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感謝邀請(qǐng)。

血糖高的人能吃牛奶泡麥片，不過這個(gè)麥片還是需要慎重選擇的，麥片最好購(gòu)買純壓制麥片，無添加成分，不要選擇“速溶麥片”，少吃“水果麥片”。速溶麥片應(yīng)該也是很多朋友經(jīng)常購(gòu)買的飲品，它們泡成麥片后質(zhì)感細(xì)碎，粘稠度高，甜味足還帶有奶味，而添加成分也是較高的，如豐富蔗糖、白砂糖，甚至有植脂末（有奶精、甜味劑等成分組合成），速溶麥片食用后很可能讓糖友血糖飆升，其中還含有反式脂肪酸，對(duì)糖友更不利。 水果麥片也是大家喜愛的麥片種類，不過它可能把麥片處理過，如糖漬，炒制，其中還有很多酸奶、水果塊，雖然味道好，但油脂和熱量較高，可能還有不少糖分，糖友可適當(dāng)用來泡著吃，不過不要過多食用。

麥片是一種粗谷物食物，純壓制的燕麥片雖然也是富含碳水化合物的主食類食物，不過如果把麥片作為一種主食類食物適量食用的話，它們并不是對(duì)血糖有威脅的食物，相反還有助平穩(wěn)血糖。燕麥中的膳食纖維十分豐富，100g干燕麥片含膳食纖維高達(dá)5.3g，膳食纖維能夠延緩食物的消化速度，減緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度，能起到平穩(wěn)血糖的效果。普通白米飯的升糖指數(shù)能高達(dá)80以上，而燕麥的升糖指數(shù)僅僅在50左右，雖然也不屬于低升糖的食物，但絕對(duì)比普通主食控血糖要穩(wěn)定得多。

燕麥每日攝入量在80g就足夠了，它的飽腹感極強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)也十分富集。 牛奶是典型升糖指數(shù)低的飲品，牛奶的升糖指數(shù)僅有30左右，雖然牛奶中含有“乳糖”，不過蔗糖“糖”并不是高升糖的成分，乳糖分解為葡萄糖的速度十分緩慢，只要沒有額外添加其他成分的純牛奶甚至可作為一種幫助糖友平穩(wěn)血糖的飲品。牛奶和麥片的搭配十分合適，麥片因?yàn)榇掷w維含量較多，口感粗糙，也沒什么味道，添加牛奶軟化麥片，能提高麥片口感，還能增加奶香味，早餐來一杯牛奶麥片那可是極好的選擇，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，飽腹感強(qiáng)，而且也能緩慢升糖。

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可以吃啊，這是糖尿病人的標(biāo)配，但是燕麥必須得是那種純燕麥，而不是那種復(fù)合燕麥

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血糖高的人，能吃牛奶燕麥片。不過，請(qǐng)注意幾點(diǎn)：

1. 食材的選擇。

2. 食物的搭配。

3. 食量的調(diào)節(jié)。

分別來解釋注意的事項(xiàng)。

第一，食材的選擇。

牛奶，對(duì)血糖是相當(dāng)友善的——碳水化合物很少，還是不甜的乳糖——它不易直接升高血糖。

一般選用有品質(zhì)保證的奶粉，或者純牛奶。加糖酸奶和所謂的含乳飲料（牛奶成分很少），糖友宜少購(gòu)買。

再來看看燕麥，它的血糖生成指數(shù)，在主食中屬于中等水平。

燕麥，是個(gè)“不得了”的粗糧品種。它居然有15%的蛋白質(zhì)和6.7%的脂肪，這在谷物里面，就是個(gè)奇跡！

另外，它還有異常豐富的膳食纖維、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素E，這簡(jiǎn)直“逆天”了！

市場(chǎng)上，常見的燕麥片和燕麥粒不錯(cuò)；速食燕麥片——糖友萬萬不可買這個(gè)，里頭添加了大量的精制糖、麥芽糊精、奶精、植脂末（反式脂肪酸）。

第二，食物的搭配。

請(qǐng)先用開水沖泡燕麥片，待水溫降到50度左右時(shí)，再添加牛奶或者奶粉，這樣牛奶里面嬌嫩的營(yíng)養(yǎng)成分，才不會(huì)被高溫所損失掉。

溫?zé)岬呐Ｄ萄帑溒饕峁﹥?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、諸多礦物質(zhì)、維生素C和B族維生素，可以部分替代主食。

再配上其它主食、清淡時(shí)蔬、精制肉食，干稀相宜，冷熱相間，葷素搭配，就是一頓簡(jiǎn)單便捷的“營(yíng)養(yǎng)餐”。

第三，食量的調(diào)節(jié)。

糖友切不可在正餐進(jìn)食完之后，再來飲用牛奶燕麥片，這樣可能會(huì)導(dǎo)致熱量過剩，并引起血糖超標(biāo)。

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味香醇，只是比較“稀”；燕麥營(yíng)養(yǎng)全面，但是口感不佳。

二者在一起，既能美味、飽腹，又能補(bǔ)充全面、充足的營(yíng)養(yǎng)素，還能延緩血糖升高，是非常好的飲食搭配！

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可以的。血糖高的人，在食物的選擇上，就是要優(yōu)先選擇GI指數(shù)低的食物，以及可以起到延緩餐后血糖上升速度的食物。這樣才有利于控制血糖。

牛奶、燕麥片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛奶、燕麥都是有利糖尿病人和血糖高的人吃得。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A以及維生素B2，而且還提供豐富的鈣，以及乳糖，可以增強(qiáng)人體免疫力和促進(jìn)人體健康。

燕麥富含蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸，以及β-葡聚糖，β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，人體食用后可產(chǎn)生飽腹感，并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，延緩餐后血糖的上升速度，以及預(yù)防高血脂等。

當(dāng)然，在牛奶和燕麥片的選擇上很重要，比如:

1)如果是肥胖的高血糖患者，牛奶可以血液低脂牛奶或是脫脂牛奶。

2)燕麥片的選擇，生的需要煮的原始大燕麥片更有利于健康，如果是直接泡沖型的，就需要選擇在配料表中只有燕麥一種成分的。

從您提問中所說的牛奶泡燕麥片，那就說明燕麥?zhǔn)菦_泡型的，用起來方便。但如果是有特殊醇香味，口感細(xì)膩的，那就說明在燕麥片中可能增加了植脂末的成分，這樣無形中會(huì)給人體增加了熱量。所以購(gòu)買時(shí)一定要注意看配料表。

牛奶沖泡燕麥片可以放在早餐來食用。最好在搭配蛋類和蔬菜類。這樣對(duì)高血糖控制血糖有利。

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血糖高可以吃牛奶泡燕麥片，但不要吃即食燕麥片，最好是選擇沒有加工過的生燕麥片和牛奶一起煮著吃，因?yàn)槌陨帑溒巧仙乃俣认鄬?duì)即食燕麥片要慢一些。