黃皮果，又名黃枇、黃彈子、王壇子，是蕓香科、黃皮屬植物。性溫，味甘酸、微苦、辛。黃皮果葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效?？梢杂糜谥委熓撤e不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛。民間有諺語云:\"饑食荔枝，飽食黃皮\"。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效?？梢杂糜谥委熓撤e不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛。民間有諺語云:\"饑食荔枝，飽食黃皮\"。

黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除了可以直接食用外，還可以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料，或者鹽漬、糖漬。所以在民間黃皮果素有\(zhòng)"果中之寶\"之稱。

夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味道雖然有一些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。另外暑期到郊外旅行時，可以隨身帶一些黃皮果，尤其苦味黃皮果更好。當(dāng)口渴或感到頭腦悶熱不適時，嚼幾個黃皮果，不但生津止渴，還可以起到預(yù)防中暑的作用。

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黃皮果是南方特有的水果，又叫油皮果，雞皮果，七八月份成熟，味道酸甜爽口，滋味非常誘人，而且營養(yǎng)價值非常高，含有人體必須的礦物質(zhì)和多種維生素，促進消化，增強體質(zhì)提高免疫力，是一種非常好吃的水果。

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“正氣果”黃皮果

黃皮果，是南方特有水果，又名黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。黃皮果表面光潔，皮薄如紙，未熟前青綠色，成熟后色澤金黃，故名黃皮果。黃皮果在每年的端午節(jié)前后成熟，黃皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。

因為黃皮不耐運輸，所以北方的小伙伴可能會對它感到陌生。

• 黃皮果的食用方法:

1.直接食用:

咬破皮后把果肉擠入口中，果皮和種子一般不吃。

2.蜜餞

黃皮果去核連肉帶皮，放太陽下曬干，加上川貝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再風(fēng)干即可。

3.釀酒:

將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)5:1的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，使它自然發(fā)酵，酒漿果香濃郁。

4.果醬

將去掉皮核后的果肉加入油鹽等味料一同做成蘸醬。食用肉類時，蘸食黃皮果醬，能提升食物的鮮香。

5.做菜

和肉類相搭配燜燉，如黃皮燜排骨、燜鵝等等，可以開胃增香。

• 黃皮的挑選:

廣東有俗語說:“黃皮樹鷯哥，不熟不吃。”這句話是說一種會模仿人類說話的鳥類叫鷯哥的，它愛站在黃皮樹上,專挑黃皮果熟了的吃掉。引申義就是用來形容那些專門坑身邊人的無恥之徒。但從另一個角度也講述了黃皮的一個特點。

因為黃皮這種水果很特殊，摘下來后不會因存放時間變長而變得更甜，所以要選擇成熟度足夠的黃皮。因為成熟黃皮的果皮呈黃褐色、金黃色，所以挑選黃皮時選擇表皮完整、沒有壓傷的，顏色呈黃褐色的就是成熟了的黃皮果。

• 黃皮果作用:

黃皮果甘酸而溫、微苦、辛，加上黃皮果還有一個美譽叫“正氣果”。飯后吃幾顆黃皮會有助消化。

夏天吃黃皮果，如果整個連皮核連渣帶汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑氣逼人的夏天，不妨多嚼幾個黃皮。

黃皮果不像荔枝、龍眼，吃多了就容易上火。正如民間評價它是“正氣”水果一樣，即使多吃也無妨。

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黃皮果性平，味酸，皮黃，果肉呈半透明狀，晶瑩剔透，鮮美多汁，酸甜適中。因此民間還有“饑食荔枝，飽食黃皮”的說法。而且人們常是說黃皮果屬于“正氣”水果，意思相比一些溫性水果荔枝，芒果，龍眼，沒有那么容易上火。黃皮果屬于優(yōu)質(zhì)水果，其營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。果實除了可以鮮吃，也可以加饑食荔枝，飽食黃皮”的說法。而且人們常是說黃皮果屬于“正氣”水果，意思相比一些溫性水果荔枝，芒果，龍眼，沒有那么容易上火。黃皮果屬于優(yōu)質(zhì)水果，其營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。果實除了可以鮮吃，也可以加工成蜜餞，果脯，果醬，果凍，飲料等，其葉，果皮，種子還可以入藥。黃皮果的營養(yǎng)價值1，增強抵抗力2，養(yǎng)顏3，化痰平喘4，增強食欲溫馨提示：1，黃皮果吃多了也會容易上火，建議大家不要過量食用。2，黃皮果味酸，刺激性強，建議不要空腹食用，同時脾胃虛寒者，胃炎者，腹瀉者不宜食用。3，皮有潤燥功效，建議食用時帶皮食用，可以潤燥下火。4，黃皮果中糖分含高，高血糖不宜食用。

有關(guān)黃皮果的功效就分享到這里，喜歡的朋友們多多點贊和關(guān)注，謝謝閱讀！

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這黃皮還是我們中國的原產(chǎn)水果，已經(jīng)有1500多年的歷史了，在以前應(yīng)該不算是一種水果，只是近年來大家發(fā)現(xiàn)了其食用價值和藥用價值才被擺上市場售賣的。黃皮果的營養(yǎng)價值極高，其中維生素C含量就是很突出，還含有果膠和有機酸，果皮和果核都能當(dāng)藥，可以止咳化痰，健胃消食的作用，不過這黃皮很少人

這黃皮還是我們中國的原產(chǎn)水果，已經(jīng)有1500多年的歷史了，在以前應(yīng)該不算是一種水果，只是近年來大家發(fā)現(xiàn)了其食用價值和藥用價值才被擺上市場售賣的。

黃皮果的營養(yǎng)價值極高，其中維生素C含量就是很突出，還含有果膠和有機酸，果皮和果核都能當(dāng)藥，可以止咳化痰，健胃消食的作用，不過這黃皮很少人吃過呢。

黃皮果在農(nóng)村普遍被用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛，可是一味非常好的純天然藥品。有的農(nóng)村地區(qū)叫它“黃彈”，“黃彈子”，“黃段”。

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很高興回答，喜歡吃黃皮果的網(wǎng)友看到下面幾張圖流口水了嗎？反正我是流了?。黃皮果原產(chǎn)我國南部，主要是分布在我國南方各省，尤以廣東、廣西、福建等省種植面積較大，是著名的“嶺南佳果”之一，素有“果中之寶”之稱。其果實富含糖分、有機酸、果膠、Vc、揮發(fā)油、黃酮等，具有較高的營養(yǎng)價值和重要的藥用價值。

它的吃法也很多種，可以當(dāng)水果吃酸酸甜甜，可以糖漬，鹽漬泡水喝，也可做成黃皮酒，生津開胃，化痰止咳，這是我所知道的，網(wǎng)友們你們覺得呢？歡迎評論及關(guān)注。

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