在巴勒斯坦，一日三餐吃些什么？

在巴勒斯坦，早餐是一天的重頭戲，巴勒斯坦人的早餐一般分成在家吃和在外面吃兩種。若是在家里吃，那么最簡單的準備就是，必備的阿拉伯口袋面包，可以從外面面包房里買，或者自己用烤箱做，一些水煮蛋，加上巴勒斯坦奶酪，還有巴勒斯坦特色百里香粉末和橄欖油蘸面包，腌制的橄欖，黃瓜和西紅柿，鷹嘴豆泥（Hummus），一定會配上一杯紅茶，暖身也提神。

若是沒有時間在家里吃，那就在街邊小店買一個阿拉伯口袋面包三明治，里面塞著油炸的巴勒斯坦特色美食Falafel，在和一些西紅柿，生菜和腌制黃瓜一起，夾在面包里面做成三明治，帶著路上吃?；蛘呔妥诼愤叺昀?，點幾個Falafel和沙拉，一杯紅茶，配著阿拉伯口袋面包吃。一般工作和讀書的人會在中午時候吃點點心，可以是面包餅干水果干什么的。

巴勒斯坦人愛吃甜食，很多人的點心都是以一塊蛋糕或者一碟巴勒斯坦的特色甜食Kenafa，然后配上一杯咖啡就或者紅茶或者飲料就可以了。

因為巴勒斯坦人喜歡家人一起團聚這吃飯，所以等上班上學的人都回家一起吃中餐的話，中餐時間一般都會在下午三點和五點之間。而這一餐才是每天的正餐，主食都是以米飯為主。但是，巴勒斯坦人的米飯不會是白飯，而是，各種各樣的牛肉飯，雞肉飯，羊肉飯等因不同味道不同而有相應的名字的米飯，比如mansef、 maqlouba、cabssey、kedreh、ouzi等，每一種根據做法和加入的香料等不同，味道都是非常特別，不可替代的。巴勒斯坦人也喜歡用蔬菜卷入米飯一起煮著吃，比如有包心菜卷，西葫蘆塞肉和米，葡萄葉卷，還有胡蘿卜和黃瓜和茄子等里面掏空后塞入肉末和米飯的做法。

這些都是巴勒斯坦人的中餐的選擇。由于中飯吃的比較晚，巴勒斯坦人的晚飯就非常簡單，一般就是和早餐差不多的東西，有時就吃點面包和Hummus,弄個雞蛋，炸個薯條等就可以了。

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哈哈，巴勒斯坦人吃什么？關注我就知道了，在巴勒斯坦住了十幾年，早餐都是素丸子，鷹嘴豆泥，百里香粉混橄欖油，各式各樣的腌制橄欖跟奶酪，配口袋面包吃，必不可少的是紅茶。午餐就一定要豐盛的，牛羊雞肉各式燜飯，還有葡萄葉，包菜葉包米飯跟碎肉，還有各種瓜掏空賽飯。晚餐就比較簡單，也是口袋面包配各種食物

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任何在巴勒斯坦人家中做客的人都不會被允許離開餐桌，直到他們被塞滿。盡管巴勒斯坦經濟脆弱，而且以色列檢查站阻止大多數巴勒斯坦人逃離，但是在美食方面，巴勒斯坦人卻不含糊。下面就讓我們來看看巴勒斯坦人的一日三餐和甜點：西紅柿烤茄子，用肉餡塞的小麥球和各種各樣的其他菜肴。

甜點：

對于甜食者來說，巴勒斯坦的食物就是天堂。無論您是參觀一個家庭還是參加非政府組織簡報會，幾乎肯定會供應含新鮮薄荷或濃厚甜黑土耳其咖啡的甜茶。

如果你幸運的話，你還會得到果仁蜜餅或其他傳統的糕點和餅干。

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巴勒斯坦人的飲食十分豐富，我恰好曾經與一位以色列籍巴勒斯坦人同住一個學生宿舍，才了解到阿拉伯人不僅僅創造了數字，也像世界各國的民眾一樣創造了美食，巴勒斯坦飲食制作工序繁瑣，就連蔬菜也要燉煮很長時間。

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估計沒什么正兒八經的三餐可吃了吧？說是巴勒斯坦國，其實就是個被以色列用鋼筋水泥高墻圍起來的最大的集中營而已。巴勒斯坦問題不解決，這個世界就不會有真正意義上的公平和正義存在！也說明弱國無外交的殘酷現實！

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巴勒斯坦，不只是有心酸的眼淚，還有令人十分眼饞的美食。

巴勒斯坦這塊干旱貧瘠并不斷縮小的土地，竟有著十分美味的食物。巴勒斯坦人最主要的食物還是大米，他們會做成各種各樣香噴噴的手抓飯，最常見的一種手抓飯的做法類似于我國燒白（或叫扣肉）的做法，我且稱這種手抓飯叫扣飯。

?一名巴勒斯坦少年在享用手抓飯

雞肉扣飯的做法：

1.先將雞肉煮成半熟撕成小塊備用，再將茄子、土豆、花菜、胡蘿卜油炸過后再與雞肉一起先墊在鍋底。

2.然后再往上面蓋一層浸泡過后的大米，倒入雞湯，再撒上一種叫Maplouba的香料，開始燜。

3.燜熟后，將一個大圓盤子倒扣在鍋上，然后將鍋與盤子迅速倒扣過來（這需要功夫），掀開鍋，在上面撒上一些油炸過的杏仁，點綴一些綠色的歐芹葉，頓時一大盤色香味俱佳的雞肉扣飯做成，可供數人手抓食用。

更具有阿拉伯風味的羊肉扣飯也采用同樣的方法。

?羊肉扣飯

不過巴勒斯坦最令人神往的還是阿拉伯烤肉，那大塊成串，烤得滋滋冒油，香氣撲鼻的羊肉讓人欲罷不能。

阿拉伯烤肉的做法：

1.先將羊肉洗凈切成半兩左右的大塊，然后碼入阿拉伯香料、料酒以及各種調料，進行腌制。

2.腌制一天后，然后再將肉塊按肥瘦搭配穿在不銹鋼制的刀簽上（必須是不銹鋼刀簽才能顯示阿拉伯民族的豪爽與高貴），在無煙槽形烤爐上進行烤制。

3.邊烤邊翻轉，并不斷地涮油，再撒上安息香、羅望籽等香料，最后淡淡地涮上一層蜂蜜再烤一遍，出爐。

?香噴噴的阿拉伯烤肉

阿拉伯烤肉是中國大街小巷那些所謂的烤肉串所不能相比的，不僅僅是受苦受難的巴勒斯坦兄弟愛吃，就連那些海灣石油大享們也愛不釋嘴。

說完兩道大餐，再來說一道巴勒斯人最喜歡吃的甜點-------庫納法。

庫納法底層是厚厚的白色奶酪，然后再把粉絲用油炸制成金黃色，切成小節節鋪在奶酪上面，再淋上一層拔絲糖漿，上面再撒上松子和開心果的碎粒。

庫納法吃時就像吃披薩一樣，先切成一小塊一小塊，然后分裝在不同的盤子里，入口綿長筋道，香甜無比。

?庫納法及其吃法

巴勒斯坦人還喜歡吃一種胡木斯醬，就是用巴勒斯坦特有的鷹嘴豆做成泥，然后加入芝麻醬和檸檬汁攪拌而成。

胡木斯醬多用于食物的配料，有點類似重慶的碗雜面，就是在重慶特有的麻辣小面蓋上一層碗豆泥和肉醬，十分美味。

?胡木斯醬

巴勒斯坦人還喜歡吃一種類似于中國餃子或餛飩的食物（餃子皮采用餛飩的包法），面皮的制法與中國不同，先制成一大塊薄薄的面皮，然后用小酒杯的口子分割成一小張一小張的面皮。

餡料主要是羊肉和洋蔥，包好后先用烤箱烤制一下，外皮變得酥脆，然后煮在酸湯里，十分美味。

?巴勒斯坦餃子的做法

巴勒斯坦的美食還有許多，巴勒斯坦雖說國破家亡，但老百姓的生活還得繼續，他們非常達觀，利用自己的聰明才智使自己的生活過得有滋有味。

該吃吃，該喝喝，

哪管天下這么多。

?創建于重慶.朝天門.來福士廣場.凱魯亞克

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