在孕期，孕婦的飲食營養至關重要，不僅關系到自身的健康，更直接影響著胎兒的生長發育。而湯品，因其營養豐富、易于消化吸收的特點，成為了孕婦補充營養的優質選擇。那么，孕婦喝什么湯好又有營養呢？這是眾多準媽媽們十分關心的問題。接下來，就為大家詳細介紹。
蛋白質豐富的湯類
孕婦在孕期對蛋白質的需求大幅增加，因為蛋白質是構成人體細胞和組織的重要成分，對于胎兒的生長發育以及孕婦自身身體機能的維持和修復都起著關鍵作用。
- 魚湯：魚肉堪稱優質蛋白質的寶庫，而且其脂肪多為不飽和脂肪酸，易于被人體吸收。像常見的鯽魚、鱸魚、鱈魚等，都是熬制魚湯的上佳選擇。以鯽魚豆腐湯為例，鯽魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種微量元素，豆腐則含有豐富的鈣。二者搭配燉煮成湯，不僅味道鮮美，還能為孕婦補充豐富的蛋白質和鈣，助力胎兒骨骼發育。制作時，先將鯽魚處理干凈，用少量油煎至兩面金黃，然后加入足量的清水，大火燒開轉小火慢燉，讓魚肉中的營養充分釋放到湯里，最后放入切好的豆腐塊再煮一會兒即可。
- 雞湯：雞肉同樣是高蛋白質的代表食材，熬制的雞湯能為孕婦補充體力，增強抵抗力。雞湯中含有的多種氨基酸有助于孕婦維持良好的身體代謝狀態。若是選擇老母雞來燉湯，再加入紅棗、枸杞等食材，不僅能增添湯的滋補功效，還能起到補氣血的作用，對緩解孕期疲勞有一定幫助。燉煮雞湯時，可先將雞肉切塊焯水，去除血水和雜質，然后放入砂鍋中，加入適量清水、紅棗、枸杞以及姜片等，小火慢燉 1 - 2 小時，讓雞肉的營養充分融入湯中。需要注意的是，為了避免攝入過多脂肪，可將燉煮好的雞湯表面的浮油撇去。
富含維生素與礦物質的湯
蔬菜湯對于孕婦補充維生素和礦物質有著不可忽視的作用。
- 菠菜湯：菠菜含有豐富的葉酸，葉酸對預防胎兒神經管畸形起著關鍵作用，同時還富含維生素 C、維生素 K 等多種維生素以及鐵等礦物質，能預防孕婦貧血，促進胎兒骨骼健康發育。在制作菠菜湯時，可以先將菠菜洗凈切段備用，鍋中熱油，放入蔥姜爆香，加入適量清水燒開，放入菠菜段煮一會兒，最后加入適量鹽調味即可。為了減少菠菜中草酸對礦物質吸收的影響，可在烹飪前將菠菜用開水焯一下。
- 胡蘿卜湯：胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素 A，對胎兒的皮膚、眼睛等器官發育意義重大，并且含有鉀、鎂等礦物質，利于維持孕婦身體的電解質平衡。制作胡蘿卜湯時，將胡蘿卜洗凈去皮切成小塊，鍋中放入少許油，將胡蘿卜塊放入鍋中煸炒一下，然后加入適量清水，燉煮至胡蘿卜軟爛，用料理機將湯和胡蘿卜一起打成細膩的糊狀，再根據個人口味加入適量鹽調味。這種做法能讓胡蘿卜中的營養更好地被吸收。
高鈣湯品
胎兒骨骼發育需要大量的鈣，孕婦攝入充足的鈣可預防自身缺鈣以及胎兒骨骼發育不良。
- 牛奶湯：牛奶本身就是高鈣飲品，制作牛奶湯非常簡單，將適量牛奶倒入鍋中，加入少許冰糖或蜂蜜調味，小火加熱至牛奶溫熱即可。牛奶湯不僅能快速為孕婦補充鈣和蛋白質，還能在一定程度上緩解孕婦的緊張情緒，有助于睡眠。但要注意，牛奶不宜高溫久煮，以免營養成分被破壞。
- 骨湯：豬骨、牛骨等經過長時間熬煮，其中的鈣等營養成分會溶出，還含有膠原蛋白等成分，對孕婦的皮膚健康和身體修復也有一定益處。在熬制骨湯時，可將骨頭洗凈后焯水，去除血水和雜質，然后放入砂鍋中，加入足量清水、姜片、蔥段等，大火燒開后轉小火慢燉 2 - 3 小時，讓骨頭中的營養充分釋放到湯里。為了增加骨湯的營養，可以在燉煮過程中加入一些黃豆、海帶等富含鈣的食材。不過，骨湯中的脂肪含量相對較高，飲用時可將表面的浮油撇去。
相關問答
- 孕婦喝的湯越濃營養越高嗎？
不是的。湯的濃淡主要與脂肪含量、蛋白質析出量等有關。比如長時間燉煮的骨湯看起來濃白，主要是脂肪乳化的結果，其營養并非全部濃縮在湯里，肉類本身的營養其實更豐富。而且過濃的湯可能脂肪含量過高，孕婦飲用過多不利于體重控制，還可能增加胃腸道負擔。 - 孕期喝海鮮湯要注意什么？
首先要確保海鮮新鮮，避免食用變質海鮮導致食物中毒。其次，像螃蟹等性寒的海鮮，孕早期要謹慎食用，過量食用可能增加流產風險。另外，對海鮮過敏的孕婦要避免食用海鮮湯。在烹飪海鮮湯時，一定要將海鮮煮熟煮透，以殺滅可能存在的寄生蟲和細菌。 - 孕晚期水腫可以喝什么湯緩解？
可以喝冬瓜湯。冬瓜有利水消腫的作用，將冬瓜去皮切塊，與排骨或瘦肉一起燉湯，既能補充營養，又有助于緩解水腫。也可以喝玉米須水，把玉米須洗凈后煮水飲用，同樣能起到一定的利水消腫功效。但如果水腫嚴重，應及時就醫，排查是否存在其他疾病。 - 孕婦喝蔬菜湯可以加雞精等調味料嗎？
盡量不要加。雞精等調味料含有較多的鈉，孕婦攝入過多鈉可能加重水腫，增加腎臟負擔。而且蔬菜湯本身的鮮美味道就很可口，只需加入適量的鹽調味，就能保留蔬菜的原汁原味，更有利于孕婦和胎兒的健康。