白細(xì)胞作為人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵防線，肩負(fù)著抵御病菌、守護(hù)健康的重任。當(dāng)白細(xì)胞計(jì)數(shù)低于正常范圍（正常成年人血液中白細(xì)胞數(shù)為 (4.0~10.0)×109/L），身體的抵抗力就會(huì)隨之下降，人也更容易被疾病侵襲。不少人都想知道，吃什么能提高白細(xì)胞 ？其實(shí)，通過(guò)合理飲食，攝入富含特定營(yíng)養(yǎng)素的食物，能夠?yàn)榘准?xì)胞的生成與增強(qiáng)提供助力。接下來(lái)，讓我們一同探尋那些有助于提升白細(xì)胞水平的營(yíng)養(yǎng)食物吧。

白細(xì)胞減少的常見(jiàn)原因

在探討吃什么提升白細(xì)胞之前，我們有必要了解一下白細(xì)胞減少的常見(jiàn)原因。

• 疾病因素：像流感、病毒性肝炎這類病毒感染，會(huì)對(duì)骨髓的造血功能產(chǎn)生抑制作用，阻礙白細(xì)胞的生成；而傷寒、瘧疾等細(xì)菌、寄生蟲(chóng)感染，可能致使白細(xì)胞遭到破壞或消耗增多。此外，白血病、再生障礙性貧血等血液系統(tǒng)疾病，會(huì)直接影響骨髓的正常造血，引發(fā)白細(xì)胞減少。還有類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等自身免疫性疾病，會(huì)將白細(xì)胞誤認(rèn)成外來(lái)敵人并發(fā)動(dòng)攻擊，造成白細(xì)胞數(shù)量降低。
• 藥物因素：抗腫瘤化療藥物在殺滅癌細(xì)胞時(shí)，往往會(huì) “誤殺” 正常細(xì)胞，對(duì)骨髓造血功能產(chǎn)生抑制，致使白細(xì)胞減少；部分抗生素，如氯霉素，可能干擾白細(xì)胞的生成；抗甲狀腺藥物，像甲巰咪唑，也可能引發(fā)白細(xì)胞減少的不良反應(yīng)。
• 生活方式與環(huán)境因素：長(zhǎng)期過(guò)度勞累會(huì)讓身體處于應(yīng)激狀態(tài)，干擾免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作，影響白細(xì)胞的生成；長(zhǎng)期暴露在 X 射線、放射性核素等輻射環(huán)境下，會(huì)損害骨髓造血干細(xì)胞，進(jìn)而影響白細(xì)胞的產(chǎn)生；裝修材料、工業(yè)廢氣中的苯、甲醛等化學(xué)物質(zhì)，同樣可能對(duì)骨髓造血功能造成損害，導(dǎo)致白細(xì)胞減少。

吃什么能提高白細(xì)胞

針對(duì)上述可能導(dǎo)致白細(xì)胞減少的原因，我們可以通過(guò)飲食來(lái)加以調(diào)節(jié)和改善。以下幾類食物，對(duì)于提高白細(xì)胞數(shù)量具有積極作用。

• 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是構(gòu)成白細(xì)胞的關(guān)鍵物質(zhì)，補(bǔ)充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)榘准?xì)胞的生成提供必需原料。像雞蛋，其含有人體所需的多種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式相近，易于吸收利用，每天吃 1 - 2 個(gè)雞蛋，有助于滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，營(yíng)養(yǎng)豐富且容易被人體吸收，建議每天飲用 300 - 500 毫升。魚(yú)肉和蝦肉不僅脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，而且肉質(zhì)鮮嫩，消化起來(lái)比較容易，每周可食用 2 - 3 次，每次 100 - 150 克。此外，豆類含有豐富的植物蛋白，像黃豆、黑豆等，適合不同飲食需求的人群，可將其制作成豆?jié){、豆腐等豆制品食用 。
• 富含維生素的果蔬：維生素在維持人體正常生理功能和免疫系統(tǒng)健康方面發(fā)揮著重要作用。維生素 C 能夠增強(qiáng)白細(xì)胞的活性，促進(jìn)其對(duì)病原體的吞噬作用。橙子、檸檬、草莓、獼猴桃等水果，以及西蘭花等蔬菜，都是富含維生素 C 的食物。例如，每天吃 1 - 2 個(gè)橙子，或者 100 - 150 克西蘭花，就能有效補(bǔ)充維生素 C。維生素 B 族參與細(xì)胞的新陳代謝，對(duì)白細(xì)胞的生成和功能維持大有益處。全麥面包、糙米、香蕉等食物中富含維生素 B 族，早餐可以選擇吃一片全麥面包，搭配一根香蕉，既能補(bǔ)充能量，又有助于補(bǔ)充維生素 B 族 。
• 含微量元素鋅的食物：鋅對(duì)于免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和功能維持極為重要，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖和分化，增強(qiáng)白細(xì)胞的活性。瘦肉、豬肝、牡蠣、堅(jiān)果等食物富含鋅元素。瘦肉不僅富含蛋白質(zhì)，還含有一定量的鋅，每天可攝入 50 - 100 克；豬肝是很好的補(bǔ)鋅食物，同時(shí)還富含鐵等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但由于膽固醇含量較高，每周食用 1 - 2 次，每次 50 克左右即可；牡蠣是鋅含量較高的食物之一，每周可食用 2 - 3 次；堅(jiān)果如杏仁、核桃等也含有一定量的鋅，每天吃一小把（約 20 - 30 克）即可 。
• 菌菇類食物：菌菇類食物含有多種生物活性物質(zhì)，如多糖體等，具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的作用，能刺激白細(xì)胞的生成和活性。常見(jiàn)的香菇含有香菇多糖，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，可將香菇用于炒菜、燉湯，每周食用 3 - 4 次；平菇富含多種維生素和礦物質(zhì)，有一定的免疫調(diào)節(jié)作用；金針菇含有樸菇素等成分，對(duì)免疫系統(tǒng)有益；木耳富含鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也有一定的免疫調(diào)節(jié)功效，可將木耳涼拌或炒菜食用 。
• 富含鐵的食物：鐵是人體必需的微量元素之一，參與血紅蛋白的合成，也與免疫系統(tǒng)的正常功能有關(guān)。缺鐵可能導(dǎo)致免疫力下降，白細(xì)胞數(shù)量減少。動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝等，鐵含量豐富且易于吸收，每周可食用 2 - 3 次，每次 50 - 80 克；菠菜是常見(jiàn)的含鐵蔬菜，每天可食用 100 - 200 克；紅棗富含多種維生素和鐵元素，可每天吃 5 - 10 顆；黑木耳也是很好的補(bǔ)鐵食物，可經(jīng)常食用 。

提高白細(xì)胞的飲食建議

為了更好地通過(guò)飲食提高白細(xì)胞數(shù)量，在日常飲食中還需注意以下幾點(diǎn)。

• 保持食物多樣化：不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素各不相同，只有攝入多樣化的食物，才能確保身體獲取全面的營(yíng)養(yǎng)。每天應(yīng)保證攝入谷類、薯類、蔬菜、水果、畜禽肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類、堅(jiān)果等各類食物，其中蔬菜不少于 300 克，水果 200 - 350 克，畜禽肉和魚(yú) 40 - 75 克，蛋類 40 - 50 克，奶及奶制品 300 - 500 克，大豆及堅(jiān)果類 25 - 35 克 。
• 采用合理的烹飪方式：盡量選擇清蒸、煮、燉等烹飪方式，減少油炸、油煎、燒烤等方式。因?yàn)楦邷赜驼ê蜔緯?huì)使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。例如，清蒸魚(yú)能最大程度保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，而油炸魚(yú)塊則會(huì)損失較多營(yíng)養(yǎng) 。
• 遵循適量原則：雖然某些食物對(duì)提高白細(xì)胞有益，但也不能過(guò)量食用。比如，動(dòng)物肝臟雖然含鐵和維生素豐富，但膽固醇含量較高，過(guò)量食用可能對(duì)血脂造成不良影響。所以，應(yīng)根據(jù)自身情況，合理控制食物攝入量 。

其他有助于提高白細(xì)胞的措施

除了飲食調(diào)節(jié)，還有一些其他措施對(duì)提高白細(xì)胞數(shù)量有幫助。

• 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：適度的運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)身體的血液循環(huán)和新陳代謝，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。建議每周進(jìn)行至少 150 分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑、游泳等，也可以適當(dāng)進(jìn)行一些力量訓(xùn)練，如舉啞鈴、做俯臥撐等 。
• 保證充足睡眠：睡眠過(guò)程中，身體會(huì)進(jìn)行自我修復(fù)和調(diào)整，有助于免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。每天應(yīng)保證 7 - 8 小時(shí)的高質(zhì)量睡眠，養(yǎng)成規(guī)律的作息習(xí)慣，避免熬夜 。
• 減少壓力：長(zhǎng)期處于高壓力狀態(tài)會(huì)抑制免疫系統(tǒng)功能，增加疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?？梢酝ㄟ^(guò)聽(tīng)音樂(lè)、冥想、瑜伽、旅游等方式緩解壓力，保持積極樂(lè)觀的心態(tài) 。

常見(jiàn)問(wèn)題解答

• 問(wèn)題 1：白細(xì)胞減少到多少需要就醫(yī)？
  • 答案：一般來(lái)說(shuō)，成年人白細(xì)胞計(jì)數(shù)持續(xù)低于 4.0×10?/L 時(shí)，就應(yīng)引起重視，及時(shí)就醫(yī)檢查，以明確白細(xì)胞減少的原因，并采取相應(yīng)的治療措施。如果白細(xì)胞計(jì)數(shù)低于 2.0×10?/L，感染的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加，更需盡快就醫(yī) 。

• 問(wèn)題 2：吃這些食物多久能看到白細(xì)胞數(shù)量上升？
  • 答案：由于個(gè)體差異，如白細(xì)胞減少的原因、程度以及個(gè)人體質(zhì)不同，食用這些有助于提高白細(xì)胞的食物后，見(jiàn)效時(shí)間也各不相同。通常情況下，堅(jiān)持合理飲食 1 - 2 周后，可能會(huì)在一定程度上看到白細(xì)胞數(shù)量的提升，但要達(dá)到明顯效果，可能需要持續(xù)食用 1 - 3 個(gè)月。需要注意的是，食物對(duì)白細(xì)胞的提升作用相對(duì)有限，如果白細(xì)胞減少情況較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療 。

• 問(wèn)題 3：白細(xì)胞減少可以只通過(guò)飲食調(diào)理嗎？
  • 答案：如果白細(xì)胞只是輕度減少，且是由生活方式、輕微感染等因素引起的，在去除誘因的基礎(chǔ)上，通過(guò)合理飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等生活方式的調(diào)整，可能使白細(xì)胞數(shù)量恢復(fù)正常。但如果白細(xì)胞減少是由血液系統(tǒng)疾病、嚴(yán)重感染、藥物不良反應(yīng)等原因?qū)е碌模瑑H靠飲食調(diào)理遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療，如藥物治療、針對(duì)病因治療等，同時(shí)配合飲食調(diào)理，以促進(jìn)身體恢復(fù) 。

• 問(wèn)題 4：有沒(méi)有什么食物是白細(xì)胞減少患者不能吃的？
  • 答案：白細(xì)胞減少患者應(yīng)盡量避免食用生冷食物，如生魚(yú)片、生蠔、未洗凈的蔬菜水果等，因?yàn)檫@些食物可能攜帶細(xì)菌、病毒等病原體，而白細(xì)胞減少時(shí)身體抵抗力下降，食用后容易引發(fā)感染。此外，辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等，可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，也應(yīng)少吃。酒精會(huì)損害肝臟等器官，影響身體的正常代謝和免疫功能，白細(xì)胞減少患者應(yīng)避免飲酒 。

• 問(wèn)題 5：中藥在提高白細(xì)胞方面有什么作用？
  • 答案：部分中藥在提高白細(xì)胞方面具有一定作用。例如，黃芪能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)骨髓造血，增加白細(xì)胞數(shù)量；女貞子可提高機(jī)體免疫功能，對(duì)因化療、放療引起的白細(xì)胞減少有升高作用；靈芝能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)白細(xì)胞的活性和功能。但中藥的使用需要在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，根據(jù)個(gè)體的具體情況辨證論治，合理選用中藥方劑或中藥制劑，切不可自行盲目使用，以免出現(xiàn)不良反應(yīng) 。

白細(xì)胞對(duì)于人體健康意義重大，當(dāng)白細(xì)胞減少時(shí)，可先從飲食入手，通過(guò)攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，為提高白細(xì)胞數(shù)量助力。同時(shí)，保持健康的生活方式也至關(guān)重要。若白細(xì)胞減少情況嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，查明原因并接受規(guī)范治療。