吃什么食物可以降低膽固醇

          以下是一些有助于降低膽固醇的食物:

          食物 降低膽固醇的機制 具體說明
          蘋果 富含果膠、纖維素和維生素C 每天吃兩個蘋果,堅持一個月,大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低,對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高
          胡蘿卜 富含果膠酸鈣 它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低
          玉米 含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等 具有降低血清膽固醇的作用
          牡蠣 富含鋅及牛磺酸等 尤其是牛磺酸可促進膽固醇分解,有助于降低血脂水平
          杏仁 可取代低營養密度食品 膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的
          海帶 含豐富的牛磺酸和食物纖維褐藻酸 可降低血壓及膽汁中的膽固醇;食物纖維褐藻酸也可以抑制膽固醇的吸收,促進排泄
          大蒜 能減少肝臟合成膽固醇 每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害膽固醇的水平,使有益膽固醇升高,降低心臟病的發病率
          牛奶 含較多的鈣質 能抑制體內膽固醇合成酶的活性,也可減少對膽固醇的吸收
          蜜橘 含有豐富的維生素C 多吃可以提高肝臟解毒能力,加速膽固醇轉化,降低血脂
          含有咖啡因與茶多酚 有提神、強心、利尿、降脂之功能。經常飲茶,可以防止體內膽固醇的升高
          西蘭花 含有大量膳食纖維和維生素 可以提高身體的新陳代謝,對降低膽固醇有一定的幫助
          柚子 含有大量的維生素以及鈣、鉀、磷、鐵微量元素 可以輔助調節血脂水平,幫助降低膽固醇含量
          沙丁魚 富含不飽和脂肪酸 有助于減少膽固醇沉積,從而幫助調節膽固醇的水平
          黃豆 含有豐富的不飽和脂肪酸 每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和甘油三酯。可以把黃豆制品如豆腐、豆漿列入平日飲食中
          燕麥片 含有β - 聚葡萄糖(可溶性纖維) 每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%
          鮭魚 富含Omega - 3脂肪酸 可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續吃40天,HDL大大增加。其他富含Omega - 3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如沙丁魚等
          橄欖油 單不飽和脂肪酸 可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇。橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質,能讓壞的膽固醇免于被氧化
          葡萄柚 有一種可溶性纖維 每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL
          全谷物 富含膳食纖維,特別是可溶性纖維 能在腸道內與膽固醇結合,減少膽固醇的吸收。同時,全谷物還能提供豐富的維生素B族,有助于新陳代謝
          堅果(如核桃、杏仁) 富含不飽和脂肪酸,特別是ω - 3脂肪酸 對降低壞膽固醇(LDL)和提升好膽固醇(HDL)有顯著效果
          豆類及豆制品(如大豆、黑豆、紅豆、豆腐、豆漿) 是優質的植物蛋白來源,同時含有豐富的植物固醇 能夠競爭性地抑制膽固醇的吸收
          深海魚(如三文魚、鱈魚) 富含ω - 3脂肪酸 對心腦血管有極佳的保護作用。建議每周至少吃兩次魚
          富含植物甾醇的食物(如玉米油、米糠油) 植物甾醇能夠抑制膽固醇的吸收 有助于降低膽固醇
          高纖維的菌藻類(如木耳、海帶) 不僅纖維含量高,還含有多種微量元素 對調節血脂有良好效果
          茶類飲品(如綠茶、紅茶) 含有茶多酚等活性成分 能夠輔助降低膽固醇。適量飲茶,既解渴又健康
          芹菜 膳食纖維非常豐富 可以降低人體對膽固醇的吸收速度,促進膽固醇的代謝,從而達到輔助降低膽固醇的作用
          柑橘 富含維生素C與可溶性膳食纖維 能夠幫助肝臟解毒,降低人體對膽固醇的吸收速度,從而幫助人體降低膽固醇水平
          獼猴桃 果膠和纖維等營養物質含量較高 能夠減少血液凝塊的形成,從而輔助降低血液中膽固醇濃度,預防動脈硬化
          洋蔥 含有前列腺素A和硫化合物 有助于降低血壓和血脂,預防動脈硬化
          山楂 具有輔助降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用 含有多種有機酸、果膠和可溶性膳食纖維成分,有助于降低膽固醇水平
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