以下是10種最補鐵的食物，它們不僅富含鐵元素，而且在人體中的吸收率也較高，能夠有效幫助補充鐵元素，預防缺鐵性貧血：
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菠菜：菠菜是一種富含血紅素鐵的蔬菜，其鐵元素的吸收率高于非血紅素鐵。每100克菠菜中含鐵約2.9毫克，同時還含有豐富的維生素C和葉酸，有助于促進鐵的吸收。適量食用菠菜可以補充鐵元素，預防缺鐵性貧血。但不宜過量食用，以免引起消化不良。
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豬肝：豬肝是常見的補鐵食材之一，每100克豬肝中含鐵約22.6毫克，還含有豐富的維生素A等營養物質。適當進食豬肝可起到補鐵的作用，對于缺鐵性貧血患者具有一定的改善作用。但不建議長期大量攝入，以避免膽固醇過高。
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雞肝：雞肝也屬于高含鐵量的食物，每100克雞肝中含鐵約12毫克，且其所含的鐵元素為有機鐵，較易被人體吸收利用。通過吃雞肝能夠達到補鐵的效果，從而輔助治療缺鐵性貧血。但是對雞肝過敏的人群應禁止食用。
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牛肉：牛肉中含有豐富的鐵元素以及蛋白質，每100克牛肉中含鐵約2.8毫克，有助于促進血紅蛋白合成。缺鐵者可通過食用牛肉來補鐵，但不可過量食用，否則可能會導致消化不良。
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紅棗：紅棗是一種傳統的中藥材，中醫認為其具有養血安神的功效。每100克紅棗中含鐵約2.3毫克，同時還富含維生素C，有助于提高鐵的吸收率。缺鐵性貧血患者可以通過進食紅棗來緩解癥狀，但需注意不能過量食用，以免引起上火。
紅棗 -
黑木耳：黑木耳中鐵含量較高，每100克黑木耳中含鐵約97.4毫克，且其含有的膠質物能吸附消化系統中的雜質，從而起到清胃滌腸的作用。經常吃黑木耳不僅可以為機體補鐵，還能有效清除體內垃圾。但是胃腸消化功能弱的人群要減少食用量，否則可能會出現腹瀉的情況。
黑木耳 -
海鮮類（如蛤、蝦、蟹等）：海鮮類食物如蛤、蝦、蟹等，也是鐵元素的良好來源。它們同時含有豐富的蛋白質和礦物質，對身體有很好的滋補作用。每100克蛤肉中含鐵約26.6毫克，每100克蝦肉中含鐵約1.5毫克，每100克蟹肉中含鐵約2.9毫克。
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豆類及豆制品（如黃豆、黑豆、豆腐等）：豆類及豆制品如黃豆、黑豆、豆腐等，雖然鐵含量不如動物性食物高，但勝在易于消化吸收。作為植物性鐵的良好來源，它們同樣值得推薦。每100克黃豆中含鐵約7毫克，每100克黑豆中含鐵約7毫克，每100克豆腐中含鐵約1.9毫克。
黑豆 -
堅果和種子（如核桃、杏仁、芝麻等）：堅果和種子如核桃、杏仁、芝麻等，不僅富含鐵元素，還含有豐富的健康脂肪和蛋白質。適量食用，既能補鐵，又能滿足身體其他營養需求。每100克核桃中含鐵約2.7毫克，每100克杏仁中含鐵約3.9毫克，每100克芝麻中含鐵約14.3毫克。
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全谷類食品（如燕麥、糙米等）：全谷類食品如燕麥、糙米等，含有豐富的鐵元素，適合作為早餐食用。每100克燕麥中含鐵約7毫克，每100克糙米中含鐵約2.3毫克。
為了更好地吸收鐵元素，建議同時攝入維生素C含量高的食物，如柑橘類水果、草莓、青椒等，以促進鐵元素的吸收。同時，避免與抑制鐵吸收的食物一起食用，如咖啡、茶、高纖維食物等。
以上食物均需適量食用，不可過量，以免引發不適癥狀。如果缺鐵情況持續未得到改善，建議咨詢醫生是否需要服用補鐵藥物進行治療。